Fordelene og skader av syltet gingeroppskrifter

Nesten hver person hørte om helbredende ingefærrot. Omtrent halvparten av verdens ingefær er vokst i India. Spice kan dyrkes hjemme. Alle fordelene ved denne planten ligger nettopp i roten.

Marinerte ingefær er spesielt bra. Det går bra med forskjellige retter, og har også unike helbredende egenskaper.

Hva er ingefær nyttig for?

Først av alt er ingefærrot rik på vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter, blant annet kalium, kalsium, sink, vitamin B, natrium, kobber, jern, essensielle oljer. Det bør også noteres den unike og praktfulle duften av syltet ingefær, som understreker smaken av ferdige retter.

Mange leger sammenligner ingefær med multivitaminer, som selges i moderne apotek. Dessuten tar syltet krydder med forkjølelse og virussykdommer.

De medisinske egenskapene til syltet rot er som følger:

  • senker aldringsprosessen;
  • hindre dannelsen av ondartede svulster;
  • forebygging av respiratoriske virussykdommer, samt bruk av syltet krydder bidrar til rask gjenoppretting;
  • brusk reparasjon, behandling av leddgikt og revmatiske lesjoner;
  • redusere kolesterol i blodet, fjerne skadelige komponenter og akkumulerte toksiner fra kroppen;
  • krydder brukes til å forhindre hjerteinfarkt og slagtilfelle;
  • ødelegger skadelige bakterier i munnen;
  • krydret rot virker som en smertestillende, hjelper på kortest tid for å bli kvitt hodepine;
  • klarer seg godt med sjøsykdom, toksisose og gagreflekser;
  • styrker kroppens immunsystem;
  • fremmer vekttap (gingerol, inneholdt i krydder, er aktivt involvert i prosessen med å dele fettavsetninger);
  • gjenoppretter og stimulerer fordøyelsesprosessene, håndterer effektivt flatulens, magekramper, opprørt mage;
  • er en kraftig avrodisiakum for både menn og kvinner;
  • planten brukes til å fjerne parasitter fra kroppen (ormhull, salmonella, etc.);
  • bidrar til å eliminere prostatitt, impotens og gjenopprette den tapt seksuelle aktiviteten.

Mange vet at ingefærrot er et naturlig forebyggende middel mot parasitter. Som kjent er fersk fisk brukt i all sushi, og ingefær, servert sammen med sushi, legger ikke bare vekt på deres smak, men bidrar også til å hindre at parasitter som lever i rå fisk, kommer inn i kroppen.

Det er mange populære oppskrifter med krydret rot, som bidrar til å kvitte seg med rynker og senke aldring.

Regelmessig bruk av krydder med daglige retter bidrar til å forynge hele kroppen.

Kontraindikasjoner til bruken

Til tross for de ovennevnte fordelaktige egenskapene til krydder, er det også kontraindikasjoner for bruken som må leses:

  1. Graviditet, spesielt de siste månedene.
  2. Amming.
  3. Perioden med akutte magesår.
  4. Viral hepatitt.
  5. Et slag eller hjerteinfarkt.
  6. Økt blodtrykk.
  7. Diabetes mellitus. I dette tilfellet kan ingefær være krydret hovedrett i små mengder.
  8. Leverbeten.
  9. Intoleranse for produktet av kroppen.

Slik syner du ingefær hjemme

Mange husmødre vet ikke hvordan man skal marinere dette produktet med egne hender. Faktum er at prosessen med matlaging krydder krydder er enkel.

Det viktigste er å følge trinnvise instruksjoner og følge noen regler. Takket være dette vil enhver vertinne kunne holde ingefærrotten i syltet form og nyte sin unike smak når som helst.

Så, hvordan å hakke ingefær, som praktisk talt ikke er forskjellig fra "butikken"? Det er flere populære oppskrifter. Den første er som følger:

  1. Det første trinnet er å kutte 160-180 gram fersk ingefær i små, tynne skiver.
  2. Plasser de skivede rotstykkene på en plate, helst keramisk. Metall, støpejern, aluminium eller emaljeverk kan ikke brukes, da roten mister de fleste av sine nyttige egenskaper ved kontakt med jern.
  3. I en kvart kopp rød riseddike, tilsett 3 skjeer (spiseskjeer) sukker og 2 skjeer (te) salt, bland alt grundig.
  4. Kok opp saltlake, hell dem deretter hakket ingefær.
  5. Etter at saltlederen har avkjølt til romtemperatur, sett platen i kjøleskapet og la den brygge i 10 timer. Deretter er syltet ingefær klar til å spise.

Det er en annen, like populær metode for pickling krydder, som er som følger:

  1. Dyp 250 gram skålet ingefærrot i kokende vann i 1 minutt, tørk det deretter med et papirhåndkle.
  2. Noen skjeer sukker, sake og rød ris vin blandes og kokes.
  3. Vent til marinade har avkjølt til romtemperatur og hell hele ingefærroten på det (ikke nødvendig å kutte krydderet i tynne skiver).
  4. La brygge stå i 4 dager på et kjølig sted, hvoretter det kan konsumeres.

Hvordan spise syltet ingefær

Det skal bemerkes at dette produktet er perfekt kombinert med nesten alle retter. Videre er kalorien i maten som serveres med ingefær, betydelig redusert. Roten kan også erstatte andre kalori-matvarer når du lager dine favorittretter.

Men med hva spiser syltet krydder, med hvilke produkter kombinerer roten best? Sushi elskere er godt klar over at ingefær utfyller og avslører denne unike parabolen. Spice er imidlertid ikke bare servert med sushi, roten legger perfekt vekt på smaken av kjøtt, fisk, kjøttkraft.

Dette krydderet er en utmerket ingrediens for de fleste salater. Mange innser ikke at i ginger marinade kan du tåle stykker kjøtt før steking i stekepanne eller kull. På grunn av dette kjøper kjøttet en spesiell mykhet og unik smak.

Marinerte kronblad av roten blir perfekt kombinert med de vanlige smørbrødene eller pølsene tilberedt på grillen. Noen kokker legger til spiciness til rulle- eller kakefylling.

Marinerte ingefær til kokken er en flott mulighet til å eksperimentere med forskjellige smaker. Den vakre syltet krydder er at den er kombinert med nesten hvilken som helst tallerken - fra søtt til salt.

Salat med syltet ingefær

Det er mange oppskrifter for salater med ingefær. Tenk på de mest interessante og populære.

I kombinasjon med kål

For matlaging trenger:

  • hvitkål;
  • 1 søt og surt eple, sitron eller lime;
  • greener;
  • syltet ingefær;
  • vegetabilsk olje;
  • salt;
  • 1 skje (bord) honning.

Hak kålen, så salt den til smak. Smør eplet i tynne skiver og legg til sitronsaft. Fint kutt grønnsakene. Bland vegetabilsk olje med honning og bland alle ingrediensene, ikke glem å legge det marinerte krydderet til salaten.

Kylling, ingefær og sesam salat

For matlaging trenger:

  • 2 tomater;
  • 5 salatblader;
  • noen teskjeer krydret rot;
  • sesamfrø (1 ss);
  • Bulgarsk pepper (1 stk);
  • å smake krydder for kylling;
  • honning;
  • soyasaus;
  • kyllingbryst.

Bulgarsk pepper kuttes i strimler og tomater i små terninger. Salat går fint hakket. Kyllingfilet salt, pepper og stek til kokt. Ferdig kylling kjøtt kuttet i små kuber.

Bland sammen syltet ingefær, peppers, tomater, kylling og salat. For å forberede salatdressingen blander honning, vegetabilsk olje og soyasaus sammen. Hell over kokte saladsaus.

Du kan eksperimentere med ingredienser. For eksempel, i stedet for hvitkål kan du bruke Peking, det er mer ømt og mykt. I stedet for kyllingfilet kan du bruke bakt skinke eller annen type kjøtt.

Hvorfor syltet rosa ingefær

Den som en gang kjøpte eller så en naturlig ingefærrot vet veldig godt at den har en hvit farge. Dette gir et enkelt logisk spørsmål - hvorfor har syltet ingefær en særegen rosa nyanse?

Faktisk er alt ganske enkelt - rød riseddik eller vin som brukes i marinade som krydderi, er ansvarlig for den rosa fargen. Disse ingrediensene gir roten en særegen rosa nyanse.

Marinerte ingefær er et unikt krydder som perfekt utfyller alle retter. Dessuten har krydderet unike helbredende egenskaper som gjør det populært blant massene.

Se på videoen: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014 (Mars 2024).