Strudel er en deilig parabolen som tradisjonelt er tilberedt med epler. Vanligvis serveres med iskrem, bestrøket med sjokolade eller krem.
TOP 3 apple strudel oppskrifter
Klassisk alternativ
Retten vil vise seg velsmakende, øm, det vil være hyggelig både for barn og voksne. Men for å tilfredsstille resultatet må du følge oppskriften.
For testen:
- 60 g smør;
- 20 ml table eddik;
- 220 g hvetemel;
- 1 egg;
- 60 ml varmt drikkevann.
For fylling vil være nødvendig:
- 90 g breadcrumbs;
- 7 sure epler
- 100 g sukker;
- 100 gram valnøtter;
- litt sitronsaft;
- 120 g smør;
- 30 gram pulverisert sukker.
Først må du forberede deigen:
- Ta en dyp skål, sikt melet, sett et kjølt egg der inne, tilsett vann og eddik, bland.
- Smelte smør separat, tilsett til blanding.
- Knytt deigen manuelt, og tørk den på overflaten av bordet. På grunn av dette blir det luftig, men det blir ingen bobler i deigen.
- La massen stå i 45 minutter ved romtemperatur.
Deretter forbereder du fyllingen:
- Skyll eplene, tørk, fjern kjernen, kutt i to deler. Deretter finhakk, dryss med sitronsaft (takket være dette, de blir ikke mørkere).
- Smelt et stykke smør i en panne.
- Sett eplene i varmebestandige retter, tilsett sukker og kanel, bland dem, sett i pannen og kok i ca 3 minutter på lav varme.
- Peel valnøtter, kutt i stykker og send til eplene. Når bitene er mykne, kan du slå av komfyren.
- Kast hele blandingen i en kolbe for å tømme overflødig væske. Påfyllingen er klar!
- Smør bordet med en liten mengde vegetabilsk olje, lag deigen, rull den, lage et tynt lag.
- Dryss med breadcrumbs på toppen - dette vil gjøre strudel veldig sprø.
- Legg fyllingen i midten. Vri deigens spiss, vri i en rulle med et håndkle.
- Dekk bakeplaten med folie, legg strudel på toppen, smør den med smeltet smør på toppen.
- Dekk desserten med et stykke folie, send til ovnen oppvarmet til 190 grader. Bake tallerkenen i en tredjedel av en time, ta deretter av folien, kok en annen 15-20 minutter. Etter alle manipulasjonene, pulver kaken med pulverisert sukker, server med iskrem.
Deilig appleversjon med kirsebær
Den strudel vil vise seg utrolig øm og velsmakende.
Du trenger følgende ingredienser til matlaging:
- 260 g mel;
- 500 g sukker;
- 3 epler;
- 400 g friske kirsebær;
- litt smør;
- 120 ml drikkevann;
- 60 ml vegetabilsk olje;
- 100 g pulverisert sukker.
Å forberede en tallerken er ganske enkelt:
- Siftet mel bør kombineres med salt, blandet. I en bolle, hell varmt vann, tilsett ca 30 ml vegetabilsk olje. Først knær deigen med en gaffel, så med hendene dine - det skal være klebrig og mykt.
- Blind en ball ut av deigen, puss den med restene av vegetabilsk olje, pakk den med en film og la den stå i romtemperatur i 45 minutter.
- Vask kirsebæret, fjern beinene, sett det i en sikt slik at væsken strømmer. Legg dem i en bolle, tilsett sukker, etter 20-30 minutter, send dem til komfyren, og kok kok i 5-7 minutter.
- Vask epler, skrell, hogge i små tallerkener, stek i 2 minutter i smør. Bland med kirsebær.
- Smør arbeidsflaten med olje, legg deigen på toppen, kast den i et tynt lag. Sett på et håndkle, strekk slik at det er gjennomsiktig, børst med vegetabilsk olje og dryss med pulver.
- Legg ut en blanding av epler og kirsebær, rull strudel i et kast, vik kantene, takket være fyllingen vil ikke falle ut. Send til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Puff bakverk
Den strudel laget av bladerdeig vil vise seg ømt, duftende og velsmakende. Dessuten blir denne deigen perfekt kombinert ikke bare med epler, men også med andre frukter. Etter tilberedning serveres dessert best med iskrem og tilsett en kopp sterk kaffe.
ingredienser:
- 400 gram gjærfri puffdeig;
- 3 ss. hvetemel;
- 4 epler;
- 1 eggeplomme;
- 20 g smør
- 1 ts kanel;
- 1,5 ss. kjeks;
- 2 valnøtter.
Trinn for trinn matlaging dessert:
- Løs opp puffekaken fra emballasjen og la den stå i romtemperatur, dekket med et håndkle.
- Vi er engasjert i fylling. Vi vasker og renser eplene fra huden, kutter ut kjernen. Pulp skåret i terninger av middels størrelse. Finskåret er ikke verdt det, ellers når de blir matlaging, blir de bare til puree.
- Smør smørret i en kasserolle. Deretter setter vi eplene der inne, hell i sukker og kanel. Vi øker brannen, forbereder eplene, hele tiden omrører massen i ca 5 minutter. Epler skal myke, fordampe væsken. På grunn av dette vil fyllingen beholde sin form, fruktbrikkene forblir intakte og samtidig vil de være helt gjennomvåt med sukker sirup og kanel.
- Når deigen er litt tarn, må du legge den på en arbeidsflate, dryss med mel, rulle den inn i et tynt lag med en størrelse på 30 * 30 cm.
- I en liten beholder blandes de hakkede valnøtter med brødsmuler, tilsett kanel og en skje med sukker til dem. Stryk deigen med krummen, legg eplefyllingen på toppen.
- Vri i en rulle slik at fyllingen er helt lukket, bøy endene på rullen slik at fyllingen ikke strømmer ut.
- Legg strudel på bakepapir, som er foret med bakervarer, børste med eggeplomme, lage små tverrsnitt på overflaten av fatet.
- Send til ovn i 40 minutter. Det skal varmes opp til +200 grader.
Etter at strudel er tilberedt, dryss den med pulverisert sukker. Serveres varm dessert.
Hvordan lage en deilig og delikat kirsebærstrudel?
For å forberede en slik dessert, er det nødvendig med følgende produkter:
- 250 g mel
- 150 ml vann;
- 2 ss. vegetabilske oljer;
- salt på toppen av et kniv;
- 600 g kirsebær;
- 300 g sukker;
- 50 gram nøtter;
- 50 g kjeks eller kjeks;
- 100 g smør.
Å forberede strudel er enkelt:
- I en bolle, siv mel, bland med salt, tilsett varmt vann og 1 ss. vegetabilske oljer. Bland alt, knead deigen. Det bør være klebrig i hendene, ikke veldig kult. Du kan også bruke en brødmaskin: de legger alle ingrediensene der og kok dem i "Pizza" -modus i 10 minutter. Etter matlaging skal den smøres med en liten mengde vegetabilsk olje, pakkes inn i en film og la den stå i en time på et varmt sted.
- Koking kirsebær fylling. Den legges i en gryte, tilsett 200 g sukker, bland. Sett beholderen med bæren på sakte brann, kok opp, rør om og om, kok i ca 5 minutter. Deretter fjernes beholderen fra ovnen og gir litt kul. Deretter kaster vi kirsebæret i en kolander for å stable ekstra juice.
- Vi renser nøtter, legg dem i stekepanne, stek over lav varme i ca 5 minutter, omrør hele tiden. Etter at de er avkjølt, er det nødvendig å male i blenderen. Deretter måler du kaker og blander med nøtter.
- Spred et rent håndkle på bordet, dryss det med mel, legg deigen på toppen og kast den i et tynt lag. Noen husmødre strekker deigen med hendene, men her må du være veldig forsiktig med å ikke rive den. Det viktigste er at hvis du har litt tapt igjen, ikke å lage en klump ut av deig og ikke begynne å rulle den ut, fordi på grunn av dette blir strudel ganske tøff.
- Smør deigen med smeltet smør, dryss med en blanding av nøtter og kaker. Spred kirsebær på toppen og dryss med sukker. Rull inn i et kast, lukk kantene slik at fyllingen ikke lekker.
- Legg på et ark av pergament, topp med vegetabilsk olje og send til ovnen i en halv time ved en temperatur på +180 grader.
Etter matlaging, fjern den, la den fylles i 5-10 minutter, deretter kutt i stykker og dryss med pulverisert sukker.
Kjøtt og potetoppskrifter
På komfyren
Strudel er tradisjonelt en søt tallerken, men ved å bruke kjøtt med poteter, kan du lage en utrolig solid og smakfull middag.
Ingrediensene for fyllingen er som følger:
- 4 poteter;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 300 gram kjøtt å smake;
- litt salt og pepper;
- vegetabilsk olje;
- krydder etter smak.
For testen:
- 2,5 kopp mel
- 170 ml vann;
- 1 egg;
- en klype salt.
Steg for trinn forberedelse:
- Først knead deigen ved å blande vann, egg, salt og siktet mel. Det skal være mykt, ikke klebrig i hendene dine. Dekk deigen med et serviett og la det stå i minst 30 minutter ved romtemperatur.
- Kjøtt kan være noe - alt avhenger av personlige preferanser. Den må vaskes, kuttes i mellomstykker og sendes til pannen, varme den med vegetabilsk olje. Stek i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Etter steking, overfør den til en separat beholder, og hell deretter fettet over det.
- Potetene må vaskes, skrelles, kuttes i terninger, legg kjøttet på toppen, salt og pepper, tilsett løk, hakket i terninger (ta halvparten av det angitte, resten går til deigen).
- Vi rydder gulrøtter, gni dem på et grovt gryn og spre dem til kjøttet.
- Stek den andre delen av løk i varm olje og la den avkjøles.
- Rull ut deigen i et tynt lag, spred den stekte løk på den, rull den i en rulle og kutt i 3-4 cm stykker.
- Hell vann i pannen slik at den dekker alle poteter, legg potetstrudel på toppen, legg til krydder, dekk opp fatet med lokket og kok over lav varme i ca 40 minutter.
Det gjenstår å spre parabolen på a la carte-tallerkener og dryss med urter.
I tregkokeren
Den langsomme komfyren er et utmerket alternativ for de som vil bruke mindre tid på matlaging.
Ingredienser er like:
- 4 poteter;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 300 gram kjøtt;
- litt salt og pepper;
- vegetabilsk olje;
- krydder etter smak.
For testen:
- 2,5 kopp mel
- 170 ml vann;
- 1 egg;
- en klype salt.
Matlaging er veldig enkelt. Vi legger 3 kopper mel i en dyp skål, brøt, hell 200 ml melk, vegetabilsk olje og kjør et egg. Vi knytter den myke deigen med våre hender, hvorpå vi ruller den inn i laget, topp legger vi ut løkene stekt til gyldenbrun og ruller den opp med en pølse.
Stek kjøttbitene i 20 minutter i skålen med multikookeren i "Frying" -modusen. Så sovner poteter til kjøttet, de resterende ingrediensene. På det siste legger vi laget strudel, tilsett salt, tilsett krydder, hell 2 kopper vann på toppen og la den stå i 1 time i modusen "Quenching".
