Faktisk franskene forbereder denne parabolen ganske annerledes - uten majones, og noen ganger til og med uten kjøtt. Allians favorittmatbit under osteskorpen gjelder ikke fransk mat, men i vårt land er det den mest populære oppskriften. Selv om det ikke er noen oppskrift som sådan, er det sannsynligvis en matlagingsmetode der husmødre gjør endringer i deres smak.
Festlig kjøttoppskrift på fransk med nye poteter
Sovjetiske kokker lagde potetene i stykker kjøtt, strømmet dem med majones saus, strømmet med ostflis og kalte den varme forretten "Fransk kjøtt".
Det vil ta:
- 1 kg kjøttmasse;
- 600 g unge poteter;
- 230 g løk;
- 100-150 g revet ost;
- majones til smak;
- 50 g bondeolje;
- salt, pepper etter smak.
Forberedelse: 40 min. Del verdi: 284 kcal.
forberedelse:
- For å forberede, ta en stor form, børst med olje, salt litt overflate. Kok poteter i skinnene i 10 minutter. Avløp, avkjøl litt og skrell. Skjær poteter i stykker. Legg poteter overlappet i preparert form.
- Klipp biff over kjøttfibre i biter, tykkelsen er ikke mer enn 1,5 centimeter. Slå av kjøttet, sesong, legg på poteter.
- Rist løk halv ringer. I en skillet smelter 50 g smør, legg løk og rør deretter sakte, omrøring. Overfør stewed løk (med smør) til kjøttet.
- Smør godt med majones og send i en varm ovn (170 grader) i 40 minutter. Stryk deretter med revet ost og legg i ovnen, kok til overflaten er rødt.
Interessant å vite: Faktisk, i Frankrike foretrekker de å lage gratin-tynne stykker poteter, bakte i tykk krem.
Utmerket oppskrift på kjøtt på fransk med poteter og sopp
Vanlige poteter med kjøtt er best igjen for hverdagen. Men hvis du vil ha en ferie, så i fransk med sopp er akkurat det du trenger.
Det vil ta:
- 700 gram svinekjøtt;
- 200 g mushroom;
- 3 poteter;
- 250-300 g ost;
- 100 g majones;
- krydder etter smak;
- greener å smake.
Matlaging: 55 minutter. Kalorier: 287 kcal.
Cooking:
- Vel slå av stykkene av svinekjøtt på hver side, krydret til smak.
- Stek kjøttet over høy varme fra 2 sider til gyldenbrun. Det er viktig at kjøttet bare reddet, og ikke brent!
- Legg de stekte biter på et bakeplate. På toppen spred ut skiver mushrooms.
- Hak potetene i stykker, legg dem på sopp.
- Grate revet hard ost. Koble den med majones. Ses etter smak.
- Dekk potetlaget med ost. Send tallerkenen til den varme ovnen (180 grader) i 25 minutter.
Tips: dekorere parabolen med urter, server med salat med friske grønnsaker.
Enkel kjøttoppskrift på fransk med tomater
For matlaging trenger du en rektangulær form, for mangel på hvilken du kan bruke bakervare med høye sider.
Det vil ta:
- 0,5 kg kalvekjøtt;
- 250-300 g tomater;
- 250 g løk;
- 300 gram revet ost;
- å smake krydder.
Tid: 40-50 minutter. Kalori: 269 kcal.
Cooking:
- Klipp kalvekjøttet i stykker (1 cm tykk). Vel slå av kjøttbitene.
- Spice opp skiver av skiver for å smake og steke uten olje.
- Hakk løkene i halve ringer og brun i smør til det er mykt.
- Plasser kjøttet i en matrett, legg løk på den og deretter tomater hakket med ringløk. Dekk hele overflaten med majones.
- Dryss med revet ost. Bake i 30 minutter ved 200 grader.
Tips: Denne retten kan tilberedes ikke bare fra kalvekjøtt, men også fra enhver annen type kjøtt: svinekjøtt, kylling.
Bakt fransk kyllingpoteter "For familiemiddag"
Ingen tvil om at kjøttet under majones er velsmakende, men vanskelig. I samme oppskrift forblir kjøtt kosthold og oppnår en spesiell ømhet fra stewing i rømme.
Det vil ta:
- 500 g kyllingfilet;
- 250 g purre eller 2 pære løk;
- 100 g surkrem;
- 3-4 poteter;
- 150 gram hard ost.
Tid: 55 minutter. Kalorier: 299 kcal.
Cooking:
- Tynnhakk filetene, pakk dem med klamfilm og forsiktig forsegle dem. Grate skiver av kjøtt fra begge sider med en blanding av sort pepper og salt. Legg på et smurt bakeplate (i skjemaet).
- På toppen av fileten legger du ut purre, hakket med ringer, legger tynne stykker poteter på den, dryss med ostflis, smør med rømme.
- Legg pannen i den oppvarmede ovnen (180-200 grader). Kok 45 minutter. Server det varmt.
Interessant å vite: Utarbeidelsen av denne parabolen foregår i ovnen av en grunn. Takket være denne metoden slipper alle ingrediensene seg, blir myke og mettede med aromaer.
Kostholdskjøttrecept på fransk med poteter
Du kan tilberede en tallerken med minst skade på figuren. Du trenger bare å erstatte majonesen med naturlig surkrem. Til tross for den høye prosentandel av fettinnhold, er det mer nyttig enn selv den letteste majonesausen.
Det vil ta:
- 600 gram kylling kjøtt;
- 300 gram poteter;
- 150 g løk;
- 120 gram ost;
- 200 gram tomater.
Sausens sammensetning:
- 150 g rømme
- 150 g ost;
- krydder etter smak.
Tid: 45 minutter. Kaloriinnhold: 230 kcal.
Cooking:
- Filet kuttes i plater over fibrene. Stek kjøttplatene, smør med sennep litt, smør i mel og stek i varm olje til gullbrun. Stek hver side i 30 sekunder. Salt etter steking.
- Forbered sausen: Bland osten, legg til rømme, krydder. Perfekt malt svart pepper, basilikum.
- På et bakeplate (eller i form) spred ut løkringer. Legg kjøtt, tynne skiver av poteter og skiver tomater i lag med løk pute.
- Hell over sausen. Du kan sette oliven, skiver ananas, epler eller sitron. Dryss med ostflis og send til ovnen i en halv time.
Det er interessant å vite: at majones ble opprettet som en kald saus, slik at den ikke fullt ut kan erstatte rømme eller krem i varme retter.
Godt råd
Nybegynnerkokker biter ofte kjøtt som ikke har blitt avfrost til slutten, og kuttet det i små stykker, noe som nødvendigvis vil føre til tørre kjøttskiver. Denne misstep vertinne maskerer med en gang majonesesaus.
Det finnes andre alternativer for å bevare kjøttets juiciness: stek i eggsmel eller paneret i varmt smør, noe som vil skape en skorpe og bevare kjøttsaften inni.
Lite triks
Smaken av kjøtt på fransk vil endre seg vesentlig dersom:
- salt kjøttet etter steking;
- bruk forskjellige typer ost;
- legg til andre ingredienser (en kombinasjon av tomater og poteter er perfekt);
- hogge poteter og tomater i tynne skiver;
- i stedet for den vanlige majonesen ta surkrem eller tykk krem, og legg til litt sennep;
- i stedet for løk, bruk purre;
- legg løkene ned og stykkene av kjøttet opp;
- dryss kjøttet med andre krydder;
- legg til grønnsaker.
Ved hjelp av disse tipsene kan du enkelt lage kjøtt på fransk, steke en litt brutt brøddel i en varm stekepanne, og bake den i ovnen til kokt, tilsett poteter, løk, tomater og sopp, vann med majones eller rømme.
