MUFFINS ENKELT I BOKSENE (På RøMME, På KEFIR): OPPSKRIFTER

Enkle cupcakes kalles enkle fordi de er forberedt veldig enkelt og raskt av produktene som finnes i kjøleskapet til enhver husmor. Men i forhold til denne bakingen betyr enkelhet ikke monotoni, siden rekke oppskrifter for enkle muffins gjør at du kan nyte hjemmelaget utvalg med denne desserten, selv hver dag.

Den enkleste oppskriften på muffins med rosiner

Eventuelt kulinarisk produkt, hvis rosiner blir tilsatt deigen, blir umiddelbart smakligere og mer attraktivt. Cupcakes i dette tilfellet er ikke noe unntak. For slik baking, er søte og sure druer, i stedet for rosiner, bedre egnet.

Tiden for å tørke tørket frukt i nesten alle oppskrifter er en kvart time, men i praksis er prinsippet at jo lenger jo bedre.

Derfor kan du legge rosinene over natten i vann.

For å tilberede deigen i smør (krem) med rosiner, hvorfra du kan bake enkle muffins vil være nødvendig:

200 g smør;
3 kyllingegg;
120 g sukker;
220 ml melk;
5 g soda slokkes 5 ml sitronsaft;
3 g salt;
50 g rosiner;
120 g mel.

Det tar ca 40-45 minutter å bake.

Kaloriverdien på 100 g ferdige produkter vil i gjennomsnitt være 294,4 kcal.

Dough kneading og baking algoritme:

I en dyp skål til en veldig myk smør og sukker, slå eggene, slå disse produktene til fluffy skum;
Deretter i mel, melk, slaked brus og steames rosiner. Rør massen grundig slik at den blir homogen;
Hell deigen i formene, det er bedre å ta silikon. Med dem i fremtiden vil det ikke være noen problemer med å ta ut den ferdige bakingen;
Bake muffins fra 20 til 25 minutter i en oppvarmet ovn til 180 grader. Ferdige produkter kan dekoreres ved å sprinkle dem med pulverisert sukker.

Vanlige sjokolade muffins på kefir i silikon bokser

Sjokoladebaking har sin store hær av beundrere, og derfor er det så mange oppskrifter for sjokoladekaker (kjeks, Napoleoner, Honningkake) og sjokolademuffins (muffins, cupcakes).

Mer sofistikerte og komplekse varianter av sjokolademuffins antyder tilstedeværelsen av en delikat væskefylling inne, men det finnes også enklere oppskrifter - ingen fylling.

For vanlige sjokolademuffins laget med kefir, må du forberede følgende ingredienser:

200 ml kefir;
100 gram sukker;
100 g smør;
150 g kakaopulver;
1 kyllingegg;
15 g bakepulver;
3 g vaniljepulver;
200 g mel.

Tid til å lage denne desserten vil ta litt, som i forrige oppskrift, ikke mer enn 45 minutter.

Kaloriinnholdet per 100 gram i sjokoladebakking er 301,4 kilokalorier.

Progress:

Klargjør to blandinger: tørr og flytende. For tørr blanding (du kan fortsatt sile gjennom en sik flere ganger) mel, kakao, bakepulver og vaniljepulver;
For den flytende blandingen, slå smør, egg, sukker og kefir sammen. En homogen, myk (skumaktig) væske bør oppnås;
Bland flytende og tørre produkter, kombinere i ett fartøy begge blandinger. Det skal lage en homogen deig av middels tykkelse;
Silikonforms for muffins fylt med kokt deig ikke mer enn 2/3. Avhengig av ovnens egenskaper, må muffins bruke opptil 30 minutter i det (temperaturindikatorer - 180 grader Celsius);
Ferdige kjølte muffins kan i tillegg belegges med glasur laget av flytende sjokolade (det kan smelte i mikrobølgeovn eller i et sjokoladevannbad) og krem (melk).

Oppskriften på muffins med ostemasse i mugg (med fylling)

Høstost kan ikke bare være en del av deigen, men også en komplett fylling. For eksempel vil sjokolade muffins med en slik fylling være så duftende og vakker (spesielt i kuttet) at ikke en av dem vil bli fristet til å spise selv de som ikke liker dette gjærte melkeproduktet.

For denne bakingen vil den nødvendige ingredienslisten være som følger:

200 g yoghurt uten smakstilsetningsstoffer (eller kefir);
1 kyllingegg;
150 gram sukker;
12 g vaniljesukker;
100 ml vegetabilsk olje;
90 g kakaopulver;
6 g bakepulver;
200 g mel;
100 g hytteost;
50 g pulverisert sukker (eller litt mer, hvis osten er sur).

Siden en ostemasse overraskelse må settes inne i hver cupcake, varer den totale koketiden litt lenger fra 50 til 60 minutter.

Kalorier i baking med kyllingosting - 326,2 kcal / 100 g

Sekvens av prosesser:

Forbered (bland og sikt fint) tørre ingredienser: bakepulver, kakaopulver og mel;
Bland begge typer sukker med et kyllingegg og pisk, hell deretter solsikkeoljen, bland med en mikser, hell deretter kefir og rør igjen.
Knead en tykk fyllingsdeig, kombinere begge blandinger (pulverisert og flytende);
For påfylling, tørk gjennom en sigte eller slakk hytteosten med en blender til en pastaaktig tilstand, og tilsett deretter isingsukker i den;
Sett en liten deig på bunnen av hver kakepanne (ikke mer enn en spiseskje) på den en teskje med å fylle hytteost og lukk alt igjen med samme mengde deig;
Deretter sender blankene i en halv time eller litt mindre i forvarmet ovn, slik at de står opp og rødmer. Ferdige bakverk kan være ytterligere dekorert med sukker eller sjokoladeisolering.

Sitronmuffins på rømme i bokser

Sitronmuffins på surkrem glede med sitrusfersken og kremaktig ømhet. For denne oppskriften er bare en sitron nok til å legge til zest og juice til deigen, og deretter lage issukker for å dekorere fra sitronsaft og krystallinsk sukkerpulver. Disse ingrediensene må enkelt blandes sammen for å oppnå massen av ønsket konsistens.

For sitrondeig på rømme må du ta:

200 g sukker;
2 kyllingegg;
200 ml rømme;
10 g sitronskall;
30 g smør;
14 g bakepulver;
10 ml sitronsaft;
200 g mel.

Koketid standard for enkle muffins 45 minutter.

Kalori bakverk med sitron smaken - 282,3 kcal / 100 g

Bakprosedyre:

Legg rømme, et stykke mykt smør, egg og sukker i en dyp skål eller bolle med en mikser. Alt grundig pisk på medium hastighet;
Deretter skriver du melet, bakepulveret, zest og sist av alle sitronsaft. Rør deigen godt med en silikon eller tre spatel;
Spred den ferdige deigen i blikkene, fyll dem litt over halvparten og bak i 25-30 minutter ved 180-200 grader.

Hakkemuffins med kirsebær

Cupcakes på grunnlag av cottage cheese deig viser seg å være øm og smuldret, vil kirsebær bærene legge til god sourness og balansere søtheten av ferdig baking. Fra det angitte antallet produkter i oppskriften nedenfor får du ca 12 små cupcakes, som er nok til en familie te.

Så ingrediensene må tas i følgende forhold:

150 gram sukker;
2 kyllingegg;
150 gram myk pasta;
150 gram pitted kirsebær (fersk eller frossen);
70 g mykt smør;
5 g bakepulver;
3 g vanilje;
150 gram hvetemel.

Baketiden til dessert er 30 minutter, og ytterligere 15 minutter vil være nødvendig for æltning av deig.

Kaloribaking med stekekirsebær - 262,1 kilokalorier per 100 gram.

Hvordan bake:

Bland smør med en mikser med sukker, fortsett å slå, pisk i egg og deretter myk hestekjøtt. Hvis det er tvil om homogeniteten til dette fermenterte melkeproduktet, kan det knuses på forhånd ved å gni gjennom en sigte eller ved hjelp av en assistent - et blendar;
Legg i deigen tynt siktet mel med bakepulver. Resultatet er en ganske tykk homogen konsistensmasse;
Fjern pits fra kirsebær og drenne juice dannet under avfrosting. Sett bærene i deigen;
Spred deigen i formene. Det er veldig praktisk å bruke engangspapirkapsler til denne bakingen. Bake til øm på 180 grader. Beredskap, som alltid, kan identifiseres med en trepinne.

En enkel oppskrift på bananmuffins fra deig i melk i boksene.

Denne bakingen har mega banan smaken og aroma på grunn av det faktum at bananer ikke er fylling ingrediens, men en av ingrediensene i deigen. Grunnlaget for cupcakes er ganske tungt, men vær ikke redd for at den ikke passer i ovnen. Hvis proporsjonene av ingrediensene opprettholdes, vil alt definitivt fungere.

For banandeig i melk trenger du:

100 ml melk;
150 gram sukker;
1 kyllingegg;
50 g smør;
200 g bananer;
15 g bakepulver;
120 g mel.

Maksimumsvarigheten av alle bakverkprosesser vil ikke overstige 60 minutter.

Næringsverdien av en slik banan eksotisk - 275,0 kcal / 100 g

Fremgangsmåte for fremstilling:

Bland de tørre ingrediensene krystall sukker, bakepulver og mel. Dette bør gjøres forsiktig nok til å gjøre cupcakes fluffy;
Smør egg med smør sammen, legg deretter bananmasse, knust med en gaffel, og slå igjen med en mikser;
Til en banan-egg væske blanding blandes de tørre produktene i porsjoner og knead deigen med en blander eller kjøkkenspatel;
Spred deigen i mugg, fyll den ikke mindre enn ½, men ikke mer enn ¾. Ovn ved 180 grader Celsius i en halv time.

Nyttige tips

Cupcakes kan ikke legges i en kald ovn. Det må forvarmes. Bake dem på et gjennomsnittlig nivå, med en gjennomsnittstemperatur. Siden de tekniske egenskapene til hver ovn er forskjellige, kan baketiden variere i en eller annen retning enn den som er angitt i oppskriften, men ikke i mye (5-10 minutter).

Etter at reseptiden går ut, må flere cupcakes (i midten og langs kantene) bli gjennomboret med en trespyd på toppet (høyeste punkt). Hvis deigen forblir på testerpinnen, må bakingen returneres til ovnen igjen, men temperaturen skal senkes.

Hvis cupcakes ble bakt i papir eller silikonform, vil det ikke være vanskelig å fjerne dem. Fra førstnevnte trenger de ikke å få dem, og fra den andre vil de lett komme ut.