I kokebøker og på nettsteder som inneholder oppskrifter er det alltid betegnelsene "200 g mel", "1 ts brus" og så videre. Disse beregningsmålingene er nødvendige for å få en velsmakende tallerken, og for dette må du respektere de angitte proporsjonene. Tilsetning av ingredienser "ved øyet" fører til skade på sluttproduktet, feil konsistens - for væskende eller omvendt, for tykk.
Matlaging er både vitenskap og kunst, og krever, som andre håndverk, en forsiktig tilnærming til virksomheten. Det skjer ofte at vertinnen ikke har for hånd dimensjonale skalaer for nøyaktig måling. Kommer til hjelp av et glass som er i hvert kjøkken.
Vektmål
Å kjøpe spesielle kjøkkenskalaer er en flott løsning for de som liker å lage mat hjemme. Men hva om en slik enhet mangler.
Vanligvis for målebruk:
- Skjeer: te, bord og dessert (ikke alltid). I en teskje - 4 gram mel, med et lysbilde - 5; i spisestuen - 10, med et lysbilde - 15.
- Banker med 0,5, 1, 1,5 og 3 liter;
- Briller: vanlig, plast, fasettert, måling. I gjennomsnitt er et standard glass 140 gram mel, med et lysbilde - ca 150 gram. Det er veldig viktig å merke seg at hveteproduktet skal fylles på beholderens overflate, men ikke mer.
Hva er brillene
Det er fire typer briller:
Dimensjonal. Disse beholderne anses som de mest praktiske å bruke, ettersom produsentene gir merker på dem - mengden vann, ris, sukker og selvfølgelig mel. Klassisk volum - 200 ml.- Den vanlige. Et glass som de drikker kan kalles vanlig. På bunnen er volumet ofte skrevet - 200, 250, 300, 450 ml på en etikett eller loddet innskrift.
- Fasett med en stripe. En slik type glass i våre dager kan bare finnes på tog eller i svært gamle bestemødre. Den ble brukt så tidlig som det 18. århundre under Peter I. Det fikk navnet på grunn av sin solide konstruksjon og "ansiktet" - en stripe som ligger nesten på toppen. Volumet er 250 ml, til den fasetterte fælgen - 200.
- Mellomstore plastkopper holder 150 gram til siste hakk, og 200 gram til randen.
Dimensjonal. Disse beholderne anses som de mest praktiske å bruke, ettersom produsentene gir merker på dem - mengden vann, ris, sukker og selvfølgelig mel. Klassisk volum - 200 ml.Hvor mange gram mel i 1 glass
En vanlig tynn kopp (250 ml) holder 160 g.
1,5 kopp mel - hvor mye er et gram?
Du kan bestemme volumet uten spesielle vekter.
Etter noen enkle beregninger får vi den riktige mengden:
- en kopp holder 160 gram mel;
- 1,5 kopper - 240 g
Slik veier du mel uten skalaer med et glass
Dette er enkelt! Før matlaging, undersøk ingrediensene og deres grammatikk, er det veldig viktig. Deigen er for eksempel grunnlaget for pizza, paier, boller, paier, pannekaker, og hvis du legger melet feil, kan det ikke fungere i det hele tatt, og den endelige retten vil ikke smake i det hele tatt. For mye hveteprodukt har en effekt på smak - det er tydelig at rå mel er tydelig.
På nettsteder og bøker markerer noen umiddelbart hvor mange briller, noen skriver antall skjeer, og ofte er det bare gram. Som nevnt ovenfor er det mest hensiktsmessig å bruke en målekopper, og hvis den ikke er tilgjengelig, vet du volumet av beholderen der du fyller opp hveteproduktet. Men husk - verdien av volumet er aldri lik mengden av melet!
Godt å vite
Retter laget av hvetemel er veldig sunne! De normaliserer stoffskiftet, fjerner giftstoffer og toksiner fra kroppen, samt øker muskelvevene betydelig. I samme brød inneholder betydelig energiværdi på grunn av det høye innholdet av karbohydrater. Selvfølgelig, ikke glem å overeating, og under kostholdet mel bør være helt eliminert.
