Hvordan dekorere en kake med egne hender hjemme

Ingen av bakverkene kan overskygge smaken av hjemmelagde kaker. Og ingen hendelse er ferdig uten en bursdagskake, hvor hovedstadiet er dets dekorasjon. Og hvor vakkert det er å dekorere det hjemme, ikke hver husmor vet, men for å vite hvordan man gjør dette, er det ikke nødvendig å ha ferdighetene til en profesjonell konditor.

Hvordan dekorere kaken med mastic gjør det selv hjemme

Å dekorere en med mastic er praktisk talt den samme som å sitte i en leksjon av arbeidskraft og lage ulike figurer av plastin. Søt materiale til innredning er så fleksibel i bruk at enhver husmor kan lage et merkelig mønster, en bue og en annen sammensetning for en festlig kake fra den.

Det er mange oppskrifter for å lage mastikk. Det er umulig å fortelle om hver, så vi foreslår å bli kjent med de vanligste og ganske enkle.

Oppskrift nummer 1: melaktig mastikk

For forberedelsen vil det være nødvendig:

• flerfarget matfarger;
• kondensert melk - 200 gr. eller 1 bank
• Cognac (valgfritt) - 10 ml;
• tørr melk - 160 gr .;
• sitronsaft - 2 ts;
• pulverisert sukker - 160 gr.

Den gjennomsnittlige tilberedningstiden for meieriprodukter: en halv time.

Kaloriinnhold: 368,56 kcal.

Trinnvis prosess:

1. Bland pulver med melkepulver;
2. Gradvis helles i kondensert melk, knead den søte deigen;
3. Det er nødvendig å knede til mastikken blir homogen, elastisk og bøyelig;
4. Hvis under kneading vil mastikken holde seg til hendene, hell isingsukker og omvendt, hvis det smuldrer, hell i litt sitronsaft;
5. Matfargestoffer er nødvendige for å gi farge. Tidligere må de fortynnes i vann og forsiktig legge til deigen uten å stoppe æltning.

Oppskrift nummer 2: gelatinøst mastikk

Denne oppskriften passer for de som ønsker å lage klare tall for kaken.

komponenter:

• flerfarget matfarger;
• gelatin - 10 g .;
• sitronsaft - 2 ts;
• pulverisert sukker - 600 gr.
• vann - 55 ml.

Gelatinberedningstid: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 333,24 kcal.

Kokeprosess:

1. Minutter for 5 eller 10 plager for hevelse gelatin;
2. Send deretter massen til vannbadet slik at det oppløses. Ikke glem å røre av og til;
3. Hell gelatinen i issukkeret og begynn å ælte mastikken;
4. Hvis de søte tingene begynner å smuldre, hell i sitronsaft.

instrumenter

Så lærte vi å forberede mastikk, nå er det på tide å lære grunnlaget for dekorasjon og kjøpe de nødvendige verktøyene:

1. Konditori roterende bord - sterkt lette arbeidet ditt mens dekker kaken og dekorasjonen;
2. Sikt - beregnet på å etterligne hår og pels av dyr;
3. Miniatyrskåler - for vann, lim, stivelse, pulverisert sukker;
4. Jern - for utjevning og styrking av bakgrunnslaget på kaken;
5. Plastruller av forskjellige størrelser - for rullende små og store deler;
6. Stor glatt rullestift - for å rulle et stort lag;
7. Mat fargestoffer;
8. Roller (for pizza) - hjelper kutte rette og lange linjer;
9. Hvitløk press - den er laget for å lage gress, dyr pels og hår;
10. Tannpirkere - for å blande fargestoffer, delta i opprettelsen av tekstur og hjelp til å fikse små detaljer og dekorative elementer;
11. Wooden pinner for en shish kebab eller en koks nål - tjene som en ramme for høye figurer;
12. Små saks - for å kutte figurer;
13. Tynn børste - for å jobbe med lim og flekker;
14. Liten og veldig skarp kniv - for kutting. Han må ha et rett blad;
15. Matmarkør - for å tegne elever, konturer og tegning.

registrering

Å ha det mest nødvendige for hånden, fortsetter vi med å dekke kaken med en søt bakgrunn, det vil si et lag av mastikk. Slik gjør du det riktig:

1. Legg bakverk på bordet;
2. Smør overflaten på toppkaken med fløte. Denne prosedyren er utført før designen, siden produktene med mastikk ikke settes i kjøleskapet;
3. Vi knir den ferdige pastaen forsiktig slik at den blir glatt og elastisk;
4. Stryk arbeidsflaten med pulverisert sukker og begynn å rulle ut det søte materialet;
5. Rull ut til tykkelsen på laget når 4 mm, og diameteren overskrider ikke kakens størrelse;
6. Vi kaster mastikken over rullepinnen, legger den på kakens side, og sprer den forsiktig over overflaten, dekker kaken.
7. Å trykke laget på kaken er best med et strykejern eller en håndflate. Fingre kan ikke røre - det vil være spor;
8. Skjær av overflødige formasjoner med en rulle eller en skarp kniv;
9. Resten av mastfoldet brettet i en pose og satt i kjøleskapet til neste bruk

Skjemaer og deres formål

Stempler. For å komme i gang, få mest mulig nødvendig: en gerbera, et fembladet blad, et eføyblad og en rose, en sommerfugl. For en start er dette nok, etter behov og erfaring, kjøp mer resten.

Cutters. Noen ganger vil du ikke se etter deksler av forskjellige størrelser, det er ingen tid og kuttere kommer til redning - sirkler med forskjellige diametre.

Børster. Må være syntetisk, budsjettalternativ finnes i brevpapirbutikken.

Under modellering av blomster trenger du et sett for tørking. Men først kan det byttes ut med en eske med sjokolade.

Mjuk matisk vil være nødvendig for å rulle kantene på kronbladene.

Silikonform. Til salgs er det absolutt noen former for figurer, dyr, perler, buer, knapper på salg.

Ved å kjøpe det første settet med verktøy, skjemaer, se video demonstrasjons leksjoner, kan du lage et kulinarisk mesterverk til din smak.

Hvordan dekorere kaken med glasur

Tynn skinnende glass er en ganske populær måte å designe kaker på. For forberedelsen vil det være nødvendig:

• florsukker - 200 gr.
• olje - 2 ts;
• vann etter behov.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kalorier: 48,93 kcal.

Ingrediensene blandes og smelter i et vannbad. For glatthet og tetthet kan du helles i litt vann. Fortsett å røre massen, vent til isingen er skinnende og glatt.

Typer av glasur:

1. Sitron eller oransje. Til sukkeret og smør, legg 1 ts. zest og 2 ss. l. sitronsaft (oransje).
2. Frosting med lidenskapsfrukt. Tilsett 2 ss til smør med sukker. l. fruktpuré.
3. Kaffebar Hell 2 ss. l. vann og hell 1 ts. øyeblikkelig kaffe.
4. Sjokolade. Legg til 1 ts. kakao og 2 ss. l. varm melk.
5. Original glasur. For tilberedning benyttes kremost. 100 gr. osteslag med 50 gram. sukkerbelegg i ca. to minutter eller til konsistensen er glatt. Det er ønskelig å bruke umiddelbart, slik at overflaten av kaken blir jevn, og smaken er delikat.
6. Sitron glasur. Til hovedingrediensene tilsettes 2 ts. fint revet sitronskall og 2 ts. melk.
7. Honning. Til kremost og sukkerglasur hell 2 ts. melk og samme smeltet honning.

Prinsippene for å dekorere glasur

• Intensiv omrøring er nødvendig under tilberedning for å forhindre forbrenning av ingrediensene;
• sjokolade er mulig å erstatte kakao. For eksempel, hvis oppskriften krever 100 gram. sjokolade, bruk 50 gram. kakao og samme mengde smør;
• Etter å ha gjort isingen må konfekten være i kjøleskapet i minst 3 timer;
• for hvithet må du legge til en dråpe blå fargestoff. Hue nøytraliserer yellowness, noe som gir smøret;
• Sjokolade til glasyren kan smelte i mikrobølgeovn.

Speil glasur

Gjør overflaten blank og glatt.

Før kutting, er det nødvendig å fukte kniven i varmt vann eller varme det, ellers vil speilglasset knekke.

For forberedelsen vil det være nødvendig:

• sjokolade - 1,5 fliser;
• glukose sirup -150 ml;
• vann - 75 ml;
• sukker -150 g.
• kondensert melk - 100 g.
• gelatin - 12 g (smelter i 60 ml vann).

Tilberedningstid 30 minutter.

Kaloriinnhold: 170,75 kcal.

forberedelse:

1. Soak gelatin og la til å hovne;
2. Bland glukosesirup med sukker og koke;
3. Fjern fra varme og kjølig;
4. Tilsett gelatin og hell kondensert melk;
5. Hakket sjokolade og sirup med en blender;
6. Fjern den resulterende massen om natten på et kaldt sted, og om morgenen varm det opp i en mikrobølgeovn til 35 ° C, visp igjen og begynn å belegge kaken.

Hvordan dekorere kaken med sine egne frukter

Dekorere konfekt med frukt, det meste eksotiske, er ganske populært blant vertinne. For det første er det lyst, for det andre, den utrolige smakkontrasten, og for det tredje ser fruktkake seg vakker ut i seksjonen.

Den enkleste måten å få hjemmedekorasjon er å sette skivede mango, epler, kiwi, jordbær, appelsiner på overflaten av kaken som en fan. Og tynne skiver kan dekoreres i form av en fruktrosa. Men det mest spektakulære alternativet anses å være et "kull" av frukt, fylt med gjennomsiktig gelé.

Vi pynter barnekakene med egne hender: Inskripsjoner, godteri, figurer

Et barns bursdag er en fantastisk anledning til å ta et lite mirakel med opprinnelige bakervarer. Barnekakene er oftest dekorert med ferdige mastikk og marshmallow figurer. Denne designen er spesielt populær for barn opptil 2 år.

Krem blomster og blader er ikke mindre elsket av barn, så ta notat og dette alternativet dekor. Registrering viser seg mer høytidelig og festlig.

En annen dekorasjon alternativ som ikke vil ligge likegyldig et barn, en kake helt dekket med sjokolade. Og det handler ikke bare om glasur, men også om forskjellige godteri, krøller, sjetonger. Tro meg, denne kaken vil være en ekte "sjokoladeglede" for bursdagsmannen og alle vennene hans.

Hvordan dekorere en kake til en gutt med egne hender

Det er ikke noe vanskelig i denne saken, for absolutt alle gutter elsker biler, tegneserier og vil bli superhelter.

En kake laget av Lego figurer vil se opprinnelig, siden alle gutter elsker å bygge noe fra denne designeren. For å gjøre dette, bake kaken i form av et rektangel, og lag runde deler med Oreo-informasjonskapsler.

For en idrettsgutt ville en kuleformet kake være et ideelt alternativ. Det er ikke noe vanskelig å forberede. Det er nok å bake runde kaker og etter fullstendig kremering gi produktet en sfærisk form.

For de mest latlige er det også et innredningsalternativ. Finn runde skumstøper og fest dem til barer, tyggegummi, sjokolade.

DIY kake dekorere: andre originale ideer

Standard roser overraske nå ingen, så du må slå på fantasien din. For å lette arbeidet ditt, tilbyr vi å se på de mest populære og lite kjente måtene å dekorere feriebaking.

sjablong

Enkel og rask å dekorere overflaten av kaken vil hjelpe stencil. Du kan kjøpe klar eller gjøre det selv. Hvilken skal du bruke?

For overflateutsmykning - stor og rund; små er designet for cupcakes og cupcakes; rektangulær lage ut siden; Men enkeltstensiler med figurer og påskrifter kan brukes både på store og små konfektprodukter.

For dekorasjon gjennom stencilen kan du bruke pulver, fint ristet sjokolade, fint dressing og nøttemel. Påfør mønstre med smeltet sjokolade, glasur, flytende mastikk, fudge, krem ​​og glasur.

marsipan

Mørkvekten er ikke ny i utformingen av kaker. Vanligvis består basisen for produksjon av mandelmel og sukkerpasta. Smaken av marsipanmasse er veldig delikat, elastisk i tekstur, som gjør at du kan holde figuren perfekt. Marsipan dekker ikke bare kaker, men skaper også voluminøse leker og figurer.

krem

Det har blitt mye sagt om denne typen kake design. Kanskje er det ikke en eneste person som ikke har prøvd et konfekt dekorert med røde roser og lyse grønne blader.

Med en krem ​​kan du lage ikke bare kronblade og blomster, men også skrive gratulererende påskrifter, skape en estetisk kanting, og mer erfarne vertinne har lenge lært å lage krem ​​små dyr med tips.

krem

Original dekorere ikke bare kaken, men noen dessert, inkludert iskrem. I designet fanger de med sin snøhvit fargetone, luftkonsistens og selvfølgelig smak.

Det er enkelt å lage kaken hjemme ved hjelp av krem: bare køl dem i kjøleskapet og pisk i høy hastighet til sterkt skum. Når du er sikker på at du bruker en konditori.

kyss

Crispy meringue utgjør nesten enhver dessert. Tradisjonelt blir de bakt i form av halvkule. Som når du lager en kake ser mer volumetrisk og uvanlig ut. Spesielt vil innredningen appellere til små søte tenner.

sjokolade

Det er ikke bare en ingrediens for interlayer og glasur forberedelse, men også et utmerket materiale for dekorasjon.

1. Sjokolade figurer. Tørk det kalde baktallet med pergament og lett smør med smør. Hell smeltet sjokolade på den og bruk en kniv med en avrundet ende for å jevne overflaten. Vent til nesten fullstendig frysing. Ved hjelp av spesiell mudring for deig (buer, krus, sommerfugler, blomster, stjerner) kutte tallene.
2. Krøller. Spred smeltet sjokolade på et glatt bord i et tynt lag og vent på at det stivner seg helt. Ta en stor og bred kniv, send bladet i sin retning, uten å rive av, vi gjør lange krøller.
3. Chips. For å gjøre det, må sjokolade være myk nok slik at det lett kan gnides på et rifler. Klar sjetonger skal lagres i kjøleskapet.
4. Petals. Klipp petals fra folie og påfør smeltet sjokolade på overflaten. Så snart det er vanskelig å skille folien. Dekorasjonen ser veldig imponerende ut i stedet for folie for å bruke vasket og tørket planteblader.
5. Kiler. Spred smeltet sjokolade på en flat og glatt overflate. Så snart det fryser, hugger du kilene og legger dem i kjøleskapet til frysing. Wedges er hovedsakelig dekorert med runde kaker.

Candied Flowers

Dekorasjonen er ganske sjelden, og få mennesker vet om det, selv om dekorasjon med kandiserte blomster lenge har vært brukt i europeiske land.

For dette må du samle fioler eller rosenblad. Dyp dem i et lett pisket protein, og rør deretter forsiktig i glasuret. Den ferdige dekorasjonen tørkes på rutenettet og lagres i en forseglet pakke.

glasur

"Ice pattern" - ser alltid mild og romantisk ut. Utseendet ligner mønstre på glasset, og å smake på isen ligner sprø is. Universell innredning sprer seg aldri, så holder den perfekt. I utgangspunktet er dekorasjonskrem brukt i utformingen av bryllupskaker.

gelé

Vanligvis dekkes de med frukt, men geléfyllte nøtter ser ikke mindre opprinnelige ut. Du kan overraske gjester med fantasien din på en annen måte: kjøp forskjellige sjokoladeformer, lag flerfarget gelé og hell dem inn i disse skjemaene.

Voila, om noen timer vil du ha mye geléfigurer til dekorasjon av festlige bakverk.

Marmalade og søtsaker

Det er lite sannsynlig at en barnferie vil gjøre uten kake med stearinlys. Og de yngre gjestene sammenlignet med voksne, legg mer oppmerksomhet på designet, heller enn på sammensetningen av eksotiske ingredienser.

Derfor er det mest vinnende alternativet innredningen i form av flerfarget syltetøy og godteri M & Ms.

Og en annen versjon av den enkle kakedekorasjonen er i neste video.

Se på videoen: Hvordan lage en dekorasjon for Halloween gjør det selv! DIY Halloween! T-Studio (Kan 2024).