Courgette - en slags courgette, som har en delikat struktur. Fra disse grønnsakene kan du lage et utvalg av retter, mens de alltid viser seg veldig velsmakende og sunt.
Hvis du planlegger å plante denne fantastiske grønnsaken i landstedet ditt eller hagen, så vil du sikkert trenge gyldne oppskrifter for courgettsblanker til vinteren.
Hvordan raskt og smakfull syltetinke til vinteren
Ingredienser for pickling:
- courgette - 600 gram;
- 100 ml olivenolje;
- 4 hvitløk tenner;
- medium sitron;
- persille - 4-6 kvister;
- pinjekjerner - 50 gram;
- salt - 10 gram;
- Allspice i erter - 2-3 stykker;
- sitronsyre - 50 gram.
Koketid - 1,5 timer.
Kalori - 85 kcal.
Vi begynner å marinere:
- Grønnsaker skal skylles grundig under kaldt vann;
- Vi vasker også persille og rist godt;
- Flere liter eller halv liter krukker skal steriliseres. Du kan sterilisere dem på en hvilken som helst praktisk måte - over damp, i ovnen, kokende vann;
- Lokkene skal også kokes i 15 minutter;
- Courgetter må kuttes i sirkler, tykkelsen på hver sirkel skal være en halv centimeter;
- Hvis courgette er veldig moden og har en tykk hud, så er det bedre å kutte det;
- Deretter fylles. Skyll sitron, kutt i to deler og klem juiceet i en bolle;
- Hell olivenolje i sitronsaft, spred pea-duftende pepparkorn;
- Persille skal hakkes med en kniv og helles i en pott;
- Spred sitronsyre i marinade;
- Med hvitløksklær fjerner du huden, hopper over pressen og sender til marinade;
- Legg sliced courgettsirkler i krukker;
- Hell grønnsakene med marinade, dryss med pinjekjerner;
- Dekk glassene med deksler og smin opp for å marinere i to timer;
- Plasser en stor beholder med vann på brannen; tykk klut skal plasseres på bunnen;
- I oppvarmet vann installerer vi krukker med emner og lar dem steriliseres over lav varme. Steriliseringsperioden er 20 minutter;
- Etter dette tar vi ut bokser, ruller opp lokkene;
- Vi legger bankene opp ned på gulvet på et mørkt sted, dekker teppet og forlater for en dag;
- Videre kan blankene lagres for oppbevaring i kjelleren eller i kjøleskapet på den nederste hyllen.
Oppskrift på deilig kaviar for vinteren
Ingredienser for kaviar:
- 3 kucus;
- løk - 200 gram;
- 3-4 hvitløk tenner;
- en gulrotrot grønnsak;
- tomater - 3-4 stykker;
- tomatpuré - 40 gram;
- 2 store skjeer med solsikkeolje;
- noen få skjeer salt
- 7-8 gram pepper i grunnform.
Koketid - 2 timer.
Kalorier - 98 kcal.
Matlagingsregler:
- For å starte, vask courgetten under kaldt vann. I motsetning til courgette har disse grønnsakene en tettere hud, så det er best å kutte det med en kniv;
- Skyll gulrot, rengjør huden;
- Løk klippe av skinken;
- Skyll og gni tomater;
- Grønnsaker skal kuttes i middels skiver slik at de enkelt kan snoet gjennom kjøttkvern eller slip i en blender;
- Hvitløksklær må også skrelles;
- Neste gjennom kjøttkvern må du hoppe over kucus, løk, gulrøtter og tomater.
- Vegetabilsk blanding overføres til en stor emaljepanne og blandes;
- Sett tomat, legg til solsikkeolje, det er ønskelig at det var duftende;
- Deretter sender vi vegetabilske blandingen til gassen for kokende;
- Først bør eggene kokes over middels varme, og deretter ved sakte brann. Kok i 90 minutter;
- I prosessen med å koke vegetabilske blandingen, bør den hele tiden omrøres;
- I mellomtiden skylle halv liter krukker;
- Beholdere skal steriliseres i en ovn eller over damp;
- Ca. 10 minutter før matlagingen slutter, legg salt og pepper til kaviaren;
- Hvitløksklær hopper over pressen og legger seg ut i kaviar;
- Så snart kuciarens kuciar er klare, må den fjernes fra varmen og spre seg varmt i en krukke;
- Lokkene skal forkokt i 15 minutter;
- Spinnbur med kaviarlokk;
- Banker innpakket med et varmt teppe og igjen for å stå i omtrent en dag;
- Butikken skal være på et kjølig mørkt sted - i pantry eller kjeller.
Zucchini salat til vinteren
For å forberede salaten trenger følgende komponenter:
- to pund av courgette;
- et halvt kilo løk;
- 4-5 stykker søt pepper med forskjellige farger;
- et halvt glass vann;
- en stor skje med en haug med bordssalt;
- ufullstendig glass sukker;
- tomatpuré - 100 gram;
- solsikkeolje - 300 ml;
- 100 ml eddik 9%;
- 5-6 dill stilker med persille.
Koketid - 1,5-2 timer.
Kalorier - 108 kcal.
Utfør salatberedning:
- Først må du skylle salatglassene;
- Deretter må beholderne steriliseres over damp eller i en ovn;
- Omslag må også koke for en kvart time;
- Kucchini vask, skrell huden og kutt i terninger;
- Sovner grønnsak i en stor krukke;
- Deretter rengjør pepper, kutt den i 4 deler over og spred den til kucusen;
- Med løk fjerner vi skålen og kuttes i halvringer. Legg løkene til grønnsakene i en gryte;
- Fyll grønnsakene med solsikkeolje;
- Sovner sukker, salt;
- Hell vann og legg på brannen for å koke;
- Først koke over middels varme, så reduserer vi om 10-15 minutter.
- Vi sprer tomatpuré til grønnsaker, blander og fortsetter å lage mat. I gjennomsnitt bør grønnsaker kokes i omtrent en time;
- 10 minutter før slutten av preparatet, tilsett eddik, spred greenene;
- Fjern den ferdige salaten fra ovnen, sett den i krukker.
- Vi vri glassene med lokk, som må kokes i en kvart time;
- Vi vikler salatbeholderne med et varmt håndkle og la stå i 24 timer;
- Du kan lagre i kjelleren eller pantry.
Oppskrift Billet "i Sergiev Posad"
Komponenter til matlaging:
- mørk courgette - et og et halvt kilo;
- 300 gram søt pepper av forskjellige farger;
- gulrot gjennomsnitt - 2-3 stykker;
- 300 gram løk;
- tomatpuré - 250 gram kan;
- vegetabilsk olje - 1 kopp;
- granulert sukker - 7 store skjeer;
- 30 gram salt;
- eddik essens - 1 medium skje;
- vann - 500 ml.
Koketid - 1,5-2 timer.
Kaloriinnhold - 110 kcal.
Start matlaging:
- Salatbokser skal skylles med varmt vann og steriliseres over damp;
- Skruelokk skal kokes i varmt vann i en kvart time;
- Med løk fjerner vi huden, kutter hver løk i 4 deler;
- Gulrot, vask og kutt i sirkler;
- Fra pepper renser vi frøene, kutter grønnsaken i 4 deler;
- Sett alle grønnsaker i en gryte, hell vegetabilsk olje og legg den på ilden;
- Grønnsaker må smelte på lav varme i 40 minutter;
- Kucus vasket, kuttet huden og kuttet i terninger;
- Spred kucchini i en stor beholder;
- Tomatpasta må fortynnes med vann, bør få en homogen løsning;
- Stewed grønnsaker legger seg ut i en beholder med courgette, hell i salt, granulert sukker;
- Fyll løsningen av tomatpuré til grønnsaker;
- Rør godt på grønnsakene og fjern gassen.
- Tenne midtbrannen, la deg forberede. Så snart alt begynner å koke, senker vi varmen og la det lage mat i 30-40 minutter;
- I 10 minutter før matlagingen slutter, helles eddik inn i essensen;
- Når salaten er klar, bør den fjernes fra varmen;
- Spred varm salat i krukker;
- Vi vri på dekslene, pakk et varmt håndkle og la stå for en dag;
- Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig og mørkt sted - i kjelleren eller pantryet.
Zucchini smakfull matbit for vinteren med hvitløk og gulrøtter
Ingredienser for å lage snacks til vinteren:
- kilo courgette;
- gulrøtter av middels størrelse - 2-3 stykker;
- 3-4 hode hvitløk;
- vann - 270 ml;
- salt - 1 stor skje;
- granulert sukker - 70 gram;
- solsikkeolje - ½ kopp;
- Eddik 9% - 2 ss.
Tilberedningstid - 1-1,5 timer.
Kalorier - 98 kcal.
Vi starter konservering av kucchini til vinteren:
- Til å begynne med, vask glassene med varmt vann og steriliser over damp eller i ovnen;
- Lokkene skal kokes i 15 minutter;
- Courgette vasket, rengjort fra huden og kuttet i terninger. Kubber skal være store i størrelse, ca 1,5-2 cm;
- I en beholder der grønnsaker blir kokt, hælder vi vann, vi brenner salt, granulert sukker inn i det, vi heller i solsikkeolje og en bit. Denne løsningen vil være marinade for grønnsaker;
- Fjern beholderen på brannen, la koka til koking. Fjern deretter fra varme og avkjøl litt;
- I marinade legger du ut kucuberter, legger på ovnen og koker igjen;
- Så snart alt kokker, dekk med lokket og la det stå i 10 minutter;
- I mellomtiden vasker vi gulrøtter, renser dem fra huden og skjærer dem i tynne strøer eller tørker dem med et rifler med store tenner;
- Hvitløkhoder vi sorterer på tennene, og vi tømmer huden.
- Hvitløksklær passerer gjennom hvitløkspressen;
- Deretter legger du ut gulrøtter og hvitløk i en beholder med courgette og marinade.
- La grønnsakene koka i ca 7 minutter;
- Deretter fjern grønnsakene fra varmen, legg salaten i krukker;
- Hell vann i en stor krukke, legg tykk klut på bunnen;
- Vi legger bankene i beholderen, dekker med toppdekslene;
- Plasser beholderen på brannen og la den bli sterilisert etter koking i 10-15 minutter;
- Etter det, ta ut bankene og vri tett med lokkene;
- Wrap krukker med et varmt håndkle og forlate for en dag;
- Etter dette fjerner vi for lagring i kjelleren eller bod.
Nyttige tips
- det er bedre å bruke courgette litt umoden, de har en mykere struktur;
- courgette kan kombineres med courgette og agurk, i dette skjemaet vil billetten være svært velsmakende og uvanlig;
- Pass på å skylle og sterilisere glassene før du sprer grønnsakene. På grunn av dette vil arbeidsstykket bli lagret mye lenger.
Kucchini-blanks vil være et flott tillegg til alle retter. Om vinteren er det sjelden mulig å finne friske grønnsaker, men hvis du syr dem eller beholder dem i form av salat, blir de et stort utvalg av hverdagsmenyer.
Det viktigste ved utarbeidelsen av strengt overholde oppskriften, ellers vil forberedelsen vise seg å være smakløs, og vil ikke bli lagret i lang tid.
En annen oppskrift for høsting av courgetter - i neste video.
