Hvor mange gram i 1 stor spiseskje

Kjøkkenskalaer - En moderne og praktisk gadget for vertinne. Tross alt krever noen oppskrifter de mest nøyaktige proporsjonene, opp til gram, ellers kan ikke parabolen virke.

Enten vertinnen kunne trene sin ideelle oppskrift gjennom årene, og vil gjerne holde fast ved det alltid. Dette gjelder spesielt for bakverk og bakervarer.

Hvis temperaturregimet og eksakte proporsjoner ikke observeres, kan resultatet ikke oppfylle forventningene, kaken kan ikke bli bakt inni, og den kan brenne under, kakene kan vise seg å være eik.

Mangel på skalaer - ikke en setning for den ressursrike vertinnen

Men hva å gjøre hvis du virkelig vil lage mat i henhold til en bestemt oppskrift, men det er ingen vekter for hånden. Hvis du måler 250 ml melk er ganske mulig, mange har 250 gram glass på kjøkkenet, så hvordan kan vi måle det ut antar 150 g mel? Hvis du må lage mat i henhold til en ny oppskrift, er det bedre å lete etter en hvor proporsjonene allerede er angitt i målte beholdere.

I tillegg til standard fasettert glass, måles produktene med skjeer, krus, kopper, pialas og mange andre beholdere. Og også er det spesialiserte målebriller med graderinger som angir vekten av de vanligste produktene og settene med måleskjeer for veiing av små mengder.

Men hvis det ikke er noen skalaer eller andre måleenheter på kjøkkenet, men det er ikke noe valg, og det er nødvendig å måle nøyaktig vekten nøyaktig, så kunnskapsrik, kjent for alle kjøkkenbeholdere, og litt kunnskap om forholdet mellom vekt og volum av produkter vil komme til redning.

Mål med en spiseskje med bulkprodukter

Det er på tide å finne ut hvor mange gram i en spiseskje med bulkprodukter. "Flytende" produkter, som melk, vann, olje, lett å måle kopper. Men bulkprodukter kan variere mye i vekt, og et glass mel veier mye lettere enn et glass sukker.

Og hvis du trenger å måle melet litt, for eksempel til sauser eller kaker, vil glasset ikke fungere. Enheten for måling av lettvekt, som er akkurat i det hele tatt hjemme - dette er en vanlig spiseskje. Dette refererer til standardskjeen, dens volum tilsvarer volumet av 3 teskjeer.

Så hvordan måler du nøyaktig 150 gram mel med en skje? Mel i spiseskje vil være 15 gram, dette er allerede kjent, så 150 gram mel er 10 ss. Det antas at en standard spiseskje har en gjennomsnittlig kapasitet på 15 g tørt produkt og 18 ml væske. Men faktisk, vekten av produktene som passer i en spiseskje varierer sterkt. Til sammenligning:

• salter - 30 g;
• sukker - 25 g;
• ris - 25 g;
• tørr gjær - 12 g

Det finnes ingen nøyaktige formler for måling av vekten av produktet, de er allerede målt og fast, og vertinnen trenger bare å huske eller skrive ned disse målingene.

Produktet må måles bare rå, hvis 100 g ris er indikert, så er ris ment å være tørr, selv om den ikke er vasket ennå.

Scoop med et lysbilde eller ikke?

Ved måling av tørre og viskøse produkter, er det nødvendig å være oppmerksom på om skjeen er fylt med et lysbilde eller toppen er kuttet til en flat overflate. Vanligvis, hvis oppskriften spesifiserer proporsjoner i spiseskjeer og ikke angir "med et lysbilde" eller "uten lysbilde", er standardverdien "med et lysbilde".

Hvor mange gram i en spiseskje med et lysbilde? Det skjer at vekten er indikert "uten lysbilde" og "med lysbilde" gjennom et skråstrek, i gjennomsnitt er forskjellen 5 g. For eksempel:

• mel - 10/15 g;
• gelatin 10/15 g;
• krydder 10/15 g;
• ris 15/20 g;
• havremel 15/20.

Lysbildet bør ikke være veldig stort, bare å skrive med en skje trenger ikke å riste det av. Interessant, i engelskspråklige oppskrifter betyr det som standard "uten lysbilde". Du må vite dette, fordi noen er vanskelig å scoop uten et lysbilde, for dette må du "klippe av" kniven ovenfra.

Compliance Table

Holde alle disse tallene i hodet ditt er umulig. Og hvis du ikke kan veie, må du måle. Derfor er det best å lagre og skrive ut et lignende bord. Hvis hun alltid er på kjøkkenet, vil det ikke være noe problem å konvertere vekten av innholdet i skjeen til gram. Så ser vi på bordet hvor mange gram i 1 spiseskje visse produkter:

Mange husker sikkert disse tabellene fra deres bestemødre og mødre på kjøkkenet. Og til tross for det faktum at i dag er det 21. århundre, er de fortsatt relevante i dag, for det er ikke veldig praktisk å se hver gang med hender skittet i mel eller smør på Internett.

Det er ikke så vanskelig å bestemme nøyaktig vekten av produkter uten vekter.

Hver erfaren vertinne i tjeneste bør ha sine egne hemmeligheter og triks. Å vite noe mer av dem for å bestemme vekten av produkter uten vekt og å navigere i noen oppskrifter, vil ikke være så vanskelig.

1. Måleprodukter må følge noen regler. Fyll væsken med nødvendige produkter til randen.
2. Ved måling av melkenes vekt er det nødvendig å ta hensyn til at det ikke er verdt å pre-mette det med oksygen ved sikting eller ramming, slik at vekten vil være ganske annerledes.
3. Hvis et viskøst eller løs produkt skal plasseres i en bolle, er det bedre å gjøre det med en skje, og ikke direkte fra beholderen. Så vil tomrom ikke dannes, og produktet vil ikke spilles / spilles.
4. Alle manipulasjoner med produktet, enten det er kokende, vasking eller sikting, skal gjøres strengt etter måling.
5. Langvarig lagring i et vått rom gjør maten vanskeligere og gjæringen lettere.
6. Hvis du trenger mye produkt og du ikke har et glass for hånden, er det nyttig å vite at et fasettert glass holder ca 11 ss slike produkter som salt og sukker og 10 ss korn.
7. Fans for matlaging i henhold til oppskrifter fra utenlandske kilder trenger å vite andre tiltak som er uvanlige for oss. For eksempel, som den engelske koppen - 280 g, den amerikanske bolle - 250 g, unse - 30 g, pint - 470 g.

Men selv farmasøytisk nøyaktighet i antall produkter og nøyaktig valgt temperatur er ikke en garanti for kulinarisk mesterverk. Det er fortsatt mange faktorer som kan spille, for eksempel kvaliteten på produkter, retter og, viktigst, et godt humør. Det har lenge blitt observert at man begynner å lage mat i dårlig humør, det er lett å ødelegge noen tallerken.

Den neste videoen viser tydelig hvor mange gram mel er i en spiseskje.

Se på videoen: Krumkaker oppskrift på én av de 7 slagen. TINE Kjøkken (Kan 2024).