Slik lagker du en kanin i ovnen

Kanin kjøtt er en kosthold, men også svært velsmakende produkt. Men det kan ta lang tid å forberede kanin kjøttretter. Imidlertid betaler timene den gode smaken av dette diettkjøttet.

Hele bakt kanin i ovnen

Hva kreves for matlaging:

• 1 kaninkroppe;
• bacon - 400 g;
• 2,5 kg poteter;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• salt og krydder å smake;
• et par rosmarin kvister.

Koketid - 2,5 timer.

Kalori - 170 kcal per 100 g

Kokeprosessen:

1. Potetene skales, hvis potetene er ganske store, kan de kuttes i flere stykker. Veldig liten kan ikke kuttes, medium skåret i to deler, og veldig veldig store knoller kan kuttes i flere deler. Legg deretter potetene i en stor tallerken og legg til vegetabilsk olje, salt og krydder å smake, bland alt grundig;
2. Ovnen skal settes til 220 grader slik at den kan varme opp godt;
3. Deretter skal du ta en kaninkroppe, det må sitte opp magen. På innsiden må du legge alt på bacon, inkludert bein;
4. Etter det blir slaktkroppen slått over på magen, og kaninenes bakside må også være foret med bacon;
5. Legg poteter i smør og krydder på et oppvarmet bakeplate, legg deretter slaktkroppen, rosmarin blir lagt til;
6. Kjøttet blir igjen i ovnen i omtrent en time, og så er brannen slått av og pannen er igjen bare for å stå. Således blir hele bakt kanin i ovnen matet med baconfett og blir saftig og velsmakende.

Bon appetit!

Kanin med poteter i ermet

Hva kreves for matlaging:

• kaninkjøtt - 600 g;
• poteter - 1 kg;
• 2 pære pærer;
• gulrøtter - 2 stk.
• 100 g surkrem;
• klype gurkemeie;
• 3 fedd hvitløk;
• sennep til smak;
• salt og krydder - å smake;
• vegetabilsk olje - 200 ml.

Koketid - 7 timer.

Kalorier - 160 kcal per 100 g.

Fremgangsmåten med matlaging i ovnen:

1. Kjøttet skal vaskes under trykk og deretter tørkes;
2. Etter det blir kjøttet kuttet i ganske små stykker og gnidd med salt og krydder;
3. Da må du varme opp pannen. Stek kjøttbitene i vegetabilsk olje slik at de blir røde på alle sider. Deretter fjernes de stekte stykkene fra pannen;
4. Skiver av kjøtt skal avkjøles litt, så blir det surt krem, gurkemeie og revet hvitløk til dem;
5. Deretter kan du legge til sennep for å smake, blande alt og la stå i 5 timer;
6. På denne tiden kan du skrelle og kutte poteter;
7. Gulrøtter og løk blir også rengjort og hakket. Løk - halvringer, og gulrøtter i små stykker eller revet. Deretter stekes grønnsakene i den gjenværende oljen fra kjøttet i ca 5 minutter;
8. Grønnsaker må blandes med poteter;
9. Ta deretter pakken for steking, som også kalles en ermet. Poteter med stekt grønnsaker og kjøtt i en saus er satt inn i denne ermet. Deretter er hylsen bundet og flere små hull er laget på den;
10. Ovnen skal varmes opp til 180 grader, og legg en bakkeplate med en erme. Forbered parabolen i ovnen i ca 1 time, betjen det varmere.

Bon appetit!

Kanin i ovnen med rømme

Hva kreves for matlaging:

• kaninkrok bak - 1 stk.
• 300 g svinekjøtt fett;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 4 kopper kjøttkraft;
• 300 g rømme;
• 2 ss. l. hvetemel;
• poteter - 12 stk.
• 4 pærepærer;
• 4 eggeplommer;
• 3 ss. l. potetmel;
• 3 egg;
• 4 ss. l. brødsmuler,
• stekepanne for steking - 2 briller;
• eddik - 3 ss. l.;
• 1 leder av rødkål;
• 200 ml olivenolje;
• salt og krydder - å smake;
• dill og persille - å smake;
• 1 ss. l. sukker;
• laurbærblad - å smake.

Koketid - 14 timer.

Kalorier - 367 kcal per 100 g.

Oppskriften på å lage en kanin i rømme i ovnen er trinnvis:

1. Ta baksiden av kroppen og rengjør av filmer, det er bedre å vaske det under rennende vann. Da må du sette den på 1 time i kaldt vann;
2. Deretter plasseres slaktkroppen i marinade, som er tilberedt fra vann, eddik, salt, pepper, løvblad, hakkede greener og hakkede løk. Tilberedt marinade skal lukke hele kroppen helt. I marinade bør den ligge i ca 10 timer;
3. Når slaktkroppen er blitt marinert, blir den litt tørket, og deretter hakkes svinekjøtt i innsiden. Deretter gis slaktkroppen med salt, pepper og rullet i mel;
4. Ovnen varmes opp til 200 grader, slaktkroppen legges på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje, og deretter settes i ovnen i 10 minutter, hovedmålet er å sørge for at det er brunet;
5. Mens kjøttet er stekt, er det på tide å lage rømme saus. For å gjøre dette, ta smør, mel, og alt dette fortynnes med buljong, og rør deretter godt til klumpene forsvinner. Alt dette må kokes og tilsett deretter rømme;
6. Lettstekt kjøtt er delt inn i like stykker, de legges i en stor gryte og helles med rømme saus. Deretter plasseres pannen i ovnen ved samme temperatur i ca. 15 minutter;
7. Du kan lage croquettes for kjøtt. For å gjøre dette, koker poteter og gni dem med en colander, legg deretter til potetmel til det, tilsett gulvene og bland alt godt;
8. Fra den resulterende massen, danner pølser av middels tykkelse, kutte dem i små stykker og rull i brødsmuler og egg, senk dem til dypfett og stek til gyldenbrun;
9. Denne retten serveres også med rødkålsalat. Han forbereder ganske enkelt. Kål finhakket og skyllet med kokende vann. Deretter tørkes den, og den legges i salatskål, tilsett olivenolje, salt, krydder, hakkede urter, eddik og sukker.

Bon appetit!

Kanin med grønnsaker i ovnen

Hva kreves for matlaging:

• 2 kg kaninkjøtt;
• tomater - 2 stk.
• 1 bulgarsk pepper;
• gulrøtter - 3 stk.
• 2 løk;
• 200 g majones;
• 1 glass vann;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• salt og krydder - å smake.

Koketid - 6 timer.

Kalori - 178 kcal per 100 g

Kokeprosessen:

1. Kutt kadaver i like stykker og suge dem i kaldt vann i ca 4 timer, tørk deretter godt;
2. Bulgarsk pepper skåret i tynne strimler;
3. Vask tomater og kutt i små skiver;
4. Skal løk og gulrøtter, hogk løkene i halve ringer og grøt gulrøtter;
5. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje, legg stykker kjøtt på den, salt og pepper dem og la den stå i en ovn oppvarmet til 200 grader i 10 minutter. Fjern stykkene av kjøtt bør være etter utseendet av gyldenbrun;
6. Mens kaninen er matlaging, kan du steke løk og gulrøtter i vegetabilsk olje;
7. Vi legger til vann og majones til grønnsakene i pannen, bland alt godt, lukk lokket og la det steke i 5 minutter;
8. Legg skivede tomater og paprika på kjøttet, hell deretter alle stewed grønnsaker med majones. Alt godt salt og pepper og la i ovnen i 1 time;
9. Serveres varmt med noen parabolen eller med vegetabilsk salat.

Bon appetit!

Kanin med ris i gryten i ovnen

Hva kreves for matlaging:

• 600 gram kaninkjøtt;
• 200 gram ris;
• 2 løk;
• gulrøtter - 2 stk.
• 1 tomat;
• 2 ss. l. eddik;
• gurkemeie - å smake;
• paprika - å smake;
• salt - å smake;
• hakkede greener - å smake.

Koketid - 3,5 timer.

Kalorier - 160 kcal per 100 g.

Hvordan lage en kanin med ris i en gryte i ovnen:

1. Først forbereder marinaden. For å gjøre dette, ta vann, det er tilsatt eddik, krydder og salt. Kjøttstykker plasseres der og forblir der i 2 timer;
2. Skal løk og gulrøtter, kut løkene i halvringer, og rist gulrøtter. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i 5 minutter;
3. Vask ris godt og legg til grønnsaker i en griddle;
4. Rice bland godt med stekte grønnsaker, tilsett salt, gurkemeie og paprika;
5. Tilsett 1 kopp vann til grønnsaker og ris og lukk lokket. Stew ris i 10 minutter;
6. Etter marinering må kjøttet tørkes og legges i potter;
7. Tilsett ris med grønnsaker, oppskåret tomat på toppen;
8. Fra oven kan du helle alle marinade;
9. Deretter lukker gryten med et lokk og legg det i ovnen, som er oppvarmet til 190 grader, alt vil være klart om 1 time.

Bon appetit!

Nyttige tips

1. For å gjøre kanin kjøtt mykt, er det nødvendig å marinere det før matlaging i flere timer;
2. Det er bedre å ta på en ung kanin, fordi deres kjøtt er mye mer ømt;
3. For at kaninen skal skaffe seg en krydret smak, legges rosmarin til den.

Oppskrifter som bruker kanin kjøtt, mye.

Og for denne parabolen kan du lage mat på alle retter.

De generelle prinsippene for matlaging av kaniner er veldig interessante og er detaljerte i neste video.