En rekke supper er inkludert i kostholdet til hver person, fra tidlig barndom. Noen holder seg til konstans og koker regelmessig de første rettene, andre forsømmer litt, er tilfreds med bare andre eller søte desserter, og glemmer fordelene med flytende mat.
I tillegg hjelper supper laget av høykvalitets grønnsaker, til å takle overeating, som viser seg å være trofaste hjelpere av sunn og diettmat.
Må jeg spise suppe hver dag? Svaret er bare positivt, fordi ferske supper er gunstige for kroppens helse og vitalitet. Det er flere grunner til dette:
- De første retter har en stimulerende effekt på fordøyelsessystemet og absorberes raskt.
- flytende mat gir støtte til vann-saltbalanse;
- Varm suppe bidrar til å holde varmen i løpet av den kalde årstiden, og gir kroppen varme med energi.
De første rettene kommer først og fremst når det gjelder ernæring og muligheten til lett å bli absorbert av kroppen, så de anbefales å brukes i barnediet, i postoperativ periode og med kosthold.
Kulinariske hemmeligheter eller hvordan du lager en deilig suppe
Hovedregelen og hovedhemmeligheten i forberedelsen av de første kursene er det enkle resultatet av oppskriften, som vil spare kokken fra kokte grønnsaker og hyppige problemer med salting av supper. Lett å følge med for å lage et suppe mesterverk:
- send grønnsaker til matlaging i oppskriftsordren, da vil hver av dem ha tid til å gjøre seg klar og holde seg i form;
- Tilsett salt til oppvasken gradvis og bare så snart alle ingrediensene er klare, noe som vil sikre jevn impregnering med salt og vil ikke tillate salting av maten.
- sørg for at grønnsakene ikke koke over i tilberedningsprosessen, justere nivået av glødelampe;
- la det tilberedte tallerkenen bare stå en stund og deretter under lokket, så smaken vil bli betydelig bedre.
Oppskrifter for de enkleste og billigste suppene for hver dag
Supper kan tilberedes daglig fra billige produkter ved hånden, som finnes i hver vertinne. Matvarekurven vil være ganske billig, og de første kursene vil glede med deilige aromaer og hyggelig smak.
Tomatesuppe
For 10 porsjoner trenger du:
- 500 g kyllingbryst;
- 2 store poteter;
- 1 løk;
- 2 store tomater;
- 180 g rømme
- 2,75 liter vann;
- 35 g olivenolje;
- salt;
- svart pepper;
- dill.
Koketid: 45-50 minutter.
Kalorier: 35 kcal / 100 g
- Skyll kyllingbrystet grundig, kutt i medium kube, stuv i 12 minutter til hovedjuicen fordamper;
- Poteter skåret i barer;
- Bring vann til koking, send kylling og poteter til pannen, lag over lav varme, omrøring;
- Hell tomater med kokende vann, fjern peeling, kutt i medium kube, send til pannen;
- Hakk løkene i små terninger, stek og send til pannen til grønnsakene;
- 4 minutter før beredskap legger vi til rømme og krydder til suppen;
- Dryss med hakkede dill før du serverer.
Kremost og Nudelsuppe
For 6 porsjoner trenger du:
- 190 g smeltet ost;
- 90 g liten vermicelli;
- 2 store poteter;
- 1 medium gulrot;
- 1 løk;
- 30 g smør;
- salt;
- svart pepper;
- 2,45 liter vann;
- haug med dill eller andre greener.
Oppsummeringstid for koketid: 35 minutter.
Kalorier: 30 kcal / 100 g
- Fint gni osten;
- Bring vannet til koking, legg osten i pannen og kok i 8 minutter, omrør kontinuerlig til ostemassen er oppløst;
- Poteter skåret i terninger eller en liten bar;
- Løkhakk i liten terning;
- Gni gulrot på den grove siden av riven og stek med løk i ca 6 minutter på moderat varme;
- I potten send poteter;
- Deretter legg til stekte gulrøtter og løk, lag over moderat varme i ca 13 minutter;
- 4 minutter før beredskap legger vi til krydder og nudler;
- Etter tilberedning, tilsett hakket dill og la ferdig suppe i 10 minutter, slik at nudlene kan rive helt.
Risssuppe med tomater og ost
For 10 porsjoner trenger du:
- 2,75 liter vann;
- 110 gram rund ris;
- 2 store tomater;
- 2 store poteter;
- 150 g bearbeidet ost;
- 200 g kjøttboller (hakket kjøtt);
- dill;
- salt;
- svart pepper.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Kalorier: 31 kcal / 100 g.
- Smelt ost fint gnidd og dyppet i kokende vann, kok over moderat varme i 8 minutter til helt oppløst;
- Send kjøttboller til pannen, lag i 8 minutter;
- Poteter skåret i terninger;
- Tomater helle kokende vann, vent 30 sekunder, fjern deretter huden, kutt i medium kube;
- Ris vaskes godt, sendes til pannen med grønnsaker og kokes i 12 minutter;
- 3 minutter før beredskap tilsett krydder og dill.
Fisksuppe
For 8 porsjoner trenger du:
- 220 g saury fra hermetikk;
- 2 mellomstore poteter;
- 50 gram rund ris;
- 2,85 liter vann;
- 2 små pærer;
- salt;
- svart pepper;
- greener å smake.
Total koketid: 25 minutter.
Kaloriinnhold: 25 kcal / 100 g
- Skjær poteter i terninger eller mellomstore kuber;
- Vask risen og legg den i kokende vann, kok i 2 minutter;
- Hakk løket;
- Sairi er demontert i små stykker;
- Legg poteter, løk, fisk i en gryte og kok i 12 minutter;
- 4 minutter før matlagingen slutter etter behov, kan du legge til suppen, tilsett pepper, dekorere med grønnsaker.
Oppskrifter av tradisjonelle supper for hver dag
Når det gjelder tradisjoner, borsch, ertesuppe eller kål suppe, elsket av mange husmødre og spisere, kommer ut på toppen. Vi tilbyr deg enkle oppskrifter av populære retter for å lage originale supper, etter å ha prøvd det, vil du sikkert legge til!
Borsch med biff
For 10 porsjoner trenger du:
- 600 g kjøttkjøtt;
- 450 kg poteter;
- 1 stor gulrot
- 2 middels løk;
- 3 middels rødbeter;
- 190 g tomatpuré;
- 0,5 ts sitronsyre;
- 3 ts sukker;
- 450 g hvitkål;
- salt;
- 3,85 liter vann;
- svart bakken pepper;
- 4 hvitløksklær;
- dill, persille;
- 45 g olivenolje;
- 2 laurbærblad.
Tilberedningstid: 110 minutter.
Caloric verdi: 90 kcal / 100 g.
- Oksekjøttet vaskes, kuttes i porsjoner, sendes til pannen og helles vann slik at det dekker kjøttet med 10-12 cm. Kok i 50-60 minutter over lav varme fra kokingsiden.
- Vi vasker beets og gulrøtter godt, skrell av peeling og kutt i tynne strimler;
- Hakk løk, stek til gylden nyanser i olivenolje, send deretter gulrøtter til den, bland godt, stek i 3 minutter og legg rødbeter til grønnsakene. Stek på lav varme i ca 12 minutter under lokket;
- Legg tomatpasta blandet med sukker og sitronsyre i vegetabilsk blandingen, fortsett å steke i ytterligere 8 minutter.
- Skjær poteter i små terninger eller strimler;
- Kål tynn rist;
- Tilsett salt og pepper til ferdig buljong og senk den tilberedte kålen, kok i 11 minutter fra kokingstidspunktet.
- Send poteter og grønnsaker til pannen, lag på lav varme i 15 minutter, omrør med intervaller på 3 minutter;
- På slutten av matlagingen senker du finhakket hvitløk, laurbærblad og dryss med urter.
Ertesuppe med røkt ribbeina
For 10-12 porsjoner trenger du:
- 550 g røkt svinekjøtt ribber;
- 3,8 liter vann;
- 300 gram erter;
- 1 løk;
- 1 stor gulrot
- 20 g olivenolje;
- 2 laurbærblad;
- salt;
- svart pepper.
Tilberedningstid: 95 minutter.
Kaloriinnhold: 85 kcal / 100 g.
- Erter må vaskes to ganger, sovne i kaldt vann og la i 2,5 timer;
- Fyll potten med vann, senk de tilberedte erter og kok i 45 minutter;
- Ribber skåret i porsjoner, sendt til pannen med erter;
- Hakk løkene, skjær gulrøtter i tynne strimler eller gni dem, stek i olivenolje i 7 minutter, og øk steketiden etter behov.
- Skjær potetene i kuber og sammen med steking, send dem til pannen, kok i 12 minutter;
- Etter matlaging, tilsett salt, pepper og laurbærblad.
Kål suppe med kål
For 8-10 porsjoner trenger du:
- 380 g hvitkål;
- 3 store poteter;
- 2 middels løk;
- 2,75 liter vann;
- 300 g kjøttboller;
- 20 g olivenolje;
- salt;
- svart pepper;
- dill;
- laurbærblad
Tilberedningstid: 50 minutter.
Kalorier: 52 kcal / 100 g.
- Klipp løket i middels kube, stek i gylden olje til gyldne toner;
- Gulrot gnides eller kuttes i tynne strimler, legg til løk og overkoker 12 minutter;
- Kok kålen veldig fint, legg den i en gryte med vann, kok i 12 minutter, legg til kjøttboller og lag i ytterligere 4 minutter;
- Vi kutter potetene i kuber og sammen med matlagingen sender vi dem til pannen, legger krydder, koker på lav varme, ikke glemmer å røre, slik at potetene ikke koker mykt;
- På slutten av matlagingen legg laurbærbladet, dryss med dill.
Lenten supper: enkle oppskrifter for hver dag
Suppe uten kjøtt er ikke bare kalorier, men fortsatt svært velsmakende, som kan tilberedes daglig, tilbringer ganske mye tid. For eksempel:
Bokhvete suppe
For 8-10 porsjoner trenger du:
- 230 gram bokhvete;
- 2 store poteter;
- 1 løk;
- 15 g olivenolje;
- 3,25 liter vann;
- salt;
- malt svart pepper.
Koketid: 40 minutter.
Kaloriinnhold: 26 kcal / 100 g
- Fyll potten med vann, hell i den vasket bokhvete, kok i 15 minutter fra det øyeblikk som kokes over middels varme;
- Grind løk, stek i vegetabilsk olje til gullbrun;
- Peel poteter, kutt i medium terning, send til panne og kok i 12 minutter;
- 4 minutter før beredskapet tilsatt salt og pepper;
- På slutten av matlagingen legg til refried løk.
pickle
For 8 porsjoner trenger du:
- 180 g perlebyg;
- 3 store poteter;
- 35 g olivenolje;
- 3,1 liter vann;
- 3 syltet agurk;
- 1 stor gulrot
- 1 løk;
- krydder;
- 2 laurbærblad.
Tilberedningstid: 70 minutter.
Kaloriinnhold: 21 kcal / 100 g
- Fyll potten med vann og kok opp;
- Perl perler vaskes to ganger, legg i en gryte med kokende vann, koker i 40-50 minutter;
- Hakk løk, stek til gyldne toner i olivenolje;
- Gni gulrot eller kutt i tynne strimler, stek med løk i 15 minutter, uten å lukke lokket;
- Agurker finskåret, legg til grønnsaker og stek under lokket i 15 minutter;
- Tilsett poteter til bygg, kok i 12 minutter, omrøring;
- 4 minutter før beredskapen sender vi grønnsaker til suppen, tilsett litt salt etter behov, sett våre favoritt krydder;
- Etter matlaging, legg laurbærbladene og la suppen stå i 10 minutter.
Eggsuppe
For 10 porsjoner trenger du:
- 2 rå egg;
- 2 store poteter;
- 150 gram kjegler;
- 2,50 liter vann;
- 1 løk;
- 20 g olivenolje;
- dill;
- salt;
- malt svart pepper.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kalorier: 22 kcal / 100 g.
- Skjær poteter i terninger eller mellomstore kuber;
- Vi legger dem i pannen, koker fra koking øyeblikket i ca 6 minutter, deretter hell hornene, fortsett å lage mat i 8 minutter;
- Hakk løk, stek til gylden nyanser i olivenolje;
- Vi knuser egg i en kopp, tilsett litt salt og slå med en gaffel i ca 30 sekunder;
- 1 minutt før beredskap helles en tynn strøm i eggblandingen i suppen, omrør hele tiden;
- Den ferdige parabolen er pepper, dryss med dill.
Velsmakende suppeoppskrifter for barnemeny
Koking supper hver dag for barns kosthold vil ikke skape store vanskeligheter for vertinneene, siden oppskriften er ganske enkel, klargjøre seg raskt og vise seg å være veldig næringsrik.
Melkesuppe med grønnsaker
For 6-8 porsjoner trenger du:
- 1,7 liter melk;
- 0,4 liter vann;
- 1 liten løk;
- 300 g hvitkål;
- 2 mellomstore poteter;
- 20 g ghee;
- salt til smak
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kalorier: 48 kcal / 100 g.
- Kål finspalt;
- Melk kombinere med vann, koker lett og send det til kål. Kok i 7 minutter, rør kontinuerlig;
- Vi kutter poteter i små barer, send dem til pannen og fortsett å lage mat i ytterligere 12 minutter over lav varme, ikke glem å røre;
- Finsnip løk, stek i smeltet smør til gyldenbrun;
- 4 minutter før beredskap sender vi stekt løk til suppen og salt etter smak.
Suppe med kylling kjøttboller i en sakte komfyr
For 6 porsjoner suppe til barn trenger du:
- 350 g kyllingfilet;
- 1 rå egg;
- 35 gram rugmel
- 2,5 liter vann;
- 2 store poteter;
- halv løk;
- 1 medium gulrot;
- 100 g egg nudler;
- gjeng dill;
- salt til smak
Forberedelsestiden vil ta: 25-30 minutter.
Kalorier: 35 kcal / 100 g
- Vi vri kyllingfileten med kjøttkvern eller blender, tilsett egg og mel, knead godt, dannes kjøttboller og send dem til fryseren i 15 minutter;
- Klipp poteter og løk i terninger;
- Gulrot gnides eller kuttes i tynne strimler;
- Vi fyller koketanken med vann, sender kjøttboller og tilberedte grønnsaker til den, legg til dill og sett "suppe" -modus på sakte komfyren;
- 8 minutter før beredskap tilsett eggnudler, salt.
Enkle oppskrifter av smakfulle supper for hver dag vil tillate omsorgsfulle husmødre å spare en tilstrekkelig tid og samtidig få et herlig resultat, som er i stand til å levere ekte gastronomisk nytelse og takk hele familien!
En annen oppskrift på en deilig suppe er i neste video.
