Svampekake, avhengig av antall egg, mel, granulert sukker og forskjellige tilsetningsstoffer, kan omdannes til helt forskjellige desserter. Du kan legge til kakao, semolina, kefir, honning, og i alle fall det viser seg deilig.
Klassisk oppskrift
Det er lett å bake en klassisk svampkake, men det er fortsatt noen feil. Den vanligste feilen er dårlig slått egg. Selvfølgelig vil deigen stå opp i ovnen, men når du får det, vil alt dette "skjønnhet falle."
Vær oppmerksom på at godt slått egg skal være strukturert som et menns barberskum.
For å lage en dessert, trenger du:
- 4 egg;
- 100 g mel;
- en pose (100 g) pulverisert sukker;
- mørk sjokoladebar;
- 500 g surkrem;
- 100 g sukker.
Aktiv tilberedningstid: 1,5 timer. En servering av kake inneholder: 410 kcal.
Tilberede en klassisk svampekake hjemme:
- Pund egg med sukker, send til vannbadet. Bland den forvarmede blandingen grundig med en mikser i ti minutter. Forkort ikke pisketiden;
- I den frodige eggmassen blandes det tilberedte melet, men send ikke alt på en gang, men hell det sakte og i små porsjoner. Sett mikseren til side, det vil ikke fungere for denne operasjonen. Ta silikonespatelet og begynn å røre melet i en sirkelbevegelse. Arbeid sakte, men ikke veldig lenge;
- Forsiktig overfør svampemassen til silikonformen. Hvis du bruker andre former, ikke glem å smøre dem;
- Forvarm ovnen til 180ºC og send en kjeks der i en halv time;
- Som et resultat av enkle manipulasjoner får du den vanligste klassiske svampekaken;
- Biscuit base for kaken, la på bordet i åtte timer, deretter kuttes forsiktig i 3 deler;
- Klargjør kremet: slå blanderen med kjølt rømme og pulverisert sukker til en tykk, men myk masse er oppnådd;
- Korzhi promagte rømme. Dekker også sidene og toppen av kjeksen kraftig med krem;
- Rist sjokoladen på en fin rist og bare dryss kaken. Slik at det er godt gjennomvåt, hold det ved romtemperatur i minst 2 timer.
Honningssvamp kake bake i ditt eget kjøkken
For å lage en honningkake, erstatt vanlig sukker med naturlig honning.
Hva kreves:
- 5 egg;
- mel + honning - for ½ del av artikkelen;
- vanilje - å smake;
- 200 g sukker;
- 500 gram rømme;
- et glass skallede valnøtter.
For aktiv matlaging vil ta: 1 time 30 minutter. Kaloriinnhold på 100 g: 415 kcal.
forberedelse:
- Pisk egggeeggene separat. Varm honningen og legg den til i blommeblandingen. Hell forsiktig med konstant omrøring;
- Beat hvite til et vedvarende skum vises, bland så med honningblandingen, tilsett mel, salt, vanilje og bland med en spatel. For å unngå å ødelegge deigen, bland langsomt, helst i en sirkelbevegelse;
- Sett kjeksdeigen i enhver form du har, ikke smør silikonet, og smør andre typer former med smør. Skjemaet må fylles med deig ikke til randen, i bakeprosessen vil den stige opp;
- Send skjemaet til en varm ovn. Ikke åpne den i en halv time, ellers vil kjeksen "falle av";
- La klargjøringen stå for kaken klokka otte;
- Kok rømme, bruk en mikser, visp den med sukker. Massen skal bli tykk. Legg hakkede valnøtter til det og bland forsiktig. La noen nøtter for drypp;
- Klipp kjølt kjeks i 3 like deler, suge hver krem. Saml kaken og frakk med krem på alle sider, dryss med hakkede nøtter på toppen;
- For å gjøre desserten godt gjennomvåt, må han stå på bordet i minst 2 timer, så send ham til kjøleskapet.
En enkel oppskrift på dessert med kakao og semolina
Kakao, semolina og vanillin kan legges til den klassiske kjeksdeigen - det vil også være velsmakende og ganske billig.
Produkter for svamp kake:
- 5 store egg;
- kakao - 1 spiseskje;
- bakepulver - halvt te;
- semolina + hvetemel - 100 gram;
- 150 g sukker + 20 g smør "tradisjonell".
Produkter for sjokoladekrem:
- ¼ pakker med olje;
- hvit sukker pulver - håndfull;
- sjokolade;
- egg;
- Cognac - 1 spiseskje;
- vanilje - etter eget skjønn.
Aktiv matlaging: 1 time 20 minutter. Del (100 gram): 425 kcal.
Hvordan lage en svampekake med semolina og kakao hjemme:
- Spred 5 egg med sukker, sett i et vannbad. Litt oppvarm opp den litt oppvarmede massen ved hjelp av en mikser, 10 minutter er nok;
- I eggblandingen tilsettes mel, semolina, kakao, bakepulver. Det viktigste er ikke å helle alt på en gang. Legg i små porsjoner, gradvis. Rør blandingen med en spatel, helst silikon;
- Del kjeksmassen i tre "peler", en blanding med myk smør;
- Kombiner "smør" og den vanlige deigen, bland;
- Overfør kakenes base til silikonformen, fyll bare halvparten av volumet;
- Forvarm ovnen til 180ºC og la kaken bake. 30 minutter er nok;
- Svamp kake kjølig i 7 timer. Klipp deretter det i 2 deler og lag det med krem;
- For å lage krem må du forsiktig slå smør, pulver, egg, vanilje, varm sjokolade og konjakk.
Oppskriften på en deilig svampekake på yoghurt med frukt
Hvis du bestemmer deg for å bake en fruktkake til en ferie, må du gjøre det på forhånd, slik at fyllingen er frosset godt.
Du trenger:
- 100 ml kefir;
- 0,2 kg sukker + tre egg;
- 0,2 kg brødmel.
Produkter for krem "cottage cheese":
- 0,5 kg av 9% hytteost;
- 0,2 kg sukker;
- en halv flaske olje;
- pakke (20 g) gelatin;
- håndfull valnøtt;
- pakke med halvfabrikata av gelé;
- Kiwi, banan eller mandariner - valgfritt.
Forberedelse tar: 90 min. En del: 548 kcal.
Hvordan lage en slik kake hjemme:
- Grind egg med sukker til hvit, hell kefir, salt, hell mel, knead alt godt;
- Sett blandingen i en form med avtakbare vegger og send den i 25 minutter. i en varm ovn (180ºC);
- Forbered fyllingen: ost, sukker, smør, grundig sliping. Gelatin hell vann når det svulmer, brennes og løses, uten koking. Etter avkjøling, hell i ostemasseblandingen. Legg til nøtter og bland alt
- Sett den klare fyllingen på svampekaken. Fra toppen spre sirkler av kiwi, banan, skiver mandarin, hell jellymasse, tilberedt fra et halvfabrikat;
- Kake satt i kjøleskapet.
Kjeks kake
I stedet for den vanlige kjeksen kan du lage en bakt kjekskake med rømme. Men ikke trekke for mye av oppskriften, for ikke å ødelegge bakverkene.
Du trenger:
- 0,3 kg mel;
- 250 ml vann;
- 125 gram smør "tradisjonell";
- en klype salt;
- 8 egg
For krem "sur":
- en krukke (200 g) rømme;
- 3 ss. sukker;
- 6 g gelatin;
- rom (valgfritt) - 40 ml.
For dekorasjon:
- issukker;
- en håndfull mandler.
Forberedelse tar: 80 min. Kakeandel: 490 kcal.
Steg-for-steg oppskrift:
- Biscuit Chouxdeig er laget slik: Vann helles i en bolle, smør legges til bollen, hakkes i stykker og salt. Bland blandingen med koking, tilsett mel og bland raskt til det er glatt. Og allerede i de avkjølte masse injiserte egg, rør;
- Klar deig fyll skjemaet, bake ved 180ºC i 35 minutter;
- Kul svamp kake rett i form. Ta deretter ut og kutt det klare grunnlaget for kaken i flere kakelag;
- Kremkake gjør det slik: Häll gelatin med kaldt vann, rør og varme til det oppløses. Syrne fløt med sukker, avkjølt gelatin, valgfritt, du kan legge rom;
- Kaker smurt rømme, deretter samler kaken;
- Rett kappe med krem hele overflaten av kaken, dekorere med mandler, dryss med pulverisert sukker.
Hemmeligheter bakverk kokker
Ved baking av en svampekake er det viktig å følge alle anbefalingene, ellers kan kaker ikke stige, og fyllingen vil tykkere. Men i tillegg til den nøyaktige gjennomføringen av oppskriften, anbefaler vi at du bruker kulinariske triks:
- Etter baking må du ikke legge den ut av skjemaet umiddelbart, vent ca 30 minutter;
- Han må "hvile" i 5 timer, da kan han klippes uten krummer;
- Kjeks holder seg ikke til skjemaet, dersom det er dekket med et ark av pergament. Det lukter ikke, kaken brenner ikke på den;
- Deigen stiger på grunn av godt slått egg. Det viktigste - å respektere proporsjoner av ingredienser og miksingsteknologi.
Det er på tide å bryte te og ringe alle slektninger til bordet for hyggelige samtaler!
En annen oppskrift på en enkel og velsmakende svampekake er i neste video.
