Croutons er en av de mest populære typer snacks. De er gode for øl, festbord eller til bruk i hverdagen. De kan tilberedes på noen måte og bruke brød eller brød. Men det vanligste alternativet - skål fra svart brød. De er mindre kalori, men svært velsmakende.
Klassisk svartbrødkrutonger og hvitløk
Den tradisjonelle oppskriften på matlagingstøy er ganske enkel i utførelse og tar ikke mye tid og krefter.
ingredienser:
- svart brød - 7 skiver;
- salt - 1 ts;
- hvitløk - 50 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- Grønnsaker og krydder er valgfrie.
Tid - 15 minutter.
Kalorier per 100 gram - 350 kcal.
Sekvens av handlinger:
- Ta et brød og kut det i skiver av samme størrelse. Klipp av skorpe fra alle sider.
- Smuldre hvert stykke i halvparten.
- Tilsett salt til smør og bring det til en varm tilstand i en panne. Legg ut og stek opphøstet brød. Når croutons er klare, legg dem på et papirserviett for å stable overflødig fett.
- Klipp hvitløk og gni den i skiver fra alle sider.
- Legg det ferdige brødet på en tallerken, dryss krydder og urter.
Borodino brødbrød med ost og hvitløk
ingredienser:
Borodino brød - 6 skiver;- vegetabilsk olje - 3 ss .;
- olivenolje - 1 ts;
- ost - 50 g;
- hvitløk - 200 g;
- salt - 1 ts.
Borodino brød - 6 skiver;Tiden er 20 minutter.
Kalorier per 100 gram - 438 kcal.
Sekvens av handlinger:
- Ta brødet og kutt skare fra alle sider, og la bare krummen. Det er ønskelig at brødet ikke var den første friskheten, så krutonger blir mer sprø og velsmakende.
- Crumb skåret i skiver ca 2 cm tykk. Klipp hver skive i 3 deler av samme størrelse. Eventuelt kan du hakke brødet fint.
- Ta hvitløk, rengjør dem og skyll godt. 3 fedd kuttes i tynne plater. De vil bli brukt som smaksolje ved stekningstidspunktet. De resterende krystallene er finhakket og hakket med hvitløkstrimler for å lage hvitløkpasta.
- I hakket hvitløk legg til litt salt og olivenolje. Bland godt til glatt. Ta osten og rist på en liten rist.
- Varm oljen i en panne til det oppstår en lett lysrøyk. Stek den skivede hvitløk i 30 sekunder til den blir gul.
- Fjern stekt hvitløk fra pannen. Legg forsiktig krummen i den varme oljen. I noen sekunder, skru brødet slik at det ser ut som et skarpt på alle sider. Kok i 4 minutter. Etter å ha satt croutoner på et serviett for å fjerne fett.
- Rist billetten med hvitløkpasta og dryss med ost.
Hvitløk rug toasts for øl
Rugbrød er også flott som en base for å lage croutoner. Vanligvis er en slik matbit tilberedt i barer, men det er ikke noe verre med hjemme matlaging.
ingredienser:
- rugbrød - 1 brød;
- hvitløk - 1 hode;
- salt - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l;
Tiden er 20 minutter.
Kalorier per 100 gram - 272,4 kcal.
Sekvens av handlinger:
- Et brød brøt i avlange biter av middels størrelse.
- I en stor skillet, bring vegetabilsk olje til en oppvarmet tilstand. Legg til skiver av brød. Stek i 4 minutter til skarp.
- Ta hvitløk, skrell den og skyll grundig. Mørk deretter med en hvitløkspresse.
- Ta en stor beholder med lokket. Legg til croutoner, hakket hvitløk og salt til det. Lukk lokket og rist. Deretter legger du på en tallerken og serverer.
Croutons med egg og hvitløk
ingredienser:
svart brød - 6 skiver;- egg - 4 stk.
- majones - 60 g;
- smør - 70 g;
- hvitløk - 60 g;
- Grønnsaker og krydder er valgfrie.
svart brød - 6 skiver;Tiden er 25 minutter.
Kalorier per 100 gram - 311 kcal.
Sekvens av handlinger:
- Ta eggene og kok i 10 minutter. De må kokes kokt.
- Klipp svart brød i like store stykker av middels størrelse. Spred en billet med smør på den ene siden.
- Smelt smøret i en panne. Legg deretter frem fremtidige croutoner med smurt side opp. Stek i ca 5 minutter.
- Se opp for undersiden av brødet. Så snart den er stekt og en ruddy skorpe dannes, må den vendes om. Deretter er toastet nødvendig å avkjøles.
- Kokte egg for å avkjøle og ta av skallet. Slip med dill og bland. Den ensartede konsistensen vil vise seg.
- Kutt hvitløksnøkler i to. Grate croutons på den ene siden.
- Legg eggmassen på smurt side av hvitløk, fordel den jevnt over hele overflaten.
- Dekorer fatet med urter og krydder.
Hvitløk toast med majones
ingredienser:
- svart brød - 1 brød;
- ost - 50 g;
- egg - 3 stk.
- hvitløk - 100 g;
- majones - 3 ss. l;
- smør - 20 g;
- greener - etter eget skjønn.
Tid - 15 minutter.
Kalorier per 100 gram - 334 kcal.
Sekvens av handlinger:
- Ta en dyp bolle, brøt 3 egg i den, og legg til 1 ss. majones. Beat grundig.
- Brød kutt i små skiver av hvilken som helst form. Dip dem i eggblandingen.
- Ta smør til smeltet tilstand i en panne og stek billetten på alle sider i 5 minutter.
- Kryss hvitløkene gjennom en press, klipp grønnsakene og bland alt med majones. Hvitløk massefettkrutonger.
- Rist osten på en liten rist og dryss den ferdige tallerken med den.
Morgen toast i hvitløk smør
Croutons kan presenteres ikke bare som en matbit til et festlig bord eller øl. De er perfekte til frokost og erstatte de vanlige smørbrødene.
ingredienser:
svart brød - 6 skiver;- hard ost - 50 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss .;
- hvitløk - 60 g;
- egg - 2 stk.
- krydder og salt er valgfrie.
svart brød - 6 skiver;Tid - 15-20 minutter.
Kalorier per 100 gram - 298 kcal
Sekvens av handlinger:
- Svart brød skåret i skiver, fjerner skorpe fra alle sider. De resulterende delene må være av samme størrelse.
- Stek brødet på begge sider til en sprø skorpe vises i 3 minutter. Etter tiden legger du croutons på en tallerken slik at de avkjøles.
- I en dyp skål, bryte eggene og lett slå. Rist osten på et middels rist og bland med eggmassen. Legg til en klype salt og krydder.
- Hvitløk gratulerer croutons på begge sider og rundt kantene.
- Hell vegetabilsk olje i pannen og varme den. Dip billet i smeten og begynn steking. Det viktigste er at smøret dekker brødet til halvparten
- Stek over høy varme i 5 minutter.
Croutons med tomater
ingredienser:
- svart brød - 5 skiver;
- egg - 2 stk.
- smør - 50 g;
- ost - 100 g;
- melk - 0,5 kopper;
- solsikkeolje - 1 ss. l.;
- salt og pepper er valgfrie.
Tid - 30 minutter;
Kalorier per 100 gram - 313 kcal
Sekvens av handlinger:
- Smør brød på den ene siden med smør.
- Forbered en stor form, smør den med solsikkeolje og legg skiver inn i den.
- Klipp tomaten i stykker. Legg dem deretter på brødet.
- I en dyp skål utvikler du eggene og begynner å slå, pre-salt og pepper. Hell ut melken og bland.
- Eggblanding helle formen med arbeidsstykket.
- Rist ost og dryss croutons på den.
- I en forvarmet ovn legges skjemaet i 20 minutter.
Croutons med hvitløk saus
ingredienser:
- svart brød - 1 brød;
- vaktelegg - 10 stk.
- olivenolje - 50 ml;
- sennep - 1 ss. l.;
- hvitløk - 150 g;
- salt og pepper - etter eget skjønn.
Tiden er 25 minutter.
Kalorier per 100 gram - 271 kcal.
Sekvens av handlinger:
- Forbered deg først sausen. I en bolle bryter du vakteleggene og pisker dem i en blender og legger gradvis til olivenolje. Legg til sennep og fortsett å slå. Det bør gjøre ensartet konsistens.
- Peel hvitløkskreftene og klem dem i bollen ved hjelp av hvitløk. Salt og pepper. Rør og la til å blande saus i 15 minutter.
- Ta brødet og skar av alle skorpene fra det og fordel det i like store deler av en liten tykkelse, og deretter diagonalt. Dermed vil croutonene vise seg å være trekantede.
- Slå på gassen og varm pannen. Plasser arbeidsstykket på den oppvarmede, tørre overflaten. Etter et minutt, flip til den andre siden.
- Ferdig matlaging dyppet i hvitløkssaus.
Nyttige tips og hemmeligheter for erfarne kokker
Kokk anbefaler at du lagrer parabolen hjemme, i stedet for å kjøpe en ferdig versjon i butikken. Det er nødvendig å ta brød er ikke den første friskheten, som ble kjøpt 2-3 dager før matlaging, fordi det er han som kutter godt og croutons er mer sprø. Ikke kjøp kutting. Det er for tynt og parabolen kan ikke fungere.
Mange bemerker at croutons er mye bedre i smør enn i vegetabilsk olje. Det må huskes at koketiden vil ta litt mer enn vanlig. Ikke i alle tilfeller kan du kutte brødskorpen. Tvert imot, mange mennesker liker snack, som ligner kjeks.
Forrett anbefales ikke å tjene i ren form, slik at det ikke virker monotont. Derfor anbefales det å lage saus, smør, tilsett grønnsaker eller urter. Krydder og krydder kan legges til noen.
Croutons er et raskt og flott alternativ for frokost, lunsj eller snacks. De forbereder seg raskt og krever ikke spesielle ferdigheter.
