Fruktis er en utmerket kjølebehandler i en varm periode. Det kan være en utmerket erstatning for iskrem, samtidig som den slukker tørst i lang tid.
Du kan forberede det enkelt hjemme, dette vil kreve fruktjuice og spesielle former for frysing. Det viser seg å være svært nyttig, fordi det under preparatet ikke brukes konserveringsmidler eller fett, noe som kan påvirke figuren negativt.
Sammensetningen vil være bare nyttige vitaminer, mineraler, som vanligvis inngår i sammensetningen av frukt eller bærjuice. Men før du begynner å lage hjemmelaget søt is, vær sikker på å lære de grunnleggende prinsippene for forberedelsen.
Teknologi og matlaging
Før du begynner å lage is, bør du vurdere funksjonene i forberedelsesteknologien til denne kalde desserten. Faktisk, matlaging krever ikke mye innsats, alt er gjort ganske enkelt og enkelt.
Det viktigste på lager er å ha juice fra naturlige bær og frukt. Også tilsatt det er forskjellige krydder, granulert sukker.
Men likevel, før du begynner å forberede det, bør du nøye undersøke noen viktige funksjoner:
- Lag is basert på fersk frukt. Denne delikatessen kan være laget av fersk sesongbasert eller frossen frukt. Men før du begynner å lage mat, må du skylle alle komponentene grundig av støv og smuss. Så snart frukten er skyllet, anbefales det å tørke dem og deretter kan du fortsette til isbearbeidingen.
- Isbasert juice. Dette er den mest kalde dessertteknologien. I denne utførelsen fremstilles den veldig raskt. For å gjøre dette må du klemme juice fra frukt eller bær. Deretter kan den blandes med freset masse. Væskeblandingen helles i form og legges i fryseren i en stund. Så snart en isskorps dannes på overflaten, settes en stav inn i hver form og deretter trekkes tilbake i fryseren til den er helt frossen;
- Is fra sukker sirup. Teknologien for å lage denne isen er ganske enkel. For tilberedning av nødvendig juice fra frukt, bær, sukker og vann. Vann helles i tanken, sukker er strømmet og alt er blandet. Deretter er bær eller frukt malt til en puree masse. Så moset bær eller frukt lagt ut i sukker sirup og omrørt. Den ferdige sammensetningen helles i former, som fjernes i fryseren.
Den enkleste oppskriften
For å lage is med en enkel oppskrift, trenger du:
- fersk juice fra enhver frukt eller bær;
- flere currant bær;
- former for frysing.
Koketid - 3-4 timer.
Kaloriinnhold - 110 kcal.
Til matlaging kan du bruke alle former. Passer perfekt til molds fra under yoghurt. Juice anbefales å bruke bare frisk. Du kan klemme bær eller frukt eller hoppe gjennom en juicer. Selvfølgelig kan du fryse og lagre juice, men smaken vil ikke være den samme.
I frukt- eller bærjuice kan du legge til en liten masse, dette vil gjøre isen mye mer velsmakende, og i sin struktur vil den ligne iskrem. Hell væsken i mugg og fjern for en stund i fryseren.
Så snart blandingen begynner å fryse og toppen er dekket med isskare, bør staver settes inn i formen. Vi fjerner i kjøleskapet til fullstendig frysing.
Hvordan lage eplepær is fra frukt
For forberedelsen trenger du følgende komponenter:
- en halv frisk sitron;
- fersk pære - 300 gram;
- to epler;
- 200 gram sukker;
- et glass rent drikkevann;
- pose med vanilje.
Koketid - 3-4 timer.
Kalori - 120 kcal.
Hvordan lage fruktis hjemme:
- Pærer og epler vasket grundig fra støv, smuss;
- Neste, kut pærene med epler i 4 stykker, kutt ut rosetter med frø;
- Kut fruktmassen i små biter;
- Vi sprer skiver av frukt i kapasiteten til blenderen;
- Grind pærer med epler til en tilstand av potetmos;
- Hell vann i en emaljepanne eller grytepanne, hell sukker, tilsett vanillin;
- Vi legger på ilden og la koka til koking. Så snart de første boblene vises på overflaten, skal beholderen fjernes fra varmen.
- Sett fruktpuré i varm sirup, bland til glatt;
- Så snart blandingen blir varm, sjekk etter beredskap, hvis frukten er vanskelig, så kan beholderen legges på brannen og koke til koking;
- Hell citronsaft, kjøl ned og hell i muggstykker;
- Vi fjerner skjemaene i fryseren og lar seg fryse;
- Så snart en isskorps dannes på overflaten, sett inn pinner;
- Frys til isformer.
Hvordan lage frukt isbiter av jordbærsirup
Følgende ingredienser kreves for matlaging:
- 500 gram friske jordbær;
- 250 gram pulverisert sukker;
- 170 ml kokt vann.
Tilberedningstiden er 4-5 timer.
Kalorier - 115 kcal.
Kokeprosess:
- Ripe jordbær skal vasket godt fra støv, smuss, pass på å rense stammen;
- Deretter kuttes hver bær i 3-4 stykker;
- Etter dette følger fra jordbær å lage puree. For å gjøre dette kan du knead berry tolkushkoy eller slip det med en blender;
- Resultatet skal være en tykk masse, men for at blandingen skal være homogen, må den gnides gjennom en sigte;
- Når det gis gjennom en sik, er det bedre å bruke en spiseskje;
- Hell vann i en liten gryte, hell i pulverisert sukker og sett den i brann;
- Blandingen bør omrøres til fullstendig oppløsning av pulverisert sukker. Kok og fjern fra varme;
- Legg sirup av jordbær i sirup og bland godt sammen;
- I spesielle former som er utformet for å fryse kubene, hell jordbærblandingen;
- Vi fjerner i fryseren og går til fullstendig frysing;
- Ice vil være klar i ca 4-5 timer.
Hvordan lage ananas frukt is fra juice hjemme
Følgende ingredienser kreves for matlaging:
- juice fra hermetisert ananas - 1 kopp;
- hermetisert ananas - 500 gram;
- drikkevann - 1 kopp;
- granulert sukker - 180 gram;
- sitronsaft - 80 ml.
Koketid - 3,5-4 timer.
Kalori - 125 kcal.
Start matlaging:
- Hell en glass ananas sirup og et glass drikkevann i en liten beholder;
- Hell inn i flytende sukker og legg det i brann;
- Vi varmes opp blandingen, mens det er nødvendig å stadig blande det slik at alle sukkerkornene er helt oppløst;
- Så snart sirupen koke, fjern den fra varmen og la den avkjøles;
- Mens sirupen er nedkjølt, legg ut hermetiske ananas i en blendertank og slip til grøtstatusen;
- I den avkjølte sirupen heller du sitronsaft og la mashed ananas. Rør godt;
- Hell blandingen i mugg, sett dem i fryseren og la den fryse;
- Så snart en isskare dannes på toppen, sett inn pinner;
- Vi fjerner igjen i fryseren og går til isdannelsen.
Vannmelon Frossen Dessert
Hvilke ingredienser vil være nødvendig:
- Massen av vannmelon lyse farger - 400 gram;
- granulert sukker - 170 gram;
- en middels stor sitron;
- Kiwi - 2 stk;
- blåbær - 100 gram;
- avkjølt vann - 150 ml.
Det tar 4-5 timer å forberede seg.
Kalorier - 118 kcal.
Hvordan lage fruktis fra vannmelon:
- Granulatsukker skal deles i tre deler, fordi isen er laget av tre lag;
- Pulp vannmelon seedless legger ut i en blender, sovner en tredjedel av sukkeret;
- Kryd sitronen i to deler, klem saften fra halvparten og hell den i en blender til vannmelon med sukker;
- Grind alt til mashed;
- Hell vannmelonblandingen i muggstykker;
- Dipping inn i vannmelonblandingen av blåbær, vil de være vannmelonputene;
- Vi fjerner skjemaene i fryseren og forlater for en stund;
- Så snart blandingen er litt frosset, setter vi en pinne i hver form;
- Vi fjerner igjen i fryseren;
- I tanken lager vi det andre laget. Fyll med vann, juice fra halv sitron og en tredjedel av sukker;
- Rør til sukker er helt oppløst;
- Vi tar ut moldene og heller det andre laget;
- Etter dette lag det tredje laget av kiwi. Fruktene skrelles, kuttes i mellomstykker og legges i en blenderbeholder;
- Tilsett sukker, hell litt vann og gni i en blender til mashed;
- Vi sprer i molds det siste laget av kiwi;
- Sendes i fryseren i flere timer til fullstendig frysing.
Hvordan lage bringebær frukt is
Is vil kreve følgende ingredienser:
- 3 kopper ferske bringebær;
- granulert sukker - 100 gram;
- 100 ml vann eller limonade.
Kokningen tar 3-4 timer.
Kalorier - 118 kcal.
Kokeprosess:
- For å starte hindbær må rengjøres av stilker, blad;
- Vask forsiktig bæren med kaldt vann;
- Vi sprer bringebær i en beholder, vi sovner granulert sukker;
- Gni bæren med sukker til glatt;
- Siden det er bein fra bærblandingen som kan ødelegge smaken av is, er det bedre å passere massen gjennom en sigte;
- Hell deretter vann eller limonade. Bland alt godt;
- I tillegg kan noen dråper sitronsaft tilsettes til blandingen;
- Hell blandingen i mugg, passe perfekt på yoghurtens form.
- Vi fjerner i fryseren i noen tid;
- Så snart blandingen griper litt og en iskrem vises på overflaten, setter vi inn pinner eller spyd i hver form;
- Vi fjerner i fryseren til fullstendig frysing.
Hvordan lage fruktis hjemme fra kiwi med yoghurt
Hvilke komponenter vil være nødvendig:
- 200 ml vanlig krem yoghurt;
- Kiwi - 2 stk;
- eplejuice - et glass;
- granulert sukker - 100 gram.
Preparatet tar 3-4 timer.
Kalori - 135 kcal.
Start matlaging:
- Kiwi skrell av huden, kutt i stykker;
- Vi sprer seg i blenderens kapasitet og maler til mashed;
- Tilsett sukker til kiwi og bland godt til sukker er helt oppløst.
- I molds for frysing, kan du bruke fra under yoghurt, legge ut en blanding av kiwi, den skal fylle hver form i 1/3 del;
- Spred et lag med yoghurt på toppen av kiwi, sett staven i hver form;
- Vi fjerner en stund i fryseren slik at blandingen vil fryse;
- Så snart lagene frøs, fjern moldene, hell saften fra eplene;
- Vi rengjør i en fryser i 4 timer, for denne perioden blir is fra tre lag dannet.
Hvordan lage iskrem fra baby fruktpuré
For forberedelsen trenger du følgende komponenter:
- 310 gram fruktpuré av enhver smak;
- 300 gram sukker;
- en pose med gelatin 10-15 gram;
- juice fra sitron eller grapefrukt - 30 gram;
- to glass rent vann.
Forberedelse vil ta - 3-4 timer.
Kalori - 129 kcal.
Slik gjør du det:
- Gelatin skal helles med en liten mengde varmt vann og la det gå litt tid. Om en halv time vil det svulme opp;
- Hell vann i en gryte eller gryte, hell sukker inn i den;
- Plasser beholderen på brannen, varm den mens du blander deg kontinuerlig.
- I den oppvarmede sirupen helles den hovne gelatin og blandes grundig;
- Fjern deretter splittene og la det avkjøles;
- Så snart blandingen blir varm, spre fruktpuré inn i den og rør godt.
- Hell deretter 30 ml sitronsaft eller grapefrukt;
- Lukk lokket og la stå i ca 15 minutter;
- Hell massen i mugg og sett i fryseren;
- La være å fryse til isen dannes.
Hvordan lage hjemmelaget iskrem med kirsebær med gelatin
Følgende komponenter kreves for matlaging:
- vann - 420 ml;
- kirsebærpuré - 1 kopp;
- rørsukker - ett og et halvt glass;
- gelatin - 7 gram;
- litt lime eller sitronsaft.
Koketid - 3-4 timer.
Kalorier - 124 kcal.
Kokeprosess:
- Sett gelatin i en bolle og hell tre skjeer med kokt vann. La stå i ca 30 minutter;
- Hell vann i en skillet, hell granulat og sett det i brann;
- Vi varmes opp til fullstendig oppløsning av sukker og hell den hovne gelatin;
- Kok et par minutter og fjern fra varme;
- Vi spredte kirsebærpuré i en varm masse gelatin og sukker sirup. Puree kan gjøres av friske bær, for dette må de rengjøres fra frø og slipe i en blender;
- Tilsett lime eller sitronsaft;
- Stam massen gjennom en sigte;
- Hell i mugg og sett i fryseren;
- Så snart massen er frosset litt, bør pinner settes inn i den;
- Sendes i fryseren til fullstendig frysing, ca 4 timer.
Nyttige tips
- Til matlaging kan du ikke bare bruke juice fra frukt eller bær, men også massen. Kjøttet vil få isen til å se ut som iskrem;
- Hvis du lager is med lag med yoghurt, vil det også se ut som hjemmelaget iskrem;
- I tillegg kan vanillin eller kanel legges til sirupen, og disse komponentene vil gi en behagelig smak og aroma.
Frukt- eller bæris vil være en utmerket måte å avkjøle eller slukke tørsten din i den varme sesongen.
Hjemmelaget delikatesse er meget velsmakende, spesielt barn vil like det.
Av denne grunn må hver mor ha i sin hånd flere oppskrifter til denne sommeren, fordi barn vil be ham om å lage mat igjen og igjen, og hjemmelaget is er mye bedre og sunnere enn iskrem.
En annen oppskrift på å lage fruktis er i neste video.
