Nylig har pizza blitt en del av kostholdet i vårt land. Hvis i første omgang mange besøkte pizzeriaer for å få deres favorittrett, er det nå hjemme matlaging utbredt.
Deigen til produktet kan være tynn eller bløt, alt avhenger av personlig preferanse. I denne artikkelen vil vi analysere i detalj den fantastiske pizzadeigen, som kan hentes hjemme på flere måter.
Oppskriften på frodig gjærpizza deig
Denne metoden anses å være klassisk, så ferdigproduktet vil være like velsmakende som en profesjonell kokk.
komponenter:
- tørr gjær - 6 gram;
- 200 ml normalt drikkevann;
- 35 milliliter olivenolje;
- 5 gram sukker;
- 350 gram hvetemel;
- salt til smak
Koketid - 140 minutter, med tanke på tiden da deigen kommer.
Kalori - ca 250 kcal. per 100 gram produkt.
Fremstillingsprosedyre:
- Vannet blir oppvarmet til en varm tilstand;
- i væske fortynner du gjæren, tilsett salt, sukker, olje til samme sted;
- Forsiftet mel helles i en dyp beholder, hvorpå vi legger til den tidligere preparerte sammensetningen til den;
- blandingen blandes grundig, de resulterende ensartede pizzebaserte ruller;
- dekk beholderen med en klut og la den stå i 2 timer;
- Det økte produktet rulles ut og fylles med fylling.
Fluffy gjærfri pizzadeig
Mange husmødre foretrekker ikke å rote med gjær, men uten dem kan du få et frodig grunnlag for fremtidig glede for deg selv og husstanden.
ingredienser:
- hvetemel - 0,2 kg;
- rømme med et fettinnhold på minst 20% - 45 gram;
- 3 kyllingegg;
- majonesfett (vanligvis brukt 67%) - 45 gram;
- salt til smak
Koketiden vil være omtrent 15-20 minutter.
Kaloriinnhold - ca 300 kilokalorier pr. 0,1 kg produkt.
Hvordan lage mat:
- i en ferdig forberedt dyp parabolen (vanligvis en bolle) bryte egg og slå dem. Tilsett salt på dette stadiet;
- Nå er det tid for rømme og majones. Ordren der de er plassert i bollen, spiller ingen rolle.
- mel helles i små porsjoner. Etter hvert tilsetning blandes innholdet av beholderen grundig;
- Etter å ha mottatt ballen myk og mykt deig, rull den ut og fortsett til neste operasjon.
Hvordan lage en fantastisk pizza deig på kefir
Tenk deg en annen bevist måte å få en frodig og velsmakende pizza deig, nå bruker kefir. Ingrediensene er svært enkle, så det er lett å finne en god husmor i kjøleskapet.
Produktsett:
- hvetemel - 0,6 kilo;
- 400 milliliter kefir;
- 100 gram vegetabilsk olje (italienerne bruker olivenolje, vi har ofte solsikke);
- 4 gram bakepulver eller natron
- salt til smak
Koketid - 20 minutter.
Kaloriinnhold - 280 kilokalorier per 100 gram.
Fremstillingsprosedyre:
- hell kefir til en forberedt dyp beholder og legg bakepulver (brus), salt;
- vi fyller ut vegetabilsk olje og, blander, vi mottar ensartet sammensetning;
- melet helles gradvis, uten å stoppe kneading prosessen;
- ælt deigen grundig, bedre med hendene dine. Den resulterende tette homogene massen rulles inn i en ball;
- Vi skifter nesten klar ingrediens til pizza på et melert bord og mnem det. Beredskapsindikatoren er øyeblikket når hendene forblir rene etter kontakt med deigen.
Oppskriften på deilig pizza på frodig deig
Når basen er klar, er det på tide å fylle pizzaen. Det er mange varianter av dette stadiet, hver vertinne kan enkelt velge den mest passende oppskriften til henne. La oss vise deg en av måtene å få en meget velsmakende hjemmelaget pizza på en frodig deig.
ingredienser:
- pølse pølse - 0,1 kilo;
- 200 gram kokt kylling;
- liten løk;
- 200 gram ost;
- ketchup eller tomatpasta - ca 100 gram;
- en standard ananas ananas fra butikken (vanligvis ca 500 gram ren ananas, resten er flytende);
- en eller to spiseskjeer av vegetabilsk olje.
Tilberedningstid - 30 minutter unntatt tid for deigen.
Calorie - ca 150 kcal per 100 gram unntatt testen.
Fremstillingsmetode:
- Ved hjelp av en stor riper gnider vi den tidligere tilberedte osten;
- små kuber hogge pølse, filet, løk, ananas;
- Slå på ovnen for oppvarming, helst over og under, hvis dette er mulig. Utsett 250 grader;
- Tilberedt i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene, ruller deigen til størrelsen på pannen og legg den på den. Bunnen før det smelter vi med vegetabilsk olje;
- tett fett den resulterende overflaten med en tomat og spred den hakkede fyllingen jevnt over hele området;
- topplaget er laget av revet ost;
- send pannen til ovnen i 15 minutter.
Noen tips fra fagfolk
For å virkelig nyte resultatet, må du vite noen hemmeligheter av profesjonelle kokker. Her er de:
- Frodig deig garanteres bare ved bruk av gjær. Kefir, for eksempel pizza beslutningstakere - italienerne bruker det ikke i det hele tatt;
- Kefir - dette er vår oppfinnelse, som lar deg raskt lage en frodig deig. Men matlaging krever ferdigheter, så en nybegynner er bedre å ikke bruke den;
- Uansett kvaliteten på melet, må den alltid siktes før bruk. Så gjør det i pizzeriaer, det er bedre å ikke være lat i denne forbindelse og hjemme.
Bon appetit!
En annen oppskrift på bladerdeig er i neste video.
