Hvilke sunne retter kan gjøres fra rope

Turnip er en utrolig nyttig rotgrønnsak kjent siden Russlands tider. Hennes husmødre brukte det annerledes: de ble kokte, stekt, laget syltetøy og bevart, bakt i ovnen. I dag har mange glemt denne grønnsaken - og forgjeves fordi det inneholder en stor mengde nyttige mikroelementer og vitaminer. Vi vil fortelle om det enkleste i tilberedningen av retter fra ropene.

Fordeler og skader av ropene til menneskekroppen

Længe siden denne rotkulturen ble verdsatt ikke bare som en ingrediens for matlaging av ulike retter, men også som terapeutisk middel. I motsetning til dyre medisiner og vitaminer, er rogn tilgjengelig for alle. Fordelene er at dette produktet inneholder mange nyttige stoffer som er nødvendige for menneskers helse.

I sammensetningen er:

• askorbinsyre;
• jern,
• fosfor;
• kalsium;
• vitaminer i gruppe PP, B2, A.

Ripen brukes til behandling av sykdommer i leddene, mage-tarmkanalen, luftveiene, og de fordelaktige egenskapene til rotkulturen bidrar til å rense blodet og nyrene, og har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. For eksempel er det cellulose i rotkultursammensetningen - det bidrar til å rense tarmene av skadelige stoffer, forhindrer stagnering av giftstoffer.

Nippel har følgende effekt:

1. Det aktiverer utskillelsen av galle, noe som bidrar til å unngå dannelse av steiner.
2. Hjelper å takle virussykdommer.
3. Lindrer smerter og betennelser i tannkjøttet.
4. Regelmessig inntak reduserer risikoen for kreft.

I tillegg benyttes ropes aktivt i kosmetologi: det gjør huden jevn, hår - tykkere, negler - sterk. Nok å spise en dag, en rot, vil det bli kvitt akne.

Det er imidlertid verdt å huske at overdreven bruk av rop kan skade kroppen, spesielt de som har en tendens til halsbrann, et sår eller pankreatitt. Saften av denne roten er aggressiv, fordi den må være full i doser for å unngå allergi.

I tillegg kan en rå rope føre til en forverring av nyresykdom, fordi folk som lider av disse patologiene bør spise en kokt rotgrønnsak.

Det er også en rekke kontraindikasjoner hvor å bruke rop skal ikke:

• hepatitt;
• kolecystitt;
• skjoldbrusk problemer;
• alderdom

Tips for matlaging og bli kvitt bitterhet

Hvis du først begynte å lage rogn, bør du først lære om nyansene med matlaging - bare i dette tilfellet kan du gjøre rotbeskjæren myk, ikke tillat bitterhet, som ofte skjer under matlaging. Metoden og tidspunktet for matlagingen avhenger stort sett av den valgte oppskriften.

Det er også viktig å forberede roten selv:

• vask det grundig, fjern alt smuss;
• fjern blader og petiole;
• peel huden.

Kokeprosessen selv er som følger:

1. Hell vann i en gryte og vent på at den skal koke.
2. Tilberedt rotgrønnsak dyppet i vann.
3. Kok i ca 25-30 minutter.
4. For å sjekke beredskapen til tårnene, slå på en gaffel eller kniv.

I sakte komfyren vil kokeprosessen være litt forskjellig:

1. Hell halvparten av vannet i bollen.
2. Klipp rosen i flere stykker.
3. Unngå rotgrønnsaken i vannet.
4. Tilberedning raser i 20 minutter ved å stille inn modusen "Cooking".

Noen varianter av rogn kan ha en liten bitterhet, noe som føles veldig mye når man lager mat, noe som naturlig kan ødelegge sin smak. For å fjerne bitterhet, før koking, må man rive rotkulturen med kokende vann i 2-5 minutter.

Delikate og raske roser salatoppskrifter

Du kan diversifisere den daglige menyen ved hjelp av salater, hvor roer brukes i stedet for de vanlige grønnsakene.

Med epler og gulrøtter

Tilberedningstid: 25 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 78 kcal.

Koking av en slik salat tar ikke mye av tiden din, og det vil vise seg velsmakende og saftig.

ingredienser:

• 2 små røtter;
• 1 gulrot;
• 1 eple;
• 1 ss. eddik;
• 1 ss. oljer (kan brukes og lin og sesam);
• krydder;
• 1 ts sitron.

Å lage en salat:

1. Rist de rensede ropene som epler og gulrøtter.
2. Vi brenner ut alle komponentene i en beholder.
3. Tilsett alle krydder og smør, bland godt.
4. Server til bordet.

Med gulrøtter og hvitløk

Tilberedningstid: 20 minutter.

Kalorier per 100 g: 106 kcal.

Ved å legge hvitløk, vil denne salaten ha en litt krydret smak. For forberedelsen vil være nødvendig:

• 2 gulrøtter;
• 2 roser;
• flere hvitløksklær;
• 1 ts sitronsaft;
• 1-2 spiseskjeer lys majones;
• krydder og salt.

Preparatet er veldig enkelt: Først skreller vi røttene, skjærer ut de skadede områdene, gni på et rist og hell alt i en beholder. Der legger vi også krydder, hvitløk, salt, majones. Det vil forbli alt blandet og kan serveres ved bordet.

Deilig gul salatsløk

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 125 kcal pr. 100 g.

En slik frisk gul ropesalat er ledende i mengden vitaminer og mikroelementer, siden det er mye mer vitamin A og karoten i en slik rotbeskjære enn i andre typer av dette produktet. I kombinasjon med kjøtt eller sopp blir en slik salat en ekte cocktail av vitaminer og proteiner.

ingredienser:

• 500 g gul rope;
• 300 gram kjøtt (bedre å ta kalvekjøtt);
• 1 pære;
• 100 g linser;
• 200 g marinerte mushroom;
• 150 ml rømme
• 1 ss. balsamico eddik;
• 50 g selleri rot;
• greener.

Først lag linsene: vi legger det til å sove i en dyp plate, fyll den med vann og mens vi fjerner. Mens det er "gjennomvåt", renser vi og koker rognene, hvoretter vi hugger det fint. Selleri og løk fint kuttet, og bedre slip i en blender. Stek det valgte kjøttet i to minutter - en skorpe skal vises. Legg den i en tallerken, legg til sopp, selleri, hell eddik og la den stå i 10 minutter. Det gjenstår å legge kokte linser til salaten og fylle den med majones.

Oppskrift på mosseoppsuppe

Koketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 110 kcal.

For å forberede en delikat og sunn matrett trenger du:

• 1 rope (helst søt utvalg);
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 500 g kucus;
• 250 ml melk;
• 200 ml vann;
• 2 poteter;
• salt og krydder.

Matlaging er enkel:

1. Skal alle grønnsaker, kutt i stykker og send for å koke i en blanding av melk og vann.
2. Etter matlaging måler du alt i en blender, tilsett krydder og salt.

Lekkert og nærende grøt med rop

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorier per 100 g: 71 kcal.

Ripaner kan til og med lage deilige korn: De vil være nærende, duftende og fylt med vitaminer. For forberedelsen vil være nødvendig:

• 300 ml vann eller melk;
• 300 g søt rogn;
• 100 gram ris;
• 1 ss. olje;
• valgfritt - sukker eller krydder.

Tilbereder følgende:

1. Ferske min rope, ren, finhakk.
2. Stek grønnsaksproduktet i 7-10 minutter under lokket, rør. Takket være denne handlingen vil rop være mykere, hvorpå den skal piskes med en gaffel i potetmos.
3. Den resulterende massen legges i en kasserolle der også - ris, vann eller melk. Kapasitet satt i brann og kok til ris er tilberedt.
4. Eventuelt tilsett sukker eller krydder.

Gryteoppskrift med ost i ovnen

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 147 kcal.

Dette er en velsmakende og enkel matrett som vil appellere ikke bare til voksne, men også barn, og det blir tilberedt ganske enkelt, og krever et minimum av ingredienser.

Vi trenger:

• 1 rot grønnsak;
• 200 ml kjøttkraft (egnet både kylling og grønnsak);
• 50 g ost (ca. 50% fett);
• 120 ml krem;
• 1 ts mel;
• salt og krydder etter smak.

Trinnvise instruksjoner:

1. Reker er forkokte i litt saltvann - roten skal være myk (det er best å kutte det i små stykker).
2. Vi legger brikkene i form og drysses rikelig med ost.
3. Deretter lagrer sausen: Ta kjøttkraft, legg til mel og krem ​​der, bland alt grundig.
4. Legg til beholderen med ropene.
5. Vi bake i ovnen ved 180 grader i en halv time (en gyllen skorpe skal danne).

Til dessert: søt og sunn syltetøy

Tilberedningstid: 60 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 360 kcal.

På grunn av det faktum at rogn inneholder mange nyttige sporstoffer, blir de rettene som er laget av det, utrolig nyttig. For å gjøre syltetøy, trenger vi ingredienser som:

• 1 gjennomsnittlig turnip;
• vann;
• 200 ml honning;
• krydret krydder.

Å gjøre syltetøy er ganske enkelt:

1. Vi renser roten av huden, vasker, kuttes i flere deler.
2. Vi sukker kjøttet for å fjerne bitterhet: først i kaldt, saltt vann, deretter i varmt.
3. Sov søvnskiver av rot i en beholder, hell honningblandingen (vann og honning i forholdet 4: 1). Det viktigste er å helt dekke væskebitene.
4. Sett pannen på en liten peis og lagk. Vi må koka blandingen tre ganger.
5. Hell sirupen i en separat beholder, overfør rotkulturen til en annen panne.
6. Fyll med ren honning slik at den dekker rotkulturen til høyden på tre fingre.
7. Kok og fortsett til bevaring av arbeidsstykket.

Og for å gi parabolen enda mer interessant smak og aroma, skal hvert lag dekkes med krydret krydder, for eksempel ingefær, vanilje, nellik.

Lett grønnsakspott

Tilberedningstid: 90 minutter.

Kaloriverdi per 100 g: 158 kcal.

Hvis du liker lapskaus, så legger du ropene til det, gjør maten mer "interessant" å smake. Vi trenger følgende ingredienser:

• 500 g ropemasse;
• 1 kg poteter;
• 400 gram kål;
• 1 løk;
• 2 tomater eller 5 ss. tomatpasta;
• 1 gulrot;
• 4 hvitløksklær;
• 400 gram kjøtt (kan ikke brukes hvis du vil ha en magert fett);
• krydder.

Det er veldig enkelt å lage en slik gryte: du må skrelle og skylle alle grønnsakene, hogge dem fint (roper for å fjerne bitterhet, forkjøl med kokende vann).

Når du lagrer stews med kjøtt, bør svinekjøtt eller biff først kuttes og stekes i en panne på begge sider til gyldenbrun.

Hell alle ingrediensene i kjelen, hell med en blanding av tomatpuré, legg hvitløk, salt og krydder, dekk med lokket og kok i 50-60 minutter.

Lean rope vinaigrette

Koketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 45 kcal.

Den kjente vinaigretteen kan gjøres skarpere og mer krydret ved å legge til en liten rip på den.

Ingrediensene vil være som følger:

• 1 bete;
• 1-2 ropetter;
• 1 gulrot;
• 1 potet;
• 1 løk (helst rødt utvalg);
• 1 krukke med erter;
• 100-150 g surkål.
• 100 ml uraffinert vegetabilsk olje;
• 1-2 ts eddik;
• dill, andre greener;
• 2 ts. salt og sukker.

forberedelse:

1. Først må du lage grønnsaker, og i forskjellige panner: i en del av rogn med poteter, i den andre delen av rogn med gulrøtter. Ikke glem å salte grønnsakene. I den tredje pannen satte de stuvede rødbeter.
2. Mens grønnsaker blir tilberedt, hogge løk, dill, kål. Også, så snart som ferdig kuttet hakkede grønnsaker. Hell rødbeten med vegetabilsk olje, legg eddik til alle andre ingredienser.
3. I en stor beholder skifter vi alle ingrediensene, legger erter, dill, bland alt grundig.

Det er det! Lekkert, nærende rask parabolen er klar!

Noen enkle tips

Våre følgende tips vil definitivt hjelpe deg med å lage rogndeiletter mer deilig:

1. Hvis du vil ta litt av "skarpheten" av den tilberedte salaten, bør du koke rota litt: På denne måten kan du myke smaken, men samtidig blir det ikke så mykt.
2. Ikke legg for mye sitronsaft eller eddik til parabolen, da i dette tilfellet vil det tilberedte produktet bli for surt.
3. Rørbladene skal ikke kastes: vask dem, tørk dem og frys dem for å bruke dem senere, for eksempel når du lager salater i stedet for de vanlige greensene.
4. Hvis roten er for skarp, legg en rope i fryseren i tre timer før tilberedningen.
5. Når du lager mat til barn, er det bedre å bake rotbeskjærelsen, siden det i dette tilfellet blir søtere og mykere.

Som du kan se, kan du lage forskjellige retter fra rogn: salater, første og andre, syltetøy.