Til dags dato finner du sannsynligvis allerede millioner av forskjellige matlagingsalternativer for en eller annen test. I dag deler vi med deg oppskrifter av hvordan du skal ære deigen for paier basert på tørr gjær. Klar til å prøve?
Tør gjær og kake deig oppskrift i ovnen
- 7 g salt;
- 320 ml vann;
- 35 gram sukker;
- 115 ml av hvilken som helst olje;
- 900 g hvetemel;
- 13 g gjær.
Koketid - 2 timer og 10 minutter.
Kalorier - 310.
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Varm vannet og hell i en liten bolle eller høyt glass bare 50 ml;
- Hell den inn i gjæren, en tredjedel av sukkeret og bland ingrediensene godt;
- Legg til side 30 minutter for gjæren å bli aktiv;
- I løpet av denne tiden, hell mel i en annen bolle, skille den fra bollen med en sigte;
- Hell til henne restene av sukker, salt og så mye glass;
- Begynn å smelte i restene av varmt vann, begynn å ære deigen med en skje;
- Når massen blir for tett, fortsett å kneading for hånden;
- Deretter blandes i vegetabilsk olje, legger den i flere stadier. Hver gang det må absorberes;
- Deretter dryss litt mel og knead den elastiske ballen;
- Sett i en bolle, deksel og plass i varmen i en og en halv time;
- I løpet av denne tiden, knead massen minst to ganger;
- Når tiden går, kan den brukes videre.
Søt deig med tørr gjær og melk
- 35 g sukker;
- 275 g melk;
- 50 gram hvetemel;
- 14 g gjær;
- 2 kyllingegg;
- 3 g salt;
- 450 gram hvetemel;
- 115 g smør;
- 115 g pulverisert sukker;
- 8 g sukker med vanilje;
- 1/3 Art. noen olje.
Forberedelsestid - 2 timer og 45 minutter.
Kalorier - 311.
Sekvens av handlinger:
- Mørk varme litt sterkere enn 35 grader;
- Hell gjær til den, en mindre del av mel og sukker;
- Komponentene blander seg godt for å oppløse seg helt,
- La massen være i 30 minutter varm til den stiger med en lue;
- Når massen stiger, bryter eggene inn i en nærliggende bolle;
- Tilsett sukker og litt visp til dem;
- Neste, hogk mykt smør og bland med egg og sukker;
- Hell i brygge, tilsett salt, vaniljesukker og bring massen til homogenitet;
- Etter dette legger du mel gjennom en sik i flere stadier;
- Begynn å røre med en skje, og koble deretter hender og knead deigen.
- Når massen er mer eller mindre sammen, legg den på bordet;
- Begynn å knuse, tilsett gradvis vegetabilsk olje;
- Når den er fullt absorbert, plasser bollen i en bolle;
- Dekk med et håndkle og la det stå i to timer.
Hurtig deig med tørr gjær og Kefir for paier
- 235 ml kefir;
- 17 g gjær;
- 630 g hvetemel;
- 15 g sukker;
- 125 ml av hvilken som helst olje.
Koketid - 1 time og 15 minutter.
Kalorier - 336.
Hvordan lage mat:
- Hell mel i en bolle, skille den fra bollen med en sigte;
- Hell gjæren til den, bland den;
- Kefir litt varme opp eller ta det ut av kjøleskapet i noen timer, slik at han kan nå romtemperaturen;
- Tilsett smør til kefir, tilsett sukker og salt til massen;
- Kombiner begge massene i en større bolle og knead den elastiske deigen for hånden;
- Sett den i varme i en time for å passe;
- Etter at tiden er utløpt, kan den allerede brukes til det tiltenkte formål.
Oppskriften på velsmakende deig på whey med tørr gjær på paier
- 320 ml valle;
- 65 g sukker;
- 45 ml av hvilken som helst olje;
- 620 g hvetemel
- 13 g gjær;
- 2 kyllingegg.
Koketid - 2 timer og 45 minutter.
Kalorier - 250.
Fremgangsmåte:
- Varm serumet litt, men bare til en varm tilstand;
- Hell halvparten av massen inn i en stor kopp eller liten bolle;
- Hell sukker og gjær til det;
- Rør ingrediensene slik at de helt oppløses;
- Neste, hell i mye mel med mengden sukker;
- Bring til en homogen konsistens og sett på et varmt sted i en halv time;
- Hell deretter deigen i en stor bolle, bryg eggene til den;
- Hell også rester av serum og forsiktig visp alt med en visp eller gaffel;
- Deretter legger du massen av salt og melrester i en sik, men dette bør gjøres i deler;
- I tillegg må du hælde i oljen, og du kan begynne å ælte deigen først med en skje. Når massen blir tett, fortsett å kneading;
- Sett den forberedte massen i bollen, legg i varmen i en time;
- Deretter knead det godt og fjern i ytterligere femti minutter;
- Etter at tiden er gått, kan det ønskede konditoriet dannes fra det.
Nyttige tips
Når det gjelder gjærdeig, så kan tipsene være havet. Så la oss gå videre til anbefalingene om hva som må gjøres og hva som er bedre å unngå.
Det er viktig å huske at gjær elsker varme, så partiet skal alltid utføres i et varmt rom hvor det ikke er noen utkast. Det samme gjelder veksten av ønsket masse på paiene. Det skal vokse, som de sier, i varme og komfort.
Det anbefales å bruke alle ingrediensene i samme temperatur. Et unntak blir bare de tilfellene når en eller annen komponent blir bedt om å oppvarme eller tvert imot kjøle den.
Uansett hva du koker paier, la dem stå i minst tjue minutter foran ovnen. I løpet av denne tiden vil de vokse og bake så frodig. Hvis du straks sender dem til ovnen, vil de bare stige litt.
Uansett oppskrift er nærmest deg, vil du gjøre det riktige valget, siden her er alle mulighetene gode og alle testes av oss. Prøv, alternativ og ikke tvil på din styrke!
En annen enkel oppskrift på pajdeig er i neste video.
