En vinn-vinn av velsmakende parabolen - potetmos. Den særegne er at det er mulig å servere puree til alle retter - kjøtt, fisk, sopp, grønnsak. Servering det er akseptert og som en selvstendig full tallerken.
Mashed poteter fungerer ofte som baby mat. Det er derfor det er nødvendig å ha variert matlaging av denne parabolen i din personlige kulinariske samling.
Tradisjonell oppskrift
En enkel, men samtidig krever oppmerksomhet i preparatet krever oppskriften følgende ingredienser:
- poteter (ikke bruk ung avling) - 2 kg;
- pasteurisert melk - 1 kopp (full);
- salt (mengden er valgt individuelt for å smake);
- smør (smeltet eller smeltet) smør - 80 g
Koketid - 40 minutter (pluss eller minus 5 minutter).
Kalorier per 100 g - 119 kcal.
Slik lager du potetmos med melk uten klumper:
- Poteter som skal brukes til parabolen, vaske, peel, kok i saltet vann (du kan legge til litt svart pepper eller pepper for aromaen;
- Etter at potetene har kokt (det er enkelt sjekket - knollene skal enkelt klippes med en kniv), vannet skal være helt drenert;
- Melk må oppvarmes litt, legg deretter til poteter;
- Ved bruk av tolkushku eller moderne armatur - en blender med en spesiell dyse, er det nødvendig å knytte de tilgjengelige ingrediensene;
- Prosedyren skal utføres i minst 5 minutter, og røres innholdet kontinuerlig for å sikre at klumper unngås.
Før du serverer, må du salte parabolen, tilsett smør (du kan smelte den på forhånd), bland.
Potetmos med melk og egg
Mettet, men samtidig mild smak og lys tekstur - puré med melkeinnhold og egg. For utarbeidelsen av denne varianten av sideretten vil det bli behov for bruk av ingredienser som:
- potet (crumbly) - 1,7 kg (en rekke med høy stivelse innhold er ideelt);
- smør (kan være hjemmelaget) - 65 g (82,5% fett);
- egg - 2 stk (kylling);
- melk (hvis hjemmelaget - koke før bruk) - 250 ml.
Koketid - en halv time.
Kaloriinnholdet i ferdigfatet (100 g) - 124 kcal.
Kokeprosess:
- Peel poteter, legg i en beholder med saltet vann, kok til klar (en halv time) på middels varme;
- Varm melken (hvis hjemmelaget brukes - koke og kjøle);
- I en separat beholder for å "bryte" kyllingegg (for å hindre bortskjemte fra å komme inn i puréen);
- Etter matlaging må poteter drenere all væske (vegetabilsk avkok) fra tanken;
- Legg til melk (det skal ikke være kaldt eller kokt), knead eller hoppe gjennom en blender;
- Legg til kyllingegg, knead igjen og bland.
Før du serverer, legg til smør til hver visning.
Potetmos med melk og smør
Dette alternativet med potetmos er veldig lik den klassiske. Forskjellen - for forberedelsen er det anbefalt å bruke ikke-feit melk. Som et alternativ - det kan fortynnes i like deler med vann. Følgende ingredienser vil være påkrevet:
- poteter - 1,2 kg;
- pasteurisert ku eller kokt melk (0,5-1,5%) - 130 ml;
- smør - 85 g
Koketid - 30 minutter.
Caloric verdi (100 g) - 120 kcal.
Kokeprosess:
- Peel poteter, kutt i 2 eller 4 deler;
- Kok i saltet vann til tilberedt (20 minutter);
- Tøm vannet (helst fullstendig);
- Spred poteter, tilsett melk (helst litt oppvarmet) og smør;
- Alle komponenter blandes godt og knead igjen.
Før du serverer, anbefales det å salte garneringen etter smak og dekorere den med friske urter.
Delikate potetmos i melk med løk og cracklings
Denne versjonen av parabolen er fullstendig og uavhengig, fordi den inneholder et bredt spekter av næringsstoffer. For forberedelsen vil det være nødvendig:
- poteter (gule varianter) - 1 kg;
- melk (ku eller geit etter smak) - 500 ml;
- løk - 2 stk
- Svinekjøtt - 200 g (saltet eller friskt, du kan bruke bacon);
- salt - å smake;
- vegetabilsk olje (til steking) - 20-25 ml.
Koketiden er ca. 40 minutter.
Calorisk innhold av 100 g retter med cracklings - 138 kcal.
Kokeprosess:
- Skal poteter, kutt store knoller i flere stykker;
- Legg dem i saltet vann og legg på middels varme for å lage mat tilberedt (potetene skal være myke);
- Skal og hakk løk, stek i olje til det er mykt og gyldenbrunt;
- Hakk baconet og legg det i stekepannen. Stek til øyeblikket til du får en sprø - cracklings;
- Med kokte poteter dreneres uten rester all væske;
- Varm melken og legg den til beholderen med poteter, knead til en homogen masse, der det ikke kommer noen klumper.
- Bland den resulterende puree med stekte løk og bacon.
I tillegg kan du legge til salt i parabolen og dekorere den med hakkede friske urter. Server med grønnsakssalat eller dets enkelte elementer - agurker, tomater.
Oppskrift på potetmos uten melk
Noen ganger må man lage en sidefat av poteter uten å bruke melk. Oppskriften lar deg lage det perfekte smaken og teksturalternativet som alle vil like. Det vil kreve et sett av slike ingredienser som (basert på 1 kg "forrige års" krummende potet):
- Lavrushka - 2 stk;
- pepper (svart) erter eller alternativt jordet - 5 stk;
- bouillon kube - 1 stk;
- smør (valgfritt eller for å gi smak) - 50 g
Koketid - 30 minutter.
Caloric verdi (100 g) - 110 kcal.
Kokeprosess:
- Peel poteter, kutt i små biter (4-6 deler);
- Legg til å lage mat tilberedt (ikke salt vannet);
- Legg laurbærblad og pepper;
- I ferd med matlaging, legg til en bouillon kube til vannet (velg smaken som ønsket);
- Etter matlaging må du ikke tappe vannet, knead poteter i det til sammensetningen er homogen.
Før du serverer, tilsett smør og bland garnbrønnen igjen.
Finesser av matlaging populære retter
Smak, aroma og lufttekstur - disse indikatorene er enkle å oppnå, og kjenner til finesser og hemmeligheter med matlaging.
Alle ingrediensene må være varme. Hvis kyllingegg er til stede i oppskriften, bør de være forberedt på forhånd slik at de er ved romtemperatur. Bland dem med varme poteter bør være raskt - så fullstendig eliminert sannsynligheten for at de vil rulle.
I neste video - en annen enkel oppskrift på deilige potetmos med melk.
