Hakkekaker er ekstremt populære blant barn og voksne. Velsmakende og tilfredsstillende - ingen vil nekte det. Hvordan lage en myk cottage cheese kaker, vurder i vår artikkel.
Hvordan lage deig
Ostdeig til informasjonskapsler er utarbeidet enkelt, raskt og krever ikke mye innsats. Grunnlaget for en vellykket test vil være 2 regler:
- Høykvalitets hytteost, fettinnhold som påvirker doseringen av andre ingredienser til testen.
- Knekkehastighet Jo raskere du blander ingrediensene i en homogen masse, desto bedre blir resultatet.
For å lage ostemasse deigen til kaker, trenger du:
- høyt fett hytteost - 0,25 kg;
- varmt smør - 0,25 kg;
- siktet hvetemel - 0,3 kg;
- Baking soda - 3g;
- sitron er halve størrelsen på mellomstor frukt;
- granulert sukker - 0,1 kg.
Deigberedningstid - 0,5 timer. Kaloriverdien på 100 g ferdigprodukt er 300 kcal.
Matlagingsteknologi:
- Høstost gni gjennom en sigte.
- Smør av romtemperatur er malt med hytteost og siktet hvetemel.
- Deretter tilsettes sukker eller pulver til massen.
- Skriv soda, slaked sitronsaft.
- Den ferdige massen knyttes til en tett tilstand, danner en ball fra den og dekker med klamfilm.
- Deretter plasseres ostemasse i en fryser og blir der i 10 minutter.
- Deigen blir tatt ut av fryseren og fortsetter til dannelsen av informasjonskapsler i henhold til den valgte oppskriften.
Steg-for-steg oppskrift på cottage cheese cookies "Goose Feet" med foto
Søt smak, luftig tekstur, ømhet av lag og nydelig aroma er hva folk vil føle hvis de smaker kråkens "Goose Feet" ostemasse kjeks.
Enkel i komposisjon og matlaging, vil oppskriften overraske deg med resultatet, og vil gi deg mange hyggelige inntrykk av te-drikking med kjøttpåse-delikatesse.
Koketid - 90 minutter. Kalorier per 100 g - 350 kcal.
For å lage informasjonskapsler fra gåsbenene ostemasse deigen, trenger du:
- hestekjøtt fettinnhold på 10-15% - 0,2 kg;
- hvetemel - 0,35 kg;
- frosset smør 72% - 0,2 kg;
- natron - 2 g;
- sukker - 0,2 kg;
- kyllingegg - 1 stk.
Matlagingsteknologi:
- Frosset smør er malt med et grovt rifler.
- Hell ostemassen ost gjennom en sigte til smør og bland dem.
- Det siktede melet blir introdusert i ostemasse-blandingen og blandet grundig.
- Deretter i den resulterende massen legger du til natron og kyllingegg.
- Deretter blandes deigen til en jevn konsistens, en ball dannes av den og pakkes i en pose eller festemasse. Tettheten av ostemassedeigen bør være elastisk og bratt. Kulen er plassert i kjøleskapet i en halv time.
- Avkjølt ostemasse deigen rulles ut på et bord eller bordplaten, pre-sprinklet med mel. Tykkelsen på laget av fremtidige informasjonskapsler - 3-5 mm. Ved hjelp av et glass eller en kopp er deigen delt inn i sirkler med middels eller liten diameter.
- Sukker er plassert i en praktisk grunne tallerken, i hvilken den ene siden av ostepannen er panert.
- Deretter foldes blikket halvveis med den kandiserte siden innover. Og igjen panet 1 side av halvcirkelen.
- Gjenta den forrige handlingen med en halvparten av cottage cheese, noe som resulterer i en fjerdedel av sirkelen, rengjør på den ene siden og candied med motsatt.
- På bakeplaten, dekket med pergamentpapir, legger du frem fremtiden "Goose Feet", og gir et gap på 1,5-2 cm.
- Et bakeplate oppvarmet til 180 grader plasseres i ovnen i 15 minutter, deretter blir temperaturen redusert til 160 grader og bakt i 5-10 minutter, slik at du ikke holder fast.
- Klar kaker "Goose ben" får lov å avkjøle, tørke, og bare da serveres på bordet.
Cookies "Triangles"
Deilige informasjonskapsler fra cottage cheese deig lett å lage mat i ovnen. Resultatet vil tilfredsstille både voksne og barn. Og kaken selv smelter bare i munnen.
Koketid - 60 minutter. Kalorier per 100 g - 315 kcal.
For hytteostbake vil kreve:
- smør eller margarin - 0,2 kg;
- hvetemel - 0,4 kg;
- fett hytteost - 0,25 kg;
- bakepulver - 1 pose;
- granulert sukker - 85 g
Matlagingsteknologi:
- Ved å bruke en kombinasjon, blender eller grov riven, knuses smør eller margarin.
- Tilsett fermentert melkeprodukt, gni gjennom en sigte og siktet hvetemel. Deretter tilsettes bakepulver og blandes grundig til en homogen konsistens.
- Klar ostemasse spredt på et bord eller bord, bestrøket med mel. Knel og rull inn i en ball. Deigen er plassert i 10 minutter i fryseren.
- Kom til en ostemasse deigen rulles inn i et lag 5-6 mm tykt og kuttes i runde sirkler ved hjelp av et glass. Deretter ruller hver sirkel i sukkersand.
- Blanket for informasjonskapsler er brettet i halvparten uten sterkt press, strømmet med sukker og brettet igjen. Resultatet er en trekant med en buet base. Triangler legges ut på et bakeplate dekket med pergamentpapir, 1,5-2 cm fra hverandre.
- Ovnen er oppvarmet til 170 grader, hvorpå et bakeplate er plassert i det og kaker er bakt i 10-15 minutter.
- Ferdige trekantede kaker tas ut av ovnen, får avkjøles og serveres deretter på bordet.
Hvordan lage ostemasse konvolutter
Uvanlig design i kombinasjon med en variert smak vil ikke forlate likegyldige kjennere til desserter.
Den brukervennlige oppskriften til Kopertiki-informasjonskapslene passer for både nybegynnere og fagfolk i matlagingen.
Koketid - 40 minutter.
Kalorier per 100 g - 350 kcal.
ingredienser:
- hytteost - 0,8 kg;
- mykt smør - 0,3 kg;
- granulert sukker - 0,35 kg;
- bakepulver til deig - 4 g;
- hvetemel - 0,6 kg.
Matlagingsteknologi:
- Smør blandet med sukker.
- Hytteostet, tørkes gjennom en sikt, blir introdusert i oljeblandingen og omrørt til en jevn konsistens.
- Til massen legges bakepulver, mel og salt. Bland det opp.
- Deigen knyttes på et bord eller bord, litt dekket med mel. Rull deretter ut til en tykkelse på 4-6 mm.
- Deretter er ostemarket oppdelt i firkanter 7 ved 7 cm.
- Hell litt sukker i midten av fremtidige informasjonskapsler.
- Formet i leveren. For å gjøre dette, er hvert hjørne av torget bundet med en diagonal, noe som resulterer i en konvolutt.
- Bakeplaten er oljert eller belagt med konditori. Deretter legges konvoluttene på den, hvorav avstanden skal være 2-3 cm.
- Forvarmet til 180 graders ovn legg kaker og bake i 20 minutter. La deretter kjøle seg og dekorere før servering.
Nyttige tips
Et par små triks vil gjøre ostemassen deigen til kjeks perfekt, og den ferdige desserten uforglemmelig - velsmakende og øm:
- For høykvalitets hjemmelaget ostegods, vil bare fersk og fett hytteost gjøre. Et surt meieriprodukt kan ødelegge både smaken av kjeksen og skade helsen til en person.
- For å lage deigluften er det nødvendig å sile melet flere ganger gjennom en sikt. Som et resultat vil det bli krummende og fylt med luft, og dette vil utfylle deigen.
- Å velge cottage cheese, er verdt å sjekke kvaliteten og fettinnholdet. Det beste alternativet er hjemmelaget cottage cheese, som har følgende egenskaper: høyt fettinnhold, tørr tekstur, frisk behagelig lukt, jevn farge.
- Fans av hytteostkaker med jevn konsistens bør slå deigen i en blender. For de som elsker ostemasse konsistensen, er det nok å tørke gjennom en sikt.
- Tilsett smak, krydder og krydder: kanel, vanilje, sitrusfrukter, tørket frukt og kandiserte frukter vil legge til smaken og smaken til hytteosten.
- Unsuccessful cottage cheese deig bør ikke kastes, siden det er et utmerket grunnlag for ostemasse gryteretter.
- For å fjerne de ferdige kakene fra bakeplaten, er det bedre å dekke bunnen med pergament, et ikke-klistret teppe, folie, oljert papir eller bare smør det med smør eller margarin.
- For at deigen ikke faller ned under baking og kakene ikke slutter å være luftige, bør du ikke åpne ovnen på forhånd. En skarp temperaturfall vil ødelegge konsistensen av hytteostkaker.
- Du kan sette karamell eller kremost fylling inne i kjeks. Dette vil øke desserten til et nytt nivå og diversifisere den hjemmelagde bakverksamlingen.
For å lage luftdeigen bør du følge regelen om å blande ingrediensene: Først bland de tørre ingrediensene, for eksempel mel, bakepulver, krydder og våte ingredienser - egg, ost, smør. Og først da blir massene kombinert og knedd.
