Pizza er en tallerken med italiensk opprinnelse, som er en åpen sektor med ulike fyllinger av pølse, ost, grønnsaker, sjømat og sauser. Basen kan være laget av gjær, gjærfri, og noen ganger puffdeig.
Denne runde kaken har lenge dukket opp i menyen vår, og har fått ikke mindre popularitet enn pelmeni, paier og andre retter fra det nasjonale russiske kjøkkenet.
Fordelen med pizza er at du kan bruke absolutt noen rester av mat i kjøleskapet, fordi det var italienerne som oppfant det.
Pizza kan ikke bare være en salig matbit. Det er også laget med en søt fylling, som er mer etterspurt blant små søtsaker. Grunnlaget er laget ikke bare av deig, men til og med fra grønnsaker: kucchini, courgette, blomkål. Denne utformingen er egnet for folk på et stivt kosthold.
Italiensk pizza i ovnen: en oppskrift hjemme
Moderne husmødre har lenge lært å lage tynn italiensk pizza. Nå er det ikke nødvendig å gå til en kafé eller restaurant for å nyte det.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- vann - 250 ml;
- sukker - 0,5 ts;
- Gjær - 1 ss. l.
- pepper - 2 stk.
- Pølse - 200 g;
- Parmesan - 250 g;
- mushrooms eller østers sopp - 60 g;
- tomater - 170 g;
- olje - 3 ss. l;
- krydder.
Forberedelse: 35 minutter.
Kalorier: 183 Kcal / 100 g.
Hell melglidene. Vi oppløs sukker og gjær i vann. Når alle partiklene løses, hell væsken inn i melet og begynn å danne en bolle. Vi ruller ut en tykk melmasse på bordet og fortsetter å knead i minst tjue minutter for å gjøre deigen så elastisk som mulig. Da kan du enkelt rulle den ut for en perfekt base.
Wrap klamfilm og la deigen hvile. Pepper vaskes, kuttes i halvparten, rengjør frøene og kutt i strimler. Sopp, oftest er det sopp, vaske og hogge terninger. Klipp pølsen i barer. Du kan bruke noen variasjon: tørr, røkt og til og med kokt.
Hell olivenoljen i en skillet, åpne en krukke tørket tomater, rør i en homogen masse med en gaffel og spred. Tilsett krydder og salt til sausen og hold den i brann i fem minutter. Vi satt til side.
Slå på den elektriske ovnen ved 185 ° C. Rull ut deigen i en rund tortilla, smør rikelig med tomatsaus, sprer fyllingen tilfeldig på toppen, dryss med revet ost, helst med parmesanost, men hvis ikke, så kan et annet solidt utvalg serveres. Vi sender bakte i femten minutter.
Oppskriften på tynn gjærfri pizza hjemme
Mange kokker hevder at ekte italiensk pizza er laget uten gjær. Med dette kan du selvsagt argumentere, men hvorfor? Hver husmor forbereder seg nøyaktig i henhold til oppskriften, som er mer velkommen i familien sin.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- melk - 250 ml;
- olje - 100 ml;
- egg - 1 stk.
- salt;
- tomater - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- ost - 200 g;
- oliven - 150 g;
- skinke - 170 g;
- greener.
Forberedelse: 40 minutter.
Kalorier: 252 Kcal / 100 g.
I hjemmelaget melk kjører vi i kalde egg, hell i halvt smør og slå med en mikser for å øke hastigheten på prosessen. I en separat beholder, bland saltet og siktet mel, lage en fordypning i midten og hell inn litt melkaktig eggvæske. Begynn å blande deigen. Når det blir vanskelig å gjøre dette i en bolle, legg deg ut på en flat overflate og hell mel fjerner blandingsprosessen. Det viktigste som grunnlaget ikke holdt fast i hendene, var mykt og plast.
Vi slår tomater gjennom en sigte, du kan først dyppe dem i kokende vann, slik at huden skal skille av med det samme. Hakk løkene i kuber. Varm olje i en panne, stek løk til gjennomsiktighet, tilsett tomatpuré, salt og rør hele tiden i syv minutter, til massen blir tykk.
Slice oliven uten steiner, men hvis du liker hele, kan du forlate dem sånn. Skinke kuttet i strimler. Aktiver den elektriske ovnen ved 200 ° C.
Strekk deigen på fingrene, dette er veien for å få den perfekte basen uten tykke kanter. Hvis du ikke kan gjøre dette, bruk rullestiften.
Smør baseen av sausen. Legg ut skinke, oliven og ost og dypp dem i 13 minutter for å bake. På slutten dekorerer vi med grønnsaker på toppen, kuttes umiddelbart i porsjoner og serveres til bordet.
Oppskriften på matlaging pizza med sjømat hjemme
Åpne tortilla med sjømat - en av de mest vanlige og populære retter. Overflodet av sjøinnbyggere i spesialforretninger gjør det mulig å lage et kulinarisk mesterverk i kjøkkenet.
ingredienser:
- ferdig deig - 450 g;
- blekksprut - 2 stk.
- reker - 150 g;
- blekksprut - 50 g;
- mais - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- ketchup - 3 ss. l.
Forberedelse: 45 minutter.
Kalorier: 196 Kcal / 100 g.
Tørk av kyllinger og fordyp i to minutter i kokende vann. Fjern, fjern topplaget, forsiktig tå ut pilen med fingrene og kutt i ringer. Kok reker i samme vann i ikke mer enn tre minutter. Vi klare fra skallet. Du kan forenkle oppgaven og kjøpe ferdig sjømatcocktail i vakuumpakket sjømat.
Stiv kornet gjennom en kolander. Rull ut deigen, rik fett med ketchup - skarp eller lys - etter eget skjønn. Spred sjømat, dryss med mais og ost.
Vi sender for å forberede oss i en elektrisk ovn i tjue minutter.
Lekkert kefir pizza med pølse og ost: en oppskrift hjemme
Grunnlaget for pizza tilberedt på kefir viser seg væske. Det trenger ikke å knead lenge, spesielt hvis du ikke har ferdigheter i denne saken. Det er nok å slå alle komponentene med en mikser og bake i ovnen.
ingredienser:
- biokefir - 200 ml;
- mel - 350 g;
- egg - 2 stk.
- brus - 1 ts;
- eddik - 1 ss. l.;
- pølse - 300 g;
- ost - 250 g;
- oliven - 100 g;
- honning agaric - 150 g
Forberedelse: 40 minutter.
Kalorier: 210 Kcal / 100 g.
Kombinér kefir, siktet mel og kjølt egg i blandeskålen. Når væsken blir homogen, hell i natron, slokkes med eddik. Vi starter enheten ved 190 ° C. Pølser skåret i terninger. Syltet oliven og sopp kastes på en sil, vaskes og legges ut på et håndkle eller serviett, slik at overflødig fuktighet kommer av.
Hell smeten i en dyp bakeplate, topp den med hele fyllingen, hell den med ost og send til bake i tjuefire minutter.
Basen vil stige godt, pizzaen vil vise seg frodig og myk. Dette bør tas i betraktning når du velger et ark for baking, slik at fyllingen ikke faller ut i prosessen. Dette er en av de enkleste måtene å lage hjemmelaget pizza.
Squashbase for pizza: en oppskrift hjemme
Vegetabilsk pizza deig - du kan si "til viften." Hvis du er en fan av dette sunne dietten eller teller kalorier mens du spiser, så er denne oppskriften for deg.
ingredienser:
- Courgette - 3 stk.
- semolina - 150 g;
- mel - 3 ss. l.;
- salt;
- tomater - 3 stk.
- pepper - 2 stk.
- sopp - 100 g;
- ost - 200 g
Forberedelse: 70 minutter.
Kalorier: 117 Kcal / 100 g.
Vi rengjør squashen, gni og sett til side i ti minutter slik at de gir bort juice og bitterheten går bort. Mine tomater og ristede ringer. Peeled peppershakk stropper, sopp - skiver. Hell oljen i en gryte og gjær sopp til fuktigheten er fullstendig fordampet.
Squash squeeze å gjøre våtnet så tørt som mulig. Hell mel, mel og salt inn i den. Vi blander alt flittig, slik at det ikke er noen klumper igjen.
Vi tar en bakervarer, smør bunnen av silikonbørsten og dryss med halvpølse eller brødsmuler, ikke sparing.
Spred squashfundamentet med en skje, nivå den rundt omkretsen. Topp - fylling (blandet eller lagret), dryss med revet ost og bake ved 195 ° C i femti minutter.
Nyttige tips
- For squashbasis er det bedre å bruke unge mellomstore grønnsaker for å unngå store frø inni. Da blir deigen perfekt konsistens.
- Hvis du ikke har funnet biokofir i kjøleskapet, kan du alltid erstatte det med sur hjemmelaget melk eller ryazhenka, sitronsaft eller lime passer deg i stedet for eddik.
- Marinerte sopp legger alltid på serviett eller papirhåndklær før du setter på deigen slik at fuktighet fra marinade ikke absorberes i basen.
- Pizzadeig hjemme kan knyttes på vann, øl, rømme, melk, myse - på alt som er til stede. Resultatet vil alltid behage deg.
- En forutsetning for en vellykket pizza er varme ingredienser for deigen og fravær av utkast under blanding.
- Ikke hold tallerkenen i den elektriske ovnen - den blir tørr og hard.
Bon appetit!
Og en annen oppskrift på deilig pizza - i neste video.
