Mange husmødre foretrekker å ikke kjøpe desserter, og lag dem selv. For deres dekorasjon kan du lage en vakker sjokoladekrem, og du kan ta melk, bitter, hvit, legge vanilje, kondensert melk - det er mange oppskrifter.
Hvordan lage sjokoladeisolering
Hvis du vil at glasyren skal ha den ønskede konsistensen, må du først bestemme hva den skal brukes til.
Teknologien er i stor grad avhengig av om du trenger en matt eller blank blanding.
Det er veldig enkelt å lage klassisk glasur - hver husmor foretrekker å bruke sin egen oppskrift, men den generelle teknologien vil være som følger:
- Konsistensen skal ikke være for tynn eller for tykk - ideelt, hvis det er som rømme, slik at det er praktisk å sette på kaken. Og frostingen vil herde raskere.
- Hvis sammensetningen er for væsket, ikke rush for å kaste den bort: Tilsett 1-2 ts. pulverisert sukker, og for tykk en blanding for å fortynne 1 ss. varmt vann.
- Hvis du trenger pulverisert sukker, er det bedre å gjøre det selv, men det ferdige pulveret blir fortrinnsvis ytterligere siktet.
- Hvis i stedet for vann tar du sitronsaft, vil isingen bli sour.
- Hvis du sprer syltetøyet på overflaten før du legger glasset på kaken, vil massen på toppen falle perfekt.
Den klassiske oppskriften på iskakao og melk
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 542 kcal.
Du kan lage en søt masse kakao eller sjokolade. Den resulterende blandingen kan brukes til å forbinde kaker, påskrift, dekorere cupcakes, kaker. Den klassiske oppskriften innebærer bruk av ingredienser som sukker, kakao, smør, vann eller melk. Og etter matlaging skal blandingen avkjøles, ellers kan den spres på fatet.
Og du bør ikke spare på produkter: Bare høykvalitetsprodukter vil bidra til å få en vakker glasur, som etter stivelse vil dekorere parabolen med en blank skare.
Vi trenger:
- kakao pulver (fra mørke kakao bønner);
- 4 skjeer melk;
- 50 g smør;
- 4 skjeer sukker.
Matlagingen er utrolig enkel: legg melken i en bolle på pannen, tilsett sukker og lag den til den er oppløst.
Smør også smørret i en separat beholder, og hell den over melken. Separat, sift kakao og send også til pannen.
Vi varmer hele blandingen i ca 2-4 minutter. Alt! Det er bare for å avkjøle blandingen, og du kan bruke den til det tiltenkte formål.
Og for å gjøre sjokoladeglasyren god, kan du legge til en liten vanilje.
Enkle glasuroppskrifter for kakedekorasjon
Dette er den enkleste måten å forberede glasuret, fordi du bare trenger å kjøpe en flis (eller flere avhengig av ønsket volum) og smelte det. Og uansett hvilken type sjokolade du bruker - du kan ta hvit, mørk, melk.
Mørk sjokolade
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kalorier per 100 g: 389 kcal.
For å forberede denne oppskriften trenger du:
- 5 ss. melk;
- 100 g mørk sjokolade.
For matlaging må du bryte flisen, legge den i en panne, smøre den med olje på forhånd. Ifølge denne oppskriften, bør du ikke legge til vann - i stedet går melk for å gi massen ønsket tetthet. Deretter legger beholderen i et vannbad og varmes opp til 40 grader. Bruk en tørr skje for å blande sammensetningen.
Hvit sjokolade
Tilberedningstid: 15 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 271 kcal.
Hvit sjokolade glasyr er laget på nesten samme måte, med tilsetning av kondensert melk eller vanilje til massen. Vi trenger slike produkter:
- 180 gram pulverisert sukker;
- 200 g hvit sjokolade;
- 2-3 spiseskjeer melk.
Preparatet er som følger:
- Bryt flisen, sett sjokoladen i en beholder.
- Sett bollen i vannbadet.
- Tilsett melk og pulverisert sukker der.
- Rør massen hele tiden til den tykner.
- Fjern beholderen fra ovnen og hell i en annen 1 ss. melk.
- Slå massen med en blender.
Bruk mye behov, til det frøs.
Melk sjokolade
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 397 kcal.
Hvis du skal dekorere muffins eller andre desserter fra tynn deig, er det bedre å velge melkk sjokolade: Den forberedte blandingen vil være duftende og øm.
Ser etter følgende ingredienser:
- 150 g fettfattig krem;
- 200 gram sjokolade.
Bare kakk flisene, sett sjokoladen i en bolle, legg til krem og koker over lav varme til glatt.
Matlaging på rømme
Tilberedningstid: 10 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 330 kcal.
Forberedt i henhold til denne oppskriften, vil massen være tykk, med en sur smak. Det er best å bruke det til å dekke kaker eller kaker, og glasset vil ikke spre seg, men vil dekorere parabolen med en speilaktig jevn overflate.
Vi trenger:
- 2 ss. rømme;
- 1 ss. kakao;
- 4 ts. pulverisert sukker;
- 0,5 ts vanillin;
- 1 ss. smør.
Fremstillingsmetode:
- Kombiner alle produkter i samme beholder unntatt smør.
- Legg kasserollen på lav varme og kok i ca 5 minutter, rør regelmessig.
- Fjern skålen fra varmen og legg til oljen.
Påfør tilberedt glasur på kaker eller kaker til det avkjøles.
Hvordan få et speil glasur
Tilberedningstid: 25 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 335 kcal
En slik oppskrift innebærer bruk av enten en spesiell sirup eller en liten mengde gelatin - hvis alt er tilberedt på riktig måte, vil den resulterende massen etter påføring herdes veldig pent på overflaten av kaken. Hvis bobler dukker opp, passer massen gjennom en sik før du legger den på fatet.
ingredienser:
- 150 g glukosesirup;
- 130 ml vann;
- 150 gram sukker;
- 100 g kondensert melk;
- 15 g gelatin;
- 150 gram sjokolade.
Fremstillingsmetode:
- Fyll gelatin med 60 ml vann og rør.
- Tilsett vann, glukosesirup og sukker til en separat beholder, sett på sakte brann.
- Rør for å oppløse sukker.
- Sett sjokolade i en separat beholder, bryte den i stykker, hell i gelatin og kondensert melk.
- Hell het sirup over toppen.
- Smør isingen med en blender og vent på at den avkjøles til ønsket temperatur.
Delikat kombinasjon av sjokolade og krem
Tilberedningstid: 15 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 397 kcal.
Denne oppskriften er veldig enkel å lage, fordi selv nybegynneren koker dagen vil gjøre. Sjokolade kan tas noen, og krem vil gi blandingen plastisitet og tetthet. Produkter trenger følgende:
- 100 g sjokolade;
- 50 g smør;
- 3 ss. krem (30%).
Fremstillingsmetoden er som følger:
- Brett åpne flisene, sett i en ren beholder.
- Sett potten i vannet og legg til oljen.
- Rør til massen tykner.
- Pisk krem separat og forsiktig inn i massen.
Sjokolade og smørrecept
Tilberedningstid: 15 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 510 kcal.
Et påvist alternativ - tilberedning av glasur fra smør og sjokolade (det kan være noe, men det er fortsatt bedre å bruke sammensetningen uten tilsetningsstoffer). Og hvis det er et ønske om å dekorere desserten med bær, så er det bedre å legge dem på toppen av den allerede frosne glasur.
ingredienser:
- 130 g sjokolade;
- 50 g olje;
- 3 ss. krem.
Alle produkter plasseres i en ren beholder, settes i et vannbad, omrøres hele tiden. Når massen blir homogen, slå av varmen og la isingen avkjøles.
Sjokolade og melk Frosting
Tilberedningstid: 20 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 570 kcal.
Denne oppskriften er ideell for nybegynnere husmødre, fordi det er forberedt veldig enkelt. For å forbedre smaken av sjokolade, kan du legge til litt kakao. Og husk at du ikke trenger å vente til blandingen avkjøles - det er mye mer praktisk å bruke det umiddelbart etter matlagingen, siden kakene er bedre gjennomvåt og overflaten av desserten vil ligne et glanset speil.
ingredienser:
- 100 g mørk sjokolade;
- 50 g smør;
- 100 ml melk;
- 50 g sukker;
- 2 ss. kakao.
Matlagingen er veldig enkel:
- Varm melken i pannen, men det skal ikke koke.
- Kast smør, brutte stykker sjokolade, rør.
- Bland sukker med kakao og en tynn strøm pour i sjokolademassen.
- Rør og kok til sukker er oppløst.
- Hot satt på kaker.
Hvordan dekke kaken oppnådd glasur
Det er viktig ikke bare å kunne lage mat mye, men også å dekorere en kake eller annen dessert med glasur. Glass er en enkel prosedyre som til og med en aspirerende kokk kan håndtere. Det er noen enkle regler å følge.
Den tilberedte glasuret skal avkjøles litt (men alt avhenger av oppskriften), men det tykes ikke, fordi i dette tilfellet vil massen bli en klump, og du vil ikke kunne bruke den. Også for påføring av sammensetningen er det bedre å kjøpe en spesiell gummi børste. Hvis du ønsker å dekorere en tykk deigkake, bruk også et lag med syltetøy, syltetøy.
For å dekorere kaken med glasur, legg fatet på grillen og begynn å helles blandingen, utjevning med en gummi børste. I tillegg på toppen, når massen herdes, dekorere den med bær. La kaken stå i et par timer i kjøleskapet, og server det til bordet.
