Fordelene med Jerusalem artisjokk og matlaging oppskrifter for diabetes

De medisinske egenskapene til urter og andre plantematerialer brukes av offisiell medisin fra alle land i verden. I mange husstandsplott kan du finne en interessant plante, som ufortjent glemte - dette er Jerusalem artisjokk.

Han kom til Europa i 1605. Den franske ekspedisjonen til Canada brakte hjem flere kilo knoller av denne planten. I det russiske imperiet ble kulturen spredt bare i Østersjøen, hvor grisavl blomstret. I den sentrale sonen i Russland har anlegget ikke funnet bred fordeling.

Verdien av Jerusalem artisjokk med diabetes

Blokker av planter inneholder en stor andel av inulin (opptil 17%). Det er et naturlig polysakkarid som er en forløper for fruktose. Inulin er mye brukt til diabetes. Insulinavhengige pasienter kan leve uten pricks hvis de spiser røtter av jordskjell som mat.

Fordelt, inulin bryter ned til fruktose, noe som er svært nødvendig for personer med diabetes, spesielt type 2. Med jevnlig bruk av jordisk artisjokk sammen med en reduksjon i blodsukkernivået, observeres en forbedring i visuell funksjon, noe som ofte svekkes hos disse pasientene. For friske mennesker, inkludert slektninger, barn med diabetespasienter, er Jerusalem artisjokk en utmerket profylaktisk. Å spise fruktose i stedet for sukrose reduserer sannsynligheten for denne sykdommen.

I tillegg til den høye konsentrasjonen av inulin i planten er det også mye fruktose, glukose. I mange land begynte de å lage søtsaker, drikkevarer som ikke var basert på sukker, men som brukte topinambur. Det er gunstig for kroppen og kostnadseffektiv. Fruktose er helt ufarlig i diabetes mellitus, så pasienter med denne sykdommen trenger slike produkter.

Også, jordisk artiskok absorberer ikke radioaktive elementer og tungmetaller som bly og nikkel fra jord og atmosfære. Det er derfor Jerusalem artisjokk er giftfri og forårsaker ikke allergier. Det gir et kvalitetsprodukt uavhengig av miljøtilstanden.

Den ufordelte delen av Jerusalem-artisjokk utskilles fra kroppen og bærer bort en veldig stor mengde tungmetaller og alle slags skadelige stoffer, spesielt kolesterol. Personer med fedme, som ofte følger med diabetes, utvikler samtidig aterosklerose på grunn av høye nivåer av lipider. Jerusalem artisjokk i dette tilfellet er veldig nyttig både som et stoff og som en del av en diett.

Glykemisk mening av Jerusalem artisjokk

GI, kaloriinnhold og fettinnhold av topinambur er lave. Dette betyr at produktet er diett. Det kan inngå i et kalori diett, som anbefales å holde seg til pasienter med diabetes og fedme.

Karbohydratinnholdet i topinambur er ganske høyt. Men i dette tilfellet gjør en slik sammensetning ikke produktet skadelig eller uønsket i diabetes. Inulin presenteres her som et karbohydrat - stoffet som kurerer denne sykdommen.

Hvordan lage mat for diabetikere

Jerusalem artisjokk er en grønnsak med universell bruk. Den kan brukes i ost, kokt, stekt, dampet, bakt, brukt i salater, med sauser. Generelt håndterer det samme som potetknollere. Jerusalem artisjokk kan marinere, sur, som andre grønnsaker, samt tørke og male til mel. Med enhver kulinarisk behandling, mister den ikke verdien.

Denne grønnsaken kan spises selv i flytende form. Det produserer en unik kaffedrikke, som er både velsmakende og helbredende. Tynne plater strømmet kokende vann i noen minutter. Deretter gir du avløp og steke i ovnen. Skarpe stykker er malt og brygget som vanlig kaffe. Noen mener at rårotkerne ser ut som reddiker, andre som valnøtter. Kokt Jerusalem artisjokker ligner blomkål.

Vitaminsalat

For å lage en salat fra en tuberig plante er nødvendig umiddelbart før bruk. Grønnsaket grønt mørkner veldig raskt og mister sin attraktivitet. Den enkleste versjonen av vitaminretten er en salat av knoller av jordskjell og gulrøtter. Alle grønnsaker vasker, skrelles, ristes og deretter kombineres i en enkelt tallerken.

Tilsett vegetabilsk olje, salt. Det er uønsket å fylle med eddik, siden diabetes mellitus alltid er forbundet med bukspyttkjertelen, som er skadet av slike produkter. Du kan legge til sitronsyre, epler. Gulrøtter er tillatt i salaten litt, da denne grønnsaken er søt og med diabetes mellitus bør den være begrenset. Rist akkurat slik at du kan dekorere parabolen med lyse oransje sprut.

Hvis hver dag det er slik salat, så med mildere former for diabetes, kan du til og med gi opp medisiner foreskrevet av lege. Selvfølgelig bør du gradvis redusere doseringen (antall injeksjoner), erstatte dem med topinambur mat.

Delikat Ovnerolle

Grate 3-4 root revet. Legg i en bakervarer, smør den med vegetabilsk olje og dryss med mel. Samtidig lag en blanding av 2 rå egg (beat), melk (2 ss), semolina (4 ss) og mel (4 ss). Hell de hakkede knollene med den resulterende massen. Bake på lav varme i ovnen i en halv time eller mer til tilberedt.

Syltet Jerusalem artisjokk

Det er forskjellige kulinariske behandlingsteknikker av jordisk artisjokk. En av de mest tilgjengelige og enkle fermentering av knoller. Vask, kutt i plater, sett inn en emalje eller glassbeholder. Hell med saltvann. Deretter legger du parabolen et sted nær varmen, for å gjennomgå gjæringsprosessen. Når syltet jordisk artisjokk er klart, flytt det til der det er kult: i kjøleskapet, på balkongen. Grønnsaker kan serveres med kjøttretter som sideskål.

Healing rettsmidler fra Jerusalem artisjokk

Fra rotgrønnsaker kan du lage forskjellige doseringsformer. Noen av dem vil bidra til å redusere glukose nivåer, forbedre tilstanden til kardiovaskulære, visuelle og andre kroppssystemer.

Jerusalem artisjokk juice

Tørr røttene godt, bruk en børste med høy stivhet. Skjær i flere stykker, slip i skålen til blenderen. Klem den resulterende massen gjennom en sikt. Ferskpresset juice er ikke forberedt for fremtidig bruk, men umiddelbart full. Fortynn med rent kokt vann i forholdet 1: 1. Drikk før hvert måltid i en halv kopp.

Leafinfusjon

Jordskjellblader, som knoller, hjelper diabetikere til å senke blodsukkeret, kolesterolet og giftstoffer. For å gjøre dette, er det nok å brygge te regelmessig fra tørkede eller friske urter og drikk den i riktig mengde.

For å gi deg hele dagen med varm vitamin te, må du bruke en termos. Hell i beholderen to skjeer teblad, hell 0,5 liter kokende vann. Etter tre timer kan du begynne å ta en helsedrikk. Dette bør gjøres på tom mage, før hvert måltid.

Alkohol tinktur

Vodka-ekstrakt av jordisk artisjokk brukes til forebygging og behandling av diabetes, samt relaterte sykdommer. Den kan forberedes på to måter, som et råmateriale:

1. Blomster. Fyll glassbeholderen med råvarer, hell i vodka.
2. Blader. Det vil ta 500 gram råvarer per liter moonshine. Insister to uker.

Tinktur brukes til å forbedre kardiovaskulærsystemet, normalisere blodtellingen, rense leveren og hele kroppen.

Tørket artisjokk

Skal knollene, skjær dem i tynne plater, spred ut i et tynt lag. Tørking vil vare 4-5 dager, hvoretter stykkene kan knuses. Tørket topinambur brygget te, forberede kompott. Pulver brukes som kosttilskudd, vaskes med vann.

Tørkede røtter kan ligge i ovnen. For dette de:

1. Vask og rengjør.
2. 10 minutter i vann med salt og brus (1 l / 8 g brus).
3. Kutt og tørk i 3 timer i ovnen ved + 60 ° C.
4. Periodisk invertert.

Deretter knuses det til pulver og legges i oppbevaring i en glassbeholder.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Hos mennesker som er utsatt for flatulens, kan jordisk artiskok føre til økt gassdannelse. Dette skjer på grunn av det høye innholdet av fiber og inulin. Derfor bruker disse personene produktet bedre termisk behandlet, og ikke rå. Også Jerusalem artisjokk er kontraindisert med individuell inkompatibilitet.

Nøye behandle Jerusalem artisjokk bør være i nærvær av steiner i galdekanaler. For mye forbruk av produktet kan føre til at de beveger seg. Hvis steinene er store, kan de tette blodkilden.

Jerusalem artisjokk er en svært verdifull kultur, som det er viktig å finne et sted i hagen din. Den blomstrer veldig lenge og trives med øyet. Du kan grave ut kurative og næringsrike knollene etter behov, holde dem i bakken til selve våren.