Koking kaker med ostemasse som fylling eller en del av deigen er et utmerket valg. Det blir sjelden tørt, har alltid en behagelig aroma, og er veldig nærende.
Baking med cottage cheese i ovnen
For å lage deilige bakverk uten mye arbeid, er det best å bruke ovnen. Følgende to oppskrifter er utformet for denne tilnærmingen.
Royal cheesecake
Kombinasjonen av delikat cottage cheese soufflé og shortbread deig gir denne kaken god smak. Og det tar svært lite tid å forberede en slik delikatesse.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- smør (frosset) - 180 g;
- sukker - 0,4 kg;
- salt og brus - ½ teskje;
- hytteost - 0,5 kg;
- egg - 4 stykker;
- Vanillin - 1 år
Tilberedningstid: 55 minutter.
Kalorier: 315 kcal.
Oppskrift trinn for trinn:
- Først må du fylle ut: slå egg med hytteost og slå med en blender;
- I den resulterende massen hell halvparten av sukker og vanilje, bland alt grundig;
- Du kan fortsette til deigenes forberedelse: Fjern oljen fra fryseren og straks gni med en stor riper (la litt olje smøre formen);
- Bland det revet smør med mel, resten av sukkeret, salt og vann (alt skal males på en slik måte at det ser ut som krummer);
- Smør de indre overflatene av bakepannen med det gjenværende smøret;
- Legg halvparten av hele krummen over bunnflaten og danner sidene;
- Sett fyllingen i form av et jevnt lag;
- Stryk over den andre halvdelen av krummen over fyllingen (også jevnt);
- Plasser nesten ferdig kake i ovnen (forvarmet til 180˚), hvor den vil bake i ca 40 minutter;
- Kaldt måltid bør være inne i skjemaet, så det kan fjernes og serveres.
Hytteost Bagels
Ryddig og deilig bakverk, som lykkes med å lyse opp noe te eller sammenkomster med gjester.
ingredienser:
- cottage cheese - 150 g;
- sukker - 0,1 kg;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- brus - 1 ts;
- salt - ½ ts;
- mel - 0,3 kg;
- syltetøy til fylling - 150 g.
Koketid: 40 minutter.
Kalorier: 352 kcal.
Matlaging fremgang:
- Mange hytteost knead i en separat beholder, med en skje, med sukker og salt;
- Legg et egg i ostemassen og bland med hverandre til blandingen er jevn;
- Tilsett vegetabilsk olje, bland alt igjen;
- Hell en teskje brus
- Forbered det siktede melet og hell inn i beholderen med hytteostblandingen;
- Hvordan knytte alle komponentene i testen;
- Stryk overflaten forsiktig med mel og legg deigen på toppen;
- Bruk en rullestift, rull den inn i et tynt (et par millimeter tykt) ark;
- Klipp deigen i stykker i form av trekanter;
- I den bredeste delen av trianglene legger du en liten mengde fyllingen, og ruller deretter hver av dem inn i et rør, som beveger seg fra den brede siden til det motsatte vertexet.
- Overflaten på de nesten ferdige bagels kan smøres med eggeplomme, hvis det er et ønske;
- Sett ovnen på for å varme opp (opptil 180˚) og fordel bagelsene over bakervarerbrettet;
- Sett bakeplaten i ovnen og kok i omtrent en tredjedel av en time, til konditoriet er litt gyldent;
- Behandlingen er klar.
Pai med ostemasse og epler "Shustrik"
Ost og eplepies er like gode for enhver tefest. De kan også brukes som en egen liten snack. Det viktigste i matlagingsprosessen å vurdere at bakverk, som bruker epler, kan bare være søte.
For å lage en kake "Shustrik" trenger du litt tid og krefter, og derfor fikk navnet sitt.
ingredienser:
- hytteost - 0,2 kg;
- egg - 3 stykker;
- rømme - 50 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- Apple - 1 stk;
- bakepulver - 12 g (1 pakke);
- mel - 150 g;
- sukker - 0,2 kg;
- vanilje - 1 år
Tilberedningstid: 50-55 minutter.
Kalorier: 207 kcal.
Matlaging fremgang:
- I dype beholdere maler du ost og smør sammen;
- Visp separat, bruk en visp, egg, vanilje og granulert sukker;
- Tilsett den resulterende blandingen i beholderen med ostemassen;
- Der setter rømme, bland alle ingrediensene;
- Sile melet og tilsett bakepulver til det, legg det til ostemassen, bland alt igjen;
- Deigen skal vise seg å være flytende, ½ av volumet skal helles i en smurt bakeplate;
- Vask eplet, bli kvitt kjernen (du kan fjerne huden) og kutt i tynne plater;
- Sett epleskiver på toppen av det første laget av deig og hell den andre på toppen;
- Forvarm ovnen til en temperatur på 200˚;
- Legg kaken i ovnen og bake til klar (40 minutter).
Oppskrift på pannekaker fra hytteost og kefir i en hast
Noen ganger er det ikke nok tid til kulinariske herligheter, men dette er ikke en grunn til å begrense deg på en eller annen måte. For å diversifisere menyen kan du bruke følgende raske oppskrift for baking med cottage cheese og kefir.
Å lage pannekaker er ikke en vanskelig oppgave i det hele tatt, og resultatet vil i alle fall begrunne innsatsen.
ingredienser:
- hytteost - 0,2 kg;
- egg - 2 stykker;
- sukker - 75 g;
- mel - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- brus - ½ ts;
- salt - å smake;
- appelsinskall - 10 g;
- vegetabilsk olje - 0,1 liter.
Tilberedningstid: 0,5 timer.
Kaloriinnhold: 200 kcal.
Cooking oppskrift steg for steg:
- Smør egg i en dyp skål, tilsett sukker og salt, og bland alt ved hjelp av en gaffel eller blender (vent litt slik at sukkeret kan smelte);
- For hytteosten, ta en separat beholder og gni den i den med en gaffel, fortynn med et glass kefir og rør grundig og sørg for at det ikke er klumper i hytteosten;
- Kombiner stokkost med kefir og egg med sukker, bland ingrediensene, oppnå maksimal homogenitet;
- Hell 0,2 kg mel i denne blandingen sammen med brus og appelsinskall knust på et riveapparat;
- Knead deigen, bryt alle mel klumper med en gaffel eller blender;
- Hell vegetabilsk olje i pannen, varme den;
- Fritters form ved å hente deig i pannen med en spiseskje;
- Hver pannekake steker på begge sider, og ser ut som en gylden nyanse;
- Både kalde og varme pannekaker kan serveres (de kan krydres med rømme, syltetøy eller syltetøy).
En enkel oppskrift på stekt ost og rømme
En av alternativene for tradisjonelle bakverk med smørkjeks, kyllingost og rømme.
ingredienser:
- mel - 0,4 kg;
- hytteost - 0,6 kg;
- sukker - 0,2 kg;
- rømme - 250 g;
- egg - 3 stykker;
- bakepulver - 2 ts;
- smør - 150 g;
- stivelse - 50 g;
- vaniljesukker - 2 teskjeer.
Tilberedningstid: 60-70 minutter.
Kaloriinnhold: 280 kcal.
Matlaging fremgang:
- Før smøringen skal smør smelte noe og bli myk, hvorpå den skal plasseres i en separat dyp skål;
- Tilsett sukker til smør og gni begge komponentene sammen til blandingen blir hvit;
- I samme beholder legger du til et par egg, blander, hell det knuste melet og bakepulveret, kneb deigen forsiktig og sørg for dens homogenitet.
- Dekk den indre overflaten av pannen med smør (dryss litt mel på toppen, slik at det ikke stikker), sett deigen inni, glatt det ut og gjør sidene;
- For fyllingen må du tørke ostemassen (med en sigte) og legge den i en separat bolle;
- Tilsett stivelse med egg og bland alt så forsiktig som mulig;
- Rømme med sukker (vanlig og vanilje) pisk (det er nødvendig at det kjøpte en viss pomp);
- Kombiner surkrem og hytteost og sett denne blandingen på toppen av et lag deig i en bakervarer;
- Slå på ovnen og sett temperaturen til 180˚, vent til den varmer opp;
- Bake kaken i ca 45-50 minutter;
- Klar delikatesse må avkjøles, ikke ta ut av skjemaet, og bare da serveres til bordet.
Baking fra cottage cheese i en sakte komfyr
Oppskrifter med baking, som er tilberedt i en langsom komfyr, er vanligvis ganske enkle og svært egnet for de som tviler på sine kulinariske talenter, eller har ennå ikke fått tilstrekkelig ferdighet i å lage slike måltider.
Aprikos delikatesse
Når du bruker denne oppskriften, er det tillatt å bruke friske, frosne eller hermetiserte aprikoser. Duften av denne delikatessen vil ikke forlate noen likegyldig og vil være spesielt hensiktsmessig i vinterkvelden sammen med gjestene.
ingredienser:
- hytteost - 0,5 kg;
- aprikos - 10 stk;
- mel - 150 g;
- melk - 50 ml;
- sukker til smak;
- solsikkeolje - 50 ml;
- bakepulver - 12 g;
- krem - 0,1 l;
- egg - 2 stykker;
- semolina - 25 g;
- maisstivelse - 30 g;
- Vanillin - 1 år
Tilberedningstid: 1,5 timer.
Kalorier: 310 kcal.
Matlaging fremgang:
- I en dyp skål hell mel og bakepulver, bland;
- Å male mel, en del av hytteost (ca. 100 g) og sukker;
- Hell litt vann og solsikkeolje inn i deigen, bland alt grundig (massen skal vise seg å være stram og homogen);
- Dekk skålen med deig med matkvalitetspolyetylen og sett i kjøleskapet i en halv time;
- Resten av ostemassen blandes med melk og slått med sukkerrøtter;
- Legg til basen for semolina fylling, 1 gram vanillin og 12 gram stivelse, bland alt opp;
- Ekorner slår også med sukker og går forsiktig inn i hytteosten, om mulig å opprettholde sin lyshet;
- Tørk bakefatets indre overflate med olje og dryss med deksel (takket være dette vil kaken ikke holde seg til veggene);
- Fjern deigen fra kjøleskapet og fordel jevnt i skålen (kantene skal stige noen få cm);
- Skyll og våt aprikosene med et papirhåndkle (for våte aprikoser vil føre til at deigen ikke bake), kutt i halvdeler og bli kvitt beinene;
- Legg halvdelene av frukten på toppen av deigen (kutt ned) og hell ut fyllingen der inne;
- Sett bollen i sakte komfyren, slått på i "Baking" -modus, og lag i dessert i en time (ikke løft lokket i prosessen);
- Når aprikosbehandlingen er klar, bør du avkjøle den litt, og deretter servere den.
Når du bruker friske eller frosne aprikoser, kan du legge til mer sukker, med hermetisert frukt det trenger mindre.
Lettmalt cottage cheese pie
For å redde figuren og ikke oppleve unødvendig stress på grunn av bortfallet av favorittbehandlingen din, kan du bruke en veldig enkel oppskrift på lavkaloribakt med stekt ost. Tilberedt i en treg kokekanne, er ikke bare skadelig for helsen, men forbedrer også humøret, og gir muligheten til å nyte livet som alltid.
ingredienser:
- hytteost (fettfri) - 0,5 kg;
- epler (salte) - 4 stk;
- egg - 2 stykker;
- sukker - 75 g;
- semolina - 50 g;
- salt - å smake.
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kalorier: 102 kcal.
Matlaging fremgang:
- I en stor bolle mash ostemasse og egg;
- Hell halvgarn, salt og granulert sukker (du kan erstatte kandiserte frukter, tørket frukt eller bær);
- Vask epler, skrell, kvitt kjernen;
- Grate skiver av skrelt frukt med et stort riper;
- Bland knuste epler og hytteost;
- Smør skålens vegger med olje og dryss litt semolina;
- Curd-eplemasse er plassert inne i bollen;
- Sett bollen i sakte komfyren og lag desserten i "Baking" -modus i 60 minutter, og etter at du slått av enheten i ca. 10 minutter, må du ikke åpne sakte komfyren.
- Når bakingen er kald, kan du hjelpe deg selv.
Apple paier er perfekt kombinert med kanel, før du serverer du kan legge til litt av dette krydderet for å gi bakt varer med ostemasse en hyggelig og rik smak.
Og en annen oppskrift på deilig ostekake med cottage cheese - i neste video.
