Hvilke retter kan være forberedt på nyttår 2019

Den østlige tradisjonen som symboliserer det kommende året som en av 12 dyr, virket ganske lenge siden, og ble fast forankret i vårt land. Selv de som ikke tror på slike tegn, "bare i tilfelle" prøv, om ikke å appease eieren av året, så i det minste ikke å fornærme ham. Alt er tenkt ut til minste detalj: hjemmedekorasjon, garderobe, gaver og selvfølgelig nyttårsbordet.

I løpet av 2019 vil vi søke gaven av den gule jordens gris. Først av alt må du nøye vurdere menyen, fordi dette dyret elsker å spise godt.

Hva du kan og ikke kan spise på New 2019

Når man svarer på spørsmålet, bør man først og fremst tenke på hva grisen foretrekker. Måltider bør være enkle, og ingrediensene i dem er naturlige. Tilstedeværelsen på festbordet med mange forskjellige frukter og grønnsaker, urter, nøtter og søte bakverk er obligatorisk.

Delight Pig med en av sine favorittdelikatesser - hirse. Du kan selvsagt bare legge en kopp korn på bordet, men faktisk fra denne ingrediensen får du ikke bare grøt, som noen antyder, men andre smakfulle festlige retter.

Men kjøttretter i nyttårsmenyen 2019 bør minimeres. Først av alt handler det om svinekjøtt, jellied kjøtt og fett. Å nekte slike delikatesser er ikke lett, men for ikke å gjøre opp mot årets vertinne, må du velge alternative alternativer.

Nyttårsskål med hirse

Hirse er ikke det mest populære produktet for feriemenyen. For å oppnå favør av symbolet for året 2019 anbefales det imidlertid å lage minst en tallerken fra denne nyttige frokostblandingen. Tro meg, hvis du gjør alt riktig, vil resultatet glede deg og dine kjære.

"Royal" puff pai

Denne retten anses å være mager og veldig nyttig. Samtidig skammer han ikke på å bli satt på festbordet på nyttårsaften, fordi kaken er velsmakende, duftende og saftig.

Ingredienser til kaken:

• hirse - 70 gram;
• bokhvete - 80 gram;
• couscous - 70 gram;
• ris (for pilaf) - 70 gram;
• gulrøtter - 200 gram;
• rødbeter - 100 gram;
• tomat - 80 gram;
• gresskar - 150 gram;
• søt pepper - 50 gram;
• løk - 2 hoder;
• bordsalt;
• solsikkeolje - 40 ml;
• semolina - 40 gram;
• friske urter - 1 gjeng.

Ingredienser til sausen:

• tørket sopp - 20 gram;
• mushrooms - 80 gram;
• soppdekok - 200 ml;
• hvetemel - 50 gram;
• løk - 1 hode;
• bakken muskatøy - 5 gram;
• malt sort pepper - 5 gram;
• solsikkeolje - 40 ml;
• salt (helst hav).

Hvordan lage mat:

1. Først og fremst suge de tørkede soppene i flere timer etter at de har blitt renset i rennende vann.
2. Soppete sopp kokes til tilberedt (omtrent en halv time). På slutten av matlagingen, på ca 10 minutter, legg til dem friske eller tinte mushroom. Slem sopp. Ikke glem at avkoket til matlaging også er nyttig for deg, så tøm det i en liten beholder og sett til side.
3. Vask grønnsaker og skrell dem. Grate beets, gresskar og gulrøtter separat fra hverandre. Terninger tomater og paprika, finhakk løk.
4. Skyll alt korn i sin tur i rennende vann.
5. Pass den hakkede løk i en varm stekepanne i olje til du får gjennomsiktighet, legg deretter gulrøtter på den og så på brannen i et par minutter, salt til slutt.
6. Potten, den skal være høy nok, men samtidig passe i ovnen, smør fra innsiden med solsikkeolje og dryss bunnen og veggene med semolina.
7. Lag alle ingrediensene i en gryte: rødbiter, hirse, halvløk med gulrøtter, ris, pepper med tomater, bokhvete, løk med gulrøtter, couscous og gresskar. Tørk hvert lag grundig med en skje og dryss grisene lett med salt. På flere steder, pierce lagene med en kniv, prøver å komme til bunnen.
8. Hell forsiktig en liter vann i pannen, deksel med lokket og sett på moderat varme i en kvart time.
9. Etter en bestemt tid, plasser pannen i en ovn oppvarmet til 190 grader, ikke fjern lokket. Om en halv time blir parabolen klar. Det gjenstår å forberede sausen.

Slik lagker du sausen og pynter kaken:

1. Sopp du er klar, de forlot bare fin chop, forlater noen av de vakreste mushrooms for å dekorere den festlige kaken.
2. Fell hakk løk og hell det på en oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Så snart løkene begynner å skaffe seg en gylden farge, send skivede sopp til den.
3. Når væsken fordamper fra pannen, tilsett mel og bland godt sammen. Hell i et glass sjampinjongbuljong og koker til det er lett tykt.
4. Tilsett salt og krydder, bland igjen og fjern fra varme.
5. Ta kaken ut av ovnen, kontroller om all væske har fordampet (hvis ikke, bake for noen få minutter). Etter 10 minutter, skru forsiktig innholdet av pannen på en vakker tallerken. Om nødvendig, korrigere.
6. Hell sopp saus over kaken og garnér med strimlet greener og mushrooms. Når du serverer, klipp som en vanlig kake.

Hvordan bake fiskekake "Tsarsky", du kan lære av denne videooppskriften.

Salat "gul"

Hirse, som er den viktigste ingrediensen, gjør denne parabolen original og lys. Den gule fargen på salaten vil ikke bare appellere til symbolet for 2019, men også legge til lysstyrke på feriebordet, og alle til stede med et gledelig solfylt humør.

ingredienser:

• hirse - 100 gram;
• kyllingbryst - 1 stk;
• kyllingegg - 4 stk;
• hard ost - 200 gram;
• gulrøtter - 220 gram;
• syltet agurk - 180 gram;
• hermetisert mais - en halv boks;
• hvitløk - 3 skiver;
• majones - 300 gram;
• salt og pepper.

Hvordan lage mat:

1. Skyll og kok kyllingbrystet, lett saltet med vann. Deretter legger du på en separat tallerken for å kjøle seg ned.
2. Skyll kornet i varmt vann og send det til kyllingbuljong. Kok til kokt (det skal vise seg smuldret).
3. Kok eggene, skrell og skille de hvite fra yolks.
4. Rist ekornene på en rist og hakk kjøttkjøttet i små biter. Kombiner disse ingrediensene sammen.
5. Peel hvitløk og klem gjennom en press eller rist, bland med majones.
6. Kok gulrøtter, skrell og kutt i små terninger, pepper, salt og bland. Dice agurker i terninger.
7. På gnisten, gni osten og smuldre ølene i den, bland.
8. Spred ingrediensene vekselvis i en salatskål i lag, smør dem med hvitløk majones. Sekvensen er som følger: kylling, hirse, gulrøtter, agurker, mais. På toppen av fatet, dryss med ost og eggeplommer og garnér med friske urter.

Hva å lage mat for nyttår

Jo mer variert rekke retter på feriebordet, desto bedre. Selvfølgelig kan du lage en tradisjonell "Sild under pels" eller "Olivier". Disse oppskriftene er testet og i mange tiår er populære i vårt land, dessuten vil den gule jordens gris sikkert komme til smak. Men når, hvis ikke på nyttårsaften, prøv nye originale retter?

Snack "Tangerines"

Starter fest, vanligvis med en matbit. På denne parabolen er en ansvarlig oppgave - å varme opp publikens appetitt, så det skal ikke bare være velsmakende, men også vakkert. Prøv å lage en matbit i form av hovedvintermagen - mandarin.

ingredienser:

• hard ost - 200 gram;
• gulrøtter - 150 gram;
• majones - 150 gram;
• hvitløk - 3 skiver;
• pitted oliven - ved antall mandariner, ca 10-15 stykker.

For dekorasjon:

• røkt ost - 3 strimler;
• fersk persilleblader.

Hvordan lage mat:

1. Skyll og peel gulrøtter, gni på den fineste riven og press litt ut juiceen med en skje.
2. Bare smør den harde osten og klem hvitløkene til den gjennom pressen.
3. Legg gulrøtter til hvitløk og ost, og sett litt til mandarinskallet og majones. Rør.
4. Lag en kake fra den resulterende massen, legg en oliven i midten av hvert stykke, og rull deretter ballene, som ligner mandariner i størrelse og form.
5. Rull ballene i de resterende gulrøtter, legg dem på en festlig tallerken.
6. Klipp 3-4 cm røkt ost og stakk mandarin i hver - disse er kvister, legg til persilleblader eller grønnsaker. Ferdig!

Smørbrød "Roses"

Retter med fisk på nyttårets bord i 2019 er relevante. Smørbrød, dekorert i form av blomsterknopper, ser vakre og originale ut, og utseendet kompletteres med uklanderlig smak.

ingredienser:

• Filet av rød fisk (ørret, laks, rosa laks) - 200 gram;
• hvitt brød - en tredjedel av brødet;
• friske agurker - 150 gram;
• kyllingegg - 4 stk;
• majones - 100 gram.

Hvordan lage mat:

1. Kok eggene, skrell dem fra skallet og hakk fint. Tilsett majones til dem, bland.
2. Vask agurkene og gni dem på den største risten (den som brukes til gulrøtter på koreansk).
3. Klipp brødet i små skiver og pensel med majones.
4. Legg et lag agurker på smørbrødene, og deretter egg.
5. Klipp fiskfiletene i plater, danner fra dem roser. Dekorer smørbrødene. I tillegg kan du dryss opp parabolen med friske urter.

Se visuelt forberedelsen av smørbrød "Rosettes" i denne videoen.

Salat "Chafan"

Et annet navn på denne allsidige parabolen er Geit i Hagen. Salat forberedelse alternativer er mange, og essensen ligger i sin spesielle presentasjon. En bolle med hvilken som helst saus, som hvitløk, plasseres midt i en bred tallerken, og ulike ingredienser, hovedsakelig grønnsaker, legges rundt i lysbildene.

Gjestene selv pålegger de ingrediensene de liker i sine tallerkener.

ingredienser:

• biff - 200 gram;
• poteter - 100 gram;
• gulrøtter - 80 gram;
• hvitkål - 60 gram;
• rødbeter - 80 gram;
• syltet agurk - 70 gram;
• Bulgarsk pepper eller grønn eller rød farge - 70 gram;
• hermetisert mais - 70 gram;
• solsikkeolje - 50 ml;
• salt;
• majones 120 gram;
• hvitløk - 2 fedd;
• en blanding av friske urter (persille, dill, koriander, basilikum) - en stor haug.

Hvordan lage mat:

1. Kok kjøttet og hakk det fint.
2. Tørk den søte pepperen i terninger ved å vaske den ut på forhånd og fjerne frøene fra stammen.
3. Skyll, skrell og grøt en frisk gulrot på et middels riper.
4. Kok rødbeter i saltet vann til det er kokt, skrell det og hogge på et rivejern.
5. Finhakk fersk kål.
6. Vask og skrell poteter, kutt dem i strimler og stek dem i dyp fett. Ikke glem på slutten av steking litt salt. Kjøle det ned.
7. Hakk pickles tilfeldig, ikke for liten.
8. Forbered sausen ved å blande majonesen med hvitløk presset gjennom en press og finhakkede greener. Sett blandingen i en bolle.
9. Sett hvitløkssaus i midten av fatet, og rundt det, legg ut alle ingrediensene, og prøv å holde fargene på produktene fra å blande. Legg for eksempel ikke grønn paprika ved siden av agurker og poteter med mais og kål.

Tips: Sett saltskakeren på bordet hvis noen av gjestene ønsker å legge til noe salt i parabolen.

Fisk på en seng av grønnsaker og sopp

Hovedretten til nyttår 2019 er foreslått å være laget av fisk, årets elskerinne vil sikkert godkjenne dette valget. Dette kan være makrell, karpe, tilapia eller andre varianter av ditt valg. Fisken går bra med grønnsaker.

ingredienser:

• frosset makrell (filet) - 800 gram;
• gulrøtter - 150 gram;
• løk - 3 hoder;
• ferske mushroom eller andre sopp - 400 gram;
• poteter - 0,5 kilo;
• hard ost - 100 gram;
• majones - 120 gram;
• solsikkeolje - 50 ml;
• salt, pepper.

Hvordan lage mat:

1. Tine fisken, skyll den og kutt den i store biter. Salt lett.
2. Vask gulrøtter og løk, skrell og hakk dem.
3. Skyll og skiv mushrooms, legg gulrøtter og løk til dem, salt og pepper, og bland så grundig alle ingrediensene.
4. Vask potetene, skrell og gni på et middels rist. Klem ut overflødig juice, salt og bland.
5. På deler av folien, arrangere potetmassen først først, deretter gulrot-soppmassen og på toppen - et makrel. Dryss med solsikkeolje (en ufullstendig teskje per porsjon). Legg i folie og legg på bakeplaten.
6. Bake fisk med grønnsaker i en ovn oppvarmet til 180 grader i omtrent en halv time.
7. Fjern fatet fra ovnen, pakk opp og drykk hver porsjon med ost, revet på en fin rist. Send i ytterligere ti minutter.

Dessert til nyttårsbordet

Det antas at de flere desserter som er presentert på festbordet på nyttårsaften, vil søtere være året 2019. Et stort antall søtsaker og en stor kake fra butikken overrasker ingen, en annen ting er de originale desserter laget med egne hender.

Apple Granitt

Det anbefales ikke å lage desserten for høyt i kalorier og fett, fordi det vanligvis serveres i slutten av festet, og etter mange retter kan mange gjester ikke mestre det. Apple granita er en utmerket diettvariant med en uvanlig sur smak.

ingredienser:

• epler - 700 gram;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 180 gram;
• vann - 600 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hell vann i en kasserolle og tilsett sukker.
2. Vask lemon, klipp av flere strimler av peeling med en vegetabilsk peeler og send den i sukkervann.
3. Legg pannen på en langsom brann og rør hele tiden. Når sukkeret er oppløst, fjern det fra ovnen og fjern zest.
4. Epler vask, peel, kjerne og skive.
5. Sett frukten i en liten gryte, varme i 5 minutter. Kjøl dem og legg dem i en blender, hell sirup der og klem citronsaft. Slå opp
6. Plasser den resulterende massen i en beholder og sett i fryseren i omtrent en time.
7. Fjern oppvaskmaskinen fra fryseren, bland med en gaffel og send tilbake. Så gjenta tre ganger.
8. Server granitt bør være i briller eller drikkeskåler i porsjoner. Før servering skal desserten være ved romtemperatur i ca. 30 minutter.

Anbefalinger om valg av drikke og bordinnstilling

Ikke mindre ansvarlig enn på menyen, er å nærme seg valget av drinker. På en gang vil vi si at å bli full, "som en gris", er ikke nødvendig, og til og med ekstremt ikke ønskelig, fordi dette haggard-dyret ikke liker alkoholmisbrukere. Gi preferanse til lette viner, hjemmelagde likører og likører, likør. Tradisjonelt kan champagne være til stede på nyttårets bord.

Når det gjelder utformingen av festet, følg de samme reglene som i maten: enkel og naturlig. Lin servietter, keramikk vaser, tre skjeer - alt dette vil se harmonisk og vil fullt ut tilfredsstille årets symbol. Vel, hvis du finner ekorn og dekorere en bankett med dem, blir det bare fantastisk.

Fargevalget bør også være hensiktsmessig. På nyttårsaften 2019 skal nyanser av gult og brunt råde både i klær og i dekorasjon av festebordet, du kan fortynne dem med grønt.

Noen få opprinnelige ideer om billige retter til nyttårets bord finnes i denne videoen:

For å plassere vertinnen til 2019 for deg selv, bør du nærme deg med stort ansvar til utformingen av festlig fest og valg av retter. Du kan lage de oppskriftene som tilbys i denne artikkelen, eller du kan foretrekke noe annet. Det viktigste er å gjøre alt med lyst og kjærlighet, og fra kvalitetsprodukter.