I gamle tider ble ert-puree kalt "erterhakk", det er en russisk gammel tallerken. Det brukes i vår tid som en oppvask eller en uavhengig lenteskål.
Serveres til bordet med tilsetning av grønnsak eller smør, med kjøtt, sopp eller friske urter. I dag er forberedelsen av denne retten sterkt forenklet takket være kjøkkenmirakelhjelperen til tregkokeren. Vurder noen av de vanligste matlagingene.
Slik lager du erter
Før du går videre til direkte forberedelse av ertpuré, må du først suge produktet. Som regel er den nødvendige oppholdstiden i vann fra 6 til 10 timer. I denne prosessen er det noen viktige nyanser:
- Helt vann i erter, bare kalde temperaturer
- Sørg for å følge avstanden til produktet som er gjennomvåt i vann fra varmekilder;
- Det er svært viktig å ikke overdrive erter i vann, da det kan gjæres og bli helt uegnet til matlaging.
For å lage erter i en sakte komfyr, finnes det flere andre funksjoner:
- soaking i vann er redusert til to timer;
- det er nødvendig å lage mat i slukket modus for en og en halv time;
- Du kan også bruke "suppe" -modus, der den nødvendige koketiden reduseres til en time.
I ferd med å lage erterpuré bør du ikke endre temperaturen. Med stadig den samme temperaturen vil kinnene koka mye bedre, og aromaen til den ferdige parabolen blir mer mettet.
Den enkleste oppskriften
Denne oppskriften er veldig enkel og krever den enkleste listen over ingredienser:
- erter, hel eller halvert - 1 kopp, standardstørrelser;
- vann - 2,5 kopper, standardstørrelser;
- smør i mengden 30 gram;
- salt - mengden avhenger av kokens preferanser.
Koketid - 2 timer 10 minutter.
Kalori - 177,3 kcal.
Fased matlaging enkel ertpuré i en treg kokekanne:
- Alle tilberedte erter må vaskes grundig med rennende vann;
- Sett det i en multi-komfyr bolle og tilsett den nødvendige mengden vann;
- Sett enheten i "Quenching" -modus og sett timeren i to timer;
- Ti minutter før du er ferdig med parabolen, må du sette smør og salt, basert på din egen smak. Bland grøt veldig bra;
- Etter to timer kan du smake på en utrolig velsmakende og duftende puree.
Hvordan lage pea puree med løk og bacon i en Multicooker Redmond
For fremstilling av slike ertpuré trenger du følgende komponenter:
- erter - ett glass på 200 ml;
- biff bouillon - 100 ml;
- 100 ml melk;
- pære løk, størrelsene er gjennomsnittlige;
- svinekoteletter - ikke mer enn 100 gram;
- hvetemel i mengden av to spiseskjeer;
- vegetabilsk olje i mengden av to spiseskjeer;
- salt, pepper - mengden avhenger av personlige smakpreferanser.
Koketid - 55 minutter.
Kalori - 189 kcal.
Ferdigretter:
- Erter er svært forsiktig blåst, rydder rusk og bortskjemt erter;
- Skyll flere ganger med kaldt rennende vann;
- Plasser multikjøleren i bollen og sett "Beans" -modus med den angitte tiden på 25 minutter. I fravær av denne stillingen kan du erstatte funksjonen "Figur" eller "Pilaf". Koketemperatur og trykkindikator i alle disse modusene er nesten det samme;
- På dette tidspunktet er det nødvendig å steke litt mel med tilsetning av vegetabilsk olje i en panne. Legg gradvis melk i pannen, mens blandingen blandes kontinuerlig.
- Etter at grøden er fullstendig tilberedt, legg tilberedt blanding av melk og mel;
- Hell også i ert-puree og tilberedt kjøttboks. Bland alt grundig, tilsett salt og pepper;
- Løk skal skrelles og kuttes i små terninger;
- Sett knivene i en varm skillet og etter at de begynner å klemme, legg til hakkede løk. Alt dette må bli stekt veldig bra;
- Ses med mos og løk ertpuré, som umiddelbart kan serveres på bordet.
Slik lagrer ertpuré med kjøtt i en polaris med flere kokere
Denne oppskriften på mashedter kan perfekt diversifisere den kjedelige monotone menyen. For matlaging krever:
- delte tørre erter - ett glass standardstørrelser;
- bifffilet - 0,5 kg;
- renset vann - 0,5 l;
- en pære løk, størrelsene er gjennomsnittlige;
- raffinerte solsikkeolje i mengden av to spiseskjeer;
- salt, krydder - mengden avhenger av dine egne smakpreferanser.
Koketid - 2 timer.
Kalorier - 116,1 kcal.
Kokeprosessen:
- Erter må først vaskes med bare kaldt rennende vann;
- Fyll med kaldt vann og la det gå litt tid;
- Biffet må også vaskes grundig og, om mulig, fjern all filmen fra den;
- Tør kjøttet med papir kjøkkenhåndklær og del i små biter;
- Løk fritt fra skall og kutt i små terninger;
- Ta multikookeren til "Frying" -modusen, hell en liten mengde vegetabilsk olje og send de tilberedte løkene der. Stek til gullbrun;
- Tilsett kjøtt til sakte komfyr og stek til en skorpe dannes;
- Deretter må du legge til kjøtt og løk alle tilberedte erter og hell alt dette med tilberedt vann;
- Legg også til ønsket mengde salt og krydder;
- Ta enheten inn i "Quenching" -modus og la den gå i 1 time;
- På slutten av en bestemt tid kan du servere en deilig ert puree til bordet.
Skål med ribber i en multi-komfyr-trykk komfyr
For matlaging trenger du følgende liste over produkter:
- tørre hele erter - 250 gram;
- svinekjøtt ribber - ½ kg;
- gulrøtter, store størrelser;
- en pære løk, størrelsene store;
- raffinert solsikkeolje.
Koketid - 2 timer.
Kalorier - 185,6 kcal.
Slik lagrer duterpuré med ribber i en treg kokekanne:
- Ribber trenger litt hakk i små stykker, omtrent samme størrelse;
- Sett sakte komfyren i "Baking" -modus og stek kjøttet på begge sider i det;
- Skal og vask gulrøtter og løk. Skjær gulrøtter i form av tynne røtter og løk - i form av halvringe og send alt i en multi-komboks;
- Vask de vaskede erter i en sakte komfyr og hell ½ liter varmt vann der;
- Sett enheten i "Quenching" -modus og la den gå i en halv time;
- Deretter kan du smake på deilig og aromatisk grøten.
Røkt Brisket Pea Puree Oppskrift
For å forberede ertpuré for denne oppskriften trenger du:
- knuste erter - ½ kg;
- hvit løk - 250 gram;
- røkt svinekjøtt - 150 gram;
- raffinerte vegetabilske olje - 50 ml.
Koketid - 1 time 30 minutter.
Kaloriinnhold - 163 kcal.
Den direkte prosessen med å lage grøt:
- Skal, vask og hakk løkene i små terninger. Legg i en vegetabilsk bolle behandlet med vegetabilsk olje og stek til gyldenbrun;
- Klipp svinekjøttet i mellomstore stykker og send dem også til stek til løkene til en rødaktig og appetittlig skorpe vises.
- Legg ut fra multikookeren;
- Vask bollen og sett erterene i den, som må fylles med vann, slik at høyden ikke overskrider jordens nivå med mer enn 3 cm;
- Sett enheten i "suppe" -modus og la den stå i 1 time;
- Hvis vannet i puréen forblir, må det dreneres til en separat beholder;
- Ved å bruke en blender må du hugge kokte erter. Om nødvendig kan du fortynne den ferdige puree med tidligere uttrykt vann;
- Tilsett kjøtt og løk til den ferdige grøten, dryss med en liten mengde salt og pepper. Retten er klar.
Ertpuré i vår tid nyter ikke sin tidligere popularitet, men det vil alltid være elskere av denne duftende og smakfulle grøten. Forberedelse er ganske enkelt, spesielt hvis du bruker en multikooker.
En annen oppskrift på ertpuré er i neste video.
