Kyllingbryst er fremfor alt lavt kalori hvitt kjøtt. Produktet er rik på protein med et minimum av fett og 0 karbohydrater.
Et lagerhus av vitaminer (spesielt gruppe B), grunnlaget for dietten for kostholdnæring. Det er derfor, med tanke på hvilke kyllingprodukter som skal kjøpes, som regel, stopper vårt valg på denne delen av fuglekroppen.
Det er en glede å lage noe av det, raskt og enkelt. Det er en oppfatning at hvitt kjøtt alltid er litt tørt, men det har lenge vært kjent at bare de som ikke kan lage mat riktig sier det.
Kyllingebrystrecept med grønnsaker i en panne
ingredienser:
- 0,6 kg kyllingebrystfilé
- 3 fedd hvitløk;
- haug med grønne løk;
- haug av persille;
- en pose med frossen meksikansk grønnsaksblanding (mais, grønne erter, grønne bønner, gulrøtter, paprika);
- havsalt til smak;
- 1/3 ts cumin;
- 2 ss sennep;
- 3-4 ss vegetabilsk olje.
Koketiden er ca. 1 time. Kalori per hundre portioner - 125 kcal.
Progress:
- Skyll filetene, tørk eller fukt papiret med et papirserviett. Kutt i små biter av vilkårlig form;
- Hvitløk nelliker å passere gjennom crush. Lag marinaden ved å blande sennep, hvitløk og spidskommen;
- Rist kjøttet med salt, pels med marinade og la det stå i en halv time;
- Ta ut posen med blandingen fra fryseren og la den tine litt;
- Varm vegetabilsk olje i en dyp panne. Brune kjøttbiter på alle sider, dekk den meksikanske blandingen og stek, rør om i en annen 5-7 minutter;
- Hvis grønnsakene ikke er nok juice, legg til litt vann. Dekk fatet med et lokk og gryte på minst fire ganger i en time;
- 5 minutter før beredskap legge hakkede grønnsaker av løk og persille, tilsett salt.
Kyllingbryst med rømme i en panne
ingredienser:
- 1 medium kyllingbryst;
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 2 vegetabilske myrer av melaktig modenhet;
- 2 paprika
- 1 blomkål;
- krydder for kylling;
- 30 milliliter vegetabilsk olje;
- 150-200 gram med lavt fett rømme;
- 2-4 sprigs lilla basilikum.
Koketid - omtrent en og en halv time. Kalori per 1 gram porsjon - 73 kcal.
Progress:
- Skyll brystet, fjern huden, klipp kjøttet så lite som mulig;
- Fra rammen med restene av kjøttkoks bouillon;
- Tilsett krydder og salt til kyllingen, legg i en dyp skål, pickle ;;
- Vask og rengjør grønnsakene. Blomkål demonteres i individuelle små stilker, blomstrer. Hakk pærene i tynne halvringer, gni gulrot på en rivekniv. Klipp courgetteret i små kuber og bulgarske paprika i strimler;
- Kok blomkålen til halvparten kokt i saltet vann;
- Stek kjøtt med løk og gulrøtter i en skillet;
- Legg kucus, pepparkorn og kål til steking;
- Hell kylling med grønnsaker med rømme, legg til ½ kopp kjøttkraft. Smør, dekket, i 10-15 minutter;
- Dryss hakkede basilikumbladene over ferdig tallerken.
Oppskriften på å lage stekt kyllingbryst i røret på pannen
Du trenger:
- 1-2 små kyllingebryst (uten bein og hud);
- 100 gram naturlig yoghurt;
- 2 egg med lyse eggeplommer;
- 30-50 gram høyverdig mel;
- 50 gram potetstivelse;
- 50-80 gram hard ost;
- krydder Hmeli-suneli;
- paprika (pulver);
- en klype tørket dill;
- havsalt til smak;
- fersk salatblader.
- haug med greener (persille, løk).
Koketiden er ca. 40 minutter. Kaloriinnhold: per 100 gram 142 kcal.
Oppskrift trinn for trinn:
- Skyll det utbenede kjøttet fra kyllingbrystet, fjern resterende brusk og film. Klipp fjærfe langs fibrene i små plater;
- Legg igjen platen på bunnen for å kutte rå kjøttprodukter og slå dem litt med en hammer på hver side. Salt blankene, krydret med Hops-suneli og paprika, brett i en dyp plate;
- Skille eggehvittene fra yolks. Protein legges i kjøleskapet. Smør øl med yoghurt, tilsett tørket dill og siktet mel;
- Ost gni på en fin riper og send til basen for batter;
- Slå avkjølte hvite hvitt i et tykt skum. Gradvis, under omrøring, injiser dem i deigen.
- Varm solsikkeolje i en dyp panne;
- Legg de hvite kjøttlagene først i stivelsen, send dem deretter til smeten, og derfra med en gaffel til pannen;
- Stek kyllingen til gyldenbrun på begge sider;
- Server på salatblader, bestrøket med friske urter.
Oppskrift på kyllingebryst i krem med hvitløk i en panne
Nødvendige produkter:
- 0,5 kg kyllingebrystfilé
- 2/3 kopp 15% krem;
- 2-3 pærer;
- 3 fedd hvitløk;
- krydder Hmeli-suneli;
- 3 ss høyverdig mel;
- vegetabilsk fett for steking.
Koketiden er ca 40-50 minutter. Kaloriinnhold: per 100 gram 150 kcal.
Progress:
- Klipp fileten i en mellomstore terning eller halm;
- Skal løk og hvitløksklær. Hakk løk med tynne halvringer. Gni hvitløk på en liten rist i en liten dyp beholder eller hopp over hvitløk;
- Smelt fett i en skillet og stew løk for et par minutter. Legg til filetstykker for å steke. Kok over middels varme. Ses i en tallerken Hops-suneli, salt etter smak;
- Bland den revet hvitløk og krem med mel, hell kylling hvitløk og fløtesaus. Smør kyllingbryst i stekepanne over lav varme til tilberedt.
Nyttige tips
- Prøv å ikke bli frosset, men kjølte produkter, som bevare mer nyttige egenskaper. Vær særlig oppmerksom på kjøttets farge og dens struktur. Grå eller gulaktig hud og stor mengde væske i pallerignalbrudd under lagring av råvarer. Hvis på produktet er det bukser fra å trykke med en finger, så er det bedre å nekte å kjøpe det.
- Mengden tid for å steke produktet, avhenger av hvordan den er kuttet. Jo mindre kuttene, desto mindre tid vil det ta for varmebehandling;
- Bruken av marinade vil være i stand til å lage hvitt kjøtt når du steker virkelig saftig, og steking av stivelse, mel, havregryn, kjeks vil kunne opprettholde sin rikdom;
- Hvis du bestemmer deg for å pre-beat av kjøttet, bør du legge det i en plastpose eller vikle matfilm, unngå sprut;
- For å gi parabolen sin opprinnelige smak og delikat aroma, bruk forskjellige urter og krydder til fjærfe.
Bon appetit!
En annen oppskrift på stekt kyllingbryst er i neste video.
