Hvordan lage en kake med kål og egg

Kålkake er en av de eldste og mest populære retter. Det har fått sin popularitet og prevalens takket være tilgjengeligheten av ingredienser og den relative enkle forberedelsen.

Denne grønnsaken i fyllingen kan utfylle en rekke produkter: hakket kjøtt, sopp, egg og andre grønnsaker. Og selve basen kan være laget av gjær, puff, shortbread eller bulkdeig. Nedenfor er de mest populære oppskrifter for paier fylt med kål og egg.

Åpne gjærepai med kål og egg

Gjærdeig har lenge vært anerkjent som det beste for paier. Produkter som er laget av det, blir ikke foreldet lenge, og har en utmerket smak, så hvis du ønsker å skjemme deg bort med deilige og duftige hjemmelagde bakverk, er det best å forberede det fra gjærdeig, hvis selvfølgelig tiden tillater det.

Den eneste minus av en slik kake å bake, må du ha minst to timer ledig tid.

For baking trenger du:

• 600 gram kål;
• 300 g mel
• 250 ml melk;
• 4 egg;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 30 gram grønt;
• 30 g grønne løk;
• 20 g sukker;
• 10 g tørr gjær;
• salt.

Vertinnen må tilbringe 2 til 2,5 timer for å skjemme bort husholdningen med denne bakingen.

Kaloriinnholdet i 100 gram gjærkake med kålfylling er 146,5 kilokalorier.

Bakprosedyre:

1. Oppløs sukker og gjær i melk, ta 150 ml fra volumet som er angitt i oppskriften. Vent til en kvart time, når en boblehett vises på deigen, hell det siktede kornproduktet inn i det og knead en ball myk deig, som skal sendes for en og en halv time til varme for å øke i størrelse og passe;
2. For fylling i smør, stek kakket kål, 2 kokte hardkokte egg, greener og finhakk løk, bland alt sammen og bland;
3. For å fylle, slå 2 kyllingegg med de resterende 100 ml melk, litt salt;
4. Rull opp gjærbunnen i reservoaret og fordel den på bunnen og sidene av formen, legg påfyllingen på toppen og hell pisket egg med melk;
5. Produktet skal rødmes i 30 minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader.

Lukket puffpai med kål og egg i ovnen

Mye raskere åpen gjær kan tilberedes stengt kake med kål og egg puff bakverk fylling. På grunn av det faktum at et halvfabrikat brukes til bakervarer, vil selv en håperende kokk kunne gjenta denne oppskriften.

For denne bakingen trenger du følgende produkter:

• 700 gram kål;
• 500 g bladerdeig;
• 5 egg;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 30 g smør;
• 20 g sesam;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse tar opptil 60 minutter.

Kalori baking lik 191,1 kalorier per 100 gram.

Algoritme matlaging:

1. Gi bløtkaketiden til å tine ved romtemperatur;
2. I mellomtiden gjør du fyllingen. For henne skal du lage bratte og hogge med en stor riper 4 kyllingegg. I en stekepanne med en tykk bunn og en liten mengde vegetabilsk olje i 10 minutter, stek finhakket kål, ved slutten av stekning, legg et smør på pannen. Bland avkjølte stewed grønnsaker og kokte egg;
3. Ett lag av den lagde basen ruller ut og legges på bunnen av bakervarmen. Legg en påfylling på det i et jevnt lag, dekk det med et andre lag ovenfra og klyv kantene;
4. Gjør kutt i det øverste laget av deig, pensel med det gjenværende egget og dryss med sesam. Bake ved 180-200 grader i 30 minutter.

Fyllet paj med fersk kål fylt med egg og løk

En annen interessant og velsmakende bakervarer er den jellied paien. Prosessen med forberedelsen er ikke komplisert, du trenger bare å lage en flytende bulkdeigbase og fylle på, og fordel deretter forsiktig alt i det tilberedte baklaget: deig, fylling, deig. Nedenfor finner du en detaljert stegvis oppskrift.

For fylling av deig og fylling vil være nødvendig:

• 200 ml kefir;
• 7 egg;
• 90 g majones;
• 360 g mel;
• 10 g brus eller bakepulver;
• 300 g fersk kål;
• 100 g løk;
• 30 g dill eller andre greener;
• 10 g sesam;
• salt, krydder og matolje.

Koketiden vil være litt mer eller mindre enn 60 minutter.

I bulkkaken blir mengden kalorier per 100 g 191,7 kcal.

Sekvensen av kulinariske prosesser:

1. Fremstillingen av denne bakingen begynner med forberedelsen av fyllingen. For det må du koke 4 egg, som skal tilbringe 10 minutter i kokende vann slik at de viser seg å være kokt;
2. I vegetabilsk olje, stek finhakket løk og også kål;
3. Bruk en kniv til å hakke dill eller andre sesongens grønnsaker så lite som mulig, bland med stekte grønnsaker og hakkede kokte egg. Fyllingen er klar;
4. Fra de resterende 3 eggene, kefir, majones, brus og mel, knead den flytende flytende deigen, som ligner tykk rømme i konsistens;
5. Smør bakefatet med olje, hell halvparten av deigen inn i den, legg kål på det i et jevnt lag, topp med resterende deig;
6. Stryk overflaten av kaken med sesamfrø og bake i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Bulkpai på kefir med kål og egg i langsom komfyr

Du kan lage paier i en sakte komfyr. Denne assistenten, som bosatte sig i mange kjøkken, har mange fordeler: matlaging med det krever minimal deltakelse i prosessen av personen, og oppvaskene brenner aldri.

Derfor, hvis du vil smake på deilige bakverk, men det er ikke noe ønske om å konstant overvåke ovnen, kan du bake en bulkkake i en sakte komfyr.

For å forberede bør du ta:

• 300 gram kål;
• 4 kyllingegg;
• 100 g løk;
• 350 ml kefir;
• 350 g mel;
• 10 g bakepulver;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter smak.

Koketid 1,5 timer: ca. 30 minutter for å tilberede fyllingen og deigen, pluss 60 minutter direkte til konditoriet.

Kaloribaking i en sakte komfyr - 152,9 kilokalorier per 100 gram.

Progress:

1. Først, i "Fry" -modusen, stek den finhakkede løk, legg deretter den hakkede kålen til den og overfør gadgeten til modusen "Stewing" i 15 minutter;
2. To hardkokte egg, hogge og bland med dampede kalde grønnsaker. Etter det kan du begynne å knytte deigen.
3. Slå de resterende eggene (2 stk.), Hell kokene inn i dem, hell bakepulveret, la det stå en stund, så sikt mel til massen blir konsistens som tykk rømme.
4. Hell halvparten av deigen i en smurt bolle i multikjøleren, legg påfyllingen på topp og dekk med resterende deig. Bake 60 minutter. For baking kan du bruke "Baking", "Cupcake" eller "Steamer". Hvis det er bekymringer for at kaken ikke vil bake, kan du etter 30 minutter slå den over til den andre siden.

Den raskeste pausen med surkål uten egg

Denne oppskriften kan kalles den raskeste av alt ovenfor, fordi den er utarbeidet på grunnlag av et halvfabrikat (puffdeig), og fyllingen består av surkål, som ikke gjennomgår varmebehandling. Dermed trenger du bare å samle kaken og sende den til ovnen.

Ingredienser som kreves i fremstillingsprosessen:

• 500 g bladerdeig;
• 400 g surkål;
• 100 gram rå poteter;
• 50 ml ketchup;
• 30 g smør;
• krydder etter smak.

Koketid opptil 40 minutter.

Kaloriinnhold på 100 gram kake er ca 202,3 kilokalorier.

baking:

1. Med surkål klemme saften, vask potetene, skrell, rist og klemme saften også. Bland begge grønnsaker, legg til ketchup og krydder
2. Rul ut to ark puffdeig med rullestift. Tørk bakefatet med en, fyll på fyllingen på det og dekk det med det andre deigen, fest kantene.
3. Topp fett kaken med smeltet smør og send til ovnen i 30 minutter (temperatur 200 grader).

Kulinariske tips

Før du kommer inn i kaken, må kålen gjennomgå varmebehandling, siden en frisk grønnsak vil frigjøre mye væske i ovnen, og produktet risikerer ikke å bli bakt i dette tilfellet.

Kål er godt supplert med forskjellige krydder og urter: paprika, spidskommen, marjoram, hop-suneli, rosmarin. De er i stand til å gi den ferdige bakingen en unik smak.

En annen versjon av kålpai - i neste video.