Omelett er en enkel tallerken, kjent for alle fra barnehagen. Men for å gjøre det frodig, må du prøve å observere både proporsjonene av ingrediensene og forberedelsesteknologien.
Tradisjonell oppskrift
Mange husmødre kaller en omelett deres "pinne magic wand", fordi matlaging det er veldig raskt og enkelt, i tillegg er de nødvendige ingrediensene vanligvis i huset. Den tilberedte parabolen kan bli en fullverdig frokost, spesielt de som fanget sovjetisk tid, da omelett var et must-menyelement i enhver spisestue, spesielt elsket den.
Men for å gjøre det luftig og ikke å falle, er det viktig å observere noen finesser når du lager mat. Vurder noen oppskrifter, som hver tar hensyn til regelen: Eggene skal være like mye i volum som melk.
For eksempel vil fire egg kreve om lag 75 ml melk.
Så, for å lage en tradisjonell frodig omelett på melk i en panne, forberede:
- egg og melk i like store mengder;
- smør for smøring;
- salt.
Tidskostnader - 10 min.
Antall kalorier per 100 g - 152.
stadier:
- Rør, pisk egg, legg til gradvis melk og salt. Det er ikke nødvendig å slå blandingen til et skum, det skal bare bli homogent;
- Sett pannen på brannen, varm opp og legg smørret. Når den smelter, hell den kokte blandingen og gjør en middels varme i noen minutter;
- Når blandingen begynner å bli tykkere, vil det være et tegn på at brannen må fjernes, slik at den blir minst. Det er ikke nødvendig å åpne lokket under tilberedningen - dette er en av reglene som garanterer den ferdige parabolenes prakt.
- Kok over lav varme til omelettet tykes helt.
Det er verdt å merke seg at noen tilsynelatende tradisjonelle oppskrifter antyder bruken av mel. Faktisk er denne oppfatningen feilaktig, fordi tilsetningen av til og med en liten mengde mel gjør et ømt eggblanding den vanlige deigen, som ikke kan få luft med et slikt sett av produkter.
Alternativ retter med melk, pølse og ost i en panne
Pølseoppskrift er en favoritt blant representanter for det sterkere kjønn. Du kan ikke ringe en slik omelettdieter, men den deilige smaken vil gjøre at du glemmer å telle kalorier. Duften som har dukket opp under forberedelsen, vil tvinge hele huset til å løpe sammen på kjøkkenet. Så, forberede:
- egg og melk i like store mengder;
- 100 g pølse;
- 50 gram ost;
- en klype soda;
- salt.
Tidskostnader - 15 min.
Antall kalorier per 100 g - 185.
Oppskrift på en fantastisk omelett med melk, pølse og ost i en panne i trinn:
- Forbered pølsen. Du kan bruke absolutt noen, noen liker å kombinere flere forskjellige typer, for eksempel et stykke salami og et stykke lege. Klipp pølsen i strimler;
- Legg pannen på brannen, varme og tilsett olje. Hell den hakkede pølsen og stek i et par minutter, og snu den omvendt;
- På denne tiden, rør eggene, legg til gradvis melk, salt og brus;
- Hell melken med egg i stekepannen med pølse, ikke å blande alt. Lukk den og la den stå i middels varme i noen minutter. Så snu raskt omelett. Den mest praktiske måten å gjøre dette på, er å bruke padler, helst tre
- Igjen, lukk, fest ilden til et minimum, og vær klar til det.
Legg til tomater - bli yummy
Når sesongen med ferske grønnsaker begynner, bruker hver husmor som bryr seg om den sunne ernæringen til familien, hagenes frukter til det maksimale. Når du lagrer en omelett, kan du også legge til grønnsaker til den, for eksempel er tomater et utmerket alternativ. For å begynne å vurdere den enkleste oppskriften ved hjelp av denne grønnsaken. Så, forberede:
- egg og melk i like store mengder;
- 2 tomater (ikke stor);
- 3 egg;
- salt.
Tidskostnader - 10 min.
Antall kalorier per 100 g - 156.
Hvordan lage en frodig omelett i melk med tomater i en panne:
- For å begynne, lag tomatene. Klipp dem i små stykker. Du kan bruke små varianter av "kirsebær", de kutter bare i halvdeler. Dette vil gi parabolen en zest, i tillegg er denne varianten kjent for sin juiciness;
- Legg pannen på middels varme, hell de skivede tomatene;
- På denne tiden, slå eggene med melk og et klype salt. Legg deretter blandingen til tomater, bland alt og lukk potten. Legg igjen kortvarig på middels varme, og deretter reduser den.
Tilbereder en tallerken med tomater og andre grønnsaker
I tillegg til tomater, kan parabolen bli beriket med andre grønnsaker. I dette tilfellet vil den ferdige parabolen være rik på vitaminer og nyttige elementer. For å gjøre dette, forberede:
- egg og melk i like store mengder);
- 2 tomater (ikke stor);
- 1 gulrot;
- 1 bulgarsk pepper;
- en håndfull grønne erter;
- en håndfull asparges;
- salt.
Tidskostnader - 25 min.
Antall kalorier per 100 g - 165.
Stadiene for matlaging frodig omelett for denne oppskriften:
- Forbered grønnsakene. Gulrøtter og min paprika, peel og kutt i stykker, min asparges, kutte "haler" og kutt i 2 deler. Klipp tomater i skiver, hvis vi bruker små varianter, så kut dem bare i halvdeler;
- Bland eggene, tilsett salt og melk;
- I en stekepanne, smurt, skyll vekselvis alle grønnsaker: første asparges, deretter pepper, gulrøtter, tomater og på slutten av erter. Alt bland, salt og lett stek;
- Fyll grønnsakene med melke-eggblanding, lukk først, la den være i middels varme, og fjern den så lite som mulig.
- Forbered en omelett over lav varme.
Andre alternativer for frodige omeletter i en panne
Det finnes mange matlagingsalternativer for omeletter, slik at alle kan finne noe som de liker. Vurder noen oppskrifter som involverer bruk av ekstra ingredienser.
Med sopp
Vi trenger:
- egg og melk i like store mengder;
- 200 g sopp;
- liten løk;
- salt, pepper.
Tidskostnader - 30 min.
Antall kalorier per 100 g - 190.
stadier:
- Forbereder sopp. Du kan ta østers sopp, champignons og andre tilgjengelige arter. Sug dem i vann og hug dem opp;
- I en forvarmet panne legg litt smør og legg hakkede løk. La det stå i middels varme i et minutt, hell deretter hakkede sopp. Tilsett krydder og stek til ferdig (i gjennomsnitt krever noen slags ikke mer enn 5 minutter);
- Rør eggene med krydder og melk;
- Hell alt til sopp og lukk tett;
- Hold pannen på middels varme og fest den deretter. Omelett er klar.
Med blomkål
Vi trenger:
- melk og egg i like store mengder;
- liten blomkål hode;
- litt mel for breading;
- salt.
Tidskostnader - 30 min.
Antall kalorier per 100 g - 190.
stadier:
- Vi demonterer hodet til blomstrer, dypp det i mel, salt det og sprer det på en foroppvarmet panne;
- Stek kål fra forskjellige sider;
- På denne tiden, slå eggene med en klype salt og melk;
- Hell den kokte blandingen til sopp, bland og lukk;
- La i noen minutter på middels varme, og fest deretter og la parabolen gå til det er ferdig.
Hvordan lage en søt frodig omelett i en panne for et barn
For å gjøre barnet lykkelig med sin frokost må han være søt. Frodig omelett, kokt med sukker, som alle andre. Så, forberede:
- egg og melk i like store mengder;
- sukker til smak;
- klemme av vaniljesukker;
- smør (for smøring av pannen).
Tidskostnader - 25 min.
Antall kalorier per 100 g - 165.
stadier:
- Bland egg med melk til glatt. Tilsett sukker og vaniljesukker;
- Pisk blandingen eller bland med en mikser, eller bruk forsiktig med en visp;
- Sett pannen på brannen, sett olje på oppvarmet bunn. Når den er helt smeltet, hell den tilberedte blandingen;
- Lukk pannen og koker i noen minutter på middels varme, og deretter til tilberedt på minimum.
Kulinariske tips
- Forholdet mellom melk og egg bør være det samme. Dette vil få en høy "stige" av omelett på brannen. Hvis du overdriver det med melk, vil virkningen av pomp ikke fungere;
- Også, for å få pompen viktig å spille en riktig valgt panne. Det er tilrådelig å ta støpejern, slik at parabolen i den er riktig dampet, som i en ovn;
- Det er viktig å velge riktig mengde melke-eggblanding, slik at den passer til pannen. Det bør ikke ta mer enn en tredjedel av potten;
- Ytterligere ingredienser kan legges til omeletten. Det er imidlertid fortsatt umulig å åpne lokket for å få pomp, så det er bedre å ta et fartøy med et gjennomsiktig deksel;
- Hvis du legger til flere produkter, må du legge til litt brus for pomp. I hvert fall vil ønsket lysstyrke uten brus ikke virke, fordi noen ingredienser vil påvirke tykkelsen på omelett, noe som gjør den tett;
- Selv om du bestemmer deg for å legge til flere produkter, bør du ikke bruke mel, det vil "fylle ut" deigen. Resultatet er ikke en frodig, ømt omelett, men en flat pannekake, om enn en velsmakende;
- Etter fjerning fra varmen anbefales det ferdigrett å serveres umiddelbart på bordet, ellers vil det avgjøre;
- Hvis du vil snakke med barna, kan du prøve de varme variasjonene av parabolen. Det kan gjøres nyttig ved å legge til frukt.
konklusjon
- grunnregelen for en frodig omelett er fraværet av mel;
- i tillegg til hovedingrediensene kan fatet varieres med grønnsaker, ost, pølse, etc .;
- Noen ganger, når en pølse eller et annet "tungt" produkt for en lys omelett er til stede, anbefales det å legge til litt natron for fluffiness;
- Omelett i en panne kan ikke bare være tradisjonell, men også søt.
Bon appetit!
Og en annen oppskrift på frodig og velsmakende omelett - i neste video.
