Uansett om landene grenser mot hverandre eller ikke, importerer de, eksporterer ulike produkter i seg selv.
Det er takket være dette at mange har mulighet til å finne på laken av fiskeavdelinger en deilig fisk av laksfamilien - ørret, som kan saltes, stekt, syltet eller bakt, samtidig som den beholder den største mengden nyttige mineraler, vitamin.
Ørret bakt med sitron i ovnen i folie
Når du lager fisk, kjenner hver husmor et par små hemmeligheter som gjør at hun selvstendig kan lage et lite kulinarisk mesterverk hjemme.
Så baker ørret i ovnen, bør du definitivt dra nytte av folien, som vil bevare den fantastiske aromaen av fisk og juiciness, samt velge de mest passende krydder, krydder som øker og forbedrer smaken og ømheten av parabolen. Å lage mat, fantastisk, deilig, bakt fisk vil være nødvendig:
- ørret - 1,2 kg;
- smør - 100 g;
- krydder for fisk - 10 g;
- dill og persille - 100 g;
- salt - 10 g;
- sitron - 130 g (1 stk.).
Hvis vi tar hensyn til prosessen med å forberede fisk, vil opprettelsestiden for parabolen være 1 time. Kaloriverdien av 100 g ørret baket med sitron er 134 kcal.
Hovedinnholdet til et sunt måltid bør være ordentlig forberedt. Skalene i ørret er små, så du bør ta en kniv med hakk og rense kadaverbrønnen (dette skal gjøres, fordi skalaene inneholder et sterkt allergen - chitin). Deretter fjerner du innsiden, rengjør kantene på den svarte filmen fra innsiden, klipp av finnene, hodet, halen, vask fisken innvendig og utvendig.
Olje legges i kjøleskapet. Klipp sitronen i to over. En halvdel av den skal presses ut på overflaten av fisken og inne i den - med hendene gni juice godt. Deretter gni ørret med salt, krydder ute, og legg knust greens inni. Den andre delen av sitronen kuttes i ringer.
På et baktak sprer du et stykke folie langs lengden som overskrider lengden på fiskekroppen med fem centimeter på begge sider. Sett sitron ringer på toppen av fisken. Gjør kutt i liten vinkel på ørret og legg et smør i hver.
Varm opp ovnen til 180 °. Dekk fisken med et annet stykke av folien, og pakk kantene rundt hele omkretsen tett. Bakervare sendes i 30 minutter i ovnen.
Sett bakt fisk i en tallerken, dekorér med grønnsaker, lime, sitronskiver på skjønn og serveres.
Oppskrift på regnbueørret bakt med poteter i ovnen
Det viser seg at selv for å lage en deilig fisk er det ikke nødvendig å bruke mye tid og krefter. Ved en uventet ankomst til gjester eller en planlagt ferie kan en regnbueørret bli en fantastisk, velsmakende og tilfredsstillende tallerken, saften som bake poteter blandet med smak.
For å lage en helt enkel, men deilig mat i ovnen, vil det være nødvendig:
- ørretkropp - 0,8 kg;
- poteter - 1 kg;
- olivenolje - 30 ml;
- løk - 100 g;
- sitron - 250 g;
- salt, pepper - på 15 g.
På bare en time kan du lage en regnbue og vakker fisk med poteter. Kilokalorier, denne parabolen vil inneholde 92 enheter i et hundre gram.
Fiskekroppen skal vaskes, fjernes med overflødig væske, kuttes i porsjoner. Etter å ha lagt ørredstykkene i en dyp parabolen, klem citronsaft fra frukten på overflaten, legg til halvparten av den angitte mengden salt og pepper.
Hender for å blande fisken, sett den i bløt, marinere i femten minutter i kjøleskapet.
Skalte poteter og løk, skrællet og vasket, skåret i ikke for tykke ringlets. Dekk et stykke folie på et bakeplate eller bakervarer, og legg på toppen av det: Halvparten av løk, poteter, som må saltes, pepper, dryss med olje, og deretter marinert fisk og resten av løk. Tørk opp overflaten med folie, hvis kant kan føyes med det første laget.
Ovnen skal varmes opp til 200 °, parabolen blir bakt i 40 minutter. Aromatisk regnbueørret med fantastiske bakte poteter kan serveres pent utlagt på en tallerken, dekorert med dine favoritt urter eller i utmerket kombinasjon med rømme saus.
Flodørret bakt i ovnen
For at en vakker ørret skal kunne leke på telleren på fiskeavdelingen, iriserende med alle regnbuens farger, er det verdt å jobbe hardt før du tar denne veldig vanskelige fisken i bekken. Men hele fisken i laksfamilien, baket i ovnen, er i stand til å overraske noen med sin unike aroma og smak.
For baking veldig tilfredsstillende, vil deilig ørret kreve:
- elve ørretarter - 0,8 kg;
- hvitløk - 10 g;
- sitronsaft, sennep, olivenolje - 1 spiseskje hver;
- smør - 30 g;
- egg - 1 stk.
- pepper, salt - 7 g hver (2/3 ts).
Den viktigste prosessen med forberedelse og forberedelse av en vakker ørret tar 50 minutter, hvorav bare 20 er aktive. For hver 100 g mat er det 130 kcal.
Fisken skal være scaly, fjern gjellene, gut fra innsiden, ikke glem å skrape av den svarte filmen på ribbeina. Ørret skal også vaskes og fjernes av overflødig væske. I en dyp skål, bland godt olivenolje, pepper, salt, hvitløk, hakket på en hvilken som helst praktisk måte.
På hele fiskekroppen må du lage tverrsnitt på begge sider. Den resulterende marinade å smøre ørret inni, fra alle sider, godt innenfor kuttene. La i femten minutter.
På denne tiden forvarmer ovnen til en temperatur på 220 °, gjør en sennepsaus. For å gjøre dette, må du i en separat beholder blande sennep, en klype salt, eggeplomme fra egg og mykt smør. Slå sausen med en visp.
Marinerte fisk smøre saus, ikke glemme om innsiden av den. Deretter må ørret pakkes i folie og bakt i 30 minutter i ovnen.
Du kan servere en aromatisk tallerken med bakt grønnsaker (tomater med ost, poteter med rømme saus), dekorert med dragon, persille, grønn løk.
Filet av ørret bakt i ovnen
Ørret inneholder mange vitaminer, mineraler, som inkluderer Omega-3, Omega-6. Spesielt velsmakende, saftig og sunn er mørbradspartiet, som kan bakt i krem. Å skape en duftende, rik retter vil trenge:
- ørretfilet - 0,6 kg;
- krem med 10% fettinnhold - 300 ml;
- hard ost - 150 g;
- krydder for fisk - 10 g;
- salt - 10 g
Cooking ørret med fantastisk krem tar tretti minutter. Kilokalorier, slik en aromatisk bakt fisk vil inneholde 139 enheter. i 100 g
Hvis en fisk som ikke er skåret før fileter er lettere å skrelle, men dette må gjøres. Etter at ørret har blitt skrelt, skåret i porsjoner, dryss med krydder og salt, og gni krydder litt inn i overflaten med hendene.
Fint rist ost, grill, hell i krem og bland. Hell en liten blanding av krem i en stekepanne, legg filètbitene og hell den resterende krem over osten på toppen.
Forvarm ovnen til 200 °. Bake en nydelig og øm, myk og saftig ørret i tjue minutter. Du kan servere med grønnsaker, potetmos, dekorere dine favoritt urter etter eget skjønn.
Hvordan bake utstoppa ørret helt i ovnen
Den største juiciness, rik smak av fisk kan gis ved hjelp av en rekke grønnsaker. I dette tilfellet vil ørret bli bedre kombinert med dem når de blir ristet, vil være inne i slaktkroppen, fuktet med aromaen av saftene. For å skape en veldig enkel, men god delikatesse vil du trenge:
- regnbueørret - 1,3 kg;
- hel sitron - 1 stk.
- malt pepper, salt - 1 ts;
- tomat - 200 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- majones - 25 ml;
- løk - 100 g;
- persille - 50 g;
- hard ost - 100 g
Lag et herlig måltid på seksti minutter. Kaloriørret vil være lik 97 kcal per 100 gram.
Fisk ren, kvitt vekter, viskose, gjær. Etter at ørret er vasket, blir det kvitt det gjenværende vannet, smurt med salt, malt pepper og sitronsaft, presset fra ½ del sitron.
Fjern midten av tomat og kut kjøttet i terninger og stek i smør. Etter å ha hugget grønnsakene, hakk den løkede løk i tynne halvringer, rist osten med en fin rist. Bland persille, ost, løk og avkjølte tomater i en beholder, og legg til litt salt og pepper.
Spred det første stykket folie på bakeplaten. På toppen, gjør kutt som å sette inn sitronskiver. Lag en rulle fra den andre kutt av folien, legg den under magen.
Ørret fylt med blandede grønnsaker. Overflaten av fisken smør majones. Dekk den øde ørret med det tredje stykket folie, og koble kantene med det første stykket, fold dem tett.
I en ovn forvarmet til en temperatur på 210 °, bake parabolen i 30 minutter til tilberedt. Du kan søke på folie, eller forsiktig skifte parabolen til bordet, dekorere med dine favoritt urter, oliven, lime.
Hvor og hvor mye bakt ørret steker med grønnsaker og ost i ovnen
Guddommelige fisk steker under en rødaktig, appetittlig ost skorpe kan bli laget av ørret. For å gjøre dette bør du ta denne fisken av en ganske stor størrelse eller en del av det, men du kan legge til mer ernæring og juiciness til en varm tallerken på bekostning av dine favoritt, sunne grønnsaker. For å lage deilige steker vil være nødvendig:
- store ørretbiff - 0,6 g;
- salt - 10 g;
- koriander - 3 g;
- løk - 200 g;
- Bulgarsk søt pepper - 450 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- bakken paprika - 5 g;
- hard ost - 200 g;
- Worcestershire saus - 50 ml.
Det trengs femti minutter med aktiv matlaging for å skape en virkelig nydelig godbit, men kaloriinnholdet på 100 gram vil være lik bare 112 kcal.
Fisk steker vaskes, bli kvitt rester av væsken. For å forberede marinaden, der de må infusjonere, bland Worcester-saus, salt, paprika, en klype koriander. Etter at ørretbiffene er dyppet i en duftende blanding, la den ligge i denne form i ti minutter.
På denne tiden varme opp oljen i pannen. Skrell grønnsaker, skåret i tynne chips og stek. På skjemaet hvor parabolen blir bakt, legg den passerte massen av pepper og løk. Sett steker på toppen. Oste rikelig lag gni på overflaten av ørret. Varm opp ovnen til 180 °, bake en fin godbit i tjue minutter til den er kokt.
Du kan servere med grønnsakspuré, som en selvstendig tallerken, dekorert med duftende greener.
Tips fra erfarne kokker
Ørret er en veldig vakker, iriserende fisk som kokker veldig raskt i ovnen. Samtidig beholder den den største mengden stoffer som er gunstig for menneskekroppen, det ser appetittvekkende og meget velsmakende ut. Bruk av ekstra grønnsaker, krydder, krydder og krydder legger bare vekt på den delikate, saftige, myke smaken av fisk. Det er noen tips for å lage ørret fra erfarne kokker:
- Enhver slags fisk har sin egen karakteristiske lukt, som kan elimineres ved hjelp av sitronsaft, spesielt for elvørreder;
- Det riktige valget av fersk fisk er nøkkelen til en deilig tilberedt, sunn godbit;
- Koking med bruk av folie hjelper mye å holde all ørret juice, slik at utskjæringen kan brettes selv i to lag;
- Ørret vil være veldig ømt, mykt, hvis det er premarinert i det minste for natten;
- Du trenger ikke å holde fisken i ovnen i lenger enn førti minutter - det vil miste all juiciness.
Når krydder for fisken ikke liker vertinneene for mye, kan den byttes ut til krydder av middelhavs urter, som inkluderer krydder (marjoram, basilikum, oregano), som er perfekt kombinert med ørretkjøtt.
Et eksempel på å lage bakt ørret - i neste video.
