Det er lite sannsynlig at du en gang prøvde denne parabolen. Og hvis vi har rett, må du fikse det. Den bruker de vanligste ingrediensene som finnes i alle hjem. Og nå har du allerede tenkt at du vet hva resultatet blir. Men tro meg, det vil bli en annen smak som vil vinne deg med en gang.
Den riktige oppskriften trinn for trinn
- 370 g bacon;
- 80 g parmesan;
- 450 g spaghetti;
- 230 ml krem;
- 30 ml olivenolje;
- 2 hvitløkstykker;
- 4 yolks.
Tid - 25 minutter
Kalorier - 365.
Oppskrift på Carbonara pasta med bacon og krem i trinn:
- Først rengjør hvitløk, slip det med en knuse;
- Varm pannen på komfyren, hell i oljen;
- Mens smøret blir oppvarmet i det, fjern baconet fra pakningen og kutt det i tynne skiver;
- Og så grind dem i terninger;
- Hell hvitløk i varm olje, varm det i et minutt;
- Fjern deretter det og hell i baconet;
- Stek i ro, i tre minutter;
- Krem helles i en bolle, legg til yolks til dem og rør;
- Parmesan rist, smak til smak;
- Hell vann i en stor gryte, salt den og la den koke;
- Hell spaghetti, rør, kok dem til klar;
- Deretter dreneres i en kolander, skyll litt og hell til baconet;
- Hell kremet i og kok over middels varme til kremet blir tykkere.
Pasta Carbonara med bacon, sopp og krem
- 250 g sopp;
- 1 løk;
- 350 g spaghetti;
- 5 g peppers mix;
- 30 g smør;
- 150 g bacon;
- 5 g krydder;
- 230 ml krem.
Tid - 35 minutter
Kalorier - 237.
Matlagingskurs:
- Sopp rengjøres grundig, kuttes i strimler og settes til side;
- Legg smør i en stekepanne, la den smelte;
- I løpet av denne tiden, skrell, skyll og finhakk løkene;
- Hell det i pannen med sopp, rør og kok til væsken fordamper;
- Klipp bacon i små biter og sett til side;
- Krem pour i en gryte, legg til dem allerede litt avkjølt sopp;
- Tilsett krydder for å smake og sett på komfyren;
- Kok i ca 7-8 minutter til massen tykner;
- I en stor gryte, kok spaghetti til kokt;
- Stek bacon i denne tiden til du er kokt i en ren panne;
- Klarpasta til drenering og skylling, ordne i plater;
- Topp med bacon, hell over sausen og server umiddelbart.
Matlagingsmetode for Julia Vysotskaya
- 180 gram bacon;
- 120 g parmesan;
- 40 ml olje;
- 3 yolks;
- 1 løk;
- 70 ml krem;
- 470 g spaghetti.
Tid - 30 minutter.
Kalorier - 357.
Hvordan lage karbonara med bacon og krem:
- Hell den tredje delen av oljen i pannen og la den varme opp
- I løpet av denne tiden, slip bacon og hell den i pannen;
- Stek det til gjennomsiktig i 5-7 minutter ca.
- I løpet av denne tiden, rengjør løk, smelter det fint;
- Hell i bacon et par minutter før matlagingen slutter.
- Det er nødvendig at bacon er gjennomsiktig og løkene er myke;
- Ta en gryte med saltvann til koking;
- Hell spaghetti og kok dem til delstaten al dente;
- Derefter drenerer pastaen, holder et glass kjøttkraft;
- Plasser ølene i en bolle med krem, pisk;
- Hell i restene av olivenolje og slå igjen til glatt;
- Hakk osten, som vanlig, grater;
- Hell det i eggmassen med krydder;
- Rør ingrediensene, hell avkoket med spaghetti;
- Samtidig må buljongen være varm slik at osten vil oppløse, men ikke for mye, siden da eggene vil rulle opp og sausen ikke vil fungere;
- Spaghetti og baconblanding, hell i saus;
- Rør kraftig til den koagulerer, og eggflingene dannes;
- Retten kan serveres umiddelbart.
Oppskrift på multicooker
- 4 hvitløkstykker;
- 5 g tørr basilikum;
- 250 g bacon;
- 160 g parmesan;
- 240 ml krem;
- 30 ml ketchup;
- 300 g spaghetti.
Tid - 50 minutter
Kalorier - 326.
Slik lager du Pasta Carbonara med krem og bacon i en treg kokekanne:
- Bacon fjerner pakningen, kutt den i små tallerkener;
- Rist ost, som alltid, med en rifler;
- Peel hvitløk, hakk det i tynne skiver;
- Hell vann i en vannkoker eller gryte av middels størrelse og kom med koking
- Multikooker inkluderer i bakmodus i ti minutter;
- Hell baconet inn og lukk lokket, kok til slutten av programmet;
- Legg hvitløk og lag i noen minutter for å smake det
- Denne gangen må du røre massen og ikke lukke lokket;
- Hell kremet, legg til ketchup, krydder etter smak og basilikum;
- Kok, rør i minst fem minutter, til massen tykner;
- Ost i denne tiden å gratulere, hell i sausen;
- Gi ham et par minutter å oppløse;
- Deretter bryter du spaghetti halvt og legger i bollen;
- Hell vann fra kjelen eller pannen. Det bør være nok vann slik at pastaen er helt dekket;
- Kok i bare to minutter i bakmodus, og skift den til pilaf-modus.
Slik lagker du Pasta Carbonara med rå eggeplomme
- 250 g spaghetti;
- 40 g fersk basilikum;
- 240 gram bacon;
- 15 g sort pepper;
- 60 g parmesan;
- 80 ml vin;
- 4 egg;
- 430 ml krem.
Tid - 45 minutter
Kalorier - 346.
Produktbehandling:
- Umiddelbart må du koke en stor vannpotte;
- Når det koke, legg til salt og spaghetti;
- Kok dem til klar, ikke glem at du trenger å røre;
- Bacon fjerner pakningen, kutt den inn i brede, men tynne strimler;
- Pepper ta en ert og slipe den i en mørtel eller knuse med et knivhåndtak;
- Vask egg med såpe uten å feile;
- Legg baconet i pannen og stek den til tilberedt;
- Noen minutter før du er klar, tilsett halvparten av hakket pepper;
- Tilsett vin til bacon og kok til den er fullstendig fordampet;
- Hell i krem og bring alt til smak.
- Mens massen er fortykkende, er eggene delt inn i eggeplanter og proteiner;
- Sett ferdigstilt spaghetti i krem, når de tykner;
- Det er viktig å ikke glemme at spaghetti først må dreneres til en colander;
- Legg til leftover pepper og bland grundig;
- Sett forberedt tallerken på tallerkener, legg eggeplommen på toppen;
- Før du spiser, må egget blandes aktivt inn i pastaen;
- Basiliske grener vasker, tørker og pynter opp sine retter, bestrøket med parmesan.
Kokkens tips
I oppskriften, hvor pasta er tilberedt i en sakte komfyr, brukte vi ketchup. Hvis det synes for deg at dette er for enkelt, kan du bruke tomatpuré eller friske tomater.
For å gjøre dette må de først blanchere, lage kutt på peeling og deretter hellende kokende vann. Soak i ett minutt og deretter overføre til kaldt vann. Når grønnsakene har avkjølt, skrell dem, fjern de grønne delene og smash tomater i en blender.
Hvis du ikke fant pilaf-modusen i multikookeren, prøv deretter å bruke programmet med multi-cook, matlaging, stuing eller grøt. I slike tilfeller bør koketiden være ti minutter.
Når du koke Carbonara med rå egg (som betyr fôring med rå eggeplomme), må du først vaske dem med såpe.
Dette vil bidra til å unngå helseproblemer hvis produktet plutselig er smittet med salmonella.
Pasta som Carbonara med bacon og krem er ulikt noe annet. Det har ingenting å gjøre med pasta Bolognese, for eksempel, eller med den som serveres med sjømat. Dette er en spesiell rett som alle må prøve. Dessuten er det forberedt veldig enkelt.
En annen detaljert oppskrift på matlagingspasta Carbonara er i neste video.
