Mange av oss er nær sjelen etter instruksjonene til horoskoper. Ofte leser vertinnen mye informasjon før du tar opp forberedelsen av festbordet.
Hvis du vil at årets symbol ikke skal fornærmes, kommer usynlig til huset til bordet, må du lage retter som han liker mest. I denne artikkelen vil det bli beskrevet hva godbiter bør være forberedt på nyttår 2018, samt hvilke hemmeligheter det er slik at deltakerne på nyttårsfest er også fornøyd.
Hvordan lage en festlig meny og å glede alle sammen, selv årets eier - Hund
Hunden er et tegn på en sosial og vennlig, så det er bedre å møte dette året med venner, og du bør alltid ha det gøy og ikke skimp på underholdning. Det er bedre å tenke over alt på forhånd, samt nyttårets bord.
Når du planlegger en feriemeny, bør du først bestemme preferanser: hvis konservative visninger hersker, kan du lage en klassisk salat, krabbe salat med mais og bake kjøtt. Enkel, praktisk og kjent.
Denne prosedyren passer imidlertid ikke til alle, og det er nødvendig å eksperimentere, som i år av hundene, forresten, er veldig velkommen. Det 2018te året er også preget av patronering av energien til treet i henhold til den kinesiske kalenderen for tiårs syklusen, som betyr dominans av orden, stabil vekst og fred i alt.
I motsetning til mange andre tegn er dette en av de mest nysgjerrige, som du kan slå ved hjelp av å lage mange helt små porsjoner helt forskjellige retter, og de som aldri har vært på bordet.
Det vil være positivt at på en ferie for nyttår 2018 ikke blir de vanlige vaser av salater og alle slags ruller servert til bordet, men store tallerkener med mange forskjellige tartlets fylt med helt forskjellige godbiter.
Men vi vet alle at hunden ikke kan uten kjøtt, så hvorfor ikke, vennligst henne samtidig? Bake i ovnens saftig svinekjøtt eller et par gode ruller, en gås tilberedt i en grill vil være et godt kjøtt hovedrett, og kylling, baket eller stuet med hvitløk, vil også passe godt inn i det samlede bildet.
Det finnes et bredt utvalg av kjøttruller, som er praktisk å kutte og servere på platene for alle gjester, i motsetning til fjærfe, som også må demonteres etter matlaging. Fransk kjøtt er en enkel løsning som er godt mottatt av mange husmødre for deres enkle forberedelse.
Koteletter og steker, hjemmelagede kjøttpålegg, hjemmelagede pølser, bakt fisk, balyk og stekt fiskefilet - alt dette er mulig og nødvendig på nyttårets bord, men valget er allerede for hver husmor.
Selvfølgelig, etter et annet, solidt måltid på ferie, vil du ha noe søtt med te. Den enkleste måten er å kjøpe en kake. Men da han og ferien, slik at alt var på høyeste nivå! Og det beste er selvfremstilt.
Du kan velge mellom deilige melkehake, små kurvkaker, en rund, fin liten kake laget av svampekake og krem. Frukt er et lyst tillegg ikke bare for smak, men også for farge.
Valget av menyen i dette tilfellet er ikke begrenset til nesten ingenting, men krever ekstravaganse, kreativitet og dristige eksperimenter på noe nytt.
I kinesisk kultur blir årets symboler oppfattet av mange mennesker mer seriøst enn i vestlige land, hvor det er mer populært reklame-orientert kultur. For de som tror på det og er interessert i ekte utøvere i øst, vet de hvor sannheten er og hvor PR er.
Neste vil bli vist et eksempel på et festlig bord for nyttår 2018 med alle hovedpunkter og oppskrifter, men leseren kan velge andre retter han liker mer.
Nyttårsoppskrifter for bordretter 2018
For å fylle bordet med en rekke snacks, kan du først definere en balansert liste:
- Salat av pommes frites og rødbeter;
- Reker salat med bønner;
- Mini puff bakverk ruller med hakket kjøtt;
- Kylling koteletter med ost;
- Puffruller med krabbefylling.
Disse smaker er godt egnet hvis du ordner dem i forskjellige deler av bordet, og det vil ikke bli overbelastet med monotone ting, og deres mat er ikke så bra at gjestene ikke vil starte hovedretten. Så, her er de trinnvise oppskrifter for å forberede retter til nyttår 2018.
Salat av pommes frites og rødbeter
Denne lette vegetabilske og fruktsalat er ikke dårlig i kombinasjon med kjøtt, så det kan brukes både uavhengig og med hovedretten. Kaloriinnholdet er lavt (40 eller mindre kcal), så for de som er bekymret for figuren på ferie, er denne salaten ikke farlig. For å gjøre det trenger du:
- Beets - 1 kg;
- Svisker - 300 g;
- Nøtter - 200 g;
- Hvitløk - 2 skiver;
- Mesajon - å smake.
Koketid - 30 minutter. Kalorier - 40 kcal.
Som de fleste salater er det lett å forberede. Du må ta rødbeter og koke til du er kokt, så rist en stor rivekniv. Svisker kan finmalt smuldret, hakket eller sendt som det er - for en amatør.
Nøtter og hvitløk definitivt hogge. Alle produkter kombineres og blandes godt med majones. Sistnevnte kan erstattes med rømme eller ikke legges i det hele tatt hvis du ikke liker det.
Reker salat med bønner
Oppskriften er ikke mer komplisert enn den forrige, men fortjener oppmerksomhet for sin smakfulle smak. Den har litt mer energiværdi, men det er ekornene som dominerer, så du bør ikke vurdere det skadelig for figuren, som selvfølgelig vil glede de vakre damene på nyttårsaften 2018.
- Reker - 0,5 kg;
- Bønner - 1 kan;
- Bulgarsk pepper - 2-3 stk.
- Pekingkål - 300 g;
- Sour-sweet saus - å smake.
Koketid - 40 minutter. Kalori - 90 kcal.
Først må du sette reker i 20 minutter for å lage mat, og i mellomtiden forberede sausen slik at den vil være til stede i kjøleskapet i 5-10 minutter før kledning.
For ett glass saus: rør en spiseskje stivelse, en fjerdedel av en kopp sukker og en spiseskje eddik, og en halv tablespoon ketchup og kok opp i en gryte eller strykebeholder, rør til det tykkes. Klar til å kjøle seg på bordet og kjøle ned.
Når reker er klare, skal de avkjøles og rengjøres av skall. Etter at grønnsakene er kuttet, er de mindre og blandet i dype retter. Kjølte reker legges til grønnsaker, væske helles fra en boks av bønner og bønner blandes med bulk.
Den søte og sure sausen legges til sist og blandes veldig forsiktig. Salat er klar. I stedet for reker kan du bruke hakkede kokte kyllingbryst, men deretter valget for kokken.
Puff kaker miniruller med hakket kjøtt
Denne forretten vil være en god måte å tilfredsstille sulten av nyankomne gjester for å feire nyttår 2018, og de vil ikke nekte senere fra de påfølgende retter. Den er forberedt raskt, spesielt med kjøpt puffdeig, men det kan gjøres selvstendig, hvis det er et ønske. Men hvis det ikke er noen sikkerhet for å få riktig deig, så er det bedre å kjøpe det på noen konditori.
- Puff gjærdeig - 400 g;
- Løk - 2 stk.
- Fylling - 300 g;
- Krydderier - å smake;
- Vegetabilsk olje - å smake.
Koketid - 40 minutter. Kaloriinnhold - 110 kcal.
Hakket kjøtt kan også være laget av kjøttstykker hjemme eller kjøpt i en butikk - det spiller ingen rolle. Først må deigen avkjøles og rulles inn i et solidt tynt ark.
Dette arket skal kuttes i identiske stykker, basert på hvilken størrelse rullene skal være. Deretter blir hakket kjøtt tilberedt - det er stekt med løk og krydder, og legges straks ut på deigen og innpakket.
På varm olje i en panne, blir rullene stekt med sømmen først og deretter på den andre siden til gullbrun. Det viktigste er å lage deig, fordi fyllingen er klar.
Kylling koteletter med ost
En slik tallerken er nærmere den viktigste, men du bør ikke tjene den i store mengder på nyttår, da dette er mer en delikatesse enn et fullt måltid.
- Fylling - 400 g;
- Løk - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Hvitløk - 2 skiver;
- Krydderier - å smake;
- Hard ost (helst parmesan) - 200 g;
- Vegetabilsk olje - å smake.
Koketid - 1 time. Kalori - 130 kcal.
Først må du blande hakket kjøtt med egg og krydder, la det stå, for å bli matet. Klipp osten i små biter på ca 2x2 cm. Varm oljen i en panne og legg hakkede hvitløk til den.
Hakkprøve danner små patties som å sette på et stykke ost. Hver kotelett skal være ca 10 cm etter steking - deres essens er i miniatyr.
Rist gjenværende ost på toppen av de lagde pattiene og dekk dem med et lokk, reduser varmen og kok til klar. Klar til å sette på en tallerken og servere 2018 med søt og sur saus, ketchup eller soyasaus - valget er flott.
Puffruller med krabbefylling
Mange mennesker kjenner ruller av pita med fyllinger, og denne parabolen er svært nær dem.
- Krabbepinner - 8 stk.
- Hard ost - 150 g;
- Puff bakverk - et halvt kilo;
- Rømme - 100 g;
- Persille - 1 gjeng;
- Mel - så lenge det tar å rulle.
Koketid - 45 minutter. Kalori - 90 kcal.
Grateost, krabbepinner også. Grind greens. Rul ut det første lag deigen, spred med rømme, dryss med ost og spisepinner, og pakk deretter rullen. Det skal kuttes i stykker og dekke skiver med bunnstykker skåret fra andre lag av deig. I en ovn oppvarmet til 180 grader, bake i 30 minutter.
Bakt knoke med soyasaus
På denne snacken er nok, og du bør tenke på hovedretten. Shank - rimelig og mange favoritt kjøtt, om enn fett. Å lage det med soyasaus i ovnen er et godt alternativ som passer til salater og til og med bare brød, og i kombinasjon med vin, vil slik mat ikke tillate deg å bli raskt full.
Når det gjelder sterk alkohol, bør den ikke bli inkludert i store mengder i det nye 2018 året av hunden, siden dette skiltet har nok styrke til å ha det gøy uten ytre påvirkninger.
- Shank - 1 eller 2, avhengig av størrelse;
- Soyasaus - 100 ml;
- Krydderier - å smake;
- Poteter - 400 g;
- Løk - 3 stk.
- Hard ost - 150 g.
Koketid - 1 time. Kalori - 180 kcal.
Først må du marinere i en time svinekjøtt med saus og krydder. Det er nok å belegge det fra alle sider, brett det inn i ermet og legg det i kjøleskapet.
Poteter må rengjøres og kuttes med middels skiver og løkringer. Forvarm ovnen til 180 grader og tilbered et bakervarer ark, smør det med vegetabilsk olje.
Legg poteter, knekk på den i midten, dryss alle løk og rist osten. Bake i 20 minutter. Om nødvendig kan tiden økes. Den ferdige tallerkenen serveres best på en stor tallerken i samme form som det ser ut på bakeplaten.
Hva å lage mat til dessert på nyttårsaften
Hovedretten og snacks er over, og tiden for søtt kommer på slutten. Som med de forrige tallene, er det bedre å ta initiativet og diversifisere valget mellom et lite antall forskjellige søtsaker, og i hodet for å sette en liten kake. For å gjøre dette kan du gjøre følgende liste:
- Paris-Brest;
- Alfahores;
- Svamp kake
Paris-Brest
Denne søtheten er kjent for mange i utseende og smak, men hvor langt å forberede den og historien er ikke kjent av alle. Disse herlige runde vaniljene ble først laget av Louis Durand i 1891, da Paris-Brest-Paris syklusløpet ble holdt. Det er navnet og var tidsbestemt til arrangementet. En fantastisk godbit for det nye året 2018.
Det vil ta:
- Vann - 90 ml;
- Melk - 90 ml;
- Smør - 75 g;
- Mel - 125 g;
- Egg - 3 stk.
- Salt og sukker - på en klype;
- Nøtter - å smake.
Koketid - 45 minutter. Kalori - 150 kcal.
Vann, melk og smør skal blandes i en gryte og over middels varme, gi sistnevnte fullstendig smelte og fjern fra varmen. Hell deretter alt melet og rør raskt, legg på komfyren igjen. Det er nødvendig å røre mens deigen ikke ruller inn i en ball, en hvit tynn skorpe skal dannes nederst.
I en blender må du slå ham for å kjøle seg, og slå egg inn i den. De trenger å legge til en om gangen og røre.
Den homogene deigmassen, som skal oppnås, bestemmes i en konditorhylse med en dyse på 6-8 muggestjerner, 10 mm.
På pergament legger du referansepunkter i form av sirkler og legger på hver av de tre ringene en deig: den ene langs konturen, den andre langs sin ytre sirkel, og den tredje over de forrige. Stryk muttere på toppen. I ovnen ved 170 grader bake dem i 20 minutter, og dette avhenger av størrelsen på kaker.
Alfahorez
Sandkaker av hele verden er en egen historie og geografi. Denne oppskriften stammer fra Latin-Amerika for over hundre år siden. Bake denne fantastiske kjeksen for å feire nyttårsferien.
- Smør - 220 g;
- Sukker - 120 g;
- Vanilje - 1 pod;
- Egg - 1 stk.
- Mel - 415 g;
- Stivelse - 100 g;
- Soda - en halv teskje;
- Bakpulverdeig - 1 teskje;
- Kokt kondensert melk - 350 g
Koketid - 1 time 20 minutter. Kalorier - 334 kcal.
Tint smør skal blandes med sukkerblander. Når massen blir homogen og hvit, legg deretter frøene fra vaniljepoten. Tilsett egget til smør og bland igjen. Til slutt legger du til mel, stivelse, bakepulver og brus. Deigen må knyttes til tilstanden med småflis og ikke fuktes med noe!
Deigen er delt inn i 3 deler og små disker 1,5 cm tykk er støpt. Hver bør pakkes inn i en film og la deigen hvile i kjøleskapet i en time. Rull deretter hver plate mellom to ark pergament uten ekstra mel og alt i ark på 3 mm. Kaker skåret rund form.
Det er viktig å ikke gi deigen varme og gjør alt fort.
På bakeplaten må de spres ut ikke veldig langt fra hverandre og gjennomboret med en gaffel (pent). Ved 180 grader blir de bakt i ca. 10 minutter. Forberedte kaker kjøles ned, og deretter kondenseres melk fra en konditorhylse med en dyse på 1 cm på halvparten av dem. Den andre halvdelen går til omslaget til den første. Til slutt skal de stå i kjøleskapet for å fylle, deretter servere med te.
Svamp kake
Hvis du ikke ønsker å kjøpe en kake på nyttårsaften 2018, kan du lage mat ikke mindre deilig hjemme.
kaker:
- Kyllingegg - 8 stk.;
- Sukker - 220 g;
- Mel - 200 g;
- Faded nøtter i en kaffekvern - 50 g;
- Smør - 80 g;
krem:
- Smør - 100 g;
- Mørk sjokolade - 70 g;
- Kakaopulver - 50 g;
- Sukkerpulver - 115 g;
- Øyeblikkelig kaffe - 1 ts.
Koketid - 2 timer. Kalorier - 340 kcal.
Først gjør deigen til svampekake. Egg med sukker er pisket inn i en homogen masse. Mel er tilsatt til siktet, revet nøtter også. Helt forsiktig blandingen til eggene, du må piske det hele opp. Til slutt blir smeltet smør tilsatt og deigen omrøres for siste gang.
Det er bedre å smøre bakstøpeformene med smør og dryss med mel, og på bunnen avgrense en sirkel av pergament. Innen 20 minutter ved 180 grader blir kaker klar og de må avkjøles på et stativ.
Deretter kuttes kakene, og legger bunnen på to.
Kremet er laget av smør, pisket med pulverisert sukker, kakaopulver, smeltet sjokolade og kaffe. Deretter må du sette den ut av ermet mellom kakelagene og danne kaken selv. Den nederste kaken og toppen skal stå vendt utover. Påføring av kakens sider skal gjøres jevnt, hvorpå du kan dekorere den med frukt eller dekorative sjokoladeelementer.
Dette er nyttårsoppskrifter vi har utarbeidet for deg i denne artikkelen. Vi håper at du legger merke til dem og forbereder en festlig middag et utmerket bord med en rekke retter. Gratulerer nytt år 2018!
Et annet deilig og originalt nyttårs salat - i neste video.
