Sannsynligvis en av de enkleste matlagningsmetoder hjemme er den klassiske zebra kaken.
Dens særegenhet består i interlacing eller alternerende farger av deig. Dessuten kan aromaer være svært varierte. Utseende fører til et opprør av fantasi hos barn og voksne.
Oppskriften i seg selv er veldig enkel og er en klassisk rømme, en del av deigen som er "tonet" med kakao. I matlagingsprosessen blir det lette og mørke halvfabrikata (deigen) vekslende hellet i formen, noe som resulterer i at ferdigproduktet presenteres med et marmor mønster.
Å ha et minimums utvalg av ingredienser til en rimelig pris tilgjengelighet, denne nybegynner kan til og med gjøre denne kaken.
Klassisk "Zebra" på rømme
ingredienser:
- kyllingegg - 5 stk;
- granulert sukker - 2 målebriller;
- smør - 100 g;
- margarin til baking - 100 g;
- rømme med gjennomsnittlig fettinnhold på 20% - 1 pakke med 200 ml;
- høyverdig mel - 2-3 glass (320 g);
- Golden Label Cocoa - 2 store skjeer;
- hurtig brus - 0,5 ts;
- bakepulver til deig - 8 g.
Tiden på matlagingen er en time.
Den omtrentlige kaloriinnholdet i den ferdige desserten er 332 kcal.
Den klassiske oppskriften på kake "Zebra" steg for steg:
- Smør smøret ved å legge til et glass sukker. Etter å ha slått eggene med resterende sukker i en separat beholder og bland med smør;
- Rømme er grundig blandet med bakepulver, tilsatt til den resulterende blandingen av smør og gogol-egol;
- Hell forsiktig melet i den resulterende kremete oljeen, forsiktig omrøring til en homogen konsistens. Deretter må du dele deigen i like store mengder, hvorav en blander kakaopulver;
- Forsmøre formet med olje og legg til pergamentark, legg ferdig halvfabrikat, vekslende farger med to skjeer;
- Vi legger det fylte skjemaet i ovnen, oppvarmes til en temperatur på 180 grader. Bake til ferdig;
- Frosting kan gjøres ved å smelte sjokolade i et vannbad og legge til litt olje;
- For en kremfylling, bland 200 gram rømme med en kopp sukker med en mikser;
- Fjern kaker fra ovnen, kutt langs strengen i det nødvendige antall deler og etter avkjøling, beleg med sukker og pisket krem med sukker og deksel med glasur med hakkede nøtter.
"Zebra" på en kefir i en multikooker
Tilberedning i tregkokeren er enkel og behagelig. Kaker blir fluffete og brenner ikke.
Denne kaken er mindre kalori, i motsetning til surkrem, og derfor mer nyttig for organismen som helhet.
Den ferdige desserten har flott utsikt.
I denne oppskriften vil det bli brukt to typer kakelager.
Lys kaker:
- høyverdig mel - et og et halvt volumetrisk glass på 220 g;
- hurtig sodavann - 1 g eller bakepulver til deigen - 8 g;
- fint salt - ½ ts;
- kyllingegg - 3 stk;
- 80% fettinnhold olje - ½ pakninger (125 g);
- kefir 2,5% fett - en kopp (200 g);
- granulert sukker - 130 g;
- Vanillin - 10 g.
Brune kaker:
- høyverdig mel - ett og halvdimensjonalt briller (220 gram);
- hurtig brus - 1 gram eller bakepulver til testen - 8 gram;
- fint salt - ½ ts;
- kyllingegg - 3 stk;
- 80% fettinnhold olje - ½ pakker (125 gram);
- kefir 2,5% fett - en kopp (200 gram);
- granulert sukker - 130 gram;
- vanillin - 10 gram;
- Kakao Golden Label - 20 gram.
Sirup for impregnering:
- granulert sukker - 50 gram;
- drikkevann - 50 milliliter;
- vaniljesukker - 5 gram.
krem:
- 20% fett rømme - 400 gram;
- pulver fra sukker - 75 gram;
- vaniljesukker - 5 gram.
pensling:
- 80% fettolje - 50 gram;
- sjokolade - 50 gram.
Forventet tilberedningstid - 7 timer.
Kaloriinnholdet i denne desserten er 294 kcal.
Slik bake en klassisk kake "Zebra" på kefir i en sakte komfyr:
- Bland siktet mel, brus og bakepulver i beholderen;
- Oljen, oppvarmet i et vannbad, med tilsetning av sukker og vanillin, slå med en mikser til homogen og gi blandingen en lett kremfarge. Beregnet prosesstid er 2 minutter;
- Sett eggene gradvis inn i sukkeroljeblandingen uten å slå av blanderen. På dette stadiet er det spesielt viktig å unngå stratifiseringsprosessen, hvis dette faktum ennå har skjedd, må du legge til en teskje mel;
- Gradvis vekslende mel med kefir, knead deigen;
- I deigen for brune kaker skal du kakaopulver, bland alt grundig;
- Bland deigen til begge typer til glatt;
- Formen på multikjøleren er smurt med en bøfse børste eller annen praktisk enhet med raffinert solsikkeolje. Hell litt av deigen og bake kaker, slå på "Baking" -modus. Denne prosessen for hver kake tar omtrent 1 time, og ved å slå av lydtimeren, kontrollerer vi produktets beredskap med en tannpirke. Etter beredskap, fjern forsiktig fra støpeformen til det er kaldt;
- Vi legger vann med sukker og vanilje i en skillet over lav varme og omrøring, kok opp,
- Kremet er tilberedt ved å piske rømme med sukker og vanilje til en tykk konsistens;
- De avkjølte kaker samles i kaken, tilsvarer kanten av kniven, med hver kake slikke sirup og smøre et tykt lag med krem. På slutten av prosessen bruker vi krem på sidene, til slutt sammenligner dem;
- For å glasere ved hjelp av et vannbad smelter vi sjokolade med smør, hell den resulterende massen inn i en konditorivare og pynt kaken.
Klar kake "Zebra" serveres med te, kaffe, sitronade eller dessertviner.
Og til slutt, for de som liker å se oppskriften veldig tydelig - følgende video.
