Mange mennesker liker ikke klassiske pannekaker, fordi de anser dem flate og deretter brukes gjær. De gjør melprodukter fluffy og appetittvekkende. Har du noen gang prøvd disse?
Tradisjonell oppskrift
- 10 g sukker;
- 220 ml kefir;
- 280 g mel;
- 1 egg;
- 1 klype salt;
- 5 g gjær;
- 70 ml vegetabilsk olje.
Tilberedningstiden er 1 time og 20 minutter.
Kalorier - 266.
Prosessen med å lage gjærbiter på kefir:
- Kefir hell i en gryte, legg på komfyren og varm det litt. Bokstavelig talt er ti til femten sekunder nok;
- Hell det i en bolle, legg til gjær og fortynne dem godt;
- Deretter legger du til mel til resten av ingrediensene, men det må legges i trinn og hver gang gjennom en sikt. Rør med de resterende ingrediensene ved hjelp av en visp;
- Når konsistensen til den tykke krem er nådd, dekk skålen med et håndkle og la massen komme opp i tretti minutter;
- Etter en halv time, tilsett sukker, egg og salt til den frodige deigen, bland ingrediensene godt;
- La igjen en annen tjue minutter å stige;
- Varm pannen med smøret allerede, spred massen i den med en våt spiseskje
- Stek til ruddy på begge sider.
Frodige gjærpannekaker på kefir og semolina
- 420 ml kefir;
- 1 klype salt;
- 280 g semolina;
- 5 ml sitronsaft;
- 45 gram sukker;
- 15 g gjær;
- 2 g soda;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 2 g vanilje.
Tilberedningstiden er 1 time og 25 minutter.
Kalorier - 205.
Sekvens av handlinger:
- Kefir er fjernet fra kjøleskapet slik at det når romtemperatur. Hvis ikke, kan du varme det opp litt for å bli varmt, men i ingen tilfelle bringe det til koking;
- Tilsett sukker, gjær og salt til det, og tilsett også semolina;
- Sett deigen til side i femti minutter slik at croupen svulmer og deigen stiger.
- Deretter slokkes brusen med sitrusjuice og forstyrrer også totalmassen.
- Legg vanillin til deigen, bring massen til homogenitet;
- Varm oljen i en panne og spre deigen, fukt skjeen hver gang;
- Stek til kokt over lav varme.
Apple fritters fra gjærdeig på kefir og tørr gjær
- 480 g mel;
- 520 ml kefir;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 20 g gjær;
- 3 g salt;
- 2 egg;
- 2 g vanilje;
- 30 gram sukker;
- 2 epler.
Varighet av matlaging - 2 timer.
Kalorier - 174.
Hvordan lage mat:
- Varm kok til varm tilstand og hell gjær til det;
- Bland godt med en skje slik at komponenten er helt oppløst;
- Deretter helles melet, passerer det inn i en sik, blandes med en visp til glatt;
- Dekk deigen med et rent håndkle og sett i kroppen i tretti minutter;
- Etter at tiden er gått, bryte eggene i en bolle, tilsett sukker, salt, vanillin og hell i olje;
- Bland alt veldig grundig til glatt;
- Igjen dekker den resulterende massen i en halv time slik at den stiger;
- I løpet av denne tiden vasker eplene, skrell dem og hugger en praktisk måte. Noen liker det når eplene knasker, og noen revet på et riveapparat;
- Etter at tiden er gått, tilsett frukten til deigen, bland den og sett den tilbake i varme igjen, men nå vil det tjene minutter;
- Varm pannen og hell i nok olje, varm det
- Spiseskje spred pannekaker i kokende olje og stek dem til tilberedt.
Nyttige tips
Problemet med gjærstråler er at deigen ikke kan blandes før steking, ellers vil den falle, og din dessert vil ikke være så luftig og lett. Vi må vente igjen i en halv time for massen å stige igjen.
Væskemasse må være minst romtemperatur. Ideelt sett bør temperaturen nå litt over tretti grader. Tross alt, som du vet, oppfører gjæren aktivt i varmen.
De er enkle å forberede, men du må vente på gjæren på jobb. Deretter finner du bare steking, og deretter nyter de frodige pannekaker. Fullfør dem med honning, syltetøy eller kondensert melk for å gjøre det enda bedre.
En annen oppskrift på deilige gjærpannekaker er i neste video.
