Kucus er en av de minst kalori og mest sunne grønnsakene, så de som følger en kalori diett eller bare ønsker å spise riktig, bør være spesielt oppmerksom på det og inkludere det i kostholdet. Courgette er lett fordøyd, og har også en positiv effekt på tilstanden av fordøyelsen og huden.
Energiværdien til denne nyttige grønnsaken er bare 24 kilokalorier per 100 gram, og dette er virkelig en liten figur, fordi gjennomsnittlig daglig kaloriinntak for en voksen varierer mellom 2000 og 4 000 kilokalorier avhengig av kjønn, vekt og mengden fysisk trening. I tillegg inneholder courgette slike nyttige stoffer som kalium, fosfor, kalsium og vitaminer i gruppe B og C.
Det finnes mange typer courgette, men for diettretter ville det beste valget være kucus eller ung courgette av andre arter.
Faktum er at de er forberedt raskere og enklere enn fullt moden stor courgette, fordi med dem kan du ikke kutte av huden, og fruktene er ømme og saftige.
Det er mange alternativer for matlaging av kucus, fra dem kan du gjøre nesten alt du vil, starter med første kurs og slutter med desserter. Squash kan stewed, kokt, stekt, bakt, laget av snacks og blanks. Det er viktig at smaken av courgette er ganske høy, til tross for lavt kaloriinnhold.
Kosttilskudd av kucchini for vekttap
Supper anses tradisjonelt for å være en av de laveste kaloriene, men samtidig nærende retter, så de er elsket av både de som ønsker å gå ned i vekt og tilhengere av et sunt kosthold. Ulike alternativer for supper er laget av courgette, men de kombinerer alle med lav kalori og hyggelig minneverdig smak.
Krydret squash krem suppe
Denne suppen er ikke bare deilig, men også vakkert servert, så det vil ikke være synd å lage mat for gjestene og til og med sette på et festlig bord. Matlaging er enkelt og raskt. For å forberede 2 porsjoner av denne suppen, trenger du:
- 400 g kucus (bedre - kirsebær sorter);
- 100-200 ml krem (fortrinnsvis et lite fettinnhold, for eksempel 10%);
- 1 skje (te) salt;
- klype karri pulver;
- fersk dill - 2-3 sprigs;
- 15 g kjeks.
Hvor mye å lage mat: 20 minutter.
Kaloriinnhold: 54 kcal per 100 gram.
Først av alt, vaske courgetter og rist på en fin riper. Hvis courgetten er liten, er det ikke nødvendig å kutte av og fjerne frøene.
Gni massen inn i kokekaret, legg litt vann og kok, dekket med lokket, i 5 minutter. Tilsett salt og slip med en blender. I blandingen tilsettes krem og karri, blandes grundig. Garnér med dill, legg til croutoner og server.
Suppe med courgette og andre grønnsaker
Grønnsaker - den beste maten for vekttap, og grønnsaksuppe må være en del av en sunn persons kosthold som støtter skjemaet. For å lage denne grønnsaksuppe, ta:
- 250 g kucus, helst - en rekke courgetter;
- 2 tomater;
- 2 poteter;
- 5 sorte peppercorns;
- 1 liten løk;
- 1 medium gulrot;
- 3 hvitløkskrever (middels);
- 2 laurbærblad;
- fersk dill;
- salt (etter smak).
Hvor mye å lage mat: 1 time.
Kalorier: 37 kcal per 100 gram.
Først må du kutte alle grønnsaker. Kok potetene (kok i ca 15 minutter), stek gulrøtter og løk i en panne, legg kucchini og stek alt sammen i ytterligere 10 minutter. Fjern skelen fra en tomat, kutt den og stuv den med grønnsaker i ca. 5 minutter.
Det neste trinnet er å legge alle grønnsaker fra pannen til suppen, vent på suppen å koke, og legg til krydder, urter og hvitløk. Når, etter disse tiltakene, blir suppen igjen, må den slås av og forlates under lokket lukket.
Etter 10 minutter kan suppen serveres, krydret med rømme, hvis ønskelig. For at suppen skal være mer næringsrik, kan du lage mat det ikke bare i vann, men i kjøtt (eller vegetabilsk) buljong.
Andre retter fra courgette
Man bør imidlertid ikke tenke på at courgette, på grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, bare er egnet for matlaging av lette supper.
Slike retter har full rett til å bli kalt diett, fordi deres kaloriinnhold er flere ganger mindre enn tilsvarende retter, hvor i stedet for en courgette de bruker, sier poteter eller en slags kornblanding. Vurder en diett av andre kurs av kucus for vekttap.
Kucchini Gryte med kylling
Courgetter og kyllingfilet er en flott kombinasjon: begge produktene anses som kosthold, men de har en lys smak og er perfekt for hverandre. For å lage en gryte trenger du følgende produkter:
- 1 kyllingfilet;
- 1,5 kg courgette;
- 2 sprigs grønne løk;
- løk - 1 hode;
- 100 g ost;
- 3 skjeer (tabell) fettfattig rømme og samme mengde vegetabilsk olje;
- kvist duftende basilikum;
- 1 skje (bord) med fersk persille;
- 1 skje (teskje) paprika;
- 1 skje (teskje) gurkemeie;
- 2 egg;
- 80 g mel;
- krydder etter smak.
Hvor mye å lage mat: 1 time.
Kaloriinnhold: 116 kcal per 100 gram.
Filet skåret i skiver, sesong, tilsett en skje olje og stek i en panne i 5 minutter. Hakk grønne løk, basilikum og persille, grill ost, kutt courgette i små tallerkener, løk i små terninger.
Alle hakkede ingredienser og stekt kylling kombineres i en beholder. Sett egg, rømme, salt og pepper, krydder, mel og resten av smør i en separat bolle, slå godt.
Kombiner de to blandingene i varmebestandig form, forsiktig oljet, bland. Bake i 40 minutter, juster ovnen til en temperatur på 180 grader. Server med din favoritt grønnsaksalat.
Zucchini Stew
Stew er en universell diettmat: den kan serveres både som en separat tallerken og som en siderett for kjøtt. Forbered denne parabolen er ikke vanskelig. Du trenger følgende produkter:
- 2 ikke for stor courgette;
- 1 søt pepper;
- 1 gulrot;
- 1-2 tomater;
- 1 liten løkhode;
- ca 30 gram solsikkeolje (for steking);
- 2-3 ikke for store hvitløksnøkler;
- greener;
- salt (etter smak).
Hvor mye å lage mat: 40 minutter.
Kaloriinnhold: 51 kcal per 100 gram.
Forbered grønnsaker til matlaging: vask, skrell. Klipp courgetteret i terninger, grøt gulrøtter, hakk pepperen i strøer, løk - ringer, tomater - i skiver. Sett alle grønnsaker i en forvarmet kokekanne.
Stek i vegetabilsk olje i ca. 20 minutter, rør så ofte som mulig, og prøv å ikke tilsette vann. Mot slutten av matlagingen legges fint hakkede urter og hvitløk, salt. Server umiddelbart fra ovnen.
Andre diettretter som inneholder courgette
I tillegg til det første og andre kurset kan courgette brukes til å lage salater, snacks, lage blanks og til og med desserter. For de som ønsker å gå ned i vekt, kan kucus virkelig bli et uunnværlig produkt. Nedenfor er oppskrifter for salater og snacks fra kucus for vekttap.
Salat av courgette, epler og gulrøtter
Denne salaten med en uvanlig smakfull smak vil appellere til elskere å prøve og oppdage noe nytt. For å forberede dette lyset og velsmakende salat, ta:
- 350 g ung (eller hermetisert) courgette;
- 50 g gulrøtter;
- 100 g friske epler;
- litt sitronsaft;
- 30 g majones;
- grønn løk å smake;
- salt til smak
Hvor mye å lage mat: 15 minutter.
Kaloriinnhold: 67 kcal per 100 gram.
Tilberedning av denne salaten er ekstremt enkel: Du trenger bare å kutte grønnsaker og epler (best av alt - strøer), dryss med sitronsaft, tilsett hakkede løk, salt og bland, legg til majones. Dette er et flott alternativ for en lett matbit eller begynnelsen av et måltid.
Squash kaviar
Å lage den samme deilige courgettekaviaren, som selges i butikken (eller enda bedre), er ikke nødvendig å være kokk. Bare følg oppskriften, og du vil få muligheten til å nyte smaken av denne smaken fra boksen i lang tid. Du trenger følgende:
- 3 kucus;
- 1 gulrot;
- 2 løk;
- 2 hvitløksklær;
- 3 skjeer (spiseskjeer) tomatpuré;
- litt vegetabilsk olje;
- salt og pepper etter smak.
Hvor mye å lage mat: 1 time 30 minutter.
Kalorier: 36 kcal per 100 gram.
Forbered grønnsaker: vask, skrell. Grind løk med en kniv, grøt gulrøtter på en ikke veldig fin rist, stek dem sammen i en liten mengde olje. Kucchini kutt og stek (separat fra løk og gulrøtter).
Deretter legger du gulrøtter, løk og courgette i en panne, tilsett krydder, kok i en time, om nødvendig, legg til litt vann. Ca. 15 minutter før kaviar er klare, legg hvitløk (hakket) og tomatpasta, bland godt.
Når blandingen er avkjølt, må du slipe den med en blender. Kaviarkucchini klar!
Kucuspannekaker
Pannekaker med courgette er ikke bare uvanlig, men også deilig! Selv barn, som vanligvis nekter å spise grønnsaker, spiser dem med glede. Kokeprosessen er nesten den samme som for vanlige pannekaker. Alt du trenger er:
- 400 g fersk courgette;
- 350 g mel;
- 4 egg;
- 2 ss persille;
- 300 ml fettfattig kefir;
- 1 skje (tabell) av vegetabilsk olje;
- 1 skje (te) salt;
- en klype brus.
Hvor mye å lage mat: 1 time.
Kalori: 138 kcal per 100 gram.
Vask squash og rist på et middels rivetrykk, press forsiktig på saften gjennom en sikt. Tilsett kefir, egg (pre-pisket), salt, bland godt. Hakk persille og legg til blandingen.
Deretter helles i melet, knead deigen (kontroller at den ikke er for tykk). Tilsett olje og brus, bland. Etter 20 minutter kan du steke pannekaker. Form pannekaker i en oppvarmet panne, oljert, stek til gyldenbrun.
Ferdige pannekaker kan smøres med vegetabilsk olje, legg til forskjellige fyllinger eller bare spis med rømme.
Hemmeligheter for matlaging deilig diettkurv
Hvordan lage kucchini? For å lage lette diettretter fra denne grønnsaken virkelig velsmakende, bare hør på noen enkle tips.
Som nevnt ovenfor er de mest egnede for bearbeiding av kucchini unge frukter av noe slag eller courgettslag: de kan ikke skrelles eller frø skal fjernes fra dem. Dette betyr imidlertid ikke at store og modne frukter ikke kan brukes i det hele tatt. Det er nok å rense dem av grovkål, trekk ut alle frøene - og deres retter blir ikke mindre velsmakende enn fra unge frukter.
Den vanligste metoden for matlaging av kucus er å steke dem i en panne. Det er nødvendig å følge denne prosessen svært nøye: courgette absorberer raskt smøret som de steke, og på grunn av dette kan de brenne. For ikke å overcook courgette, i ferd med matlaging, kan du dekke dem med folie slik at de "når" seg selv og ikke viser seg å være for tørre (inne skal de forbli litt fuktige).
Husk at zucchini er perfekt kombinert med hvitløk, og derfor er det til stede i nesten alle oppskrifter med denne grønnsaken.
Hvis du vil lage en sidefarge av courgette (uten å bruke andre grønnsaker), legg hvitløk til dem, og da vil deres smak sikkert overvinne alle som prøver dem.
Courgetter kan bare serveres som en matbit med en hvilken som helst saus. Dette er ikke verre enn pommes frites, men mange ganger mer nyttig. Og med tanke på det faktum at courgette er velsmakende både i kaldt og varmt, er det definitivt å si at de er i stand til å gi odds til andre snacks.
Så, som det fremgår av alt som er skrevet over, er kucus en virkelig uunnværlig grønnsak. Rettene som du kan lage mat fra det er så varierte og ikke likt hverandre, at det ikke er mulig å sette ut en av dem som den mest delikate.
Derfor er det ikke sannsynlig at courgetter raskt blir sliten av deg selv med daglig bruk. Hvis du har denne grønnsaken i kjøleskapet ditt, kan du være sikker på at parabolen laget av det ikke vil skuffe deg.
Og med alt dette, er kucchini et diettprodukt, og derfor forbereder du retter fra det, du kan ikke bekymre deg for ekstra pounds - de vil ikke vises. Ved å gjøre denne grønnsaken til en del av ditt daglige kosthold (for eksempel å bytte ut de vanlige kalorierettene med det), kan du gå ned i vekt mye raskere enn forventet.
En annen versjon av diettkurskeglasset - i neste video.
