Pie er en tradisjonell russisk tallerken. I gamle tider var ingen ferie fullstendig uten en vakkert dekorert kake på bordet. Vanligvis kommer ordet "kake" fra ordet "fest", og på en bursdagsfest ble paier med kål bakt uten å feile.
Påfyllingen kunne være frukt, grønnsak, fisk og kjøtt, og deigen var opprinnelig forberedt blid, men da lærte de å lage den med gjær, for å belegge lagene med smør. På den andre dagen av bryllupet behandlet bruden gjestene med sin egen bakt kake og, avhengig av resultatet, dømte alle dyktighet og fingerferdighet av fremtidens vertinne.
Med kålpies er det spesielt velsmakende, og det spiller ingen rolle - konditori, puff, shortbread eller på syrebasis.
Pai med kål på kefir raskt og enkelt
Kaken for denne oppskriften er virkelig forberedt veldig raskt og enkelt. På en annen måte kalles det også kål charlotte. For matlaging trenger du:
- kål - 500 gram;
- kefir - 200 ml;
- mel - 100 gram;
- dill - strålebjelken;
- vegetabilsk olje - 60 gram;
- egg - 3 stykker;
- bakepulver til deig - 20 gram;
- salt, krydder;
- sesam - 3 ss.
Ved forberedelse forlater 50 minutter.
Kaloriinnholdet er 1482 kcal.
Kål er bedre å hogge på en spesiell riper, hvis det ikke er mulig, kan du finhakke med en kniv. For mykhet bør kål være litt stuvet i en skillet til halvparten kokt, salt og pepper, legg til fennikel.
To egg skal piskes i en separat bolle. Og et annet egg bryter inn i en annen tallerken, legg til kefir, bakepulver til deigen til det, lak saltet og smør gradvis til mel. I følge konsistensen skal deigen vise seg som havremel.
Deretter tar du en bakerett eller bakervare med liten størrelse, smurt med vegetabilsk olje. Deretter helles halvparten av deigen på bunnen, nivelleres, hele fyllingen legges på toppen, og først slås separat, egg helles på den, bare da gjenværende deig. Hvem elsker, kan sprute sesam på toppen.
Bakt kake i omtrent tretti minutter i ovnen, forvarmet til 200 grader Celsius.
Jellied tærte med kål på majones og rømme
Hvis løk, hvitløk, urter, krydder, ost og jevnt kjøtt legges til kålfyllingen, vil smaken av kaken ikke ødelegge, tvert imot vil det være velsmakende og pikant. Fordelen med kålpies er at de rette produktene alltid vil være i kjøleskapet til noen vertinne for deres forberedelse.
ingredienser:
- kål - fra 300 til 400 gram;
- egg - 3 stykker;
- majones - 60 gram;
- rømme - 60 gram;
- mel av høyeste sliping - 75 gram;
- stivelse - 0,5 ts;
- bakepulver til deig - 0,5 ts;
- hvitløk - 2 fedd;
- ost - 100 gram;
- krydder.
Det tar omtrent førti minutter å forberede parabolen.
Kaloriinnholdet er 1540 kcal.
Kål skal vaskes på forhånd, tørk og hugge så lite som mulig. Legg deretter til salt og hender for å klemme det ut.
Siden kaken er jellied, legges den hakkede kål i det første laget på tilberedt form (som bør smøres med grønnsakolje). Denne oppskriften sier ikke, men på vilkårlig måte, på toppen av kålen, kan du legge ut hakket kjøtt, rullet med løk.
Da må du lage deigen. Det første er å grundig blande egg, majones, rømme, stivelse og bakepulver til deigen. Peel hvitløk og trykk gjennom pressen, legg deretter til ovennevnte produkter, bland. Siftet mel er lagt til på slutten.
Tilberedt kål helles med denne deigen, og ost gnides på toppen. Jo mer ost, smakere kaken. Bakt alle minutter femten i ovnen, oppvarmet til middels temperatur.
Kaken er klar, nyt måltidet og te!
Enkel og rask puff bakverk med kål og egg
Tiden er nå rask og du må lage mat raskt. Derfor holder hver kvinne på lager i fryseren bladerdeig, som alltid er til salgs. Hvis det er tid og ønske, er det ikke vanskelig å lage mat, det er mange oppskrifter på Internett, og enda bedre å konsultere med bestemødre og mødre.
ingredienser:
- puff bakverk - 800 gram;
- kål - 450 gram;
- vegetabilsk olje - 30 gram;
- egg - 5 stk;
- bue - 1 hode;
- krydder etter smak.
Det tar omtrent seksti minutter å lage mat.
Kalori er 1925 kcal.
Først må du forberede kålen: vask, tørk og fjern topplaget. Resten av finhakket. Løk skåret i tynne strimler. Hell vegetabilsk olje i en dyp panne og stek kål til den er myk i ca. ti minutter. Legg deretter løkene til det og stek alt til løket på røde er rødt.
Det er ikke nødvendig å dekke pannen med et lokk slik at kål ikke stewes, men stekt. Men samtidig må du ikke glemme å røre, til slutt tilsett krydder, for eksempel i tillegg til salt og sort pepper, kan du legge til tørr dill og korianderfrø.
Kok separat fire egg hardt, la en være til smøring av kaken. Så snart eggene er tilberedt, skal de avkjøles i kaldt vann og deretter kuttes i terninger.
Puffdeig skal fjernes fra fryseren og tines som angitt i instruksjonene.
Det er puddingkaker både gær og ikke gjær, noe av dem er egnet for å lage en kake, men gjærpudding er foretrukket.
Du må rulle ett lag deig til ønsket størrelse, ikke glem å sprinkle skrivebordet med mel.
Deretter må du sette fyllingen på den, først et lag med kål, deretter egg, glatt alt, lett salt og lukk med et annet lag deig. Bruk en gaffel, fest deigen og smør med et slått egg på toppen. Gjør kutt med en gaffel på toppen av kaken slik at damp kan unnslippe.
Bakt kake i omtrent 40 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader.
Rask kakeoppskrift med kål og kjøtt i en sakte komfyr
Det er lettere å lage en paus i tregkokeren enn i ovnen, fordi den ikke brenner seg i den, det viser seg alltid frodig og saftig, det er en ulempe at en parabol kokes lenger enn på komfyren eller ovnen, men dette er den eneste feilen.
Som i ovnen kan kålpai være enten gjær, sandaktig eller flakaktig, men siden dette er en rask oppskrift, vil et gjæret melkeprodukt som matsoni eller kefir bli brukt i dette tilfellet.
ingredienser:
- kål - 500 gram:
- hakket kjøtt - 300 gram;
- egg - 4 stk;
- vegetabilsk olje - 50 gram;
- mel - 160 gram;
- kefir - 200 ml;
- brus - 0,5 ts;
- krydder.
Det tar omtrent en time å lage mat.
Kalori er 2150 kcal.
Først lag deigen. I en egen bolle blir tre egg slått, kefir er lagt til dem, og brus er tilsatt, alt blander godt og saltet. Deretter legges høyeste klasse mel i små porsjoner. Mel er tatt slik at deigen på konsistens ligner deigen til fritter. Deigen til kaken er klar.
Nå må du forberede fyllingen. Kål må vaskes, tørkes med et papirhåndkle og finhakk. Hakket kjøtt legges til den skivede grønnsaken. Kjøtt kan være enten biff og kylling eller svinekjøtt. Bland kjøtt, hakket kål, salt, tilsett tørre urter og stek det hele opp.
Kål er hakket med hakket kjøtt i løpet av kort tid, i ca. ti minutter, omrør hele tiden, og deretter tilsettes et slått egg, noe som resulterer i en slags gryte.
Multikookerskålen blir oljet, deretter legges halvparten av den ferdige deigen på bunnen, fyllingen er på toppen, og da må den dekkes med den andre halvdelen av deigen. I tregkokeren velges "Baking" -modus og settes i 40 minutter. Etter denne tiden skal multikjølerlokket åpnes, vendes over deigen og legges på ytterligere tjue minutter.
Kaken er klar, så snart den er litt avkjølt, kan den serveres.
Nyttige tips
For fyllingen må du kunne velge kål, og du må også vite at:
- Hodet skal ikke være mykt og sløvt;
- bør ikke være over-komprimert;
- Det skal ikke være noen sorte prikker på kålen, dette antyder at det er dårlig kvalitet, syk;
- Du kan ikke bruke stilken, da den inneholder nitrater;
- ikke ta kål med fremspringende årer;
- bedre å bruke middels tetthetskål.
Kål til fylling er bedre å ta hvite varianter, det er bedre stuet, ikke så tøft og har en søt smak. Kålelskere sier at å legge til litt tomatpuré gjør kaken smaken mer interessant og vakrere.
I neste video - en annen oppskrift på kålpai.
