Hvis du ønsker å nyte en deilig dessert for deg selv og dine kjære, så ville en av de beste alternativene være å lage muffins - kaker. Denne retten krever ikke store kulinariske ferdigheter, har mange versjoner av matlaging, slik at noen vil like det. Samtidig tar matlagingen svært lite tid.
Vi analyserer i detalj de mest brukte alternativene som sikkert vil bidra til å hyggelig overraskelse familiemedlemmer eller gjester.
Muffins: en klassisk oppskrift
De første produsentene som tilbød blandinger for denne typen kake kom fra Storbritannia og Amerika. Derfor er det svært vanskelig å si hvem som eier oppskriften, som har full rett til å bli kalt en klassiker. Tenk deg begge alternativene.
Amerikansk oppskrift
Først må du fylle opp på følgende produkter:
- hvetemel - 250 gram;
- melk - 0,175 liter;
- bakepulver - en spiseskje
- sukker - 200 gram;
- Ett kyllingegg (jo større, jo bedre);
- raffinerte solsikkeolje - 100 gram;
- salt - en halv spiseskje
- muskatnøtt (bakken) - en teskje;
- blåbær, blåbær - 150 gram;
- vaniljesukker til smak.
Det tar 30 minutter å tilberede deigen.
Kaloriinnholdet er omtrent 320 kilokalorier per 100 gram ferdigprodukt.
Fremstillingsprosedyre:
- bruk 2 dype tallerkener eller boller;
- I den første beholderen blander vi de tørre ingrediensene: mel, sukker, salt, nøtt, siktes gjennom en fin sil, bakepulver;
- I det andre fartøyet blandes raskt de "våte" ingrediensene: egg, vegetabilsk olje, melk;
- På en tallerken med tørre ingredienser helles preparert våt;
- Vi får en homogen sammensetning, til slutt legger vi til lagrede bær;
- fyll deigen på forhånd forberedt mugg, legg dem i ovnen, allerede forvarmet til to hundre grader;
- etter 20 minutter plukk opp klare muffins, som om ønskelig kan strykes med vaniljesukker.
Engelsk klassisk oppskrift
Leter du etter disse matvarene:
- 200 gram melk;
- smør (margarin er også egnet) - 0,1 kg;
- stort kyllingegg;
- 0,1 kilo sukker;
- 350 gr. mel (hvete);
- pose med bakepulverdeig (vanligvis 20 gr.);
- en halv spiseskje salt.
Omtrent alle prosesser tar 50 minutter.
Kaloriinnhold - 225 kcal per 100 gram.
Cooking Muffins:
- Vi deler tørre og våte produkter (våt inkluderer egg, melk, smeltet smør);
- I den første beholderen blander du forsiktig siktet mel, sukker, bakepulver, salt;
- I en annen blander vi de våte komponentene som er oppført ovenfor. Før smelter smøret i en panne;
- i en bolle med tørre produkter helles våt, ta alt sammen til en homogen masse;
- da avgjøres deigen i 20 minutter;
- i ovnen oppvarmet til 200 grader setter vi moldene med fremtidige muffins;
- om 20 minutter får vi velsmakende delikatesser.
En enkel oppskrift på sjokolade muffins
Et annet utvalg av dessert. Det vil ta:
- seks spiseskjeer av vanlig hvetemel
- samme skje sukker;
- 3 store kyllingegg;
- pose med bakepulver;
- bar mørk sjokolade uten nøtter (100 gram);
- 100 gram smør.
Tidskostnader - 50 minutter (10 - for forberedelse og 40 - venter rundt ovnen).
Kaloriinnholdet vil være omtrent 340 kilokalorier per 100 gram.
Slik lager du sjokolade muffins:
- hakket i små terninger (formen med størrelsen spiller ingen rolle i prinsippet) sjokolade og smør legges ut i en bolle slik at de ikke tar opp mer enn halvparten av volumet;
- kokende vann helles i en stor tank;
- Vi legger platen med sjokolade og smør i en bolle med kokende vann og rør til de blir til en tykk væske (om nødvendig kan kokende vann erstattes);
- vi sovner sukker, vi blander til homogen masse;
- vi legger til ett egg til den strålende tykke massen, forstyrrer dem;
- Tilsett mel med bakepulver, bland til en homogen deig;
- fyll de spesielle formen med blandingen og sett i ovnen oppvarmet til 140 grader;
- på 40 minutter vil alt være klart.
Oppskriften på kirsebærmuffins i silikonblikk
Jeg vil gjerne tilby et annet alternativ lett å forberede baking. Det er nødvendig å forberede:
- 2 egg;
- et glass sukker;
- tre kunst. skjeer med rømme;
- 65 gram smør eller margarin;
- en teskje med natron, litt eddik;
- en halv kopp mel
- et glass ferske eller frosne pitted kirsebær.
Koketid - 40 minutter.
Kalorier - 300 kcal per 100 gram.
Slik lager du kirsebærmuffins i silikoneblokker:
- egg er brutt inn i en beholder, så går sukker der;
- Gni ingrediensene flittig til eggblandingen blir homogen;
- vi går inn i rømme, vi sovner brus og vi slukker den med eddik. Sammensetningen er godt blandet;
- Hell det smelte smøret, og igjen forstyrre;
- halvparten av det tilberedte melet går i bollen, deigen er blandet;
- Sov i andre halvdel av melet, hell kirsebær. Deigen blir til slutt blandet og spredt med en skje i silikonformene;
- Billetten er plassert i en forvarmet ovn (mellomvarmeposisjon) og bakt der i 30 minutter;
- parabolen er klar. Samtidig kan silikonformene enkelt slås ut, og dermed frigjør kaker uten risiko for å ødelegge det vakre utseendet.
Cottage Oz Muffins: Oppskrift Step by Step
Tenk på en annen måte å få en deilig frokost på.
ingredienser:
- ostemasse direkte - 0,15 kilo;
- samme mengde sukker;
- 75 gram smør;
- Det samme 150 gram mel (det er ønskelig å bruke høyeste klasse);
- to egg;
- teskjee bakepulver for deigen.
40 minutter vil gå fra starten til produksjonen av de ferdige cupcakes.
Kaloriinnholdet er 330 kilokalorier per hundre gram dessert.
forberedelse:
- sett mykt smør på bunnen av en dyp beholder;
- Legg til ost der og bland alt sammen med en mikser (du kan også bruke en skje, men dette er kjedelig);
- Egg er brutt inn i fartøyet, mens blanderen fortsetter å fungere;
- siktet gjennom et sikmel blandes med et bakepulver og overføres deretter til en beholder med ostemasse;
- deigen blandes grundig for å oppnå en homogen viskøs masse, som ved hjelp av en skje er plassert i formene;
- ovnen varmes opp til 180 grader og formene settes inn der;
- Etter 30 minutter kan desserten tas ut og gjøre andre glade.
Oppskriften på muffins på kefir med sjokolade
Denne metoden imponerer med sin enkelhet og tilgjengelighet av komponenter. En god husmor har så mange produkter i kjøleskapet nesten alltid.
bestanddeler av
- smør - 125 gram;
- kefir - 250 milliliter;
- stomamtovaya mørk sjokoladebar;
- tre kyllingegg;
- hvetemel - 0,25 kilo;
- en halv teskje salt (tillatt enda mindre hvis ønskelig);
- hundre og femti gram sukker;
- pulverisert sukker om nødvendig.
Kokemuffins tar omtrent førti minutter.
Kaloriinnhold - 310 kcal per 0,1 kg.
Fremstillingsmetode:
- smeltet smør i en dyp beholder piskes med en visp med egg og sukker;
- så kommer kefirens dreiebenk, som er helt fylt ut;
- bland mel og bakepulver og hell det i beholderen med de andre komponentene;
- deigen blandes til en homogen masse uten klumper;
- finhakket sjokolade kan fylles opp akkurat slik, eller det kan smelte som beskrevet ovenfor i en av oppskriften med sjokolade;
- blandingen blandes grundig igjen for å oppnå en karakteristisk brun farge;
- Hell godt inn i muggene til svært kantene, takket være yoghurt under baking, vil deigen nesten ikke stige.
- varm ovnen til 180 grader og legg den neste desserten der;
- Etter en halv time kan skjemaene fjernes, og de allerede tilberedte cupcakes sprinklet med pulverisert sukker hvis ønskelig.
Saltede muffins med ost
Det viser seg at det ikke er noe søtt utvalg av baking. Denne oppskriften viste seg også å være populær og referert til som en forrett.
komponenter:
- et glass mel;
- 2 ts bakepulver til deigen;
- teskje med en høyde av salt;
- så mye sukker;
- 180 gr. melk;
- 100 gr. solsikkeolje;
- kyllingegg;
- 120 gr. ost (ganske klassisk russisk);
- 100 gram kokt pølse av høy kvalitet.
Tid kreves - 35 minutter.
Kaloriinnholdet er 300 kilokalorier per 100 gram dessert.
Kokeprosess:
- Til å begynne med brukes den klassiske teknologien - tørre og våte produkter blandes separat, nemlig: i den første beholderen blandes melet med bakepulver, salt og sukker; i den andre - egg, smør, melk;
- våte komponenter helles i tørre og piskes sammen med hjelp av ti, femten vispbevegelser;
- kokt pølse og ost er kuttet i små terninger og sendt til deigen;
- sammensetningen blandes til kubene spredes jevnt gjennom volumet;
- blandingen som er oppnådd skje bretter i formene;
- ovnen varmer opp til 210 grader og muffins sendes der i 25 minutter;
- Snacken leveres og klar til å spise umiddelbart eller kjøles fra kjøleskapet.
Noen nyttige tips
Det er triks som vil hjelpe til med å forberede muffins ikke verre enn de er hentet fra profesjonelle kokker:
- for baking av desserter Teflon former med rette kanter er best egnet;
- Silikonformene smøres ikke i det hele tatt, mens andre bare trenger å smøre bunnen, ikke røre veggene. Så vakre muffins med en konveks øvre del viser seg;
- med mindre annet er angitt i oppskriften, er formen fylt til to tredjedeler av volumet. Hvis du heller mer, vil det ved temperaturbehandlingen rett og slett "løpe vekk", og formen på den ferdige kaken blir håpløst bortskjemt.
Ha en fin tefest med utrolig deilige muffins!
Og en annen oppskrift på å lage muffins - i neste video.
