Alltid viktig saus, som du vil fylle salaten. Tross alt kan han noen ganger gjøre parabolen ikke bare kongelig til smak, men også ordentlig ødelegge hele snacken.
Det er derfor du bør tilnærme dette problemet mer seriøst, og selvfølgelig, prøv noe mer enn bare rømme, majones eller en blanding av disse to "dressings". I dag skal vi snakke om bensinstasjoner til den greske salaten.
Klassisk oppskrift
- 1 sitron;
- 90 ml olivenolje;
- 10 g oregano.
Varighet av matlaging - 5 minutter + insistering.
Kalorier - 362.
Prosessen med å lage dressings for gresk salat hjemme:
- Hell oljen i en bolle eller en liten bolle;
- Klem sitronsaft til det og legg til urter;
- Slå alle tre ingrediensene med en visp og la den brygge i minst tretti minutter.
Dressing for gresk salat med honning
- 10 ml sitronsaft;
- 10 g honning;
- 200 ml olivenolje;
- 2 basilikum grener;
- 40 g sauce;
- 10 g søt sennep;
- 1 stykke hvitløk;
- 20 ml balsamid.
Koketid - 15 minutter.
Kalorier - 660.
Sekvens av handlinger:
- Hell først oljen i en liten bolle;
- Tilsett eddik, sitrusjuice og honning til den. Hvis honning er kandisert, bør den være litt oppvarmet for å smelte, men ikke overdreven, siden det ved høy temperatur vil det miste alle sine fordelaktige egenskaper;
- Komponenter å blande og sette til side;
- Peel hvitløk og legg til de flytende ingrediensene gjennom en presse;
- Tilsett også fremtidig dressing med salt og sennep;
- Pisk alle ingrediensene med en visp og la til salaten serveres;
- Før servering, hakk ost i en dressing;
- Basil vaske og hogge, legg også til;
- Rør sausen igjen og server til salaten.
Ostesaus for ekte gresk salat
- 1 hvitløk;
- 15 ml Worcestershire saus;
- 60 g feta;
- 3 ml vineddik;
- 40 ml vegetabilsk olje;
- 50 ml majones;
- 5 g oregano.
Varighet av matlaging - 5 minutter + insistering.
Kalorier - 494.
Hvordan lage mat:
- Peel hvitløk og legg det under en presse i en bolle;
- Hell Worcestershire saus, vineddik, olje og hell oregano;
- Tilsett majones og visp til jevn;
- Sett i kjøleskapet for en dag å insistere;
- Før servering smelter i en feta dressing og krydder salaten sammen med den.
Dip for gresk salat (tykk dressing)
- 2 hvitløkstykker;
- 75 ml rømme
- 3 ansjosfileter;
- 5 g persille;
- 245 ml majones;
- 40 gram parmesan;
- 15 ml sitronsaft.
Koketid - 10 minutter + insistering.
Kalorier - 372.
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Fjern ansjosene fra krukken, la oljen drenere;
- Videre må alle tre fileter vaskes med rennende vann for å gjøre smaken mer øm;
- Skyll persille, finhakk det;
- Parmesan grind rivet for zest;
- Peel hvitløk og legg det under en presse;
- Sett den sammen med ansjos i en blender for å drepe i potetmos;
- For å legge til homogen masse rømme med majones, parmesan og sitrusjuice;
- Smash alt igjen i en uniform pasta i en blender i tretti sekunder;
- Sett dipen i serveringsplaten (alle vil legge til salaten så mye som det passer), krydret det med svart pepper, eller du kan chili-pulver - et spørsmål om smak;
- Dryss persille og kjøl i minst en time.
Oppskriften på en deilig dressing for gresk salat basert på parmesan
- 45 ml Worcestershire saus;
- 3 kyllingegg;
- 2 ml tabasco saus;
- 20 gram hvitløk;
- 3 g hvit pepper;
- 35 g Dijon sennep;
- 15 ml sitronsaft;
- 80 g ansjos
- 220 g parmesan;
- 80 ml vegetabilsk olje.
Koketid - 20 minutter + insistering.
Kalorier - 618.
Fremgangsmåte:
- Dijon sennep plassert i en bolle, hell Worcestershire saus;
- Neste, hell Tabasco og bland litt ingrediensene;
- Fjern ansjosene fra oljekanne og legg i en sil;
- Alle tre fileter må jordes gjennom en sigte rett til blandingen i en bolle;
- Hvitløk skrell av, legg den under en press og etter fisken;
- Del eggene og begynn å slå ølene med en visp, gradvis pouring in oil;
- Når oljen er over, fortsett å slå massen i noen få sekunder;
- Deretter kombinerer begge blandingene med hverandre og blander dem godt;
- Klem deretter i den resulterende sausen, sitrusjuice, litt salt og hvit pepper;
- Parmesan gni og legg også til dressingen;
- Bland alt grundig og la det stå i minst en time i kjøleskapet.
Saus med gresk yoghurtsalat
- 2 hvitløkstykker;
- 1 sitron;
- 45 ml rømme;
- 160 ml olivenolje;
- 20 g dill;
- 200 g yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Forberedelsestid - 25 minutter + 6 timer.
Kalorier - 191.
Tilberedningsmetode:
- Først trenger du gasbind. Det er nødvendig å kaste det flere ganger og plassere i en kolander;
- Hell deretter yoghurt på gasbind og bind den så det viser seg en pose med ører;
- Fest yoghurten bak ørene slik at den kan tømme av vasselen og la den stå i seks timer;
- Skyll dillen, hogg bare grønnsakene, uten å berøre grenene;
- Peel hvitløk og legg det gjennom pressen;
- Legg dill og hvitløk i en blender, hell smør og legg krydder til smak.
- Slå ingrediensene til glatt;
- Sitron vasker og fjerner zest i en blender;
- Klem ut saften fra sitrus til den grønne massen;
- Slå på blenderen for å smadre alle komponentene sammen igjen;
- Klar yoghurt å flytte inn i en bolle, legg til en grønn masse av en blender og rømme, bland godt og du kan fylle salaten.
Nøt salat dressing for gresk salat
- 30 ml soyasaus;
- 2 hvitløkstykker;
- 60 ml vegetabilsk olje;
- 75 gram valnøtter;
- 1 sitron
Koketid - 15 minutter.
Kalorier - 369.
forberedelse:
- Å kvitte seg med hvitløk, å sette den gjennom en presse;
- Hell møtene på et skjærebrett og hugg dem så lite som mulig;
- Vask sitron, slik at du kan fjerne den fra zest;
- Klem ut saften fra sitrus, bland med zest;
- Tilsett nøtter, hvitløk, soyasaus og smør;
- Du kan krydre krydder for å smake, blande og lage mat.
Saus "Vinaigrette" for gresk salat
- 45 ml olivenolje;
- 20 ml vineddik.
Forberedelsestid - 2 minutter.
Kalorier - 677.
Fremstillingsmetode:
- Hell olje og eddik (det kan erstattes med sitronsaft) i en krukke som lukker;
- Tilsett krydder som smaker i form av salt og pepper og spinn glasset.
- Rist i omtrent et minutt for å få en klassisk fransk dressing.
Pesto saus
- 60 g parmesan;
- 2 hvitløkstykker;
- 50 g fersk basilikum;
- 45 g pinjekjerner;
- 115 ml olivenolje.
Forberedelsestid - 20 minutter.
Kalorier - 566.
Bygg tanking:
- Vask og tørk greener, fjern blader fra grener;
- Skal og hakk hvitløk
- Parmesan rist og hell i en blender;
- Legg hvitløk, basilikum, nøtter til det og hell i olje;
- Spice opp litt å smake og drepe til glatt.
Nyttige tips
Det er viktig å vite at i den opprinnelige dressingrecepten, i tillegg til sitron, kan du bruke vineddik, samt balsamico (ca. ½-1 ss. Skje). Du kan også erstatte og oregano timian.
Hvis du ikke har en spesiell rifler for skallet, kan du forsiktig kutte sitruskålen med en kniv, det vil si hvordan du skaler en sitron og deretter knuses skorpen.
Før du tar salt opp, må det prøves. Det er oppskrifter, selv fra vår, hvor det er lagt til, for eksempel ansjos. Mange glemmer at fileten i oljen allerede er salt og tilsett mer salt etter smak. Dette er en feil på grunn av uoppmerksomhet.
Ved bearbeiding mister mange typer olje sin fordel, fordi de kan og skal brukes rå.
Til dags dato er det millioner av forskjellige sauser til dressing av salater. Vi har beskrevet deg de mest delikate og populære, slik at du kan glede deg selv og dine slektninger med ny smak og inntrykk.
En annen oppskrift på gresk salatsaus er i følgende video.
