Blåbær er en utrolig sunn bær som inneholder mange vitaminer. Jam, syltetøy og alle slags mousses kan gjøres fra det, men det er spesielt godt i kaker. Vi tilbyr deg å vurdere oppskrifter, for hver av dem får du en fantastisk blåbærkake for et hyggelig tidsfordriv over en kopp kaffe eller te.
Enkel oppskrift trinnvis
Hvis gjestene er på dørstokken, og det er ingenting for te bortsett fra blåbær, kan du bruke denne enkle oppskriften. Tid for matlaging tar litt tid, og gjestene vil bli overrasket av den rike smaken av denne kaken.
ingredienser:
- to briller blåbærbær;
- hvetemel - 450 gr;
- 2 kyllingegg;
- 2 ss. l smør;
- 350 gram sukker;
- en halv spiseskje stivelse.
Tilberedningstid: 80 minutter.
Kalori: 150 kcal.
- Proteineggene er kjølige i kjøleskapet, og ølene er godt gnidd med sukker. Bland mel og smør og legg til yolks til dem, bland godt og danner en klump av smuldrende deig;
- Det er godt å olje form og spre deigen jevnt slik at kakens base med høye sider oppnås. Pierce bunnen flere ganger med en gaffel;
- Bake baseen i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Den skal svinge litt brun;
- Gjør deretter fyllingen. For dette, knad bærene med sukker (hell til smak) og legg stivelse til dem slik at fyllingen ikke viser seg å være for tynn. Bland godt
- Ved hjelp av en mikser, ta raskt proteiner til en tykk skumtilstand, og legg forsiktig forsiktig en halv kopp sukker til dem;
- Fjern den tilberedte basen fra ovnen og fyll den med fyllingen. Bruk en konditor med sprøyte (kan erstattes med en skje) for å dekorere kaken med proteiner. Du kan ganske enkelt legge dem på toppen og jevnt fordele over overflaten;
- Hold i ovnen i 20 minutter. Proteiner på overflaten av kaken skal herdes og mørkere litt.
Blåbær og ostemasse terte
Alle de enkleste har ofte god smak. Så kombinasjonen av myk hytteost med saftige blåbær gir en unik smak, og koking av kaken med disse ingrediensene tar ikke mye tid og krefter.
ingredienser:
- 1 kopp (fasettert) mel;
- 150 gram smør (smør);
- 200 g sukker;
- 200 gram blåbær;
- 20 gram bakepulver;
- et halvt kilo hytteost;
- 3 egg;
- 100 gr rømme;
- litt pulverisert sukker for å sprinkle ferdig tallerken.
Tid: 80 minutter.
Kalorier: 190 kalorier.
- Kok kaldt smør med en kniv i stykker og bland med mel. For mer ømme retter, må mel siktes;
- I deigen, tilsett 2 egg, sukker med bakepulver. Ta hele massen til homogenitet med raske bevegelser;
- Fra deigen til å danne en ball og hold i kjøleskapet i en halv time;
- Høst ost bland med rømme, tilsett resten av egg og sukker. Bring til homogenitet;
- Legg deigen forsiktig i en bakervarer, preoljet, og fordel den jevnt slik at kaken har høye sider. Spreng fyllingen jevnt over overflaten;
- Blåbær vasker godt og legger et jevnt lag på toppen av ostemassen;
- Bake en kake i 40 minutter (180 grader);
- Kjøl ferdig baking og dekorér med pulverisert sukker hvis ønskelig.
Blueberry Shortcake
Sandkaker er alltid ekstremt kjente bakverk. Sanddeigen i dette tilfellet er perfekt kombinert med bærens juiciness og gjør denne kaken uforglemmelig. Og med dette tar matlaging ikke mye tid.
produkter:
- en halv kopp mel
- et glass sukker.
- et par glass blåbær;
- et glass rømme.
- 2 egg;
- margarin - 150 gram;
- smør og semolina for skjemaet;
- en klype brus.
Tilberedningstid: 60 minutter.
Kalorier: 175 kalorier per 100 gram.
- Blåbær vasker godt og tørt;
- Sikt mel med brus og 1 kopp sukker. Bland godt. Kjølt margarine rist på en grov riven eller hakk i små flak og bland med ett egg. Legg hele massen til deigen og knead deigen. Det er godt å bruke en kombinasjon, men selv uten det kan du klare det;
- Smør skjemaet med olje og litt dekorere dekselet (du kan erstatte melet). Fordel den resulterende deigen jevnt gjennom hele formen og danner samtidig høye sider. Form med deigen for å fjerne kjølig i 15 minutter;
- Å fylle blandingsglasset med sukker. Beat til sukker oppløses. Deretter presenterer du forsektsrøret forsiktig og blander hele massen med raske bevegelser;
- Dekk deigen for å få kjøleskapet og et lite topptrekk, slik at fyllingen griper godt
- På basis av basis i et jevnt lag for å distribuere en bær, og fra oven for å fylle ut med all surt helling;
- Send kaken til ovnen i 40 minutter. Ovnen skal tilberedes på forhånd slik at den blir oppvarmet til 200 grader. Du kan bestemme beredskapen ved å piercing hele kaken med en stor tannpirke - sandbasen må være solid;
- Server kaken litt avkjølt.
Rask blåbærkake med bladerdeig
Den ferdige deigen finnes i hvilken som helst butikk og reduserer baketiden flere ganger. Blåbærpai kan bakes på bare en halv time, og for å smake vil det være det samme som når du lager hjemmelaget deig.
ingredienser:
- puff bakverk - 300 gram;
- et par glass blåbær;
- granulert sukker - 200 gram;
- en eggeplomme;
- stivelse - 50 gram.
Tid: 20 minutter.
Kalorier: 120 kalorier per 100 gram.
- Rull ut blødekaker umiddelbart på ferdiglagde bakepapir. Hvis deigen var i fryser, må den fjernes på forhånd slik at den når romtemperatur, men blir ikke for myk;
- Vask bær og bland forsiktig med sukker og stivelse, ikke knusende blåbær. Ellers blir det for mye juice og kaken vil halte;
- Overfør bæren til deigen og spred den ut i et jevnt lag i midten av deigen, slik at en deegstrikk er igjen et sted rundt 5-10 cm;
- Løs i løse kanter og smør med pisket eggeplomme;
- Bake i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på ikke over 200 grader.
Charlotte med blåbær og epler
Charlotte har lenge opphørt å være assosiert med epler. Det er mange oppskrifter med en rekke å fylle denne klassiske engelske kaken. En av de mest vellykkede er tillegget til den klassiske fyllingen av modne blåbær.
ingredienser:
- 2 søte og sure epler;
- ½ kopp blåbær;
- ½ kopp surkrem;
- et glass mel;
- et glass sukker;
- 2 egg;
- en halv teskje soda;
- en pose med vanilje;
- en spiseskje semolina;
- smør for smøring.
Tid: 1 time.
Kalorier: 190 kalorier per 100 gram.
- Vask epler og skrell dem og fjern frø. Blåbær vasker og tørker med servietter;
- Kombiner egg med sukker og smør godt til alt sukker er oppløst. Tilsett rømme, vanilje og fortsett å blande til hele massen er homogen;
- Sikt melet med brus og legg til deigen. Bland godt og tilsett blåbær, bland igjen, slik at bærene blir jevnt fordelt på testen;
- Ovnen er oppvarmet til 180 grader. Ved siden av formen, gå med et stykke smør, og sprut så lett med dekoder, slik at kaken lett legger seg bak skjemaet;
- På bunnen av skjemaet legger du ut et jevnt lag av epler og hell dem med deig;
- Ovnen 40 minutter.
Blueberry Pie med cottage cheese i en sakte komfyr
Det er ganske vanskelig å sette pris på hjelpen til multikookeren på kjøkkenet, fordi den er uvurderlig. Til og med en kake med hytteost og blåbær kan raskt tilberedes med denne enkle enheten. Og det krever ingen ekstra innsats!
produkter:
- 1,5 kopp mel
- 6 egg;
- 600 gram hytteost;
- en halv kopp frosne blåbær;
- 200 gram smør;
- 300 gram sukker;
- 1 ss. l stivelse;
- pose med vanillin og bakepulver;
- en klype salt.
Tilberedningstid: 1,5 timer.
Kalorier: 372 kalorier.
- Smør bland med 200 gram sukker og et par egg. Beat til glatt;
- Sift mel og tilsett smør til egg. Lag en deigkule og send den til kjøleskapet i 15 minutter;
- Mens deigen er avkjøling - forbereder du påfyllingen raskt. For å gjøre dette, bruk en sigte til å male hytteost. Smør egg hvitt med salt og eggeplommer - med sukker;
- Tilsett stivelse og proteiner langsomt med eggeplanter i hytteost. Alt blandes til glatt og luftig ostemasse;
- Bilbærbust, fjern de bortskjemte bærene og skyll godt. Grind alle bærene i en blender og tilsett 100 gram sukker;
- Smør bollen multikookeroljen. På bunnen legg deigen pent, legg ostemassen på toppen av den, og legg blåbærpuréen på et jevnt lag ovenpå ostemassen;
- Tilberede ostekake med frosne blåbær i en tregkokeren i nøyaktig en time på "Baking" -modus.
Nyttige tips
Når du baker kaker med blåbær, kan du bruke noen nyttige tips som vil bidra til å gjøre alt raskt og oppnå det beste resultatet:
- Både friske og frosne blåbær kan brukes i baking;
- Frosne bær må fjernes på forhånd fra kjøleskapet og etter at det er frosset, fjern all overflødig væske;
- Baking pulver og brus - utskiftbare;
- Når sukker er tilsatt, produserer bær liberalt juice slik at kaken ikke flyter, du kan bruke pulverisert sukker istedenfor sukker;
- Perfekt for å dekorere blåbærpai - krem eller is, samt rømme, pisket med sukker;
- For å hindre kaken fra å stikke til bunnen av formen, er det alltid nødvendig å smøre det med olje eller dryss med semolina (mel).
Mange husmødre er redd for å bake, spesielt bæren, hvor juice kan ødelegge alt. Men ved hjelp av disse enkle oppskrifter og tips, kan du ikke være redd for feil og la familien nyte smaken av saftig sommerblåbærpai!
Og en annen ekstra enkel oppskrift på en deilig blåbærpai er i neste video.
