Kylling er et enkelt hverdagsprodukt, men ved hjelp av marinade kan du lage ekte kulinariske underverk med den. Marinade vil hjelpe kyllingen til å bli mer aromatisk, juicier og mykere, godt tilberedt eller bakt.
Marinade oppskrifter
For stek kylling i en panne
Hvis du bestemmer deg for å lage kyllingen i pannen, er det verdt å marinere den med tomater, majones, olivenolje. Etter å ha bløt på marinade blir kyllingen merkbart mykere og mer øm.
tomat
Wanted:
- 2 tomater;
- 1 pod av bulgarsk pepper;
- 20 g dill;
- 20 g persille;
- å smake koriander
- 60 g majones;
- 60 ml soyasaus.
Matlaging: 15-20 minutter. Kaloriinnhold: 145 kcal.
Legg kjøttet i en dyp skål. Grind tomat, søte paprika, greener og skift til kjøttet. Tilsett krydder etter smak, majones, soyasaus. Bland godt. La kjøttet stå i kjøleskapet i et par timer, slik at massen er gjennomvåt.
Med olivenolje og urter
Wanted:
- 1 sitron;
- 1 ha frisk basilikum;
- 4 timber av timian;
- 45 ml olivenolje;
- 5-6 g salt;
- 1 klype fersk malt svart pepper.
Koking: 10 minutter. Verdi: 168 kcal.
Peel zest fra en sitron med en fin riper, klem juice ut av papirmasse. Rip basilikumblader for hånd. Kombiner i en dyp fat smør, zest, sitronsaft, basilikum, timianblader. Krydder alt med pepper, salt og blanding. Sett kyllingbitene i marinade, bland godt, la det stå i en halv time, slik at kjøttet er gjennomvåt.
for grilling
For å gjøre kyllingen dekket med en vakker skorpe, slå på grillen i ovnen og prek kjøttet i rød adzhik ved å legge løkringer og smør.
Du trenger:
- 160 g løk;
- 30 g adjika rød;
- 10 g salt;
- 35 ml av en luktfri olje.
Det tar 15 minutter. Verdi: 154 kcal.
Honning-sennep marinade for steking av kylling i ovnen
Honning sennep marinade går bra med kylling kjøtt, og det er lett å lage mat.
Med sennep, honning og anisette
Du trenger:
- juice fra en halv sitron;
- 100 ml anisette;
- 2-3 timers tremmer
- 35 ml olivenolje;
- 20 gram sennepskorn;
- 15 g honning;
- 2 pinner av sort pepper;
- 5 g salt.
Tilberedningstid: 10-15 minutter. Verdi: 180 kcal.
Bland sennep med sitronsaft, krydre med salt, pepper, legg til timianblader, olivenolje, honning, bland alt. Hell anisette vodka, bland igjen. Hell marinaden over kyllingen, la den stå i 30-40 minutter. Bake i en varm ovn.
Med honning, sennep og duftende krydder
Wanted:
- 60 g sennep "russisk";
- 25 g blomst honning;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 1 knippe koriander;
- gurkemeie til smak;
- 5 g sprit;
- malt svart pepper til smak;
- 5 g salt.
Koking: 15 minutter. Kalori: 177 kcal.
Sennep, Krydderfrø, Gurkemeiepulver, Malt pepper, Zira, Finkornet hvitløk, Honning, Salt godt blandet. I denne marinade står kyllingekjøtt i en halv time.
Med soyasaus
Denne marinade er tilberedt med forskjellige tilsetningsstoffer - med eplejuice, Dijon sennep, sesamolje, hvitløk, ketchup. Ikke vær redd for å eksperimentere, det er ingen mild fransk sennep - legg til litt russisk. Ingen sesamolje - den erstatter oliven.
Med Dijon sennep
Wanted:
- 50 g myk Dijon sennep;
- 200 g ketchup;
- 50 ml soyasaus;
- 50 g chili saus;
- 2 hvitløksklær;
- 25 ml sitronsaft;
- 20 gram sukker.
Det vil ta: 10 minutter. Antall kalorier: 167.
Grind hvitløkskreftene i en mush eller hogge veldig fint. Kombiner sennep med ketchup, hvitløk, sauser, sitronsaft, sukker. Sett den tilberedte kyllingen i marinade, la den stå i minst 15 minutter på et varmt sted i opptil 10 timer på hyllen på kjøleskapet.
Med eplejuice
Wanted:
- 300 ml eplejuice;
- 8 hvitløksklær;
- 25 ml sesamolje;
- 65 ml soyasaus;
- 30 gram sukker;
- 1 stor løk.
Koking: 15 minutter. Kaloriinnhold: 175 kcal.
Appelsinjuice kombinert med sesamolje, soyasaus, tilsatt mosket hvitløk, sukker, salt og bland godt. Legg kyllingbitene i en spesiell mattehylse, hell apple-soya marinade, fest enden av hylsen og send den til ovnen.
Marinades for røyking kylling
Røkt kylling er en billig, men alltid velsmakende tallerken. Legg til to skjeer med 3% eddik eller sitronsaft, krydder, honning eller sukker og få en flott marinade.
Med eddik
Wanted:
- 15 g salt;
- 30 ml eddik 3%;
- 5 g sukker;
- ingefærrot;
- korianderfrø;
- malt svart pepper;
- 1 stor hvitløksklær;
- 6 enebær bær.
Matlaging: 5-10 minutter. Kaloriinnhold: 163 kcal.
Hell vann (1,5 liter) i pannen, sett granulatsukker og salt. Send alle andre ingredienser til kokende vann i henhold til oppskriften. Køl marinade og hell fuglen, legg undertrykkelsen på toppen. La i 3-4 dager.
Med kjære
Wanted:
- ½ ss. sitronsaft;
- 2 ss. l. honning;
- 40 g krydder;
- 1 håndfull hakket persille;
- 2 store hvitløksklær;
- 10 g salt;
- Duftende og svart pepper-erter.
Det vil ta: 10 minutter. Verdi: 174 kcal.
Knead peppercorns. I en stor beholder kombinerer sitronsaft med honning, krydder, persille, hvitløk, pepper.
Sett de marinerte kyllingbitene og la den stå i 10 timer. Før du røyker, rengjør kjøttet fra krydder.
Hvordan Marinate Kylling Skewers
Vi tilbyr deg tre marinade oppskrifter for kylling kjøtt shashlik. Takket være de utrolig vellykkede kombinasjonene av ingredienser, er disse marinader veldig velduftende. Fileten er nok til å stå i marinade i et par timer, og beina kan stå igjen for en dag.
Med øl
Wanted:
- 3 store fedd hvitløk;
- ¾ Art. øl;
- ¼ Art. soyasaus;
- 80 g flytende honning;
- 10 g Dijon sennep;
- 25 ml olivenolje;
- 1 klype chili.
Det vil ta: 15 minutter. Verdi: 172 kcal.
Skal hvitløkskreftene, hogg. Bland honning i sennep med sennep, smør, saus, tilsett chili, hakket hvitløk og helløl. Rør godt. Marinade hell kyllingmasse, bland. Sett i kjøleskapet i to timer.
Med vin
Wanted:
- 300 ml kefir (kan erstattes med naturlig yoghurt);
- 200 gram rugbrød;
- 200 ml tørr hvitvin;
- 250 g løk;
- svart pepper, salt.
Det vil ta: 15-20 minutter. Kaloriinnhold: 165 kcal.
Hell vin i en gryte, send til brannen. Sett krummen av rugbrød, løk, hakket i en terning, kok i 10 minutter. Kok den kokte blandingen og bland med en blender, hell i kefir, krydder med krydder, bland alt grundig. Stykker av kylling helle marinaden, send til hyllen på kjøleskapet. Mariner 3 timer.
Med soyasaus
Du trenger:
- 250 ml soyasaus;
- 250 ml kebab ketchup;
- 1 håndfull paprika.
Det vil ta: 5 minutter. Kalorier: 159 kcal.
Kombiner i en stor bolle saus med ketchup, bland godt. Legg det tilberedte kjøttet i marinade, dryss med paprika og sett i kjøleskapet. Etter et par timer kan du begynne å lage kebaber.
Med honning og balsamicoeddik
Honning, som brukes til marinade, går bra med sennep. Reseptbelagt balsamicoeddik er lagt til, men du kan ta sitronsaft - det blir ikke verre.
Kreves for 1 servering:
- 50 g honning;
- 50 ml balsamicoeddik;
- 10 g sennep;
- 2 hvitløksklær;
- å smake basilikum, sort pepper, salt.
Tid: 10 minutter. Antall kalorier: 166.
I en bolle blander honning med balsamicoeddik, sennep, hakket hvitløk og krydder. Legg til store kyllingstykker, marinere i ca 40 minutter. Kok deretter på noen måte.
Nyttige tips
Velg krydret urter for marinade etter eget skjønn - du kan ta en tørr blanding av provencalske urter, basilikum, timian. Vi anbefaler ikke å bli involvert i fersk rosmarin. Hvis du ikke har løk på hånden, kan du ta purre eller rødt, fant ikke basilikum - ikke mindre velsmakende, det vil dukke opp med duftende frisk dill.
Til matlaging av røkt kylling marinade med tilsetning av syre. Det kan være 3% eddik eller sitronsaft. Det er godt å bruke appelsin og sitronskall, tilsett olivenolje, kapers, basilikum, sitronsaft, salt, pepper til den.
Kyllingbrystene anbefaler marinat i granateple saus. For å gjøre dette, ta en granatäpple, 45 gram yoghurt, 20 ml narsharab saus, 5 kardemomme pods, 1 klype søt pulver og salt. Klem 100 ml juice fra en granateple, kombinér den med narsharab, naturlig yoghurt, søtt pulver, knust kardemomme pods, sesong, bland godt.
