Armensk lavash er en av brødens typer, som er en flat, stor kake av en blek nyanse. Den har en usyret smak, som gjør at den kan brukes som brødbrød til de fleste retter.
Dermed er armenske ruller laget i ruller med ulike kjøtt-, fisk- eller grønnsaksmyllinger, sjetonger, gryteretter, lasagne, kaker, strudels og andre bakverk.
Slike oppskrifter kan være uunnværlige for en sommerpiknik, ankomst av gjester, et festlig bord eller en rask matbit på jobben. Det viktigste er å kunne lage mat fra armensk lavash hjemme. Dette vil tillate deg å variere ingrediensene som brukes, avhengig av dine egne preferanser, samt sikre sikkerheten ved bruk av retter.
Forbered fylling for pita er ikke vanskelig, og selve prosessen tar ikke mer enn en halv time. Du trenger bare å kjenne de nødvendige ingrediensene, så vel som å kunne pakke pita riktig i et sterkt rør.
Velsmakende pålegg for pitabrød: oppskrifter
Siden denne typen brød harmonerer bemerkelsesverdig med forskjellige typer fyllinger, har praktisk talt hvert land sin egen nasjonalrett av pitabrød. For eksempel er det i Armenia vanlig å lage shawarma eller shaverma på grunnlag av lavash, og i Mexico - en piquant burrito. Fremgangsmåten med matlaging av disse rettene er den samme, og bare fyllingene som brukes er varierte.
Oppskrift 1: Fylling for pita "Shawarma"
Shawarma eller shawarma er en av de mest populære typer snacks for unge mennesker i Russland, til tross for at de østlige landene er fødestedet til denne parabolen. Fyllingen er forberedt på shawarma på grunnlag av slike ingredienser som ost, grønnsaker, grønnsaker og kjøtt, hvorpå den pakkes inn i armensk lavash.
For forberedelse av fyllingen skal shawarma trenge:
- kyllingfilet - 350 g;
- hvite kålblad - 175 g;
- agurker - 10 stk.
- fersk tomat - 1 stk.
- Koreansk gulrot - 175 g;
- hard ost - 225 g;
- persille - 10 g;
- dill - 10 g;
- hvitløk - ½ hode;
- majones - 5 ss.
- rømme - 3 ss .;
- bakken rød pepper;
- krydder for kylling;
- salt;
- olivenolje.
Koketid - 45 minutter.
Kalorier 100 g - 190 kcal.
Det anbefales å starte matlaging med tilberedning av kyllingefilet. Det skal vaskes ordentlig med vann, la det tørke, legges ut på et papirhåndkle, slippe av fettfilmen. Deretter salt og krydder filetstykkene og frakk med olivenolje, la i den posisjonen stå i en kvart time.
I mellomtiden er det mulig å lage en saus for drittet Det er nødvendig å rengjøre og vaske hvitløk og grønnsaker, hogge dem med en kniv. Bland godt rømme, majones, finhakkede grønnsaker og hvitløk, og la det gå en stund.
Neste trinn er utarbeidelsen av grønnsaker. Hvite kålblader skal vaskes og knuses fint. Hekker bør også kuttes i lengderetningen i flate stykker. Vask tomater og hakk dem helst i slutten, ettersom de raskt mister sin form.
Når kyllingen er marinert riktig, kan den kuttes i lengderetningen i flere stykker og begynner å steke. Det er nødvendig å steke på en liten mengde olivenolje til kjøttet er fullstendig tilberedt og dannelsen av en lett rødme.
Det gjenstår å kutte osten på en fin rist, kutte tomater. Og fyllingen for pita vil være klar. Spred det på brød skal være i følgende rekkefølge: saus, kylling, agurker, tomater, koreanske gulrøtter, igjen saus og ost. Sett inn et tykt rør og stek det lett i en bølgepanne.
Oppskrift 2: Fylling for pita "Burrito"
Burrito er en annen pita-basert parabolen som er den mest populære og nasjonale snack i solfylte Mexico. Forskjellige ingredienser brukes til fyllingen, alle slags kjøtt, grønnsaker, ost og belgfrukter finnes blant dem. Som regel står den virkelige burrito på grunn av sin smakfulle smak og aroma.
For å gjøre dette pitabrød fylling, trenger du følgende ingredienser:
- risblanding Aquatika Color Mix - 200 g;
- kyllingfilet - 300 g;
- linser - 170 g;
- rømme - 115 ml;
- dill - 3 grener;
- persille - 3 grener med paraplyer;
- hvitløk - ½ hode;
- Isbergsalat - 1 pakke;
- hard ost - 150 g
Koketid - 1,5 timer.
Kaloriinnhold på 100 g - 250 g
Først må du lage risblandingen i henhold til instruksjonene på baksiden av pakken. For å gjøre dette, sett risen i en panne fylt med vann. Vann skal være to og en halv ganger mer enn ris. Vent til kjelen, reduser varmen til lav og la den koke i ytterligere en halv time. På slutten av tilberedningen må ris absorbere all væske.
Kyllingfilet bør vaskes grundig med vann, tørkes med et papirhåndkle og fjern den gjennomsiktige fettfilmen med en kniv. Finhak kjøttet og stek på alle sider til det kommer en lys rødme.
Linser kan tilberedes uten å suge det i vann før. Det er bare nødvendig å plassere det i 500 ml vann og holde det opp til full forberedelse, som regel tar det en halv time. Salt linser helst i slutten av matlagingen.
Persille, dill og bladsalat skal vaskes, det siste å bryte i stykker, og rist osten med en fin rist.
For å forberede sausen, må du blande sammen komponenter som pre-peeled og hakket hvitløkskrester, salt, rømme, hakket persille og dill.
Så fyllingen for pitabrød "Burrito" er klar, du trenger bare å smøre kaken med saus, sette salatblader, kyllingfilet, linser og ris, legg sausen igjen. Deretter vri pitabrødet inn i en tykk rulle.
Oppskrift 3: Stuffing for Caesar Pita
Denne fyllingen for armensk lavash er avledet fra den eponymiske greske salaten, som i de senere år har blitt populær i mange land. Dens største fordel er det lave antallet kalorier, som oppnås ved å bruke ferske grønnsaker, kyllingfilet og kremost i oppskriften.
For å gjøre fyllingen til den berømte "Caesar Rolla" fra armensk lavash, bør du forberede følgende ingredienser:
- kyllingfilet - 600 g;
- hard parmesanost - 125 g;
- kirsebærtomater - 5 stk;
- Isbergsalat - 4 blader;
- egg - 2 stk;
- hvite croutoner - 1 håndfull;
- krydder etter smak.
- hvitløk - ½ hode;
- olivenolje - 3 ss .;
- sitronsaft - 1,5 ss .;
- Dijon sennep - 1 ss.
- Worcestershire saus - 1 ts.
Koketid - 40 minutter.
Calorie 1 rull - 600 kcal.
Først bør du bryte eggene, og dele hvittene og eggene i seg selv. I prosessen med matlaging vil det bare kreve gulvene.
Det er viktig å tine kyllingfilet, hvis det tidligere var i fryseren, skyll grundig med vann og skjær av den hvite filmen av fett med en skarp kniv. Deretter tørker du grundig med et papirhåndkle og kutter i lengderetningen i små, flate skiver.
Hvis ønskelig, tilsett salt og krydder, og send til en forvarmet panne.
Det er nødvendig å steke en kylling til den er klar, men du bør ikke steke den til en tett gylden skorpe.
Fargen på fileten ved slutten av tilberedningen skal være lys med små røde områder.
Mens kyllingekjøttet kjøler, kan du gjøre sausen, som senere må smøres med armensk lavash. For å gjøre det, må du blande eggeplommer, olivenolje, sitronsaft, sennep, salt og pre-peeled og finhakkede hvitløksklutter. Rør alle de listede komponentene til en ensartet konsistens dannes og fortsett til neste trinn.
Isbergsalat og kirsebærtomater skylles grundig med vann for å fjerne stengelens grønnsaker. Klipp tomater i halvdeler eller kvartaler. Salatblader skal bli revet i store stykker. Oste tynt hakket.
Så er ferdigstillelsen av fyllingen for armensk lavash ferdig. Det er bare å kutte brødet i porsjoner, smør med saus og sett komponentene i følgende rekkefølge: salatblader, kyllingfilet, skiver ost, skiver med kirsebærtomater. Brett pitabrødet inn i et tykt rør og tjen for det festlige bordet eller lunsj i naturen.
Velsmakende fylling for pita brødruller: oppskrifter
Roller kan ofte settes på feriebordet, noe som ikke er overraskende: de kan piskes opp, og mange fyllinger gjør denne parabolen virkelig spesiell. Fyllingene kan inkludere kjøtt av noe slag, fisk, belgfrukter, grønnsaker og til og med frukt.
Oppskrift 1: Fylling for krabberull
Påfyllingen av pitabrød på grunnlag av krabbepinner er en av de mest populære på russisk feriebord. Krabbe ruller er veldig enkle å forberede, og selve prosessen tar ikke mer enn en halv time.
Denne oppskriften krever følgende komponenter:
- krabbepinner - 225 g;
- grønn løk - 1 gjeng;
- dill - 3 grener;
- kyllingegg - 2 stk.
- Bearbeidet ost - 175 g;
- majones - 75 g;
- salt.
Koketid - 25 minutter.
Kaloriinnhold på 100 g - 205 kcal.
Først må du lage kyllingegg. La dem da kjøle seg, ta av skallet, rist, ved hjelp av en stor riper. På samme måte må du hugge osten.
Krabbepinner skal avfrostes hvis de tidligere var i fryseren. Drenk deretter overflødig væske og kutt pinnene i små stykker, helst i form av kuber.
Vask dillen og hakk. Bland med majones alle ingrediensene, nemlig revet egg, ost, kuber av krabbepinner og greener. Så er krabbefyllingen for pita klar.
For å forberede rullen, er alt som gjenstår å sette fatet på smuldret, rull det inn i et halm og kutt det over i deler. Før du serverer, er det bedre å la rullene suge i sausen.
Oppskrift 2: Stuffing for fiskrull
For fiskruller kan du bruke enhver form for fisk, men helst, fettfattige varianter. Dette vil gjøre oppskriften ikke bare velsmakende, men også sunn.
For å gjøre laksefylling, trenger du:
- laksfilet - 175 g;
- dill - 3 grener;
- persille - 3 grener med paraplyer;
- bearbeidet ost - 175 g
Koketid - 20 minutter.
Kaloriinnhold på 100 g - 350 kcal.
Først må du vaske persille og dill riktig, tørk den med et papirhåndkle. Så å male med en kniv. Smeltet ost må mykes og blandes godt med hakkede greener.
Laksfiletene skal skylles med kaldt vann, og deretter tilberedes ved steking på begge sider i en skillet. Når den ferdige fisken har avkjølt, kan du kutte den i tynne skiver.
Dermed fullføres prepareringen av hovedkomponentene til fyllingen for fiskrullen. Du burde spre pitabrødet med myk ost med grønnsaker, legg deretter lakseskivene og brett brødet i en rulle. Før du serverer, er det best å la det stå i kjøleskapet i en halv time, så det skal være gjennomvåt.
Oppskrift 3: Stuffing for sopprull
Mushroom fylling for pita ruller kan bestå av noen sopp, og de mest populære er sopp. Det kan også suppleres med ost, belgfrukter, poteter og andre grønnsaker.
For forberedelsen vil det trenge:
- mushrooms - 1 kg;
- bue - 1 hode;
- olivenolje;
- salt;
- en blanding av paprika;
- hard ost - 175 g
Koketid - 25 minutter.
Kaloriinnhold på 100 g - 350 kcal.
Begynn å lage mat med tilberedning av sopp. Det er nødvendig å vaske dem forsiktig med kaldt vann, og prøv å ikke skade soppformen. Hvis bena er for skitne, er det bedre å kutte dem. Etter det kan du kutte sopp i små terninger og begynne å steke i litt olje.
Mens soppene forbereder seg, kan du gjøre løk. Det må rengjøres, skylles og kuttes på samme måte som mushrooms. Deretter kan du legge hakkede løk i pannen til sopp.
I mellomtiden er det nødvendig å gå videre til neste trinn - kutte ost. Det spiller ingen rolle hvordan osten skal kuttes, fordi det blir tid til å smelte under forberedelsen av rullene. Så hvis du vil, kan du til og med bruke en spreader.
Friskberedd mushroom kan ses på den uttalt aroma og farge. På slutten av preparatet bør du litt krysse det og / eller salt det, tilsett revet eller skivet ost. La i brann i et par minutter til osten er helt smeltet, så snart dette skjer, kan du fjerne pannen fra ovnen.
Etter at soppfyllingen har avkjølt, må du bare sette den på pitabrødet og pakke det i en rulle. Server oppfatet skal være i porsjonsform.
konklusjon
Fyllinger for pita er en flott mulighet til å eksperimentere igjen og igjen:
- De kan bestå av alt, nemlig fisk, kjøtt, grønnsaker, frukt, belgfrukter, ulike sauser, etc .;
- Koketiden overskrider ofte ikke en time;
- Ingredienser kan ordnes etter dine egne preferanser, selv lavash dieter kan bli laget;
- Disse snacksene passer for enhver fest, en kveld med venner, skole eller arbeidslunsj og piknik i frisk luft.
Bon appetitt og godt humør!
Følgende video viser tydelig hvordan du skal tilberede topp 5 toppings for pitabrød.
