Ifølge statistikken er hver åttende innbygger på planeten overvektig. Overflødig kilo ødelegger ikke bare utseendet, men har også en dårlig effekt på helsen. For å løse slike problemer må du aktivt delta i sport, bli kvitt dårlige vaner, endre kostholdet. Grunnlaget for et sunt kosthold er å spise balansert og sunn mat. En av de mest sunne matvarer er fisk, som har et lavt kaloriinnhold, en stor mengde næringsstoffer. Den består av: proteiner, aminosyrer, sink, jod, fosfor, kalsium, selen. All fettfattig fisk er ideell for dietter.
Hva er nyttig fisk?
I motsetning til kjøtt, som kroppen bruker på fordøyelsen i minst tre timer, blir fisken assimilert en størrelsesorden raskere, på bare en og en halv til to timer. Ernæringseksperter anbefaler å spise fiskeretter, til og med til middag. Den utvilsomt fordelen med slike retter er hastigheten på deres forberedelse.
Også i fiskens sammensetning er nyttige fettsyrer, som omega-3, omega-6. Ifølge nyere studier har forskere funnet at forbruker store mengder sjøfisk kan forebygge skjoldbrusk sykdom og bevare ungdom og helse. Et eksempel på dette er Japans folk, som hovedsakelig spiser fiskeriprodukter, i dette landet de lengste leverene.
Effekt av vanlig fisk forbruk på kroppen
Omega-3 og omega-6 syrer er nødvendig for syntese av andre stoffer i kroppen. De bidrar til å normalisere sensitiviteten til nervefibrene, er ansvarlige for muskelkontraksjon. Fettsyrer har også en positiv effekt på betingelse av hår, negler og hud.
Ved vanlig konsum av fiskeretter er det mulig å forhindre utvikling av kardiovaskulære sykdommer, øke immunitet, normalisere blodtrykket, stimulere hjernen, forhindre utvikling av senil demens.
På grunn av det høye innholdet av jod i disse fettsyrene, er skjoldbrusk helse sikret, og kalorier blir brent.
Fettfettkategorier
Alle typer fisk er delt inn i tre kategorier:
- ikke-fettstoffer, inneholder ca 4% fett;
- gjennomsnittlig fettinnhold - fra 4 til 8%;
- fett - mer enn 8,5% fett.
Også, fettinnholdet i alle varianter av fisk avhenger av sesongen. De samler maksimal mengde av et gitt stoff i reproduksjonsperioden. Alle kjøtttyper inneholder proteiner (fra 14 til 27%) og fett (fra 0,3 til 36%). For den mest praktiske studien av varianter av fisk er det best å bruke informasjonen nedenfor.
Fettfisktyper:
- makrell;
- steinbit;
- brisling;
- stellate sturgeon;
- stør;
- kveite;
- saury.
Disse varianter er ikke egnet for diett, fordi de inneholder mer enn 82% fett, og kaloriinnholdet varierer fra 250 til 350 kalorier per 100 g
Imidlertid anses disse varianter av fisk som de mest nyttige, da de inneholder mer jod og fettsyrer. Disse komponentene er nødvendige for å beskytte det vaskulære systemet, skjoldbrusk, lavere kolesterol, forbedre metabolske prosesser i kroppen.
Medium fett varianter inkluderer:
- karpe;
- røde øyne;
- karpe;
- ansjos;
- lavfett sild;
- rosa laks;
- smelt;
- laks;
- tunfisk;
- havabbor.
Kaloriinnholdet i disse varianter av fisk varierer fra 125 til 145 kalorier per 100 g. Disse typer fisk kan konsumeres i kosten, men bare med tillatelse fra ernæringseksperter. Det er mye protein i disse varianter, derfor anbefales det å inkludere dem i dietten for de som spiller sport.
Fettfattige fiskesorter:
- torsk;
- hyse;
- sei;
- elven abborre;
- gjedde;
- pangasius;
- mullet;
- niøye;
- mort;
- sik;
- sorog og så videre.
Denne listen inneholder også krepsdyr og bløtdyr. I retter som er tilberedt fra de listede varianter av fisk, er det bare ca 100 kalorier per 100 g produkt. Når du spiser fettfattige eller fettfattige varianter av fisk, kan du ikke bare miste de ekstra pundene, men også forbedre helsen din betydelig. Også, eksperter anbefaler å gå inn i kostholdet av barn fiskeretter, ved hjelp av nettopp fettfattige varianter.
Metoder for matlaging av fiskeretter for vekttap
Før du begynner å lage matretter, anbefales det å bli kjent med de spesielle egenskapene ved bruk av visse varianter, siden det er en rekke restriksjoner for de som lider av diabetes eller gastritt. Fisk kan stekt, kokes, dampes eller i folie i ovnen, ved å bruke minst vegetabilsk olje.
Fungerer med matlaging med pankreatitt. Noen dager etter et angrep av pankreatitt, kan fiskeretter bli inkludert i dietten. Ideelle valg: souffle, kjøttboller, gryte. Fisken kan også tilberedes i ett stort stykke, koke, koge eller bake:
- For dietten er ideell kokt fisk. En flott tallerken å kvitte seg med ekstra pund - fisk øre uten poteter. Og de mest kalorier og duftende på samme tid vil være gjedde kjøttbuljong. Og for å holde brikkene intakte, tilsett et par dråper eddik til kokende vann. Men det er helt umulig å steke fisk under kostholdet.
- Dampet fisk Hell citronsaft over fiskeskiver, legg til urter til dem, krydder med krydder, send til dampbåt i en halv time. Det er uønsket å saltprodukter, ellers vil fisken være tilstrekkelig tørr. Den ferdige parabolen kan krydres med soyasaus.
- Bakt fisk. En ovnbaket fisk vil ha en mer behagelig smak enn dampet fisk. For steking i ovnen, bruk folie eller en spesiell hylse. For å få en deilig duftende skorpe, kort før matlagingen, åpne ermet.
Enkle oppskrifter fra fettfattig fisk
Torskefiletbiff med poteter
For å forberede trenger du:
- 700 g torsk kjøtt;
- 10 små poteter;
- 1 løk;
- 1 sitron;
- tre spiseskjeer luktfri og smakløs yoghurt;
- 50 gram rugmel
- 3 ss olivenolje;
- ett stykke pepperrot.
Du kan også trenge urter som dill, persille, salat. Å forberede enhver egnet fisk fra torskefamilien.
Kokeprosess:
- Potetene skal skrelles, skylles i kjølig vann, kuttes i skiver og koke.
- Skrell løk, skyll i kaldt vann og kutt i ringløk.
- Skyll en sitron og kutt i stykker halvparten av frukten.
- Deretter fjerner benene fra fileten, kut kjøttet i porsjoner, beleg dem med krydder, rull i rugmel og stek i olivenolje til crusting.
- Skyll et stykke pepperrot, skrell og rist.
- For å forberede sausen, bland yoghurt, sitronsaft, tilsett revet pepperrot og greener, bland alt grundig.
- Før du serverer, legg alle ingrediensene på en tallerken og dekorér med hakkede grønnsaker eller sitronskiver.
Denne parabolen av magert fisk er ideell til diett, fordi kaloriinnholdet per 100 g er bare 235 kalorier.
Tilapia filet koteletter
For å forberede trenger du:
- 700 g fisk;
- 1 løk;
- ett kyllingegg;
- 80 g kokt ris;
- tre ss vegetabilsk olje;
- dill.
Kokeprosess:
- Fjern alle bein fra fileten, hakk kjøttbitene i en blender eller kjøttkvern, peel løkene. Skyll det i kaldt vann og hakk fint.
- Deretter legges egget til hakket fisk og løk, bland med kokt ris.
- Grønnene må vaskes, hakkes, legges til fyllingen og blander alt grundig.
- Deretter danner patties, legg dem på et bakeplate og send til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på +150 grader.
Tilleggskålen kan være kokte poteter og grønnsaker.
Vietnamesisk kveite med grønnsaker
For å forberede trenger du:
- 600 g fiskfileter;
- to tomater;
- 2 paprika;
- 2 hvitløksklær;
- 1 sitron;
- 40 ml sesamolje og fiskesaus;
- 10 g knust ingefær;
- 10 g sukker;
- 2 sprigs av mynte.
forberedelse:
- Skyll fileten, kutt i små stykker.
- Bland citronsaft med sesamolje, fiskesaus og fisk krydder, dekk med marinade, og la i 10 minutter.
- Skal tomater og kutt i terninger.
- Skal deretter hvitløk og pepper, hakk dem i små biter og bland dem med tomater og ingefær.
- Skyll mynten og finkornet.
- Vask sitron og kutt i stykker.
- Deretter tar beholderen for baking, legg på bunnen av marinert filetbitene. Legg grønnsaker på toppen.
- Hell alle resterende marinade.
- Dekk alt sammen med matfolie, send til ovnen forvarmet til +150 grader i 25 minutter.
Det viser seg ganske magert parabolen, fordi den inneholder bare 192 kcal per 100 g.
Anbefalinger næringsdrivende på bruk av fiskeprodukter
Fisk er en av de mest verdifulle matvarer som bør være i noe diett. Fiskeskålen harmoniserer perfekt med side retter av kokte eller rå grønnsaker, salater.
Fordelene med slike matvarer er lav kalori og lett å fordøye.
Fisk med et minimum fettinnhold kan konsumeres hver dag uten frykt for å få overvekt. I produktene i denne kategorien er det ingen karbohydrater, så de er spesielt etterspørsel blant de som følger et karbohydratfritt kosthold eller BEAC-diett. Også i magert fisk inneholder en størrelsesorden mindre fett enn i magert kjøtt.
I dette tilfellet mottar kroppen den nødvendige mengden protein og et minimum av kalorier. På denne måten kan du opprettholde det nødvendige nivået av karbohydrater uten å føle deg sulten. Ernæringseksperter anbefaler ikke å krydre noen fiskeprodukter med sauser, da de bidrar til økt appetitt.
Og for å eliminere lukten av fisk, kan du sende brikkene i melken i en time. For å fjerne den spesielle smaken av fisken under utarbeidelsen - legg til et lite eple på fatet.
I tillegg er fisk meget nyttig ved at det gir kroppen stoffer som er nødvendige for energiproduksjon. Derfor vil en person som forbruker selv de laveste kalorifiskene alltid ha tilførsel av energi og styrke for et aktivt liv.
Med vanlig konsum av fisk vil kostholdet bli mye lettere, fordi et bredt utvalg av fiskesorter og retter fra det vil bidra til å gjøre dietten så rik, nyttig og variert.
Et stykke bakt fisk eller en del av duftende fiskesuppe vil dekorere hvilken som helst meny, og underlagt anbefalingene om valg av fisk og dens forberedelse, kan du alltid forbli i perfekt form.
Men du må huske at fisk er et forgjengelig produkt, så du må kjøpe det friskt eller frosset. Det viktigste er først å verifisere at produktet ble høstet i et industrielt miljø i samsvar med alle normer og krav.
