Vanlig forbruk av persimmon syltetøy har en positiv effekt på helsen, bidrar til å motstå forkjølelse og gjenoppretter styrke etter en sykdom. Derfor er det verdt å kjøpe moden frukt i andre halvdel av høsten og koking klassisk syltetøy fra deres masse.
Den klassiske syltetøyrecepten
Persimmon for å lage syltetøy skal tas mykt og litt vannaktig.
Det vil ta:
- 800 gram sukker;
- 1 kg myk persimmon.
Tid: 1,5 timer. Kalori: 275 kcal.
forberedelse:
- Fjern fra stenglene, vask, skrell 1 kg myke frukter.
- Fjern beinene, bland mosen med en skje eller potetmos.
- Legg kokte potetmos i pannen, legg til 800 g sukker, legg pannen på lav varme.
- Kok 40 minutter til øm, omrøring. Den resulterende varme blandingen avkjøles, kok deretter igjen i 30 minutter.
- Banker steriliserer i 10 minutter, så hell deilig syltetøy i dem, kork.
Lite triks: På slutten av matlagingen kan du legge til litt sitronsaft for å redusere søtheten.
Interessant syltetøy med valnøtter og sitron
Hvis du vil gjøre en mer interessant syltetøy, legg til valnøtter, sitron og øyeblikkelig kaffe til persimmon. Det anbefales å bruke til fremstilling av fruktvarianter King. Du kan legge til mer kanel eller vanilje, sammen med persimmon, vil de gi en fantastisk smakfarge.
Det vil ta:
- 500 g persimmon;
- 1 sitron;
- 200 ml vann;
- 12 ss. sukker skjeer;
- ½ kopp skalte valnøtter;
- 30 gram kaffe.
Tid: 1 time. Kaloriedeler: 299 kcal.
Hvordan lage mat:
- Vask 500 g persimmon, skrell og hog kjøttet i en terning. Tilsett sukker, 100 ml vann, sett i ovnen (30 minutter). Til blandingen varmet jevnt, må du blande det flere ganger.
- Fjern sitronskallet fra den vaskede sitronen med et rivejern. Klipp sitronen i halv og klem juice i en bolle.
- Kaffe oppløs vann (100 ml). Rør opp med juice og kaffe.
- I en bolle, hvor frukten er stuvet, hell i kaffe-sitronblandingen, bland.
- Bring til beredskap over lav varme. Kok til syltetøyet får ønsket tykkelse.
- I kokt syltetøy (10 minutter før avstengningen), skift valnøtter, koker alt over lav varme.
- Klar til å helle syltetøy på små rene krukker.
Kulinarisk rådgivning
Det er et raskere alternativ for å gjøre denne syltetøy. Ta 2 kg persimmon, skyll det grundig med kaldt vann, skjær det i halvparten, skrell, fjern bein. Kjøttet er hakket. På 2 kg avskallet, kutt i stykker persimmon, ta 1 kg granulert sukker. Sett de forberedte brikkene i pannen, dekk med sukker og hell i sitronsaft presset fra halvparten av frukten. Sett syltetøy på en liten brann, koke i en time, omrøring. På slutten av matlagingen legges et glass skrælte nøtter. Hell syltetøy på bankene, kork med metalllokk.
Nyttig syltetøy fra sharon, gresskar og ingefær
For å gjenopprette, for å beskytte deg mot forkjølelse og influensa, må du ha på hyllen til kjøleskapkrukken fra Sharon. Denne persimmonsort inneholder lite tannin, har en tynn skille. Til det kan du legge skrellet gresskar og ingefærrot.
Det vil ta:
- 300 g avskallet gresskar;
- 300 gram sukker;
- 2 Sharon;
- et lite stykke ingefær ca 4 cm.
Tid: 1 time. Verdi: 288 kcal.
forberedelse:
- Klipp peelt gresskar i like store stykker. Sett de tilberedte stykkene gresskar i en stor gryte, dekk med sukker og la det gå litt tid før gresskaret gir juice.
- Klipp den vasket persimmonen i skiver, ingefær, rist stor. Legg alt til gresskaret og bland godt.
- Kok til klar på en veldig liten brann, fjern skummet. Etter 40-50 minutter er syltetøyet klart.
- Hell syltetøyet i glassbeholdere, oppbevar det på et kjølig sted.
Små triks: For å lage en slik syltetøy, kan du bruke en tregkokeren (gresskar, hakk opp persimmon, rist ingefær), legg alt i en bolle, tilsett sukker, 100 ml vann, sett modusen "Quenching", tid 50 minutter.
Hvordan lage astringent persimmon syltetøy
Vanligvis på hyllene av butikkene selges ikke persimmon veldig moden, så strikker hun ofte. Det er nødvendig før matlaging syltetøy send vasket persimmon for en dag i fryseren.
Det vil ta:
- 2 kg persimmon;
- 1 kg granulert sukker;
- 1 sitron
Tid: 1 time. Kaloriinnhold: 280 kcal.
Hvordan lage mat:
- Å frigjøre de frosne fruktene fra en peeling og steiner. Pulp mos med en skje.
- Hell kokte puree i en gryte, legg til 1 kg sukker, la i noen timer.
- Legg potten på brannen, hell i litt vann. Så snart bærblandingen koke, fjern den fra ovnen, kjøl den.
- Klipp den vaskede sitronen i halvparten, klem saften ut av den i koppen. Rør peelingene, kutt i strimler, med juice og vann. Smør på lav varme til skorpen myker. Legg deretter i en bolle med bærblanding. Slå på lav ild og kok i ca 20 minutter.
- Hell syltetøy i steriliserte krukker, rull opp med metalldeksler, og lagre deretter for lagring.
Tips: For å bli kvitt strikkemaken kan du sette uvasket frukt på hyllen på kjøleskapet og vente en og en halv time.
Persimmon og appelsin syltetøy for et godt humør
Det er ikke vanskelig å velge moden persimmon for syltetøy - du må trykke lett på frukten med fingrene. Hvis det er mykt, er fraværet av astringent smak garantert.
Det vil ta:
- 1 kg persimmon (helst varianter King);
- 500 gram sukker;
- 1 stor oransje.
Tid: 1 time. Serveringsverdi: 276 kcal.
Hvordan lage syltetøy:
- Skyll 1 kg frukt, skrell og hakk i terninger.
- Skyll oransje og fjern deretter filmen ved å kutte ut den oransje massen.
- Kombiner massen av persimmon og oransje, tilsett granulert sukker, bland alt sammen.
- På 60 minutter sender fremtidig syltetøy til en langsom brann. Kok og kok deretter i en halv time. Kjøl den forberedte massen.
- Fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter, røring med en trespatel.
- Ordne ferdig syltetøy i steriliserte krukker. Tett corked og venstre (24 timer), deretter fjernet for oppbevaring.
Hemmeligheter for matlaging deilig syltetøy til vinteren
For å lage deilig syltetøy er det ikke alltid nok bare å kjøpe persimmon. Det er noen triks for å forbedre smaken sin.
Astringent smak
Hvis frukten har astringent smak, frys den vaskede persimmonen. Det andre alternativet er å la frukten på bordet rippe. Ved siden av å øke prosessen satt 2 bananer. Det tredje alternativet er å fjerne stammen, sett en teskje honning i fordypningen. Send frukten i mikrobølgeovnen, hold den i 10 sekunder.
Søt smak
Hvis persimmonet er for søtt, bør du legge til det ½ av anbefalt reseptbelagt sukker og sitronsaft. Sitronsyre er nødvendig her for kontrast. Reduser tangerines søthet. De må vaskes, uten å fjerne skallen, hold i kokende vann (10 minutter), hell deretter med kaldt vann, la det stå i 6-8 timer. Deretter hakk frukten med en blender. Rør i persimmonet, tilsett sukker og koke syltetøyet på lav varme.
Frukt er ikke saftig
Hvis frukten ikke er saftig, bør du helles to deler sukker med 1 del vann og koke det. Legg knust persimmon i sirup, koke over lav varme, og overholde den tiden som er oppgitt i oppskriften.
krydder
Det er verdt å være oppmerksom på krydderene. De forbedrer smaken av syltetøy. I mange oppskrifter er det vanilje, men det kan være kanel, nelliker, stjerneanis. Tross alt er de mest vellykkede oppskrifter alltid laget av det som er til stede. Og slik at syltetøyet ikke brenner, må du lage det i en gryte med en tykk bunn over en liten brann, røre den.
