Hva å lage mat raskt og deliciously fra biff

Hvis du blir kreativ, kan du lage en deilig suppe, stek, biff stroganoff og en rekke retter med grønnsaker fra kjøttkjøtt. Vurder oppskriftene.

Beef første kurs

Så, hva å lage biff i begynnelsen? Som en første tallerken med biff, kan du lage kharcho. Selvfølgelig er det hovedsakelig laget av lammebryst, men hvis du erstatter det med brystbrystet, får du en spesiell rett. Du kan lage en solid suppe av biff ribber.

Oksekjøtt

ingredienser:

• biffbryst - 0,5 kg;
• løk - 2 stk;
• 3 store skiver hvitløk;
• ris - ½ av vanlig glass;
• tomat (eller 1 tomat) - 40 g;
• sur plomme (kirsebær plomme tkemali) - ½ kopp;
• å smake - cilantro eller persille eller dill.

Tilberedningstiden er 2,5 timer, kaloriverdien på 1 servering er 335 kcal.

Forbered kjøttet - vask, fjern overflødig fett. Sett et stykke brisket i en panne med kaldt vann, sett på komfyren. Det er bedre å sette hele stykket i suppen, og kutt det allerede tilberedte kjøttet i terninger.

Men hvis stykket ikke passer i pannen, kan det kuttes i små stykker med en hastighet på 4-5 per porsjon. Videre, som vanlig, når kjøttkraften koiler, fjern skummet, reduser varmen til et minimum.

To timer senere legger de i en gryte: løk, finhakket, knust hvitløk, ris, kirsebærplomme, krydret krydder. Det gjenstår å vente en halv time. For informasjon: Det er bedre å bruke tørket kirsebærplommepuré, men du kan også ta friske bær.

Fjern litt fett fra buljongen og stek lett en tomat eller tomatpuré på den. Fett er valgfritt, noe olje vil gjøre. 10 minutter før matlagingen slutter, legg tomatkledden i suppen. Kharcho serveres på bordet, bestrøket med finhakkede greener, som er best utvalgt i henhold til dine smakpreferanser.

Hjertelig Beef Rib Soup

Det vil ta:

• biff (ribber) - 500 gram;
• tomater - 2 frukter;
• løk - 1 hode;
• poteter - 4 stk.
• 1 surt eple
• grønnsaker (koriander, dill) - 1 gjeng.

For å lage mat, vil suppen ta 1 time 25 minutter, dens kaloriinnhold - 310 kcal.

For å lage denne suppen trenger du en gryte med en tykk bunn eller en kjele. Smør ribber i smør, legg hakkede løk til dem og smørbrun det lett. Hakk potetene i store stykker, legg også til kjelen (eller kasserolle). Kok i 5 minutter.

Send tomater til kjøttet, pre-peeled og hakket, stuing i 3 minutter. Hell deretter over 1,5 liter vann, kok i 45-55 minutter ved minimumsvarme. Suppen er klar når kjøttet er mykt. På slutten av matlagingen legges til suppen et veldig fint hakket eple, for å smake greener. Bare et par minutter på lav varme og hjertelig suppe er klar.

Beef entrees: lag raskt og velsmakende

Hva å lage biff raskt og velsmakende på den andre? Biff med grønnsaker - et godt alternativ for den andre parabolen. Spesielt hvis du må lage mat for en stor familie - på 30 minutter får du fra 4 til 8 porsjoner samtidig.

Oksekjøtt bakt med tomater

Ingredienser til matlaging:

• biff kjøtt (kalvekjøtt) - 500 gram;
• tomat - 3-4 frukt;
• klarert smør - 120 gram;
• å smake - greener, krydder.

Det tar 55 minutter å lage mat, en porsjon - 300 kcal.

Kut kjøttet i små stykker, dryss med krydder og legg i en dyp beholder som anbefales til matlaging i ovnen. Legg skivede tomater rundt kjøtt, tilsett varmt vann, bare litt.

Kalvekjøttet blir stuvet i tomater og i saften som frigjøres fra dem. Bake i ovnen til øm, den anbefalte temperaturen er 175-190 grader.

Rask: biff med blandede grønnsaker

For parabolen må kjøpes:

• biff (filetdel) - 450-500 gram;
• en blanding av grønnsaker (frosset) - 1 pakke;
• til steking av olivenolje - 40 g.
• til din smak - krydder.

Tiden det tar å lage mat - 20 minutter, parabolen kaloriinnhold - 320 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Filet kuttes i flate stykker, tykkelsen er 8 mm. Kjøttplater slår av med en hammer, kuttes i strimler og krydder med krydder;
2. Legg kjøttet i en bolle, lukk tett. La stå i en halv time;
3. Du trenger en stekepanne med en tykk bunn. Stek biffstripene i smør i 7-10 minutter til de blir røde;
4. Tilsett vegetabilske blandingen til kjøttet. Kok over middels varme, etter 5 minutter kan biff med grønnsaker serveres.

Stektbiff med poteter

Ingredienser kreves:

• 600 gram bifffilé;
• poteter - 8 store knoller;
• pærer - 2 stk.
• vann eller buljong - 12 ss. skjeer;
• rømme - 250 gram;
• til steking - 70 g olje;
• bay leaf, dill, krydder - for å smake.

For å lage steke vil det ta 35 minutter, en porsjon inneholder 330 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Kjøtt og poteter skåret i terninger. Koker separat i smør;
2. Brune løk, hakket i halve ringer;
3. Ta keramiske potter og legg forberedte ingredienser i dem: kjøtt, poteter, løk. Spice opp hvert lag;
4. Tilsett kjøttkraft eller vann til gryterne, sett i ovnen i en halv time.
5. 6 minutter før slutten av quenching tilsett syrlig krem ​​(i hver gryte 1 ss. Skje), laurbærblad, dryss med hakkede dill. Server på bordet i de samme leirepotene.

Oksekjøtt: Den enkleste oppskriften

ingredienser:

• bifffilé - 1 kg;
• smør eller margarin - 100 gram.

Kjøttet vil være klart om 1 time 40 minutter, en del vil ikke overstige 300 kcal.

Matlaging er enkelt:

1. Vask med kaldvannsbifffilé og legg et helt stykke i en kjele eller i en hvilken som helst egnet tallerken med en tykk bunn;
2. Tilsett smør til kjøttet, legg kjelen på en veldig sakte brann, lukk lokket tett;
3. En time senere, salt kjøttet, krydret med pepper, la igjen i en halv time til stuing;
4. Oksekjøtt, kokt, i henhold til denne oppskriften, kan du spise varmt eller kaldt, i alle fall vil være deilig.

Hva å lage mat til middag fra biff

Det beste alternativet for middag - biff med saus, og ekstra ingredienser - nøtter, epler, rosiner vil gi parabolen en smakfull aroma og smak.

Beef stroganoff fra biff

Nødvendige produkter:

• utbenet biff - 1 kg;
• svinekjøtt - 100 gram;
• svinekjøttfett (kan erstattes med smør) - 30-40 g;
• lett øl - ½ liter;
• 2 gulrøtter;
• løk - 1 hode;
• pepperkake - 1 stk.
• rosiner - 1 håndfull;
• revet mandler - 15 gram;
• ingefær (valgfritt);
• krydder - å smake.

Beef stroganoff kan tilberedes i 1 time og 20 minutter, dets kaloriinnhold er 280 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Kjøttkjøtt kuttet i lange strimler og svinekjøttskiver. Koble kjøttet, stek i en bolle med en tykk bunn, tre minutter vil være nok. Legg skivede grønnsaker til kjøtt - gulrøtter, løk. Kok opp fatet, rør av og til i ytterligere 2 minutter. Ses med salt, hell lys øl;
2. Etter koking må du redusere temperaturen på platen til et minimum. Lukk oppvasken der kjøttet er kokt med lokket. Smør kjøtt i en og en halv time, hovedbetingelsen er at væsken knapt skal koke. Ta det ferdige biffet på en tallerken;
3. Tilsett den knuste pepperkake til gjenværende væske i pannen, kok i 10 minutter med den;
4. I en saus send en håndfull rosiner, revet mandler, dryss krydder for å smake eller tilsett ingefær. Kok i 3 minutter. Etter det, hell dem biff, legg straks på bordet.

Spicy biff

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Oksekjøtt - 450 gram;
• ris (basmati) - 320 gram;
• hermetiserte tomater i egen juice - 6 stk;
• grønne epler - 2 frukter;
• hvite løk - 1 stort hode;
• Røde løk - 1 stor løk;
• cashew (eller peanøtter) - 1 håndfull;
• buljong - 3 kopper;
• mel - 75 g;
• olivenolje - 40 g.
• havsalt - to klemmer;
• karri - 1 klype;
• svart pepper - til din smak.

For å forberede parabolen tar 1 time og 35 minutter, per kalori per 1 porsjon vil være 320 kcal.

Cooking anbefalinger:

1. Skyll et stykke kjøtt med vann, tørk på et håndkle. Klipp filetene i små firkanter og kast dem i mel;
2. Varm oljen i en dyp stekepanne (med en tykk bunn). I det stek kjøttbitene. Når de får en gylden farge, må de legges på en tallerken;
3. Hakk eplet og hakk det røde løk, legg det i en panne, hvor biffstykkene er stekt, dryss med karry, bland, stek til løkene er gjennomsiktige;
4. Stryk løk, eple, mel, bland godt, tilsett halvparten av buljongen, koke over minimal varme, rør hele tiden. Hell mer kjøttkraft, bland godt for å oppløse melet, så krydder med krydder;
5. Til disse ingrediensene legg til stekt biff, tomater, bland alt. Det viktigste er at kjøttet var helt dekket med saus. Tørk pannen med et lokk, la det simre i en time på lav varme;
6. Hvite løk hakket i små firkanter, stek i smør til gjennomsiktig, krydret med pepper, salt;
7. Tilsett ris til løk, bland, stek i 1 minutt, hell kokende vann, kok til ris er fullt tilberedt;
8. Grind nøtter (cashewnøtter eller jordnøtter) i en mørtel. Brikkene skal vise seg små;
9. Legg kokt ris på ferdig kjøtt (i selve senteret), dryss hele parabolen med nøtter.

Biffrull til middag

Trenger å ta:

• svinekjøtt - 450 gram;
• løk - 2 hoder;
• 5 egg;
• gulrot - 2 stk.
• 1 gjeng - grønn løkfjær;
• 2 tørre brødstykker;
• 20 g majones eller rømme
• krydder med krydder - til smak.

Koketiden vil være 50 minutter, kaloriinnholdet i parabolen vil ikke overstige 300 kcal.

Anbefalinger for matlaging kjøttløk:

1. Til fyllingen koker 2 hardkokte egg, hogge, bland med hakkede grønne løk, revet gulrot. Legg til denne blandingen et rå egg, krydret med salt;
2. Grindbiff i kjøttkvern, sammen med brød, løk (eller gjør ferdig hakket kjøtt) gjennomvåt i melk. I kjøttet hell 2 ss. skjeer med vann, to rå egg, salt, dryss med pepper, knead hakket kjøttbrønn;
3. På bordet, legg ut plastfolien, legg hakket på den i form av et rektangel på 1 cm tykk. Legg en fylling av egg, løk og gulrøtter i en bred stripe;
4. Løft en del av filmen med hakket kjøtt for å dekke det med fylling. Å danne et rulle slik at fyllingen ble lukket på alle sider. Overfør med en film på et bakeplad (søm ned). Smør rullen med majones eller rømme, sett i ovnen i 40-45 minutter. Den anbefalte tilberedningstemperaturen er 200 grader.

Fem gode råd

1. For å gjøre kjøttet mykt, må det stekes i en varm stekepanne på hver side i 2 minutter;
2. Under kokingen lukkes beholderen der kjøttet er kokt med lokket, slik at fuktigheten ikke fordampes;
3. En annen god måte å lage saftig kjøtt på er å sylte biff i mineralvann eller tomatjuice, du kan bruke vin;
4. For marinering er det bedre å ikke ta eddik, det gjør kjøttet hardt;
5. Kalvekjøttet trenger ikke å steke, i alle fall blir det mykt.

Fra biff kan du dermed lage deilige supper, salte og saftige hovedretter for hele familien. Eventuelle retter laget med biff er nærende og sunn. Hver av dem kan mate hele familien.

Oppskriften på deilige biffretter - i neste video.