Ønsker du å lage deilige og samtidig diettkålkoteletter? I vår artikkel vil vi dele de enkleste oppskriftene å forberede - denne retteren appellerer til både barn og voksne!
Generelle matlagingstips
For å mestre utarbeidelsen av en slik uvanlig, men solid oppskrift er ganske enkel selv for de som aldri har stått ved komfyren. Det viktigste her er forberedelsen av kålfylling, for hvilken du kan velge ett av følgende alternativer:
- Krydde kålgaffler i 4 deler kokes i saltet vann i ca 5 minutter, deretter dreneres vannet og det avkjølte produktet blir malt i kjøttkvern.
- Ferske grønnsaker knuses ved hjelp av en blender, helles kokende vann, deksel med lokket, og etter 15 minutter blir de avkjølte bladene forsiktig presset for hånd.
- Kryd bladene med en kniv, legg den i en gryte, hell i melk, tilsett et smør, krydder og urter. Kok over lav varme til nesten klar. Vann er presset ut, og koteletter er dannet av hakket kjøtt.
I ovnen
Kålkoteletter er ømte når de er bakt i ovnen. I dette tilfellet må du legge ut blankene på et papirforet bakervare, salve med smeltet smør på toppen, legg i ovnen og stek i ca. 25 minutter ved 200 grader. Deretter får koteletter, smør dem med eggeplomme og send dem til ovnen i 10 minutter.
I tregkokeren
Når du lagrer kålzraz, kan du også bruke sakte komfyr, siden i dette tilfellet vil parabolen være mer nyttig - de fleste vitaminer og mikroelementer forblir i det.
For å forberede biter må du stille modusen "Quenching" eller "Frying". For å gjøre koteletter mer smakfulle, bruk tomat eller soppsjøs.
dampet
Hvis du har en dobbel kjele, kan du lage kålkoteletter i den, og de blir mindre kalorier. Og slik at produktene i prosessen ikke sitter fast på rutenettet, bør den oljeres. Gjennomsnittlig tilberedningstid er ca. 20 minutter.
Kål koteletter med semolina
Tilberedningstid: 50 minutter.
Kaloriverdi per 100 g: 258 kcal.
I den klassiske versjonen er zrazy laget av kokt hvitkål.
Men du kan alltid endre oppskriften litt, med farge eller kinesisk. Sammen med koteletter kan du lage grøt fra havregryn eller ris.
ingredienser:
- 1 kg kål;
- 1 løk;
- 100 g semolina;
- 100 g brødsmuler:
- 100 g mel;
- hvitløksklær.
Kokeprosessen er som følger:
- Det er nødvendig å koke kålen til halvkoking, lag kyllingen i en av metodene ovenfor.
- Skal og finhakk løk, legg til hvitløk.
- Overfør hele blandingen i en beholder med kål, salt og sesong.
- Hell melet i pannen, bland alt grundig.
- Form patties, rull i breading.
- Stek i en panne eller bake i ovnen.
Oppskrift på surkål og hakkede kjøttboller
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 240 kcal.
I vår oppskrift vil vi bruke surkål, fordi det vil gi fatet litt surhet. For å tilfredsstille familien vår trenger vi:
- 100 g surkål;
- 0,5 kg hakket kjøtt (du kan ta en kalkun);
- 1 løk;
- 100 g fersk sopp;
- 2 ss. rømme;
- 2 ss. brødsmuler,
- 1 egg.
Først må du skrelle og hogge løk, stek det over lav varme, legg til svampe om noen minutter. Smør i 10 minutter, rør regelmessig.
Etter en bestemt tid, må du åpne lokket for å fordampe alt vannet. Legg til soppmassen til fyllingen, bland, legg egget, rømme, kål, kjeks, krydder og bland igjen.
Fra massen til å lage koteletter, rull i mel og stek til gyldenbrun.
Vegetabilske koteletter fra poteter og kål
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorier: 186 kcal.
Denne parabolen er veldig populær blant vegetarianere, fordi når du kokker det, trenger du ikke å bruke egg - bare grønnsaker. Det eneste som må gjøres er å koke på forhånd og avkjøle poteter i uniformet. For å lage burgere trenger du følgende ingredienser:
- 800 g hakket kjøtt;
- 5 ferdige poteter i uniform;
- 50 g breadcrumbs;
- 2 løk;
- 1 fedd hvitløk.
Oppskriften er som følger:
- Kål, kutt i stykker, kok i ca 10 minutter, hakkete (som poteter).
- Tilsett vegetabilsk blandingen en stek av hvitløk og løk.
- Legg til deig krydder, salt, bland godt.
- Vi danner koteletter med våre hender og ruller dem i breading.
- Stek dem i en panne på begge sider i 3-4 minutter.
Hvordan lage mat med ost
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g tallerkener: 130 kcal.
For forberedelsen trenger vi:
- ca 7 kålblader;
- 1 egg;
- 2 ss. mel;
- 2 ss. brødsmuler,
- 7 osteskiver.
Først koker bladene i fem minutter, deretter overfør dem til en kolander for å drenne vannet, kjølig. Repel en tykk del av bladene for å gjøre det lettere. I midten av bladet, legg et stykke ost, rull inn i et kast. Deretter visse egget og tilsett salt og krydder. Legg brød og mel i forskjellige tallerkener, og rull rullene først i melet, dypp dem deretter i egget og legg dem i flakene. Stek forretten på begge sider i tre minutter og server. Du kan også bake i ovnen.
Broccoli kjøttfri kål patties
Tilberedningstid: 55 minutter.
Kalorier per 100 g: 126 kcal.
Hvis du ikke ønsker å spise kjøtt, fiskeprodukter, er det mange retter som lett kan erstatte dem. Og en av alternativene - matlaging lenten kjøttboller fra kål, oppskriften som vi vil dele med deg.
For forberedelsen vil være nødvendig:
- 400 g brokkolifloretter;
- 50 g brødblanding;
- 5 poteter;
- 2 ss. mel.
For å lage mat en mager middag skal du først skrelle potetene, koke i vann med krydder og løvblad. Brokkoli delt inn i blomsterstand, kuttet av stammen, kok i ca 2-4 minutter.
Grind sammen med poteter, legg til mel, krydder for å smake og blande. Vi danner biter, vi ruller i breaded. Det gjenstår å lage mat i en sakte komfyr eller en dobbel kjele.
Diet oppskrift
Tilberedningstid: 45 minutter.
Kaloriinnhold per 100 g: 110 kcal.
Denne oppskriften er ideell for de som er tvunget av en eller annen grunn til å følge en diett, for eksempel med overvekt eller etter operasjonen.
Deilig saus kan tilberedes fra sopp eller tomater.
ingredienser:
- 1 kålkål;
- 2 ss. mel;
- 1 gulrot;
- 2 løk;
- 5 kokte poteter;
- 1 tomat.
Fremstillingsmetode:
Rist gulrot, hogk løk, blancher kålbladene i ca tre minutter, og bland det. Peel poteter og mos dem. Stek løk og gulrot i 2 minutter. Bland deretter alt, tilsett krydder og urter. Kok koteletter, rull dem i mel og ferdig parabolen for et par.
Delicious Meat Snack
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorier: 156 kcal (per 100 g).
I slike koteletter kan du legge til noe kjøtt, men det mest nyttige er å forberede zrazy med biff. Dessuten kan de tilberedes på forhånd og bare frosset: om nødvendig må de bare smøre i smør.
ingredienser:
- 700g biff;
- 1 kålkål;
- 2 løk;
- 1 egg;
- 2 ss. semulegryn.
Først må du gjøre fyllingen, hoppe over kjøttet gjennom en kjøttkvern, det er også nødvendig å hakke kålblad, bland alt sammen. Legg til massen av egget, semolina, igjen bland og form biter. De trenger å bli stekt på hver side i 3-4 minutter.
Eggfri oppskrift
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorisk verdi per 100 g: 166,4 kcal.
Egg i forberedelsen av hakket kjøtt spiller rollen som "lim", som forbinder alle ingrediensene. Men hvis det ikke er egg i huset, kan du gjøre det uten å bare erstatte dem med brød, som skal fuktes i melk eller vann i 10 minutter (du bør klemme brødet før du legger til fyllingen). Ser etter følgende ingredienser:
- 500 g kål;
- 1 løk;
- 200 g brød;
- 100 g mel;
- 100 ml varmt vann
- salt og krydder.
Fremstillingsmetode:
- Kok brødet som beskrevet ovenfor.
- Kok kålplater, slip i en blender.
- Kombiner ingrediensene, tilsett løk, salt og krydder.
- Lag en masse patties og stek på begge sider til gullbrun.
Noen tips til vertinne
For å gjøre denne parabolen enda mer velsmakende, uvanlig, bare les anbefalingene samlet av oss fra kokkerne:
- For å lage vegetariske koteletter kan du legge til litt sviske eller til og med et eple å smake. Og slik at arbeidsstykket ikke holder fast i hendene, har du bare våt håndflatene dine.
- Du kan også gjøre koteletter med en overraskelse: Legg tofu, valnøtter i midten.
- Hvis du koker dampede burgere, men du vil ha dem til å ha en gyllen skorpe, bare stek dem i en panne uten olje i 2 minutter.
- Når du lagrer kjøttretter, bruk flere typer kjøtt.
- Ikke risiker å kjøpe gammel kål - på grunn av dette kan det være veldig tøft.
- Fra krydder for denne parabolen er best egnet marjoram, koriander, nellik.
- Det vil være deilig nok hvis du tar sesam i stedet for vanlige kjeks eller hakkede nøtter som breading.
De serverer ferdige burgere både som en egen tallerken og med en siderett: ris, grønnsaker, frokostblandinger.
