Svært ofte brukes frukt til å dekorere kaker, fordi det gjør kaken lys, festlig og attraktiv. I tillegg er denne metoden enkel og krever ikke tilstedeværelse av spesielle verktøy eller ferdigheter.
Nesten enhver frukt passer til dekorasjon. Det er imidlertid ikke nødvendig å anta at det er nok bare å sette frukten på kaken. For å skape et komplett og vakkert bilde, må du være spesielt oppmerksom på deres valg, slik at de kombineres med hverandre i størrelse, farge og smak.
Regler for dekorering av fruktkaker
Når du pynter kaken med frukt, er det visse regler. De gir et vakkert utseende av produktet, samt bidra til å bevare formen på produktet.
Det første trinnet er å tilberede kaker. Hoveddelen av konditoriet består av frukt, krem eller lag. Hver kakefett med krem og toppen - et tynt lag.
For dekorasjon, bruk nesten enhver frukt og bær, hvorfra du kan legge ut en vakker figur (hjerte, fisk og mange andre) eller bare i en kaotisk rekkefølge.
Frukt bedre å helle gelé, som vil bevare utseendet på produktet.
I tillegg kan issukker eller sjokolade brukes som en ekstra dekorasjon. For å gjøre dette, dypp den tørkede frukten i pulver eller smeltet sjokolade.
Ikke hver frukt kan være en kakedekorasjon. Det beste alternativet ville være følgende:
- ananas (fersk eller hermetisert);
- Mango (fersk eller hermetisk);
- Mandarin;
- orange;
- pære;
- et eple;
- kiwi;
- aprikos;
- fersken.
Det anbefales ikke å bruke frukt eller bær som inneholder store mengder juice, for eksempel melon, vannmelon, kalk, persimmon og andre.
Før du begynner å dekorere kaken, må frisk frukt først tilberedes:
- fjerne overflødige blader eller stilker;
- vaske frukten;
- hvis du vil fjerne frøene eller peeling;
- hvis du vil kutte frukten i halv;
- et eple, pære eller fersken er kuttet i tynne skiver, en aprikos er delt inn i halvdeler, en banan er skiver, og bærene er igjen hele;
- slik at eplet ikke mørkner, anbefales det å sprute det med sitronsaft. Dette vil bidra til å opprettholde et attraktivt utseende.
Hvordan dekorere kaken med sine egne frukter
Dekorere kaken hjemme med hjelp av frukt er lett. Det finnes mange muligheter for produktdesign:
- I midten av produktet legger du en blomst av mango. For å gjøre dette, er det nødvendig å kutte i tynne skiver og glide hver skive under den forrige. På siden av konditoriet satt druer og mandarin;
- Senteret av kaken dekorere med jordbær. Velg 3-4 frukter av forskjellige farger og legg dem vekselvis, starter fra midten av bakken;
- Du kan lage vakre volumetriske blomster fra et eple med en skiver. Senteret av kaken er dekorert med en "rose", og druer legges rundt.
Hvordan vakkert dekorere en kake med frukt og bær
- Den enkleste måten er å legge ut en hermetisk mango eller ferskenrose i midten av produktet. Og i den ytre sirkelen folder du igjen grønne druer og mandarin;
- På kanten av produktet legger du ut jordbær, solbærbær og en kvist rødbønner.
- regnbue kake er at produktet er delt inn i like deler og det er lagt enkelte frukter eller bær på hver av dem.
- På kantene av bakspredet jordbærhalvdeler, og i midten av kaken kan du dekorere kiwi og mango.
- langs kantene er også jordbær lagt ut, og senteret er dekorert med bringebær og kiwi.
- Kakenes midtpunkt er dekorert med noen bær, og kantene er dekorert med en avslappet fan av hermetisk mango og kiwi.
- i midten av kaken er det lagt ut en fruktfigur, og kiwi og solbær er på siden.
- bruke figurer, kutte figurer, som blader eller blomster, og dekorere en kake.
- Produktet er dekorert med sitrusskiver. Som en ekstra dekorasjon, bruk myntepinne.
- En ekstra dekorasjon kan være fruktroser.
Som du kan se, er det mange variasjoner av dekorasjon. Bruk favorittfrukter, bær og dristig dekorere produktet. Her er bare din fantasi det viktigste.
Hvordan dekorere en kake med frossen frukt
For å dekorere kaken kan du ikke bare bruke friske frukter, men også frosne. Imidlertid er ikke hver frukt egnet for dette formålet. Det bør, etter avfrosting, ikke miste attraktiviteten til utseendet. Ideell ananas, kirsebær og nesten enhver bær.
Det viktigste poenget med å dekorere kaken med frossen frukt er riktig avfrosting.
Et slikt lavt temperaturfall vil holde formen og det attraktive utseendet.
I tillegg kan du fryse frukt i sjokolade. For å gjøre dette er det nok å dyppe dem i smeltet sjokolade, legg dem deretter på pergament og legg dem i fryseren.
Som grunnlag for kaken, er det bedre å bruke en tykk krem, siden konsistensen gjør at du ikke kan gå glipp av saften av frossen frukt. For en fantastisk utsikt kan du helle gelé på toppen. Så kaken din vil se veldig øm og attraktiv.
Vakre kaker dekorert med frukt og sjokolade
Universell dekorasjon for enhver baking er sjokolade. Den er kombinert med nesten alt, og fruktversjonen ser mest imponerende og behagelig ut til smaken.
Måter å dekorere kaken med frukt og sjokolade er mange:
- frukt dyppes i smeltet sjokolade og sprer seg på baking;
- Ved å bruke en sukkersprøyte, blir sjokolade presset på frukten;
- frukt er strøet med sjokolade chips;
- På kantene og sidene av produktet kan du lage sjokoladedråper;
- Sjokoladeflisene er laget med grønnsaksspiller eller skarp kniv;
- På pergament tegne en rekke mønstre eller figurer med sjokolade og spred på kaken.
Hvordan dekorere kaken med frukt i gelé hjemme
Som regel er det en kjekskake dekorert med frukt i gelé. For å lage et slikt produkt, trenger du kjekskaker, fruktgelé, frukt og gelatin.
Dekorere en fruktkake i gelé krever at du overholder visse regler:
- Topplaget må smøres med syltetøy eller syltetøy. På grunn av dette absorberes ikke gelé i bakken selv;
- For å sikre at geléen ikke lekker ved kantene av produktet, sett på en konditori;
- Etter at du har satt geléet på frukten, legg kaken i kjøleskapet i 2 timer;
- gelé helles i en tynn strøm, starter fra midten av kaken;
- Den optimale fargen på gelé er fargeløs.
Å lage gelé tar ikke mye tid og krefter. 20 g gelatin må fylles med et glass varmt vann. Bland blandingen grundig og la den stå i 15-20 minutter.
Hell et glass med noe juice i pannen og legg til 3 ss. l. sukker sand. Så snart saften koker, hell i en tynn strøm av myk gelatin. På samme tid blander blandingen grundig, unngår dannelsen av klumper.
Når kornet av gelatin er helt smeltet, kan pannen fjernes fra varmen. La blandingen avkjøles litt. Mens geléen ikke er herdet, hell frukten lagt ut på kaken.
Andre måter å dekorere kaker på
Carving kalt krøllete kutting. Den kan være laget av frukt, grønnsaker eller bær og krever visse ferdigheter. For carving må du ha tilgjengelig noen kjøkkenredskaper, som en kniv, skiver og andre.
For dekorering kan du bruke et eple eller pære. Tenk på noen få fruktkutt:
- eplekurv. Frukten er kuttet i 2 deler, hvorav en må rengjøres helt. Resultatet skal være en slags kurv. En blomst er laget fra den andre halvdelen av eplet og satt inn i kurven med tannpirk. Du kan bruke pisket krem og bær til dekorasjon på toppen.
- epleblomst Den må kuttes i 2 deler. En av dem er ryddet av frø og skåret i tynne skiver. Skiver legges ut vekselvis på kaken i form av en blomst.
- blader. Apple eller pære kuttes i 4 stykker og rengjør steinene. Kanten av kvartalet skal være tuppet slik at de ligner bladets form, og en buet hakk gjøres i midten.
- pinnsvin. Laget av pærer. Skal frukten med 2/3. Dette vil være et rent ansikt på en pinnsvin. På den ubehandlede delen av fruktnålene er laget. For å gjøre dette, legg på tannplukkere, og på dem grønne druer. Fra bærene kan du lage en pinnsøye og tut.
I tillegg til carving er det andre måter å dekorere kaken på.
Aising er dekorasjonen av en kake som brukes til iskrem og egghvite. Slike dekorasjoner lar deg få tall, blomster, mønstre eller påskrifter.
Pisket krem ser veldig vakkert ut på produktet. Du kan lage mat selv, og du kan kjøpe ferdigvare i butikken. Med deres hjelp er kaker dekorert med vakre mønstre, blomster, og du kan også lage innskrift.
Ved hjelp av smeltet sjokolade på baksiden er det laget et vakkert mønster, en maske eller tynne strimler.
Kakens sider kan dekoreres med kokos eller sjokoladeflis, kaker, kakao eller annet.
Vær oppmerksom på at en kake dekorert med frukt må oppbevares i kjøleskapet. Siden fruktene ikke er forskjellige i lagringstid, bør bakingen være dekorert umiddelbart før servering.
Og en annen enkel fruktkake dekorere ideen er i neste video.
