Smaken av ertegrøt er kjent for alle fra fjern barndom. Erter, som det viste seg, var først kjent for innbyggerne i Middelhavslandene, da ble det dyrket i Tibet og Kina, hvor produktet migrerte til kjøkkenet i Russland.
Steg-for-steg-prosess med matlaging i alle tradisjoner
Pea grøt er en velsmakende og tilfredsstillende tallerken som går bra med grillet pølse eller røkt kjøtt.
For å lage pea skal grøt kreve:
- solsikkeolje - 50 ml;
- salt;
- erter - 600 g;
- mellomstore pærer - 2 stk.
Det tar 1,5 timer å forberede seg.
Kalori klar grøt: 287,38 kcal.
Oppskrift trinn for trinn:
- Pre (fortrinnsvis om natten) suge erter;
- Neste dag, skyll godt, hell vann slik at ingrediensen er dekket med væske 2 cm over, og lag over middels varme (1,5 timer);
- En kvart time etter koking, vil produktet absorbere all væske, så det er nødvendig å legge til vann igjen, mengden angitt i punkt 2;
- Hver fjerde time, etter behov, tilsett kaldt vann til pannen for å koker erene raskere;
- På slutten av matlaging, salt;
- Hakk og stek 2 løk til gull;
- Legg til erter, og bruk en håndblender eller masker til å knå ingrediensene i grøt.
Oppskrift på fantastisk pea grøt med bacon og løk
I Russland var æra en ærverdig rett, men nå har den mistet sin tidligere popularitet. Men erfarne kokker, og lagde bare noen få ingredienser, gjorde det til en moderne tallerken.
Ingredienser for ertegrøt:
- mellomstore pærer - 2 stk.
- lard - 100 g;
- erter - 150 g;
- salt.
Tilbrent koketid: 1,5 timer.
Kaloriinnhold: 326,38 kcal.
Steg-for-steg oppskrift på ertgrad med knekker og løk:
- Begynn å lage matte forandret erter i denne oppskriften, bør være på lav varme. Hvis væsken raskt absorberes, senk brann og tilsett kaldt vann;
- I en varm stekepanne, varme fettet fra fettet;
- Når fettene får en gylden nyanse, legg til hakkede løk;
- Legg kokte erter i blenderens skål og knead til en tilstand av potetmos. Om nødvendig kan du helle litt kjøttkraft der ingrediensen er tilberedt;
- Løk på dette punktet er godt tilberedt;
- Spred grøt på plater og dekk med dressingen på toppen.
Oppskriften på deilig pea grøt med gresskar i en krukke
En herlig oppskrift der riktig varmebehandling av gresskar kan overraske selv ikke-elskere av denne grønnsaken.
Nødvendige oppskriftsingredienser:
- erter - 200 g;
- salt;
- olje - 40-50 g.
- løk;
- gresskar - 250 gr.
- hvitløk - et par nelliker.
Tilberedningstid: time.
Kaloriinnhold: 202,55 kcal.
Trinnvise instruksjoner for matlaging av grøt:
- Koker erter til kokt i forholdet 1 til 2,5. Salt nødvendigvis på slutten;
- Skjær gresskaret i små terninger:
- Stek det med løk halvringer;
- Mal veggene til potten;
- Halvfyll oppvasken med erter tilberedt på dette punktet; Legg unpeel hvitløk, legg på løk med gresskar på toppen.
- Vi sender det til ovnen, og i en kvart time serverer vi erter og gresskar til bordet.
Pea grøt med kjøtt i en sakte komfyr
Den tradisjonelle retten til russisk mat kan tilberedes ved hjelp av moderne teknologi. Ifølge husmødre er smaken av parabolen ikke dårligere enn tradisjonell grøt tilberedt på komfyren.
Oppskriftskomponenter:
- biff-600 gr .;
- delte erter - 200 g.
- løk;
- vann - 2 kopper;
- salt - 1 ts.
Tid brukt til matlaging: 2 timer og 40 minutter.
Kalorier: 141,27 kcal.
Den fasede prosessen med å lage pea grøt med kjøtt i en sakte komfyr:
- Kut kjøttproduktet i stykker;
- Stek i en halv time modus "baking" (timer 40 minutter) uten smør;
- De resterende 10 minutter, stek kjøttet med finhakkede løk;
- Etter pipen, legg til de vaskede erter;
- Ses med krydder (valgfritt), salt;
- Hell i varmt vann;
- Tilberedning i 2 timer i "Quenching" -modus.
Pea grøt med kylling i en sakte komfyr
På grunn av tilstedeværelsen av protein og lavt kaloriinnhold, blir parabolen ofte inkludert i kostholdet til idrettsutøvere. Det brukes også under dietter og faste.
For å forberede oppvaskmaskinen trenger du:
- knuste erter - 500 gr.
- greener;
- olje - 60 g.
- vann - 600 ml;
- salt, krydder, pepper;
- kyllingfilet - 400 gr.
- vegetabilsk olje - 40 ml.
Koketid: 2 timer.
Kaloriinnhold: 171,15 kcal.
Trinnvis prosess:
- Hell de vaskede erene i en halv time med vann;
- Kut kjøttet i tilfeldige stykker, første lett stek (i stekepanne), legg deretter litt vann og kok i 10 minutter;
- Legg de fuktede erter i multikjøleskålen, tilsett vann, salt;
- På enheten, still inn timeren for en time, modusen "grøt";
- Etter pipet, åpne lokket og tilsett smør til erter, bland;
- Tilsett kyllingfilet, bland.
Spred den ferdige grøt på plater og server, pre-dekorert med hakkede greener.
Matlagingstips
Pea grøt er en næringsrik og næringsrik rett, som bare er umulig å ødelegge. Men for at det skal vise seg ikke bare velsmakende, men også beholde sine fordelaktige egenskaper under matlagingen, må du følge flere regler og kjenne til finesser av matlaging.
forberedelse:
- Velg peeled erter. Når det gjelder næringsverdi, er den rik på vitaminer og næringsstoffer, men før det blir kokt, må det bli gjennomvåt.
- før soaking må du sørge for å sortere produktet for å kvitte seg med rusk og ødelagte erter;
- fyll med vann i forholdet 1: 4 og la det være i minst 6 timer. Takket være steeping blir produktet kokt raskere, og grøten blir puree.
matlaging:
- Rettene der varmebehandlingen skal finne sted, må ha tykke vegger og en bunn. Så ingrediensen vil koke ned jevnt;
- koker erter trenger i det samme vannet som han ble gjennomvåt i;
- Kok ingrediensen på lav eller middels varme. Salt bare etter koking og fortsett å lage mat i minst en halv time i den minste brannen;
- Da produktet brenner raskt, ikke glem å regelmessig blande;
- Varmebehandlingstiden avhenger av forkjølelsestiden: jo bedre ingrediensen svulmer, desto raskere vil den lage mat.
Ytterligere ingredienser:
- hvert kjøkken har sin egen oppskrift på "raffinering" retter. En av alternativene er å fylle med smør og stekte løk;
- Som en ekstra ingrediens kan du bruke løk med gulrøtter;
- Følgende komponenter er også "verdige": sprekk, stekt sopp, kjøtt, paprika; greener;
- grøt vil få en fantastisk smak takket være en dressing på 22% krem, men parabolen vil bli veldig høyt kalorier;
- For metning i slutten av matlagingen kan du helles en liten mengde kjøttkraft (for det meste tilsett kylling eller biff);
- hvis du bestemmer deg for å bruke stekt sopp som en dressing, hell deretter sjampinjong buljong, henholdsvis;
- lyse duften av grøt vil gi vegetabilsk buljong.
Og til slutt, noen få hemmeligheter:
- Når det ikke er tid til å suge produktet, blir det strømmet med kaldt vann (1: 4 forhold), kokt over høy varme, etter at brannen er redusert til middels og kokingen fortsetter til erter blir kokt, mens du ikke glemmer å fjerne under skummet;
- For smak kan du hælde litt sukker, kaste et par blad av Lavrushka og pepper;
- ert-soda går bra med surkål, agurker, koteletter og biffkoteletter;
- rester mat kan brukes som fylling for paier;
- Det er ikke tilrådelig å lage mat i en dobbel kjele, og smaken av parabolen vil vise seg veldig rart.
Pea grøt kan aldri påfylles - smaken vil alltid være lys, selv uten ekstra komponenter.
I neste video - en annen oppskrift på matlaging av pea grøt.
