Iskrem er en favoritt delikatesse av mange barn og voksne. Det kan kjøpes i butikken, men det er best å lage mat hjemme. Ved hjelp av ulike produkter kan du lage desserter for enhver smak: sjokolade, krem, frukt og bær og andre.
Hvordan lage iskrem hjemme
Iskrem er en av de mest delikate og ømme, og for forberedelsen trenger du rimelige og enkle produkter.
ingredienser:
- 5 yolks;
- 0,5 liter melk;
- 10 gram vanillin;
- 0,5 kopper pulverisert sukker;
- 250 gram 33% krem.
Tilberedningstid: 2,5 timer.
Kalorier per 100 gram: 179 kcal.
- Skall yolksene fra proteiner og forsiktig gni dem med vanilje og pulverisert sukker til en homogen konsistens er oppnådd;
- Varm melken i en skillet og hell halvparten til yolks, rør dem raskt og injiser deretter det som er igjen;
- Legg kokepannen på brannen og stek massen på en liten brann, omrør hele tiden, til konsistensen ligner rømme, ca 3 minutter;
- Fjern melke-eggblandingen fra varmen, gi litt tid å avkjøle den, sett i kjøleskapet;
- Hell den avkjølte krem i en dyp skål og slå med en mikser til toppene dannes, tilsett kaldmelkemasse til dem, bland godt, legg i en brett, deksel med lokket og sett i fryseren i et par timer;
- Hvert 30 minutt må beholderen tas ut og innholdet er pisket med en mikser, slik at isen er øm og lett.
Det er best å lagre dessert i en lukket beholder slik at den ikke absorberer overflødige lukt og aromaer som vil ødelegge smaken.
Hvordan lage is iskrem hjemme
Hvis familien har mange iskremelskere, kan du trygt eksperimentere og lage desserter i henhold til forskjellige oppskrifter. Sundae er en lett, ømt delikatesse som blir kokt veldig enkelt og raskt.
ingredienser:
- 0,6 liter krem 30%;
- pulverisert sukker - 100 gram;
- vanillin.
Tilberedningstid: 9 timer.
Kalorier per 100 gram: 227 kcal.
For å lage iskrem må du bare bruke kjølte produkter, slik at de er bedre pisket, så de er bedre plassert i kjøleskapet før de blir kokt.
- Kremet helles i en dyp skål, sukker, vanillin er tilsatt dem og ved hjelp av en mikser blandes alt godt i 5 minutter;
- Sett den piskede massen i en beholder med lokket og legg det i en fryser over natten.
Før servering, bør dessert tines ut i noen minutter for å gjøre det lettere å legge seg ut.
Hvordan lage hjemmelaget popsicle iskrem
Å lage vanlig iskrem er veldig enkel og enkel, men hvis du har ledig tid og et ønske om å overraske dine slektninger, kan du ta dem med hjemmelaget popsicle.
ingredienser:
- 2 barer med mørk sjokolade;
- 0,6 liter 33% krem;
- 0,4 kilo sukker;
- 200 milliliter melk;
- eggeplommer - 6 stk.
Koketid: 5 timer.
Kalorier per 100 gram: 270 kcal.
Forberedelse av popsicle er ikke veldig fort, men resultatet vil bli verdsatt av både voksne og barn.
- Sett eggene i en gryte med en tykk bunn, tilsett sukker, melk, 100 gram sjokolade til dem, bland alt, sett i vannbad og kok til massen blir tykk, fjern den og avkjøl den.
- Tørk kremet opp til skummet og legg dem i melk-eggmassen, bland forsiktig med en trespatel og ordne i spesielle mugg, sett inn i pinnene og sett til å fryse;
- Når popsicle fryser, må du tilberede sjokoladeisolering - smel sjokolade i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, legg deretter bolle med den i en beholder med vann, hvis temperatur skal være 50 grader;
- Bytt til å få iskrem fra fryseren, dypp den i sjokolade og hold vekten til det øverste laget griper.
Is viser seg uvanlig velsmakende, mild og forfriskende. Hvis ønskelig, kan du legge til stykker nøtter på sjokolade.
Kirsebær Hjemmelaget Chocolate Ice Cream Oppskrift
Takket være en rekke oppskrifter kan du lage desserter med en uvanlig og original smak, som perfekt passer til produktene og harmonisk utfyller hverandre.
ingredienser:
- melk - 0,6 liter;
- eggeplommer - 2 stykker;
- sjokolade - 50 gram;
- 100 gram smør;
- hermetisert kirsebær - 100 gram;
- 1 kopp pulverisert sukker.
Tilberedningstid: 6 timer.
Kaloriinnhold per 100 gram: 160 kcal.
Kirsebær og sjokolade - den perfekte kombinasjonen i desserter. Slike iskrem kjøler perfekt i varm tid og gir ekte glede.
- Hell melken i en gryte, kok den og avkjøl den, skill 0, 5 liter og smør smør inn i den;
- Legg kokepannen med melk og smør på brannen og varme litt, slik at den begynner å smelte, deretter slå med en mikser;
- Tilsett yolk og pulverisert sukker til 100 ml melk og smør godt, og tilsett deretter melk og smør til denne blandingen, sett på en liten brann og kok opp, omrør hele tiden.
- Cool, slå med en mikser, hell inn i et lotto og sett i fryseren i 4 timer;
- Smør iskrem med en blender, tilsett varm sjokolade og kirsebær fortinnet uten stein til den.
Iskrem skal oppbevares i fryseren, og dekker beholderen tett med dekselet.
Hvordan kan du lage creme brulee iskrem hjemme
Crème brulee - iskrem med en delikat karamelsmak og fargen på bakt melk, som enkelt og raskt kan gjøres hjemme. For å forberede en slik dessert, trenger du enkle og rimelige ingredienser som er i kjøleskapet til hver person.
ingredienser:
- 1 kopp sukker;
- 600 milliliter melk;
- 1 glass krem;
- 15 gram maisstivelse;
- 60 gram melkepulver.
Koketid: 4 timer.
Kalorier per 100 gram: 226 kcal.
Cooking desserter er en ekte kunst som må læres. Men med et sterkt ønske og tålmodighet kan du alltid lage noe velsmakende og forfriskende, selv med en liten kulinarisk opplevelse.
- Tilbered sirupen fra 80 milliliter melk og samme mengde sukker. Legg til sukker i en gryte, smelt den til gyldenbrun og hell deretter melken der, og la den røre hele tiden, til konsistensen av massen ligner kondensert melk.
- Hell det meste av melken i en skillet, tilsett tørr melk, sukker til det, bland godt og hell sirup, bland grundig, press og kok opp;
- I den resterende melken fortynne stivelsen og etter 10 minutter legger du massen til gryten og kokes som gelé;
- Dekk beholderen med klamfilm, avkjøle og kjøle, og innfør såpisk fløte, bland, skift i støpeformen og sett i fryseren.
Isen viser seg velsmakende, lett og sikkert vil appellere til selv de minste barna.
Om ønskelig kan den helles ovenfra med forskjellige sirup, kondensert melk, sjokolade.
Hvordan lage fruktis hjemme
Bær og frukt hjemmelaget is er en naturlig, lett å tilberede dessert. Den er kun laget av friske og høykvalitets bær og andre frukter med tillegg av andre produkter.
ingredienser:
- 1 glass krem;
- 0,6 kg bær og frukt;
- 1,5 kopper sukker.
Tilberedningstid: 6 timer.
Kalorier per 100 gram: 207 kcal.
For denne desserten kan du bruke noen bær og frukt som er i kjøleskapet - jordbær, epler, currants, bananer, appelsiner og andre.
- Bær og frukt bør være godt vasket, sortert, fjernet og knust ved hjelp av en blender;
- Bland frukt og bærmasse med krem, sukker og bland til kornene er oppløst.
- Blanding i kjøleskapet i 2 timer, slå med en mikser;
- Legg brettet med is i fryseren i noen timer og ta hvert 20. minutt ut og slå innholdet slik at det er mettet med luft.
Hvis det ikke er tid til å piske opp massen, kan desserten tilberedes i en ismaskin. Barn trenger denne desserten i ren form, og for voksne kan den helles med brennevin.
Hvilke tilsetningsstoffer diversifiserer smaken av iskrem
For tilberedning av deilig hjemmelaget iskrem, kan du bruke forskjellige tilsetningsstoffer som vil forbedre smaken sin, ta inn nye eksotiske notater og dekorere den.
- Alle typer nøtter: valnøtter, pistasjenøtter, jordnøtter;
- Sjokolade sirup, stykker, chips;
- Frukt og bær, kutt i terninger;
- vanilje;
- Tusen søtsaker;
- Marmalade, kuttet i små biter;
- Knuste friske mynteblader;
- Sitron og appelsinskall;
- Tea rose petals, pounded med litt sitronsyre og pulverisert sukker;
- Kluter, anis, kanel og andre krydder.
Eksperimentering med ulike tilsetningsstoffer, du kan lage deilig og smakfull iskrem. Under forberedelsen av dessert til voksne gjester, kan du sette litt brandy eller likør i den, for å gi det litt pikant.
Nyttige tips
Alle kan lage is, men ikke alle kan få det riktig første gang. Denne desserten er laget av enkle og rimelige matvarer, men hvis noen regler ikke følges, vil tekstur og smak bli forvrengt.
Den enkleste måten er å lage is i en halvautomatisk ismaskin, som er forhåndskjølt i fryseren. Hvis det ikke finnes en slik enhet i huset, kan du tilberede dessert i fryseren, ta den hele tiden ut og slå den med en mikser hver 15-30 minutter slik at den er mettet med luft og viser seg å være luftig.
Det er best å lagre dessert i en plastbeholder, som kan lukkes godt med et plastlokk.
For å gjøre isen lettere, luftig, kan du legge til en skje full av brandy eller rom til den under matlaging. Alkohol er introdusert før massen er satt til å fryse og gir den en original og smakfull smak.
Sirup er introdusert i isen før frysing, naturlige kosttilskudd legges i en litt frossen dessert.
For at isen skal være mild og luftig, skal den tilberedte massen se ut som surkrem, da væskekonsistensen etter matlaging vil være vannaktig og smakløs.
Iskrem vil være deilig hvis du lagker det fra høyeste kvalitet og ferske produkter. For matlaging må du velge den beste og ferskeste melk, egg, krem, modne bær og frukt. Tilsetningsstoffer og naturlige smaker trenger å kjøpe den beste kvaliteten, siden vaniljepinnen gir delikatessen en deilig smak og aroma, i motsetning til vaniljesukker.
En annen enkel oppskrift på hjemmelaget iskrem - i neste video.
