Hjemmelagde oppskrifter til klassisk okroshka med pølse på kvass

Av de enkleste produktene kan du lage deilig okroshka, det ville være et ønske. Spesielt oppskrifter for denne parabolen en million. Hovedrollen i dem er tilordnet ingrediensene, hvor tilstedeværelsen er nesten uendret. Her og fersk agurk og saftig reddik og duftende greener, som ikke bare er en dekorasjon, men også et element av lyse smaker. Også poteter, hvor det også er rikelig med smak. Du kan legge til kokte pølse og egg.

Produktvalg

Det er ikke noe strenge krav til okroshka. Vanligvis brukt agurk, reddik, egg, poteter, pølse, dill og grønn løk. For å gjøre sommersuppen velsmakende og forfriskende, bør du nøye velge noen produkter.

KVASS

Kvass trenger ikke industriell produksjon, men ekte, hjemmelaget - fantastisk smak å drikke. Du kan kjøpe det på markedet og messer. Det er veldig viktig at det er surt. Hvis du ikke finner en slik brygge, så er det bedre å gjøre det selv.

grønt

Grunnlaget for en god dressing er fersk gressløk. Det skal grovhakkes og knyttes til juice kommer frem. Bruk også krydret urter: dill, persille eller koriander. Men de må legges forsiktig, ellers kan den ferdige parabolen miste smaken av kvass. Og hvis du legger ømme blader av reddik og vill hvitløk til skarphet - det vil vise seg bare magisk.

påfyll

Før du heller kvass til de tilberedte ingrediensene, må du fortynne dem med dressing. For henne, ta litt kvass og bland med pounded eggeplommer, sennep, bakke pepperrot (valgfritt), knust løk, krydret greener. La stå en stund, ordne deretter i plater og hell over kvass.

Enn bleking

Vanligvis i sommer suppe sette rømme. Men du kan legge til sur melk - det vil vise seg deilig og ikke så fett. Sur melk vil ikke gi ekstra syre og perfekt oppløst i noen kvass, mens myke sin smak. Mesajonelskere blander ofte det med kvass. Men det er bedre å gjøre uten majones, og legg opp parabolen med sennep.

pølse

Om sommeren suppe pølse er oftest tilsatt uten fett. God pasientpølse, meieri og pølser. For en god smak kan du sette litt røkt pølse.

Den klassiske oppskriften på deilig okroshka kvass med pølse

Klassisk okroshka er laget på hjemmelaget sur kvass. Det er han som gir henne den samme smaken, den skyggen som hver husmor bestemmer seg for, komplementerer kvass med sukker, rosiner, selv under gjæring. Resultatet er et skarpt, karbonert, søt eller surt produkt.

Det vil ta:

• 2 liter kvass;
• 3 kokte poteter;
• 2-3 agurker;
• 150-250 gram pølse;
• 4 egg;
• 6-7 radiser;
• 10 grønne løkfjær;
• å smake greener;
• å smake rømme
• å smake sennep, revet pepperrot, salt.

Tid: 30-45 minutter Matvareverdi: 90 kcal.

forberedelse:

Skjær terninger med poteter, pølse, reddik, egghvite, friske agurker i tynne strimler. Grind løk stilker, greener. For dressing, kombinere rømme med mashed eggeplomme, hakkede løk, greener, sennep, salt. Bland godt og fortynn 300 ml kvass. Fyll fyllingen med dressing, hell den resterende kvassen.

Godt råd: Det anbefales å helle okroshka med kvass umiddelbart før bruk, hvis hakkede produkter ikke er planlagt å bli spist umiddelbart.

En enkel oppskrift på okroshka uten reddik

Hovedsommersuppe kan være veldig annerledes, men friske agurker, grønne løkfjær og mange andre greener er sikkert satt inn i den. Faste ingredienser er bedre å kutte i små terninger.

Det vil ta:

• 3 egg (kokt);
• 150 gram pølse;
• 2 potetknoller (kokt i uniform);
• 1-2 agurker;
• 0,5 l kvass for okroshka;
• 60 g surkrem;
• å smake pepperrot, sennep;
• 1-2 pinches salt.

Tid: 20-30 minutter. Kalori: 89 kcal.

Hvordan lage mat:

Kokt egg, poteter hakk i tynne strimler, pølse - terninger. Hakk fjærene med grønn løk, legg i en gryte, krydre med salt og slip forsiktig. Legg egg, poteter, sennep, pepperrot. Hell kvass, legg rømme til smak.

En uvanlig oppskrift på okroshka med pølse

For å tilberede hjemmelaget sur kvass, ta vanlig rugbrød, tørk i ovnen og hell kokende vann over det. Du må forberede på forhånd slik at han har tid til å insistere.

Det vil ta:

• 1 liten rødbeter;
• 250 g agurker;
• 2 potetknollere;
• noen få dråper;
• 250-350 g doktorsk pølse;
• grønn løk å smake;
• 3-4 egg;
• 1,5 l kvass "For okroshka";
• sitron, rømme, salt til smak.

Tid: 35 minutter Kaloriinnhold: 94 kcal.

Hvordan lage mat:

Beets koke eller bake i ovnen. Agurker, beets hakk stropper. Tilsett kokte poteter, legepølse og egg til disse grønnsakene. Hak greens, fjærløk. Kombiner alle ingrediensene i en gryte og hell usøtet kvass. La det stå.

Tips: Når du serverer, legg i hver tallerken et stykke sitron.

Tykk okroshka på kvass med sennep

Slike okroshka er ideell for varm sommer, dens næringsverdi overstiger ikke 90 kcal per porsjon. Potetene er best bakt i folie eller bare kok, deretter mos i potetmos og kombinere med andre produkter.

Det vil ta 3 personer:

• 100 agurker;
• 3 egg;
• 150 g bakt potet;
• 100 g radiser;
• 100 g kokt pølse;
• 5-6 fjær grønne løk;
• 2 sprigs dill;
• sennep til smak;
• salt til smak

God kvass:

• 500 ml butikk kvass for okroshka;
• 50 g sennep;
• 4 kokte eggeplommer;
• ½ ts salt;
• 4-5 svart peppekorn;
• 30 gram revet pepperrot;
• 1 klype sukker;
• 15 ml sitronsaft;
• 2 sprigs dill;
• gressløk for dekorasjon.

Tid: 40 min. Kalorier: 88 kcal.

Hvordan lage mat:

Klargjør basen: Bland potetene grundig med en gaffel, klipp egget med væsken i 4 deler, agurk, reddik, hakk pølsen i terninger. Alle ingrediensene kombineres, smaksprøves, legges hakkede grønnsaker.

Cook okroshechny kvass: kombinere rå eggeplommer, salt, sennep og slå godt. Legg pepparkorn, revet pepperrot, sitronsaft, hakket dill, en klype sukker i denne massen. Rør og hell kvass. Sett dressingen i kjøleskapet. Kaldt kvass heller basen, dekorér med hakkede grønne løk, pepper. Separat send bord sennep, revet pepperrot.

Tips: å smake bedre, salt det før servering.

Okroshka med pølse på hjemmelaget kvass

Hjemmelaget kvass er tilberedt ganske enkelt: Hell 500 ml kokende vann med rugkakere, la det varme i 5 timer. Stam den resulterende massen, tilsett gjær, litt sukker, deksel med serviett, la i 2 timer ved romtemperatur. Fyll surdeiven med varmt kokt vann til 3 liter. For å forbedre smaken satt 3-4 rosiner. La det stå for en dag. Kvass filtrert og avkjølt.

Ingredienser for okroshka:

• 250 g kokt +100 g røkt pølse;
• 2-3 egg;
• 300 gram poteter;
• 300 g agurker;
• 8-9 fjær grønne løk;
• å smake dill, persille;
• 10 radiseer;
• 2 ts. klar pepperrot;
• å smake rømme, salt.

For kvass trenger:

• 0,5 kg rugbrød;
• 50 g tørr gjær;
• 4 liter vann
• 50 g sukker;
• 4 rosiner.

Tid: 30 minutter Del verdi: 95 kcal.

Slik gjør du:

Kok poteter i en uniform, skrell og kutt i terninger. Skyll greens, tørk, hogg fint. Legg poteter med grønnsaker i en gryte, krydre med salt, bland, knead litt. Hardkokte egg, hogg agurker i terninger. Grate reddik, pølsehakk i tynne strimler. Legg egg, pølse, agurker i en gryte med poteter, hell i kald kvass, krydret med pepperrot. Hell suppen i tallerkener og legg til rømme til smak.

Tips: For å produsere aerated kvass, bør gjæring utføres i en tett lukket beholder.

Lite triks og hemmeligheter

Ulike versjoner av favoritt sommerretter er tilberedt i alle hjem.

Disse oppskriftene har sine egne små triks og hemmeligheter:

1. Hak gode produkter. Kryd pølsen i terninger, reddik, finrist gurka.
2. Kok poteter riktig. Kok eller bake i uniform, så vil den vise seg smuldrende og er perfekt for okroshka.
3. Ta pølse uten fett. Sommersuppe blir spist kaldt, så pølse med fett gir en smak som ikke er ganske hyggelig.
4. Eksperiment med tilsetningsstoffer. Denne suppen gir mulighet for ulike alternativer. Komponenter av okroshka kan ikke bare være fersk agurk, poteter og reddiker, men også bakte rødbeter.
5. Gjør tankingen vakker. For å gjøre dressingen spesielt appetittvekkende, må du male den kokte eggeplommen og bland den med okvaschevy kvass.
6. Legg til smak. For å gjøre dette, hakk greensene, dryss salt og mash litt til juice kommer frem. I dette tilfellet okroshka salt mindre.
7. I tillegg kult. Okroshka skal være kaldt, så du kan sette 2 isterninger i tallerkenen før du serverer, slik at parabolen beholder sin kjølighet.
8. Lagre riktig. Hvis okroshka er tilberedt med et lager, blir alle produktene best nedbrytet i separate beholdere. Kombiner produkter og fyll med kvass før bruk. Krydret suppe lagret på hyllen på kjøleskapet ikke mer enn en dag i en glassbeholder.