Hvit kylling kjøtt, på grunn av sin unike sammensetning og egenskaper, er en av hovedkomponentene i menyen, kompilert for dietten. Kaloriinnholdet i produktet kan øke betydelig (stek i olje) eller redusere (kokende, dampende) avhengig av typen varmebehandling.
Det bør bemerkes at tilhengere av sunn ernæring helt eller delvis skal forlate forbruket av kyllinghud, som i tillegg til høyt kaloriinnhold har evne til å samle skadelige stoffer (antibiotika, kreftfremkallende stoffer, etc.).
Vi tilbyr å vedta følgende diettoppskrifter fra kyllingbryst, spesielt de som ønsker å ha en slank og vakker kropp.
Kyllingbrystsalat
ingredienser:
- 1 liten hudløs kyllingbryst;
- unge blader av blad eller kålsalat (350-400 gram);
- 250-300 gram kirsebærtomater;
- 2 friske agurker;
- 1 sitron;
- 50 gram fetaost (tilsvarende);
- 150 milliliter naturlig yoghurt;
- klype av en blanding av tørkede urter fra Provence;
- havsalt til smak;
- haug med dill.
For å forberede salaten vil det ta en halv time. Kaloriinnhold: En stogramm-del - 54 kcal.
Beskrivelse av preparatet:
- Fjærfe kjøtt, skyll, kok til kokt og la i kjøttkraft;
- Vask salat og dillblader i en bolle, sorter, klipp av røttene, fjern alle ikke-appetittvekkende (treg, gullig, rottet) skudd;
- Kerrytomater (fjern fra grenen) og vask agurker. Velg agurker med delikat peeling uten synlige skader og fargeendringer, med små frø inni. Skjær rumpa fra agurker, fjern avskallet;
- Forbered en salat dressing. I en dyp skål kombinerer du naturlig yoghurt, sitronsaft (presset fra frisk) og Provence urter, og legger til litt havsalt;
- Kombiner alle tilberedte snack ingredienser i en vanlig salat bolle;
- Separat kjøttet fra beinene og kutt i terninger;
- Slip salatbladerne for hånd eller grovhakk dem med en kniv;
- Friskskalte agurker skåret i strimler;
- Hent ost fra saltlake og kutt i terninger;
- Kirsebær tomater delt inn i kvartaler;
- Finhakk de duftende dråper;
- Hell alle ingrediensene over toppen av tilberedt dressing og bland, la det suge litt. Salat er klar.
Kyllingfilet i kefir
ingredienser:
- 1 kjølt kyllingbryst;
- 250-300 milliliter kefir;
- 3-4 sprigs lilla basilikum (eller en klype tørket);
- en haug med friske greener;
- havsalt til smak.
Den totale tiden for matlaging er 1 time og 20 minutter. Kaloriinnhold: 88 kcal per en 100 gram servering.
Oppskrift trinn for trinn:
- Vask brystbenet av fuglen, bløtt fuktigheten med en serviett. Ved hjelp av pekefingeren skilles kjøttet fra ribbeina og rives av den sentrale delen av ryggen. Klipp av restene av kjøtt fra beinene, fjern fett og hud;
- Klipp kjøttet av fuglen i strimler på 4-5 cm (i lengde), salt det, krydret med vasket og finkornet hakkete basilikum;
- Legg de krydrede kjøttpåleggene i en bolle, dekk med frisk kefir og la dem marinere på et kjølig sted i en halv time;
- Overfør kyllingen til en dyp kasserolle og la den smake på lav varme til 2/3 av væsken har fordampet;
- Vask godt og hakk en haug med friske urter og dryss den på den ferdige parabolen før servering.
Kyllingfilet ruller i ovnen
Du trenger:
- 2 små kyllingebryst (ca. 0,8 kg);
- 2 hvitløksklær;
- 4 teskjeer av cottage cheese;
- 1 ha persille;
- 1 haug med grønt;
- havsalt til smak;
- et par pinches av humle-soleli krydder;
- 1 ss paprika;
- 1,5 teskje vegetabilsk olje (for å smøre skjemaet).
Roller blir bakt i ovnen i omtrent en time. Kaloriinnhold: per 100 gram - 108 kcal.
Matlaging oppskrift i trinn:
- Tint eller avkjølt kyllingebryst, skyll godt i kaldt vann. Legg den konvekse delen opp på skjærebrettet. Med en skarp kniv legger du et dypt snitt langs brystbenet, litt bort fra det sentrale brusk. Å hjelpe deg selv, dra av lenden fra brystbenet, fortsett å jobbe med en kniv, skille kjøttet fra skjelettbenene. Gjenta prosedyren, frigjør gjenværende masse fra beinene. Klipp av fettet (hvis det er noe), ta opp kanten av huden med fingrene og fjern den forsiktig fra den ferdige fileten;
- Fest alle stykkene av den tilberedte fileten i cellofan og slå den av med en kulinarisk hammer på skjærebrettet uten å forstyrre stykkets integritet (ikke lage hull);
- Skrell hvitløksklærne og pass dem gjennom crushen, snu dem til en mush;
- Saltet kjøtt, salt, gni med hvitløk og seilhopp-suneli;
- Mens koteletter marinerer, koker fyllingen. Skyll urter i en bolle. Fjern løs og gulaktig plantedeler, røtter, jordrester og rusk. Hakk løk og persille ferskt, hell den i en praktisk beholder og bland med ostemasse ost;
- Spred koteletter på bordet og spred fyllingen over dem jevnt. Rull de krydrede kyllingbitene i ruller, dryss med paprika, og legg i smurt form med høye sider. Sett inn en forvarmet ovn og bake i omtrent en time, og legg til litt vann (helles vann).
Oppskrifter deilig kosthold kyllingbryst med bokhvete i ovnen
Nødvendige produkter:
- 0,4 kg kyllingebrystfilé
- 20 gram smør;
- 0,1 kg bokhvete;
- 1 kucchini melkemessig modenhet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1/2 pod av søt paprika;
- klemme av provencalsk urter blanding;
- en klype havsalt.
Total koketid er ca 90 minutter. Kaloriinnhold: per 100 gram - 60 kcal.
Progress:
- Skyll kjøttet godt i vasken under springen, tørk med et papirhåndkle, hogg inn i små stykker, salt og krydret med en blanding av provencalske urter;
- Skal av pæren og hugg den i tynne kvartringer. Sett løkene på bunnen av keramikkgryten, deretter krydret kjøttstykker;
- Skal gulrot, grøt rotbeskjæringen på et stort rist og send det til potten;
- Zucchiniens unge frukt har ømt kjøtt (frøene er ikke tøffe), huden er veldig tynn, så den bør ikke fjernes. Vask det, trim endene og smuldre i små terninger, støvde gulrøtter;
- Skyll bokhvete godt, sorter det (om nødvendig) og legg det i potten;
- Klipp halvparten av pepparkornet i strimler eller terninger (i noen form) og legg til hovedretten;
- Legg vann til potten, slik at alle ingrediensene er helt dekket, og legg i en forvarmet ovn i en time, dekket med et lokk;
- Sett litt smør i den ferdige varme parabolen (på spissen av kniven). Bon appetitt.
Oppskrift på kylling diett med grønnsaker i en sakte komfyr
Nødvendige produkter:
- 0,35-0,4 kg kyllingebrystfilé;
- 3 små gulrøtter;
- Bulgarsk pepper;
- 3-4 blomkålblomster;
- 1 kucchini melkemessig modenhet;
- salt og krydder etter smak.
Den totale tiden for beting og matlaging er omtrent en og en halv time. Kaloriinnhold: per 100 gram - 54 kcal.
En enkel diettoppskrift for å lage kyllingebryst med grønnsaker i en langsom komfyr i detalj:
- Vask fuglens filèt (helst med en hel del), tørk tørk med et papirhåndkle, gni med salt og din favoritt krydder, vik inn i folie (så tett som mulig) og legg på tallerkenen for å marinere i en halv time;
- Mens hovedkomponenten i parabolen er marinert, lag grønnsaker. Skal gulrøtter, fjern kjernen i pepparkornet, demonter blomkålen i separate blomster, klipp steng og spiss av squashen. Etter skylling med vann, skjær gulrøtter, courgetter og pepper inn i store ringer;
- Hell 1,5 liter varmt vann i pannen av multikookeren, plasser beholderen til damping på toppen. Sett den "pakkede" kyllingen i den, distribuér grønnsakskjær og kål petioles rundt den. Lukk lokket på enheten, sett 35-40 minutter i "Steaming" -modus;
- Etter en kvart time, etter at vannet begynner å koke i bollen, åpnes forsiktig lokket og legger grønnsakene i platen;
- Etter den dampende tiden legger du det fete kjøttet i en tallerken, la det avkjøles en stund (for ikke å brenne deg selv, skru den rundt) og server med grønnsakgarnering.
Kosthold kyllingsuppe i en sakte komfyr
ingredienser:
- 1 skinless kyllingbryst;
- 2 gulrøtter;
- haug med greener (persille, løk, dill);
- 1 rød (gul, oransje) bulgarsk pepper;
- 3 poteter;
- 2 grønne hvitløkspiler (eller 5 gram vridd);
- 2/3 kopp havregryn "Ekstra".
Klargjøring og forberedelse tar 70-80 minutter. Kaloriinnhold: per 100 gram - 39 kcal.
Oppskrift trinn for trinn:
- Vask brystbenet av kyllingen, legg det, uten å kle av, på bunnen av skålen til multikookeren. Fyll med 2,5 liter kaldt vann og sett matlagingen i 15-20 minutter i "suppe" -modus. Når innholdet i bollen koker, dannes skum, drener den primære buljongen. Tilsett 2-3 liter filtrert vann og fortsett matlaging i den valgte modusen i ca 40 minutter;
- Skal og vask grønnsakene. Skjær potetene i mellomstore kuber, gulrøtter og pepper i fine strøer, og send dem etter en kvart time til buljongen.
- Ved hjelp av en gaffel (to), fjern kjøttet fra suppen, kokt til kokt, skill kjøttet fra bein og brusk, kutt i små biter;
- En kvart time før matlagingen slutter, häll havremel inn i suppen;
- Vask og finhakk grønnsaker og hvitløkspiler, legg dem til bollen med fettet sammen med biter av kokt kylling noen minutter før matlagingen slutter.
- Etter pipetiden (slå av apparatet), dekk potten med et lokket og la det stå litt mens du setter bordet til middag.
Kylling koteletter i en dobbel kjele
Du trenger:
- 0,4-0,5 kg kyllingbrystfilet;
- 1 spiseskje semolina;
- 2-3 vaktelegg;
- 5-8 sprigs dill;
- 5-8 perler av persille;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ss paprika;
- krydder og salt etter smak.
Steam koteletter kan tilberedes i 30-40 minutter. Kaloriinnhold: 119 kcal per en 100 gram servering.
Hvordan lage mat kylling koteletter fra dampet bryst:
- Vask og finhakk grønnsakene, gni hvitløk på en fin riper;
- Skyll filetene under rennende vann, skjær fettet (hvis det er til stede), tørk fuktigheten med et papirserviett. Hakkel eller sving i kjøkkenkvernet;
- Kombiner grønnsaker og hvitløk med hakket kjøtt, bryt inn i den resulterende eggmassen, tilsett halvparten, salt og krydder, bland godt til det er glatt.
- Vask hendene med vann eller vegetabilsk olje og danner små patties av hakket kjøtt, ruller dem i paprika;
- Hell varmt vann (kokende vann) i den nedre delen av dobbelkoker, monter det øvre kammeret med hullene og sett støpte produkter i den. Lukk lokket og damp i omtrent en halv time.
Bon appetit!
En annen oppskrift på deilig og saftig kyllingbryst - i neste video.
