Uvanlige oppskrifter av syltetøy med tillegg av valnøtter

Jam er laget av forskjellige bær og frukt. Men litt uvanlig smak er en delikatesse, som legges til valnøtter. Denne ingrediensen lar deg avsløre hele smaken av bærene eller fruktene som brukes, og legger til behagelig krydder i syltetøyet.

Walnut Plum Jam

ingredienser:

• plomme - 1,5 kg;
• valnøtter - 0,2 kg;
• sukker sand - 1,3 kg;
• vann - 0,1 l.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 233 kcal.

Fremstillingsmetode:

1. Plommer skal være godt vasket og fri fra steiner. Store frukter delt inn i 2 deler, liten forlate uncut.
2. Frigør kjernene av nøtter fra skallet og suge i vann i 40 minutter.
3. Plasser plommene i en tungbunnspanne og legg til vann. Sett på sakte brann og kok opp. Kok frukten i 40 minutter, mens du rører hele tiden, slik at massen ikke brenner.
4. Når plommene blir mykne, må du drenne vannet fra valnøtter og legge dem til kokende masse. Kok i ¼ timer, rør kontinuerlig.
5. Tilsett granulert sukker og lag, omrør i 25 minutter.
6. Etter kjølig masse og hell i sterile krukker.

Tips! Kjerner anbefales å smuldre før de legges til syltetøy.

Apple syltetøy med valnøtter

ingredienser:

• grønne epler - 1,5 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 0,1 l;
• valnøtt - 0,2 kg;
• sitronskall - 50 g

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Kaloriinnhold per 100 g: 230 kcal.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern kjernene fra skallet, knus i store chips og suge i varmt vann i 40 minutter.
2. Vask epler, hogge i stykker og kutt kjernen. Hell i en gryte med en tykk bunn og tilsett vann. Sett på en treg brann, kok i 1 time, rør hele tiden.
3. Når massen begynner å tykes gradvis, tilsettes sukker og kokes i 15 minutter til krystallene helt oppløses. Slå av varmen og legg til nøtter. Bland alt godt.
4. Grate sitronskål på en fin rist og legg til varm masse. Rør, hell i sterile krukker.

Tips! For å gjøre syltetøy gjennomskinnelig, er det nødvendig å fryse eplene fra skallet og kutte kjøttet i mellomstore kuber. Skinn kan legges til syltetøy, snu dem.

Cowberry syltetøy med valnøtter

ingredienser:

• lingonberry - 1 kg;
• valnøtter - 0,25 kg;
• granulert sukker - 0,8 kg;
• sitronsaft - 5 ss. l.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorisk verdi per 100 g: 256 kcal.

Fremstillingsmetode:

1. Blåbærbærer sorterer ut, fjern kvistene og uegnet til matlaging av frukt. Skyll og legg i en panne med resterende væske på bærene.
2. Tilsett sukker og sitronsaft. Sett på middels varme og lag i 30 minutter, omrør hele tiden.
3. Fritt fra valnøtter fra skallet og suge i vann i noen minutter. Klipp halvdelene av kjernene i 4 stykker og legg til bærene. Kok ytterligere 15 minutter, forstyrre stadig.
4. Når syltetøyet er klart, må det helles i sterile krukker og lukkes.

I lingonbær syltetøy kan du legge til et par blader av mynte i hver krukke. Denne ingrediensen vil gjøre delikatessen mer aromatisk. Også rød oransje er godt kombinert med lingonberries.

Dessertfiken med valnøtter

ingredienser:

• valnøtt - 0,1 kg;
• fiken - 15 stk.
• sukker - 0,2 kg;
• vann - 0,2 l;
• melk - 0,3 l;
• Carnation - 3 stk.
• kanel - ½ ts.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 354 kcal.

Fremstillingsmetode:

1. Figs trenger å helle varm melk og la i 1 time.
2. Finkrumm møtene og bland med kanel, 2 ss sukker.
3. Figs fylt med en blanding av nøtter og krydder og legg i en kasserolle. Hell vann og tilsett sukker med nellik. Kok og kok i 20 minutter.

Denne desserten går bra med is og andre lignende produkter. Figs lagt ut på en iskrem og helles over en søt saus igjen fra stuwningen.

Drue syltetøy med valnøtter

ingredienser:

• frøfrie druer - 1 kg;
• granulert sukker - 0,8 kg;
• valnøtter - 0,3 kg;
• vann - 0,1 l.

Koketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 276 kcal.

Fremstillingsmetode:

1. Soak valnøtter i vann i 15 minutter, etter å ha hugget med en kniv.
2. Vann blandet med sukker og satt på sakte brann. Kok til sirupens tilstand, omrør hele tiden.
3. Skyll druene under vann og sorter. Legg til sirup og lag i 30 minutter. Massen må stadig forstyrres slik at syltetøyet ikke brenner.
4. Legg hakkede valnøtter til blandingen og kok i 10 minutter. Deretter fjernes fra varme og helles i sterile lagringsbeholdere.

Druebladene legges ofte til denne syltetøyet. De er gjennomvåt i vann i flere timer og deretter lagt til i den siste fasen av matlagingen. Smaken lider ikke av dette, sluttproduktet viser seg å være uvanlig, ikke bare i smak, men også i utseende.

Pomegranate syltetøy med valnøtt

ingredienser:

• valnøttkjerner - 0,2 kg;
• granateple juice - 1 l;
• granateplekjerner - 0,2 kg;
• sukker - 0,8 kg.

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Kalorier per 100 g: 238 kcal.

Fremstillingsmetode:

1. Separat granateplekjernene fra overflødig. Det er nødvendig å velge bare moden, lys rød nukleoli.
2. Separat valnøtter fra skallet og suge i vann. Etter å ha hugget i mellomstore stykker.
3. Pomegranate juice blandet med sukker og satt på sakte brann. Kok i 30 minutter, omrør hele tiden.
4. Fjern fra varmesirupen og avkjøl, send for å koka igjen i 30 minutter. Fjern fra varme og kjølig.
5. Sett sirupen på brannen og lag i 15 minutter. Når sirupen blir merkbart tykkere, er det nødvendig å legge til valnøtter og granateplekerner. Kok, rør kontinuerlig, i ytterligere 15 minutter.
6. Kjøle blandingen og hell den over boksene for ytterligere lagring.

Granatäpple syltetøy kan tilberedes på tre måter: Bare fra kjernene, fra saften eller bland alt sammen. Matlagingsteknologien endres ikke fra metodevalg Smaken av produktet påvirkes heller ikke.

Kulinariske tips og tips

Riktig kokt syltetøy vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig. Men for å kunne forberede en godbit, må du følge noen triks:

1. servise. Det er nødvendig å lage syltetøy i en emaljepotte eller i et basseng. Ikke bruk kobber eller aluminiumspanne. Bærene løser opp kobber, og vitamin C inneholder ikke vitamin C i produktet. I aluminium er materialet også oppløst, men det ender også opp i sluttproduktet. Det er også tilrådelig å lage syltetøy i bekkenet. Et stort område gir deg mulighet til å lage mat hurtigere, og bærene vil ikke miste sin form. Også i slike retter lettere å blande massen.
2. forkoking. Denne teknikken vil tillate bær og frukt å bedre absorbere sukkeret og forbli saftig. Hovedrediensene er nedsenket i kokende vann i noen minutter, og etterpå begynner de å lage syltetøy.
3. Smaksaldo. Alt er veldig enkelt her. Hvis hovedbestanddelen av produktet er en sur frukt eller bær, bør den suppleres med en søt komponent. I tilfelle når selve produktet er søtt, anbefales det å legge til sitronsyre, juice eller zest.
4. Korrekt temperatur. Ganske ofte blir produktet strømmet i krukker umiddelbart etter forberedelsen. Men dette er feil. Dette påvirker ikke smaken, men etter hvert flyter bærene i krukken, og hele sirupen forblir på bunnen. For at massen skal være jevn, er det nødvendig å helt avkjøle syltetøyet før det helles.
5. Perfekt forhold. Ifølge reglene for å lage syltetøy, bør forholdet mellom sukker og bær være 1: 1. Tillat å overstige eller redusere mengden sukker. Men det skal ikke være for lite eller mye. Det er lov å redusere mengden sukker med 2 ganger eller øke med 20%. Ellers vil syltetøyet være cloyingly søtt eller ikke bevart og bortskjemt.
6. Produkter med samme modenhet og størrelse. For å gjøre syltetøy homogent, må du bruke ingredienser av samme størrelse og grad av modenhet. Ellers vil overripe og små bær falle fra hverandre, mens andre når den nødvendige grad av beredskap.

Tilberedning av matretter svarer til kunst. Men det er fortsatt nødvendig å fokusere på oppskriften på parabolen for ikke å ødelegge den.