Soppsuppe er meget velsmakende og viktigst, nyttig, fordi det er mer protein i sopp enn i kjøtt. Følgende oppskrifter vil hjelpe deg å forberede en fantastisk første tallerken med forskjellige sopp, inkludert sopp.
Soppsuppe med frosne sopp: en klassisk oppskrift
I denne oppskriften kan du lage suppe fra både frosne sopp og friske. I dette tilfellet brukes frosne mushrooms.
Ser etter følgende ingredienser:
- 300 g frosne sopp;
- 6 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 1 bulgarsk pepper;
- litt vegetabilsk olje;
- salt og pepper etter smak.
Preparatet er som følger:
- Kok poteter: Rengjør, kutt i strimler, koker over lav varme.
- Vi rengjør løkene, klipp dem i to halvdeler, skyll grundig under kaldt vann, noe som vil unngå tårer. Skjær i små terninger.
- Vi rydder gulrøtter, vasker dem, kutter dem i tynne strimler eller gni dem på et rifler.
- Matlaging zazharku: Hell litt olje i pannen, legg beholderen på brannen, og når pannen varmer opp, sprer løk, rør, etter 2 minutter legg gulrøtter. Alle blander og kokes i ca 5 minutter.
- Vi legger på komfyren en pott med vann. Når væsken koke, send du frosne sopp der. Du trenger ikke å tine mat, da dette kan føre til tap av smak.
- Vi venter på soppene å koke, fjern skummet, legg til poteter og kok hele massen i 20 minutter.
- Legg de hakkede paprikaene til stekepannen. Men bare hvis du ikke kokker fra vilt sopp, ellers vil pepper bare drepe hele smaken.
- Legg til zazharka 3 ss. buljong, deksel pannen med lokket, grøt grønnsaker til de er myke.
- Når potetene er myke, legg til suppen zazharku, kok deretter i ca 5 minutter, pass på å dekke pannen med lokket.
La suppen stå i en halv time for å gjøre den riktig, hell den deretter i plater og fyll den med frisk rømme.
En enkel oppskrift på matlaging suppe av tørket sopp
For å lage en duftende suppe, trenger du ingredienser som:
- 2 liter drikkevann;
- 4-5 poteter;
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 100 ml krem;
- 50 g tørket sopp;
- 40 ml vegetabilsk olje;
- grønnsaker, krydder og salt - å smake.
Steg for trinn forberedelse:
- Vi skyll sopp i varmt vann for å fjerne sand og salt, og deretter tømme væsken. Sopp vanner vann i kokende vann og la det gå i minst en time for å suge dem.
- Potetene skales, vaskes, kuttes i små terninger.
- Sett en pott med vann på komfyren, vent på at den skal koke. Deretter skifter vi kubene der og koker til klar.
- Mens poteter blir tilberedt, er zazharka laget av løk og gulrøtter i en panne. Vi klemmer soppene fra væsken og skifter dem til grønnsakene, legg til litt vann der de er gjennomvåt, og kok til helt kokt.
- Hell krem i steking, rør og skru av ovnen. Vask greener, finhakk, legg til sopp og bland alt igjen.
- Sette zazharku i en gryte, salt, tilsett pepper, kom med å koke og slå av komfyren.
Og for at suppen skal skaffe seg en utrolig smak, må den være infundert i en time.
Hvordan kan jeg lage mushroomsuppe?
Det enkleste matlagingsalternativet. Du kan legge til poteter, noen korn, og for å forbedre smaken, kan du bruke noen tørket sopp. Server med kjeks, krydret med rømme.
ingredienser:
- 300 g sopp;
- 3 poteter;
- 2 gulrøtter;
- 2 løk;
- 3 ss. vegetabilske oljer;
- laurbærblad;
- salt til smak
Steg for trinn Matlaging suppe:
- Først av alt, legg en pott med vann på brannen og kok opp. Skal poteter og kutt i små terninger.
- Mens vannet koker, vask, tørk og hakk sopp.
- Legg dem i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek over middels varme.
- Legg poteter i kokende vann, tilsett salt etter smak.
- Peel løkene og kutt i små terninger. Grate gulrøtter.
- Hell oljen i en separat panne, varme opp og legg grønnsakene. Kok, rør, til gyldenbrun.
- Legg stekt sopp i pannen.
- Send deretter de samme grønnsakene.
- Kok. Tilsett mer salt om nødvendig, og laurbær blader etter smak. Kok for bokstavelig talt 2 minutter.
Etter tilberedingen, la suppen stå i 15 minutter for å infisere parabolen, hvoretter den kan serveres.
Skog sopp potetmos - trinnvis forberedelse
Denne suppen er utarbeidet svært sjelden, men det er verdt å huske om de nyttige egenskapene, som inkluderer:
- lav kalori - ca 50 kcal per 100 ml produkt;
- I denne suppen vil det være mange vitaminer og mineraler;
- inkluderingen av denne suppen i dietten vil forhindre utvikling av kardiovaskulære sykdommer, beinpatologier.
For matlaging trenger du:
- 1 løk;
- 400 g poteter;
- 600 g skogs sopp;
- 1 liten gulrot
- 1 l vann;
- 400 ml krem med et fettinnhold på 20%;
- litt olivenolje;
- salt og pepper etter smak.
Bruk forskjellige krydder til suppe, for eksempel marjoram, timian, muskatnøtt, paprika. Men bruken av humle eller hvitløk skal overgi - de kan drepe soppens lukt. I tillegg til suppen kan du sende inn kjeks.
Steg for trinn forberedelse:
- Oppsummer fersk sopp, skrell dem og skyll godt. Hvis frosne sopp blir brukt og de har blitt renset godt og vasket før frysing, trenger de ikke å bli tint. Hvis du bruker tørket sopp, skal de bli gjennomvåt i rent vann i kort tid, og det er bedre å koke i 20 minutter.
- Mens soppene kokes, må du forberede resten av produktene: skrell poteter og kutte dem i vilkårlig skiver, løk - medium kube, rist gulrøtter. Etter at soppene er tilberedt, trekk den fjerde delen av buljongen og sett i en separat tallerken. Kjøttkraft etter matlaging løser ikke ut - det er han som vil gi parabolen en delikat sopp smak.
- I buljongen med de resterende soppene for å sende poteter og urter. Salt suppen er ikke nødvendig: den er ferdig i slutten. Ta suppen til koking og kok i ca 10 minutter.
- På denne tiden, lage en løk og gulrot stek, som etter å myke grønnsakene, sendes også til suppen og kokes i ytterligere 5-7 minutter.
- Hell deretter alt innholdet i en blender og slå. Mest sannsynlig vil massen mørkere, men du bør ikke bekymre deg, etter at du har lagt til krem, vil suppen få den ønskede skyggen.
- Forkjøl kremet i en liten kasserolle. I pisket krem suppe gradvis helles kremet. Stek de resterende kokte soppene og legg dem til pannen. Rør, oppvarm innholdet over lav varme, omrør hele tiden.
Delicious and tender oyster soppsuppe i en treg komfyr
For å forberede trenger du:
- 1 løk;
- 200 g østers sopp;
- 1 potet;
- 1 gulrot;
- 600 ml melk eller fløte;
- 800 ml vann;
- 1 ss. mel;
- salt og pepper etter smak.
Cooking suppe er enkel:
- Finhakk løk, grøt gulrot, vask potetene og kutt i terninger.
- Hell litt olivenolje i bollen, legg de hakkede grønnsakene der inne, sett "Baking" -modus og kok i 20 minutter.
- Vask sopp i varmt vann, suge i en halv time, deretter kutt i små biter.
- Legg soppene til grønnsaker, stek i 10 minutter i modusen "Baking".
- Tilsett varmt vann, krem eller melk, salt og pepper. Vi stiller modusen "Cooking" og la i en halv time. 5 minutter før matlaging tilsett mel.
- Bland alle ingrediensene, dryss med urter: grønn løk, dill.
